Loại thịt được coi là ‘thuốc bổ đặc biệt’ cho nam giới, đem chế biến 3 món đậm vị, ngon chuẩn vị nhà hàng
Loại thịt này hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tim mạch, ung thư và thiếu m.áu.
Thịt dê được coi là ‘thuốc bổ đặc biệt’ cho nam giới gặp vấn đề về sinh lý. Bên cạnh đó, thịt dê có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài. Cùng Emdep.vn khám phá những món ăn hấp dẫn từ thịt dê nhé!
Nguyên liệu của món thịt dê hầm thuốc bắc:
4 chân dê
2 lít nước xương hầm
2 gói thuốc bắc
5 củ hành tím
1 củ tỏi
1 nhánh gừng
Ngũ vị hương
Gia vị thông dụng
Cách làm món thịt dê hầm thuốc bắc:
Bước 1:
Chân dê rửa sạch, thui trên lửa hoặc nhờ người bán thui sẵn. Sau đó, cạo sạch lớp da ngả vàng, rửa lại và để ráo. C.hặt c.hân dê thành các miếng vừa ăn.
Hành, tỏi, và gừng bóc vỏ và rửa sạch. Thái hành thành từng miếng nhỏ, băm nhuyễn tỏi, và đ.ập dập gừng.
Bước 2:
Trộn chân dê với hành tím, tỏi băm và ngũ vị hương. Ướp đều các gia vị và để trong khoảng 30 phút để chân dê thấm gia vị.
Bước 3:
Cho 1 lít nước xương vào nồi, đun sôi trên bếp. Khi nước bắt đầu sôi, thêm 2 gói thuốc bắc vào nồi và tiếp tục đun sôi trong 5 phút.
Thả chân dê vào nồi, tiếp tục đun cho nước sôi trở lại. Sau đó, hạ lửa nhỏ và hầm khoảng 30 phút. Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng mở vung để vớt bọt.
Khi thịt dê đã mềm và nước còn khoảng một nửa, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức món thịt dê hầm thuốc bắc thơm ngon.
Nguyên liệu của món thịt dê xào sả ớt:
500gr thịt dê
4 quả ớt tươi
5 nhánh sả
3 củ hành tím
1 củ tỏi
1 nhánh gừng
100ml nước dừa xiêm
50gr rau ngò
50gr hành hoa
Gia vị đầy đủ
Video đang HOT
Cách làm món thịt dê xào sả ớt:
Bước 1:
Xử lý thịt dê để loại bỏ mùi hôi theo cách bạn chọn. Thái thịt thành những miếng vừa ăn. Băm nhuyễn hành tím, tỏi và ớt. Sả băm nhỏ vừa phải. Rửa sạch hành hoa và rau ngò, sau đó cắt thành khúc vừa.
Bước 2:
Ướp thịt dê với các gia vị: 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương và 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn.
Bước 3:
Đun nóng một chút dầu trong chảo, thêm sả, tỏi và ớt băm vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Sau đó, cho thịt dê đã ướp vào chảo, xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Thêm 100 ml nước dừa xiêm vào, đảo đều, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và nấu cho đến khi nước gần cạn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Nguyên liệu của món cháo thịt dê đậu xanh:
200gr thịt dê
200gr xương dê
100gr gạo tẻ
100gr đậu xanh
1 củ gừng
2 cây sả
4 củ hành tím
2 nhánh hành lá
Cách làm món cháo thịt dê đậu xanh:
Bước 1:
Cạo sạch lông còn sót lại trên thịt dê, rửa bằng nước muối pha loãng hai lần, để ráo, sau đó thái thành miếng nhỏ vừa ăn.
Pha nước sôi với giấm, trụng thịt dê qua để khử mùi hôi. Xương dê rửa sạch với nước muối loãng, sau đó dùng chày đ.ập nhẹ để vỡ vụn, không cần đ.ập quá nhỏ.
Bước 2:
Vo sạch gạo, ngâm trong nước khoảng 1 giờ, Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 giờ.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, chia thành 2 phần: một nửa cắt sợi dài nhỏ, nửa còn lại cắt lát mỏng. Sả rửa sạch, một cây băm nhuyễn, cây còn lại cắt khúc.
Bước 3:
Ướp thịt dê với các gia vị: 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng canh gừng sợi, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Trộn đều và ướp thịt dê trong khoảng 20 phút để gia vị thấm đều.
Bước 4:
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm hành tím băm, gừng sợi, sả cắt khúc và sả băm vào phi cho thơm.
Cho thịt dê đã ướp vào chảo, xào trên lửa lớn trong khoảng 5 phút cho thịt săn lại và thấm gia vị, sau đó tắt bếp.
Bước 5:
Đặt nồi lên bếp, cho 200 ml nước lọc vào, thả xương dê vào ninh với vài lát gừng, 1 cây sả và 1/2 muỗng canh muối. Đun lửa nhỏ khoảng 20 phút. Thêm gạo tẻ, đậu xanh đã ngâm, và thịt dê đã xào vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và nấu cho đến khi cháo chín mềm. Khi cháo gần hoàn thành, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng canh đường.
Nấu cho đến khi gạo, đậu xanh và thịt dê đều chín mềm, dậy mùi thơm, rồi cho hành lá và tía tô vào khuấy đều, sau đó tắt bếp rồi thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thịt dê làm món gì ngon nhất? Tổng hợp 3 món ngon miễn chê lại không có mùi hôi
Hãy cùng Emdep.vn khám phá xem thịt dê có thể được chế biến thành những món ăn gì để tận hưởng hương vị đặc sắc của nó.
Thịt dê rất tốt cho sức khỏe vì giàu chất dinh dưỡng như vitamin, protein, acid amin và khoáng chất, ít cholesterol và khả năng hỗ trợ trong việc điều trị các bệnh liên quan đến tim mạch, ung thư và thiếu m.áu. Đặc biệt, thịt dê còn được xem như "thuốc bổ đặc biệt" cho nam giới đang gặp vấn đề về sinh lý.
Trong bài viết hôm nay, Emdep.vn hướng dẫn bạn một số món ăn từ thịt dê, cùng tham khảo nhé!
Món thịt dê xào sả ớt
Nguyên liệu của món thịt dê xào sả ớt:
500gr thịt dê
4 quả ớt tươi
5 nhánh sả
3 củ hành tím
1 củ tỏi
1 nhánh gừng
100ml nước dừa xiêm
50gr rau ngò
50gr hành hoa
Gia vị đầy đủ
Cách làm món thịt dê xào sả ớt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt dê rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn. Băm nhuyễn hành tím, tỏi và ớt. Sả cũng băm nhỏ. Rửa sạch hành hoa và rau ngò, sau đó cắt thành khúc vừa phải.
Bước 2: Ướp thịt dê
Thịt dê ướp với hỗn hợp gồm 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa một canh, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, 1/2 thìa cafe ngũ vị hương và 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Chế biến món thịt dê xào sả ớt
Đun nóng mỡ trong chảo, sau đó thêm sả, tỏi và ớt băm vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho thịt dê đã ướp vào xào cùng.
Thêm 100ml nước dừa xiêm vào chảo và đảo đều. Hạ nhỏ lửa và đậy nắp cho đến khi nước gần cạn. Nêm nếm gia vị và tắt bếp.
Dê tái chanh
Nguyên liệu của món dê tái chanh:
500gr thịt dê ba chỉ
2 quả chanh
1 quả ớt tươi
Vừng (mè) rang chín
1 nhánh gừng
1/2 quả dứa (thơm)
4 cây sả
1 phần dừa nạo
Rau ngổ
Gia vị đầy đủ
Cách làm của món dê tái chanh:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch thịt dê. Vắt nước cốt từ chanh. Thái nhỏ ớt. Đ.ập dập và gừng. Ép nước từ dứa. Rang vừng. Lấy phần ngọn của rau ngổ và rửa sạch.
Bước 2: Ướp và hầm sơ thịt dê
Thịt dê ướp cùng với sả, gừng, và hạt nêm, sau đó hấp trong nồi hấp khoảng 10 phút.
Kiểm tra thịt bằng cách xuyên thử, nếu thịt đã chín qua thì vớt ra và để nguội trong ngăn đá trong khoảng 1-2 tiếng để thịt đặc lại.
Sau đó thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bước 3: Pha nước chua ngọt
Chuẩn bị một bát nhỏ để pha nước, trộn đều 2 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối, nước cốt chanh, 3 thìa nước ép dứa và ớt.
Bước 4: Làm dê tái
Trộn rau ngổ, 2 thìa vừng rang và đ.ập, 1/2 nhánh sả băm và một nhúm dừa nạo với thịt dê.
Rưới nước chua ngọt lên trên và đảo nhẹ. Cuối cùng, trang trí món ăn trên đĩa và thưởng thức cùng với lá mơ, diếp cá, bạc hà, và chuối xanh.
Dê xào dứa
Nguyên liệu của món dê xào dứa:
300gr thịt dê tươi
trái dứa
Ớt chuông màu xanh: quả
Một nửa trái ớt sừng đỏ
Nhánh sả
3 tép tỏi
Hành khô: một củ
Một nửa muỗng nhỏ sa tế
Dầu thực vật
Dầu điều
Một củ hành tây
Ngò om: ba cây
Gia vị: tiêu, thìa nấu canh mì chính, một thìa súp hạt nêm, muỗng cà phê đường cát, muỗng cà phê muối, một nửa thìa bột nghệ.
Cách làm món dê xào dứa:
Bước 1: Sơ chế dứa và các nguyên liệu
Dứa cắt lát vừa ăn. Rửa sạch và cắt nhỏ ớt chuông màu xanh và ớt sừng đỏ. Thái sả mỏng. Băm nhỏ tỏi và hành khô. Lột vỏ và cắt hành tây. Rửa sạch ngò om.
Bước 2: Chế biến thịt dê và tẩm ướp gia vị
Rửa sạch thịt dê và ngâm trong nước muối hoặc rượu trắng. Thái thịt dê thành miếng mỏng và tẩm ướp với các gia vị đã chuẩn bị, sau đó để ướp trong tủ lạnh khoảng 20 phút.
Bước 3: Tiến hành nấu món thịt dê xào dứa
Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thêm tỏi và hành khô đã băm vào phi thơm. Thêm dứa, hành tây, ớt chuông màu xanh và ớt sừng đỏ vào chảo, xào đều cho đến khi chín.
Đưa thịt dê đã ướp vào chảo, xào cùng với các nguyên liệu khác trong khoảng 10 phút cho thịt chín và thấm gia vị. Nêm gia vị lại cho vừa ăn và khuấy đều. Đặt món thịt dê xào dứa lên đĩa, trang trí bằng ngò om.
Hãy thử áp dụng 3 công thức này để thưởng thức một bữa ăn ngon và bổ dưỡng cùng gia đình bạn. Chúc bạn thực hiện thành công!
Nhân dịp 8/3 đãi cả nhà 4 món từ thịt dê mềm ngọt thơm nức mũi, ngon không thể chối từ Thịt dê là một món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Thịt dê xào sả ớt Nguyên liệu 0,7 kg thịt dê 300 gam sả 10 gam ớt Tỏi, hành lá Gia vị: Đường, muối, tiêu, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, dầu ăn Các bước làm Xắt nhỏ sả (nên dùng sả cây), hành lá...