Loại rau rẻ tiền nhưng được ví tốt như nhân sâm, đem nấu canh thanh mát cả nhà ăn không muốn ngừng đũa
Cách làm bắp xào tép khô đơn giản mà đưa cơm
Hôm nay nấu gì: Cơm chiều ngon với 3 món có công thức đơn giản, chưa đầy 30 phút nấu xongRau đay từ lâu đã trở thànhnguyên liệu ưa chuộng để chế biến các món ăn cho mọi người. Đặc biệt là phụ nữ mang thai, sau sinh và trẻ em.
Rau đay là gì?
Rau đay một số nơi gọi là rau nhớt, có vị ngọt và tính hàn. Loại rau này có nhiều tác dụng tốt như tăng cường sức đề kháng, giải nhiệt, cải thiện tiêu hóa, kích thích tiểu tiện, giúp làm dịu các triệu chứng đờm và có tác dụng kháng viêm, làm dịu sưng đau,…
Bên cạnh đó, rau đay cung cấp capsin, một hoạt chất thuốc được biết đến với tác dụng tương tự các glycosid cường tim, đã được sử dụng làm thuốc chống suy tim trong thời gian dài.
Chất nhầy trong rau đay còn chứa nhiều acid hữu cơ như coumaric, ferulic, vanillic, và hydroxybenzoic, tất cả đều có tác dụng kháng viêm mạnh mẽ.
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu đã phát hiện các chất đường như glucose, fructose, sucrose và hai chất inositol có khả năng nhuận tràng, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
Nguyên liệu món canh cua rau đay:
1 bó rau đay
1 bó mồng tơi
300gr cua đồng
100gr mướp
Gia vị: muối, dầu ăn bột ngọt…
Canh cua rau đay
Cách làm món canh cua rau đay:
Bước 1: Sơ chế cua:
Bóc bỏ yếm và mai cua. Nhẹ nhàng tách lớp gạch ở mai cua và đặt vào một bát riêng.
Video đang HOT
Cho phần thân cua vào máy xay nhuyễn. Thêm vào phần cua đã xay vào một nửa thìa muối trắng và một bát nước. Sau đó lọc lấy nước và bỏ đi phần xác cua.
Bước 2: Sơ chế rau:
Rửa sạch và thái nhỏ rau đay, mướp và mồng tơi.
Bước 3: Nấu canh cua rau đay
Đổ nước cua vào nồi và đun sôi ở mức lửa nhỏ vì khi canh sôi mạnh, thịt cua có thể trào ra ngoài.
Khi canh cua sôi và thịt cua bắt đầu kết lại thành mảng, bạn nghiêng nồi để gạch sôi đẩy về một phía. Sau đó, bạn có thể thêm rau đay, mướp và mồng tơi vào nồi.
Cho phần gạch cua đã được lấy từ mai cua vào. Thêm muối và một ít bột ngọt theo khẩu vị của bạn. Sau khi nước canh sôi lại, bạn có thể tắt bếp và cho ra bát thưởng thức cùng gia đình.
Canh cua rau đay và mồng tơi nấu theo cách này sẽ thơm phức, nước canh ngọt ngào, và thịt cua béo ngon, đóng mảng, không bị nát vụn. Món canh này sẽ chắc chắn khiến ai cũng mê mệt.
Cây rẻ tiền nấu lên nhớt nhớt nhưng bổ ngang nhân sâm, tiếc là không phải người Việt nào cũng dám ăn
Rau này nấu lên hơi nhớt nhưng rất mát và bổ, thích hợp cho mùa hè, không biết ăn thì quá phí.
Một trong những loại rau mùa hè được chuyên gia dinh dưỡng khuyên ăn thường xuyên đó là rau đay. Loại này rất giàu các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
Một nghiên cứu đã chỉ ra, cứ 100g rau đay sẽ cung cấp khoảng 306mg leucine, 3140 mg sắt, 51mg methionine, 33 mg vitamin C cùng các loại vitamin K, B6, A và nguyên tố vi lượng khác.
Ngoài ra, trong rau đay còn có chứa một lượng chất nhớt không hề nhỏ. Đây là nguyên nhân khiến canh rau này nhớt, nhiều người không dám ăn. Nhìn không quá bắt mắt nhưng chất nhớt này lại là vị cứu tinh của đường ruột. Việc ăn canh rau đay thường xuyên sẽ giúp nhuận tràng, ngừa táo bón và khắc phục được các chứng bệnh liên quan tới hệ tiêu hóa.
Mặc dù nhiều công dụng với sức khỏe, được ví bổ như nhân sâm thế nhưng không phải ai cũng thích rau đay.
Loại rau này có thể nấu được nhiều món ngon như: Canh rau đay mồng tơi nấu cua, canh rau đay nấu tôm... Những món nấu từ loại rau quê này rất ngon, hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Dưới đây là một cách nấu canh rau đay rất dễ lại không bị nhớt mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, các chị em hãy tham khảo nhé.
Nguyên liệu
- Rau đay: mớ
- Mồng tơi: mớ
- Mướp hương: 1 quả
- Cua đồng: 350g
- Hành khô
- Dầu ăn
- Muối trắng
- Hạt nêm
- Bột canh
- Mì chính
Cách nấu canh cua rau đay ngon
1. Sơ chế cua đồng
- Cua đồng mua về bạn rửa qua cho sạch bùn đất rồi ngâm trong nước có pha 1 chút rượu gạo khoảng 30 phút. Rượu sẽ khiến cua "say" và nhả ra toàn bộ chất bẩn. Sau khi ngâm xong bạn rửa cua thêm 2 - 3 lần cho sạch hoàn toàn rồi đem đi chế biến.
- Dùng tay tách nhẹ phần mai và thân cua. Khéo léo khêu phần gạch cua ra bát để nấu canh.
- Đối với thân cua, bạn rửa sạch, để ráo rồi bỏ vào cối xay. Nhớ thêm 1 chút muối trắng để khi nấu thịt cua đóng tảng trông đẹp mắt hơn. Nếu có điều kiện hãy giã cua bằng tay sẽ ngon hơn là xay máy.
2. Sơ chế rau đay
Rau đay, mồng tơi bạn rửa sạch, thái nhỏ. Mướp hương gọt vỏ, thái miếng dày để khi nấu lên không bị teo nhỏ.
3. Nấu canh cua rau đay
- Đổ phần thịt cua đã xay qua rây để lọc hết phần vỏ cứng, tránh khi nấu canh bị sạn. Lưu ý, vì vỏ cua được xay nhuyễn nên kích thước rất nhỏ, bạn cần phải lọc nhiều lần để thu lại phần nước cua ngon nhất.
- Cho nước thịt cua đã lọc vào nồi và đặt lên bếp đun sôi. Dùng thìa khuấy nước cua theo 1 chiều, khi thịt cua nổi lên trên bề mặt là được. Không khuấy canh quá mạnh dễ khiến thịt cua bị vỡ. Ngoài ra, việc khuấy nước cua cũng tránh tình trạng thịt cua bị lắng cặn gây cháy khét đáy nồi.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho gạch cua vào xào thơm. Trút phần gạch đã xào vào nồi canh đang đun. Khi canh sôi, dùng thìa hớt toàn bộ gạch và thịt ra bát để riêng, rồi bỏ rau đay, mồng tơi, mướp hương vào.
- Bật bếp đun nhỏ lửa chờ rau chín thì nêm 1 chút muối, mì chính cho vừa miệng.
- Cuối cùng, bạn cho phần gạch và thịt cua đã chín vào. Cách làm này sẽ giúp cho gạch cua còn nguyên cả tảng, không bị nát.
4. Hoàn thành
Múc canh cua rau đay ra bát và thưởng thức. Mâm cơm gia đình có bát canh cua rau đay thanh mát ăn cùng cà pháo muối giòn, đĩa thịt rang cháy cạnh thì quả là chuẩn bài.
Một số lưu ý giúp canh cua rau đay ngon, không bị nhớt
Để có bát canh ngon như ý khi chế biến bạn cần lưu ý:
- Hãy ưu tiên chọn rau đay thân trắng. Theo kinh nghiệm của các chị em nội trợ lâu năm, những cây rau đay thân trắng độ nhớt sẽ thấp hơn so với loại rau thân đỏ.
- Với rau này, bạn chỉ lấy phần lá và ngọn non sau đó rửa sạch cùng nước, để ráo và thái miếng nhỏ.
- Nếu trong nhà có mắm tôm hoặc nước cua ngâm bạn nên cho vào nấu cùng canh sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.
- Canh cua rau đay chỉ ăn 1 bữa, không nên nấu lại 2 lần vừa giảm hương vị thơm ngon lại ảnh hưởng tới sức khỏe.
- Tránh ăn canh nguội, dễ bị tanh, ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa.
Công thức làm món canh cua rau đay mồng tơi mướp bất bại ai cũng nên thử 
Canh cua rau đay là một món ăn dân dã, quen thuộc với tất cả mọi người. Bên cạnh đó, rau đay còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với vài nguyên liệu đơn giản như mồng tơi, mướp là bạn đã có một tô canh thanh mát, bổ dưỡng và giải nhiệt hiệu quả. Nguyên liệu: -...
Tin liên quan
Cách nấu canh cua rau đay ngon thanh mát
Học cách nấu canh cua rau đay để có bữa cơm ngon ngọt thanh mát
Lá này 5.000đ được bó to đùng, xưa vứt cho lợn ăn hóa ra là rau trường thọ, bổ ngang nhân sâm
Bí quyết nấu canh cua để gạch đóng thành tảng, ngon ngọt và đẹp mắt
Cây này mùi hắc như xăng, hoa bay đến đâu mọc đến đó, xưa vứt cho lợn nay thành đặc sản, giá 100.000đ/kg
Loại rau mọc dại ven đường, có vị đắng, hậu ngọt nhưng cực tốt cho sức khỏe, chế biến được món ngon
Quảng Ninh: Chú rể điểu khiển xe đi đón dâu bất ngờ đâm vào dải phân cách00:32
Quay đầu "né chốt", thanh niên khiến bạn gái nằm đường sau cú tông cực mạnh00:24
Khoảnh khắc Mỹ Tâm "giả vờ mất đồ" trong đêm nhạc ở Mỹ gây sốt mạng xã hội01:01
Con gái đi lấy chồng vô tình xem camera, nghe bố nói câu này liền tức tốc về nhà00:21
Ông chú U45 cưới cô gái kém 20 tuổi ở Đà Nẵng: Rước dâu bằng mô tô, sính lễ cưới có Baby Three00:55
Ông Trump có kế hoạch mở rộng lãnh thổ nước Mỹ?07:51
Ô tô 4 chỗ vượt ẩu rồi "chạm mặt" một chiếc xe đặc biệt: "Đúng người, đúng thời điểm là đây!"00:23
Vô tình nói 6 chữ trên livestream, Trấn Thành lộ dấu hiệu đang mắc 1 căn bệnh không ai ngờ00:31
Cảnh tượng bất ngờ trong sân Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam khiến nhiều người giật mình00:31
Liệu có một ngày tỉ phú Elon Musk thành Tổng thống Mỹ?08:01
Phan Đạt bất ngờ khen ngợi Phương Lan hậu ồn ào đấu tố, còn tiết lộ hình mẫu bạn gái tương lai04:27Tiêu điểm
Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản
Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cực ngon, ăn hết rồi cả nhà vẫn thấy thèm
Cách làm mứt vỏ bưởi ngon khó cưỡng cho ngày Tết
Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê
Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng
Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết
Hôm nay nấu gì: 4 món ngon, dễ nấu lại hợp thời tiết cho bữa tốiTin đang nóng
Một diễn viên Việt phải dọn khỏi nhà trọ vì không đủ khả năng trả tiền
Vụ cháy nhà trọ 2 người chết ở TPHCM: Nhúng áo vào bồn cầu để che mặt thoát thân
Mẹ trẻ đẹp đến khó tin của Lã Thanh Huyền, Kỳ Duyên tung tăng bên Diệp Lâm Anh
Cầu thủ Singapore 'thì thầm' khi Tiến Linh sút 11m gây xôn xao mạng xã hội
Cuộc sống của Á hậu Đồng bằng sông Cửu Long sau ồn ào biểu cảm lạ
Bức ảnh vạch trần sự giả dối của Trịnh Sảng
Cuộc sống của 'thánh nữ bolero' Jang Mi sau 2 năm lấy chồng doanh nhânTin mới nhất
Điểm tên 3 món hầm bổ dưỡng, chế biến đơn giản
Cách làm ốc xào sả ớt ngon đơn giản
Trời lạnh mà nấu món ăn này vừa dễ lại bổ dưỡng, nước dùng ngọt ngon đậm đà, dư vị vô tận
Cách nấu phở gà đậm đà thơm ngon như ngoài hàng
Những món ngon nức tiếng từ lươn đồng "Quê choa"
3 cách làm giá đỗ an toàn tại nhà, không lo bị "tắm" hóa chất: Vừa dễ, thành phẩm lại mập mạp tươi ngon
Nấu 3 món vừa dễ, ngon không kém thịt lại giúp chống viêm, tăng cường miễn dịch
Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon
Nấu 3 món ăn dễ làm, bổ dưỡng và siêu ngon này để chống lạnh, tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đông
3 món ăn sáng làm siêu nhanh, chỉ mất khoảng 5 phút chuẩn bị nhưng thơm ngon, đủ dinh dưỡng và no nê, cả nhà đều khen ngợi
Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm
Có thể bạn quan tâm
4 cặp đôi đẹp nhất trong phim hiện đại Hoa ngữ 2024: Mỹ nam sinh ra để đóng tổng tài, nhan sắc lẫn phong thái đều đỉnh
Hậu trường phim
06:06:38 28/12/2024
Bom tấn phải xem dịp đầu năm 2025: Ăn khách nhất mọi thời đại, dàn cast đỉnh của đỉnh
Phim châu á
06:04:43 28/12/2024
Chê con tôi học lớp 2 mà gầy còi thua đứa 5 tuổi, vài hôm sau tới lượt chị dâu khóc nghẹn khi nhận tin xấu của con gái
Góc tâm tình
05:50:14 28/12/2024
Khám phá sông Hoài giữa lòng phố cổ Hội An
Du lịch
05:31:04 28/12/2024
Mourinho muốn giải cứu Joao Felix
Sao thể thao
00:59:32 28/12/2024
Thợ điện lạnh chuyên nghiệp nhắc nhẹ: Đặt 3 thứ này lên nóc tủ lạnh là sai lầm, vừa tốn điện vừa nhanh hỏng, nhưng nhiều người quen làm vì tiện
Sáng tạo
00:51:06 28/12/2024
Người đàn ông Ấn Độ tử vong vì nuốt gà con để chữa vô sinh
Lạ vui
00:48:24 28/12/2024
Loạt bê bối của sao Việt 2024: Người bị bắt giam, người vướng làn sóng tẩy chay
Sao việt
23:28:39 27/12/2024
Chị Đẹp Đạp Gió: Có đến 3 chị đẹp ra về, Bùi Lan Hương bị loại thẳng tay?
Tv show
22:52:17 27/12/2024
5 nhạc sĩ được yêu thích nhất 2024: Không thể vắng Tăng Duy Tân, Quang Hùng MasterD
Nhạc việt
22:46:25 27/12/2024
Ủy ban Kiểm tra Quân ủy Trung ương đề nghị kỷ luật 12 cán bộ
Bài toán tiểu học đang khiến cả cõi mạng dậy sóng: "14 trừ đi bao nhiêu để lớn hơn 14?"
Cặp đôi "chị - em" Vbiz để lộ bằng chứng sống chung nhà?
Ông Trịnh Văn Quyết lâm bệnh, hoãn phiên tòa phúc thẩm
Rộ tin Ngô Diệc Phàm mắc bệnh mãn tính trong tù
Du khách làm rơi điện thoại iPhone vào hòm công đức, phản ứng lạ của ban quản lý
Người phụ nữ chi 18 tỷ đồng mua Rolls-Royce, về nhà phát hiện là xe cũ độ lại liền khởi kiện, tòa án phán quyết: Showroom phải đền hơn 45 tỷ đồng
Công an mật phục bắt đối tượng truy nã nguy hiểm trốn trong căn hộ cao cấp