Loại rau được coi là “món quà của tự nhiên” đem xào với lá hẹ ngon mà bổ từ trong ra ngoài
Món ăn chế biến đơn giản, siêu rẻ tiền nhưng cực ngon và đại bổ.
Mùa xuân là thời điểm tốt nhất để ăn giá đỗ, giá đỗ thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt giàu vitamin C, còn có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, tiêu phù. Nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng vượt trội sản sinh ra trong quá trình nảy mầm, giá đỗ được mệnh danh là một món quà của tự nhiên mang đến những công dụng vô cùng đặc biệt cho sức khỏe và làm đẹp.
Chẳng hạn như, giá đỗ tốt cho sức khoẻ tim mạch, giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi, hỗ trợ điều trị thiếu máu, giúp xương chắc khoẻ, giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương, đẹp da, tăng nội tiết tố nữ, giúp tinh trùng khoẻ mạnh…
Nguyên liệu:
- 200g giá đỗ xanh, nửa thìa giấm thơm balsamic, một bột nêm (tuỳ ý), 1 thìa nước tương nhạt, 1 nắm lá hẹ, muối vừa ăn, 1 nắm mộc nhĩ, 3 tép tỏi (bạn có thể thay thế bằng hành khô, nói chung tuỳ khẩu vị).
Cách làm:
Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Lá hẹ rửa sạch, cắt khúc 5cm. Mộc nhĩ ngâm cho mềm với nước ấm rồi rửa lại cho sạc. Nếu cái mộc nhĩ nào to thì cắt cho nhỏ bớt lại.
Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi đã thái lát vào xào cho thơm. Sau đó cho giá đỗ và mộc nhĩ đã rửa sạch vào xào một lúc cho ra nước. Rưới giấm thơm balsamic lên xung quanh thàng chảo để khử mùi tanh của giá đỗ.
Sau khi giá đỗ và mộc nhĩ gần chín thì cho lá hẹ vào, đồng thời cho muối, nước tương, bột nêm vào xào thêm nửa phút thì tắt bếp.
Video đang HOT
Giá đỗ xào lá hẹ vừa ngon lại giòn giòn, ngòn ngọt lại chẳng hề ngán ngấy, tốt cho sức khoẻ!
Chúc các bạn thành công!
Cuối tuần làm món miến trộn chua cay
Cái giòn mát của giá đỗ, dai dai của miến kết hợp với vị mặn đậm đà của tôm khô và vị chua chua của chanh; được thêm hương vị với mùi lá bạc hà mát lạnh làm nên vị ngon đặc biệt cho món ăn này.
Nguyên liệu:
- 50g miến
- 100g giá đỗ
- Vài tai mộc nhĩ (nấm mèo)
- 30g tôm khô
- 20g dừa nạo
- Một nắm lá bạc hà, rửa sạch, bằm vụn
- 3 quả chanh
- 2 quả ớt, bỏ hạt. Nếu ăn ít cay bạn bớt đi lượng ớt nhé!
- 1 thìa cà phê đường
- Chút muối.
Cách làm:
Dừa nạo thái vụn, cho lên chảo rang vàng.
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch rồi luộc khoảng 2 phút trong nước sôi và lấy ra để ráo, thái sợi.
Tôm khô trụng qua nước nóng khoảng vài phút cho nở rồi rửa lại cho sạch sạn.
Cho tôm, ớt, đường và một nhúm muối vào máy xay. Vắt chanh lấy khoảng 110ml nước cốt, rưới lên hỗn hợp tôm - ớt rồi xay nhuyễn.
Miến luộc trong nước sôi vài phút cho mềm rồi vớt ra thả ngay vào tô nước lạnh để miến khỏi dính bết, sau đó vớt ra rổ, để ráo. Tùy từng loại miến bạn canh đến khi miến mềm mà vẫn đủ độ dai nhé!
Trụng giá đỗ trong nước sôi khoảng 30 giây cho giá đỗ chín tái, bớt hăng rồi vớt ra rổ, để ráo.
Cho miến, giá đỗ, tôm xay, lá bạc hà, mộc nhĩ vào một tô lớn, trộn đều rồi lấy ra đĩa, rắc dừa rang vàng ăn kèm rất ngon.
Mùa hè tới khiến bạn ăn mất ngon và luôn luôn có cảm giác thèm được bổ sung thêm các loại rau củ hoặc thực phẩm với vị chua - giòn - mát. Món miến trộn này sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn nhẹ, ngon miệng mà đủ chất hoặc bạn có thể dùng nó làm món khai vị trong các bữa cơm khi nhà có khách.
Cái giòn mát của giá đỗ, dai dai của miến kết hợp với vị mặn đậm đà của tôm khô và vị chua chua của chanh; được thêm hương vị với mùi lá bạc hà mát lạnh sẽ khiến bất cứ ai được nếm thử đều cảm thấy yêu thích ngay từ lần đầu tiên.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Mẹ Bi chia sẻ mâm cơm chay đầy ăm ắp ngon hơn cơm mặn Thực đơn cơm chay ngon thế này thì cần gì ăn cơm mặn!Mâm cơm chay đầy ăm ắp ngon hơn cơm mặn nhá Cùng vào bêp làm ngay nhé, 1. Canh rau củ Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Nấm hương ngâm cho nở rồi rửa sạch. Phi thơm hành cùng chút dầu...