Loại quả trơn nhớt được ví là ‘nhân sâm xanh’, đem nhồi thịt ngon ăn hoài không chán
Dưới đây là cách làm đậu bắp nhồi thịt thú vị và dễ làm, mang lại bữa cơm gia đình giàu dinh dưỡng dinh dưỡng.
Đậu bắp nhồi thịt là món ăn bổ dưỡng. Lớp thịt mềm mịn bao quanh đậu bắp có hương vị thơm ngon và hấp dẫn, rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ.
Nguyên liệu món đậu bắp nhồi thịt:
Thịt lợn xay: 300gr
Đậu bắp: 400gr
Tương cà, tương ớt
Hành tím, tỏi, hành lá
Gia vị: bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu xay, nước mắm
Cách làm đậu bắp nhồi thịt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hãy chọn đậu bắp có kích cỡ vừa, vỏ xanh bóng và vẫn còn lớp lông mao mỏng bên ngoài. Đậu bắp sau khi rửa sạch, bạn rạch một đường ở giữa và bẻ ra, sau đó lấy bỏ phần ruột.
Hành tỏi tím băm nhỏ.
Video đang HOT
Rửa sạch hành lá. Băm phần đầu của hành lá.
Bước 2: Ướp thịt
Cho thịt vào một bát, sau đó thêm thìa bột nêm, thìa bột ngọt, thìa hạt tiêu xay, 1/3 thìa nước mắm, hành tím băm nhuyễn và phần đầu hành vào đảo đều. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Hấp đậu bắp nhồi thịt
Nhồi thịt vào giữa mỗi miếng đậu bắp.
Đặt nồi hấp lên bếp, hấp đậu bắp trong khoảng 15 phút
Bước 4: Làm sốt
Phi thơm hành tỏi, cho 2 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt vào chảo, đảo đều.
Thêm 4 thìa nước, thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường và một chút hạt tiêu xay vào để nước sốt sánh và sệt.
Cuối cùng, bạn đặt đậu bắp ra đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức cùng gia đình.
Ngoài thịt lợn, bạn cũng có thể sử dụng chả cá, tôm hoặc thịt gà xay để nhồi cùng đậu bắp.
Với cách làm đậu bắp nhồi thịt đơn giản này, bạn sẽ có một món ăn ngon miệng thích hợp cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn ngon này!
Món ăn tuyệt ngon từ "nhân sâm xanh" giúp dưỡng da mịn màng
Đậu bắp là thứ quả "vô cùng kỳ diệu" nên xuất hiện trong bữa ăn của bạn thường xuyên hơn.
Tại sao nên ăn đậu bắp - thứ quả được mệnh danh là "nhân sâm xanh"?
Mặc dù không phải là một trong những loại rau phổ biến được nhiều người biết đến nhưng đậu bắp lại là "suối nguồn" dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều vitamin C, vitamin K1. Vitamin C có thể hoà tan trong nước góp phần vào chức năng miễn dịch tổng thể. Trong khi đó, K1 là loại vitamin có thể tan trong chất béo được biết đến với vai trò đông má.u.
Theo Healthline, đậu bắp chứa ít calo và carbs, ngoài việc chứa nhiều chất xơ và một số protein. Có thể bạn chưa biết, không phải loại trái cây, rau củ nào cũng có protein. Đậu bắp rất tốt với chị em phụ nữ, đặc biệt những người quan tâm nhiều đến sức khỏe của da. Trong đậu bắp chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol gồm flavonoid và isoquercetin có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương oxy hóa.
Ngoài ra, đậu bắp có chứa một loại protein, được gọi là lectin. Chất này đang được nghiên cứu cho việc phòng ngừa và điều trị ung thư. Không chỉ vậy, hàm lượng folate trong đậu bắp cao, là loại thực phẩm tốt cho phụ nữ mang thai. Bởi folate rất quan trọng để ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh.
Hơn nữa, chất nhầy trong quả đậu bắp cũng có thể giúp loại bỏ độc tố trong cơ thể, cấp ẩm cho làn da, giúp da duy trì sự khỏe mạnh và mịn màng.
Gợi ý món ngon từ đậu bắp
Đậu bắp nhồi thịt
Nguyên liệu cần thiết gồm đậu bắp - 100g, mộc nhĩ khô - 3 cái, nấm hương khô - 3 cái, rượu nấu ăn, muối, tinh bột bắp, thịt băm - 100g, dầu hàu, rau mùi và mùi tàu - 1 xíu, tiêu.
Nấm hương và mộc nhĩ cho vào nước ấm pha chút bột mì hoặc tinh bột bắp để nở nhanh và đều. Sau đó, rửa sạch, cắt bỏ chân, băm nhỏ. Rau mùi và mùi tàu một nhúm rửa sạch, băm nhỏ. Trong một bát tô cho nấm hương, mộc nhĩ, rau mùi, mùi tàu, thịt heo băm nhỏ, chút tinh bột bắp, nửa thìa rượu nấu ăn, hạt tiêu. Đảo đều tất cả, ướp một lúc cho ngấm gia vị.
Đậu bắp rửa sạch, có thể dùng bột mì tuốt qua vỏ qua để loại bỏ lông tơ. Bổ làm đôi. Bỏ phần hạt nếu có. Nhồi phần nhân thịt băm đã trộn đều vào các nửa đậu bắp. Bày ra đĩa. Cho vào hấp cách thủy trong 10 phút.
Lấy phần nước thịt thêm nửa muỗng dầu hào, 1 muống nước tương, xíu bột năng cùng chút nước khuấy đều. Đun nóng đến khi sệt lại thì rưới lên đậu bắp.
Đậu bắp khoai tây nghiền
Nguyên liệu cần thiết gồm đậu bắp - 150g, khoai tây - 2 củ nhỏ, dầu hào, nước tương, xúc xích - 2 cây, tiêu, muối.
Khoai tây gọt vỏ, cắt thành lát. Hấp chín sau đó nghiền nhuyễn. Nêm xíu tiêu vào. Cắt xúc xích khối vuông nhỏ trộn cùng. Bạn có thể thay xúc xích bằng nguyên liệu khác nếu thích.
Đậu bắp rửa sạch, cho vào nước nóng chần khoảng 2 phút. Vớt ra xả nước lạnh.
Trong một bát, trải một lớp màng bọc thực phẩm. Đậu bắp mang cắt khoanh nhỏ đều nhau xếp lên mặt đĩa.
Đổ khoai tây nghiền lên trên và nén chặt lại. Úp bát xuống đĩa. Dùng dầu hào, nước tương và chút nước theo tỉ lệ 1:1:1 đến khi sánh lại và rưới lên phần đậu bắp khoai tây nghiền là được.
Món đậu bắp nhồi thịt và đậu bắp nghiền khoai tây đều thực hiện rất dễ dàng và nhanh chóng. Bạn hoàn toàn có thể dùng các món này trong bữa cơm gia đình để tiết kiệm thời gian và bổ sung nguồn dinh dưỡng tốt lành, giá lại rẻ.
Chúc bạn thực hiện các món ngon về đậu bắp thành công!
Quả nhọn như mũi tên, rất nhớt nhưng bổ như "nhân sâm xanh", chợ nào cũng bán tiếc là ít người ăn Quả này tuy hơi nhớt nhưng nếu biết cách chế biến sẽ có món ngon, nó cực tốt cho sức khỏe và từng được ví là "nhân sâm xanh". Đậu bắp là loại quả rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Người ta tìm thấy trong quả này rất giàu các dưỡng chất, vitamin có lợi, vì thế mà nó được ví...