Loại quả tráng miệng được coi là ‘vua dưỡng thận’, đem chế biến 2 món này vừa ngon vừa bổ dưỡng

Hà My05:55 28/09/2024

Loại quả được coi là ‘vua dưỡng thận’ này không chỉ là trái cây tráng miệng thơm ngon mà còn là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon.

Bạn hãy thử chế biến 2 món này vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Quả lê giúp dưỡng thận, tốt cho xương

Quả lê là trái cây được nhiều người ưa thích vì cung cấp một lượng vitamin C dồi dào. Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Viện phó Viện Dinh dưỡng quốc gia, nguồn dinh dưỡng này giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh trong những ngày tiết trời mùa Thu như virus, vi khuẩn…

Quả lê được mệnh danh là ‘vua dưỡng thận’, hàm lượng nước trong quả này tới 80% đóng vai trò như một chất lợi tiểu tự nhiên. Nhờ vậy sẽ góp phần ngăn ngừa nguy cơ viêm thận một cách hiệu quả. Hàm lượng kali và natri trong quả lê tương đối thấp, không gây áp lực lên thận và đảm bảo thận hoạt động ổn định. Cùng với đó, hàm lượng chất xơ dồi dào trong quả còn hỗ trợ đắc lực cho hệ tiêu hóa, giúp quá trình tiêu hóa hiệu quả hơn.

Theo chuyên gia, các chất ôxy hóa mạnh là flavonoid và hợp chất phenolic có trong quả lê còn có tác dụng chống viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch và tiểu đường. Ngoài ra, các khoáng chất như canxi, phốt pho, magiê… ở trong quả lê cũng đem lại tác dụng xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe.

Không chỉ được dùng làm loại trái cây tráng miệng thơm ngon, quả lê được dùng làm nguyên liệu để chế biến một số món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe. Chỉ với một quả lê, bạn có thể tham khảo cách chế biến 2 món chè ngon, bổ dưỡng dưới đây:

Món ăn chế biến từ quả lê

* Chè quả lê nấu cùng củ năng

1 quả lê

150gr ý dĩ

5 củ năng hay củ mã thầy

Vài quả kỷ tử

Đường phèn

* Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên bạn đem vo sạch ý dĩ rồi ngâm trong nước khoảng 1 giờ. Củ năng gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn; lê gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.

Video đang HOT

Bước 2: Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, bạn cho lê, ý dĩ, củ năng vào nồi rồi thêm lượng nước vừa phải, đun sôi lên rồi hạ nhỏ lửa để hầm trong khoảng 30 phút. Bạn kiểm tra thấy hạt ý dĩ chín mềm thì cho thêm lượng đường phèn thích hợp, cuối cùng cho kỷ tử vào đun cùng thêm vài phút là được.

Nếu bạn thích ăn lê có vị giòn, khi đun bạn lưu ý là nấu chín ý dĩ và củ năng trước, sau đó chỉ thêm quả lê vào nấu chung trong khoảng 10 phút còn lại. Món quả lê nấu cùng củ năng ăn có vị ngọt thanh của lê, giòn ngon của củ năng và bùi thơm của ý dĩ giúp lưu thông máu, bồi bổ cơ thể rất tốt.

Chè quả lê nấu cùng củ năng, ý dĩ giúp giải độc cơ thể, lưu thông máu tốt

* Chè sen hấp quả lê

* Nguyên liệu làm chè sen hấp quả lê

1 quả lê

100gr hạt sen

50gr đường trắng

Cách làm:

Quả lê đem gọt vỏ, cắt ngang phần đầu và giữ lại phần cuống lê. Sau đó, bạn dùng muỗng khoét lấy một phần ruột của quả lê. Tiếp đến, đặt quả lê vào trong một bát to rồi bỏ hạt sen vào trong lòng quả, thêm đường vào. Nếu dùng hạt sen khô, bạn cần ngâm, hấp trước. Ở phía ngoài, bạn cho hết phần thịt quả lê đã được nạo ra vào xung quanh rồi thêm phần đường còn lại, cho thêm xíu nước. Cuối cùng bạn cho vào hấp khoảng 30 phút là được.

Trước khi rán gà thử ngâm với thứ đồ uống này: Thịt gà ngoài giòn trong mềm, chuẩn nhà hàng

Không phải ai cũng biết cách chế biến món gà rán sao cho được thơm ngon, chuẩn vị như nhà hàng, và quan trọng là thịt gà vẫn giữ được độ mềm.

Nhắc tới các loại thịt là nguồn cung cấp đạm, protein cho cơ thể con người, bên cạnh thịt lợn, thịt bò, không thể bỏ cái tên thịt gà. Thịt gà có giá thành không quá cao, lại có thể sử dụng nhiều phần, chế biến thành nhiều món ăn ngon, phục vụ cho bữa cơm gia đình.

Những kiểu chế biến phổ biến, áp dụng với thịt gà có thể kể tới như luộc, hấp, xào, rang, và đặc biệt là rán - là món khoái khẩu của nhiều người, nhất là trẻ em. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ chia sẻ, họ đau đầu khi rán gà ở nhà không bao giờ ngon được như ngoài hàng. Không phải nằm ở gia vị tẩm ướp, mà thịt gà sau khi rán có thể bị khô, không giữ được độ mềm mọng của thịt, hoặc bị bở, từ đó suy giảm hương vị cũng như chất lượng của món ăn.

Theo các chuyên gia, có một mẹo nhỏ có thể giúp khắc phục tình trạng trên. Đó là trước khi rán gà, người dùng hãy ướp gà với một thứ - là loại đồ uống yêu thích của nhiều người - sữa tươi không đường. Trên chuyên trang chuyên về các công thức nấu ăn, được nhiều bà nội trợ tin tưởng - Cookpad, công thức rán gà với bước ướp với sữa tươi được gọi tên là "Công thức chiên gà giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong như nhà hàng".

Ảnh minh họa

Vậy việc ướp gà với sữa thực sự đem lại hiệu quả như thế nào?

Vì sao nên ướp gà với sữa?

Trước kia khi nhắc đến các nguyên liệu dùng để ướp gà, người ta sẽ nghĩ ngay tới mật ong hay các loại sốt cầu kỳ, giá thành đắt đỏ. Tuy nhiên với sữa tươi, người dùng có thể tiết kiệm chi phí, mà hiệu quả đem lại cũng không thua kém gì.

Các chuyên gia giải thích, trong sữa tươi không đường có hàm lượng chất béo nhất định. Khi ướp với gà, lượng chất bé này kết hợp với protein từ thịt, từ đó sữa sẽ kiểm soát được độ ẩm của miếng thịt gà. Từ đó sau khi ướp xong và mang đi chế biến, thịt gà sẽ giữ được độ mềm mọng vốn có, hương vị lại ngon ngọt, thơm hơn.

Ảnh minh họa

Không chỉ có thể áp dụng ở món gà rán, người dùng có thể áp dụng việc ướp thịt gà với sữa tươi không đường này ở cả các món gà khác như gà nướng, gà xào...

Cách thực hiện theo các bước sau:

- Gà sau khi được mua về người dùng rửa nhẹ hoặc ngâm qua với nước muối để làm sạch.

- Sau đó ngứa nhẹ một vài đường trên bề mặt miếng thịt để sữa dễ dàng thẩm thấu vào sâu bên trong hơn.

- Ngâm miếng thịt gà với lượng sữa tươi nhất định sao cho sữa ngập toàn bộ bề mặt miếng thịt.

- Thời gian ngâm ướp thịt gà với sữa có thể kéo dài từ 20-30 phút.

Công thức làm thịt gà ngâm sữa chiên giòn ngon như ngoài hàng

Sau khi đã hoàn thành công đoạn xử lý với sữa tươi không đường, người dùng lấy thịt gà ra và có thể tiếp tục thực hiện các thao tác khác như ướp với gia vị, thái nhỏ... Dưới đây là một công thức được gợi ý và nhận được nhiều sự ủng hộ trên các diễn đàn nấu ăn.

Không cần chế biến quá cầu kỳ, món ăn mất khoảng 15 phút chuẩn bị, 30 phút nấu và được đánh giá là dễ thực hiện. Đó là món thịt gà ngâm sữa chiên giòn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Thịt gà (cánh gà, đùi gà hoặc ức gà)

- Bột mì

- Sữa tươi không đường

- Một số loại gia vị như bột tỏi, hạt nêm, ớt, bột tiêu, tương ớt, tương cà...

Ảnh minh họa

Quy trình thực hiện:

Đầu tiên người dùng thực hiện sơ chế và ướp thịt gà với sữa tươi như trong hướng dẫn ở phần trên của bài viết. Sau khi lấy gà ra, dùng khăn giấy thấm qua để thịt gà khô bớt.

Tiếp đến, người dùng cho thịt gà vào lò vi sóng quay 5 phút nhiệt độ trung bình, hoặc có thể luộc sơ qua. Bước này giúp thịt gà mau chín hơn khi chiên rán, tiết kiệm thời gian và công sức của người dùng.

Người dùng tiếp tục ngâm gà trong sữa tươi vài giờ, hoặc qua đêm thì càng tốt để vị sữa bắt đầu thấm vào. Khi hết thời gian chờ, cho các gia vị như bột tỏi, ớt bột vào hộp cùng thịt gà vừa lấy ra khỏi sữa, lắc đều cho gia vị thấm. Khi gà đã đảm bảo thấm gia vị, bắt đầu lăn qua bột chiên giòn.

Ảnh minh họa

Cuối cùng, người dùng bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và cho gà vào chiên. Gà nên được rán trong chảo ngập dầu sôi thì sẽ có màu vàng ruộm đẹp mắt như ngoài hàng. Sau khoảng 10-15 phút, mẻ gà đã hoàn thành tùy vào số lượng mà người dùng chuẩn bị.

Tùy vào khẩu vị của các thành viên trong gia đình, có thể chuẩn bị thêm nước chấm từ tương cà chua, tương ớt, bột ngọt hay nước tương... Khi ăn, người dùng thưởng thức gà rán cùng salad rau đơn giản để giải ngấy.

Ngày mát trời đổi món cho cả nhà với món lẩu mắm thơm ngon nức mũi Lẩu mắm là một món ăn tổng hợp với đầy đủ nguyên liệu: cá, tôm, cua, mực, thịt bò, heo và các loại rau. Lẩu mắm không phải của riêng Sài Gòn, mà là món ruột của miền Nam, biểu tượng của sông nước. Đây là sản phẩm của sự giao thoa văn hoá ẩm thực giữa người Khmer bản địa, người miền...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: món ngon món chè món ăn vặt món ăn bổ dưỡng món ngon mỗi ngày món ngon từ quả lê chè quả lê nấu cùng củ năng chè sen hấp quả lê

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.