Loại quả siêu giàu vitamin giá chỉ 35 nghìn đồng/kg bán đầy chợ, đem chiên giòn được món cực ngon
Món ăn vừa ngon lại lạ miệng, đảm bảo ai ăn lần đầu cũng sẽ thích.
Nguyên liệu:
Đậu cô ve, trứng gà, tỏi, ớt bột, vừng, bột mì, muối, xì dầu, giấm, dầu mè.
Cách làm:
Chuẩn bị một nắm đậu que, 1 quả trứng gà, vài tép tỏi. Khi làm món đậu que hấp, nên chọn những quả đậu già hơn một chút để có độ ngon hơn.
Bỏ đầu và đuôi đậu, rửa sạch bằng nước rồi để ráo. Sau đó, cắt đậu thành từng khúc nhỏ đều nhau. Cho đậu cô ve vào bát, đập vào 2 quả trứng gà và thêm chút muối, trộn đều để mỗi miếng đậu đều được bọc một lớp trứng.
Tiếp theo, thêm bột mì từ từ vào, vừa thêm vừa trộn. Làm đến khi mỗi miếng đậu đều được phủ một lớp bột mỏng mà không bị dính vào nhau. Sau khi trộn đều, đậu sẽ có dạng từng miếng rời rạc không bị dính nhau.
Đun sôi một nồi nước, sau đó cho đậu vào vỉ hấp và hấp khoảng 10 phút. Sau khi hấp xong, nhanh chóng đổ đậu ra bát và tách rời các miếng đậu, để nguội.
Video đang HOT
Chuẩn bị nước sốt: Cho tỏi băm, ớt bột, bột ngũ vị và vừng vào bát. Đổ dầu nóng lên để làm dậy mùi thơm, rồi thêm muối, đường, xì dầu và giấm, cuối cùng là một chút dầu mè.
Trộn đều và đổ lên đậu đã nguội, trộn đều là món ăn đã sẵn sàng.
Món đậu cô ve tẩm bột chiên giòn vừa ngon lại lạ miệng, đảm bảo ai ăn lần đầu cũng sẽ thích.
Chúc các bạn thành công!
Gặp quả này nhớ mua nhiều, đem xào tỏi ăn ngon hơn thịt
Đi chợ nếu nhìn thấy quả này thì nhớ mua nhiều hơn vì nó rất bổ, canxi không kém gì sữa, nấu món gì cũng ngon.
Đỗ cô ve là một trong những loại rau củ giàu dinh dưỡng bậc nhất. Trong loại quả này chứa hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất như: Vitamin C, K, canxi, sắt, magie, mangan, photpho, kali... Ngoài ra, đỗ cô ve còn giàu chất xơ cùng chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.
Loại đỗ này có vị giòn, ngọt, thanh mát, người ta thường xào chung với thịt bò, thịt lợn hoặc luộc như các loại rau củ thông thường. Người Trung Quốc còn sử dụng đỗ cô ve để làm nhân bánh bao ăn rất ngon.
Bạn hay chế biến đỗ cô ve theo cách nào? Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một cách xào đỗ cô ve đơn giản, không cần nguyên liệu cầu kỳ mà vẫn có món ăn ngon, đủ dinh dưỡng, đổi gió cho bữa cơm của cả gia đình.
Nguyên liệu
- Đỗ cô ve: 350g.
- Dầu ăn.
- Muối.
- Dầu hào.
- Tỏi.
- Đường.
Cách làm
1. Đỗ cô ve mua về bạn tước bỏ phần xơ già ở hai bên rồi đem rửa thật sạch. Đỗ thái đoạn bằng 2 - 3 lóng tay hoặc thái vát tùy vào sở thích của mỗi người.
2. Đun nước sôi rồi thêm vào đây 1 chút muối, dầu ăn và thả đỗ vào chần sơ chừng 3 phút. Sự xuất hiện của muối và dầu ăn giúp cho đỗ có màu xanh mướt, đậm đà hơn.
3. Vớt đậu xanh đã chần sơ ra rổ cho ráo nước, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Đun nóng dầu ăn, phi 1 phần tỏi thật thơm rồi trút đỗ vào đảo đều tay. Để lửa lớn trong suốt quá trình này. Bạn nêm vào đây muối, dầu hào, bột gà, đường và đảo liên tục cho đỗ ngấm gia vị.
5. Đỗ chín, bạn cho nốt phần tỏi băm còn lại và đảo chừng 2 phút thì tắt bếp. Gắp đỗ ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Đỗ cô ve xào kiểu này ăn rất ngon. Đỗ giòn giòn, thanh mát, đậm đà ăn cùng với cơm nóng hợp vô cùng. Như vậy, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay đĩa đỗ đũa xanh mướt, giòn giòn cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Lưu ý khi ăn:
1. Đỗ phải được chần sơ trước khi xào, bước này vừa giúp đỗ nhanh chín lại loại bỏ mùi hắc. Ngoài ra, chần đồ trước cũng sẽ loại bỏ được saponin cùng trypsin - 2 chất có thể ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
2. Thêm muối và dầu ăn vào nồi nước chần đỗ sẽ giúp đỗ giữ được màu xanh đẹp mắt, bề mặt mướt mịn, vị đậm đà.
3. Để lửa lớn trong suốt quá trình xào đỗ. Ngoài ra, vì đỗ đã được chần sơ nên không cần xào quá lâu, dễ khiến đỗ bị chuyển màu, mùi vị cũng kém hấp dẫn.
4. Các món ăn làm từ đỗ cô ve phải được nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn.
5. Không nên ăn quá nhiều đỗ cô ve. Ngoài ra, những người mắc bệnh dạ dày, gout không nên ăn loại quả này.
Đỗ cô ve là nguồn bổ sung dưỡng chất, vitamin tốt nhất mà giá thành lại không quá đắt đỏ. Bạn nên ăn đỗ cô ve thường xuyên để nạp dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh.
Loại quả dài một gang tay chứa đầy canxi, siêu giàu vitamin C, ở Việt Nam rất sẵn, đem nấu kiểu này được món ngon lạ Đảm bảo ai cũng phải bất ngờ về hương vị thơm ngon, mới mẻ của món ăn này. Đậu cô ve là loại quả rất quen thuộc được nhiều người yêu thích vì bản thân nó có vị ngọt nhẹ, ăn giòn ngon. Đậu cô ve có cả màu tím. Đậu cô ve giàu vitamin C, B6 và B1 có thể giúp tăng...