Loại củ sống ngập trong bùn nhưng thân trắng toát, siêu giàu vitamin làm kiểu này vừa ngon lại giòn sần sật, giải nhiệt ngày hè

Lam Anh21:05 26/05/2023

Món ăn này vừa ngon lại đơn giản, dễ làm, thanh mát, giòn giòn chua chua ngòn ngọt đảm bảo thích hợp bữa cơm ngày hè.

Củ sen giàu vitamin C và chất xơ thô, đồng thời chứa tanin, có tác dụng kích thích ăn ngon và tiêu hóa. Củ sen có thể đem xào, nấu canh, kho, nộm, gỏi, ngâm chua ngọt đều ngon…

Nguyên liệu:

- 2 củ sen, 1 nắm rau dền, mật ong lượng vừa đủ, 20ml giấm trắng 20g.

Cách làm:

Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, cho rau dền đã rửa sạch vào đun sôi, một lúc sau rau dền sẽ tiết ra màu. Đợi đến khi nước rau dền chuyển sang màu tím đỏ thì vớt rau ra, lấy nước.

Nước rau dền sau khi lọc sạch, để nguội thì cho 50g mật ong, 20g giấm trắng vào khuấy đều.

Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng đều nhau. Lưu ý, có 2 loại củ sen mà chúng ta thường thấy: Một là củ sen 7 lỗ, hai là củ sen 9 lỗ. Củ sen 7 lỗ tương đối nhiều sáp, thích hợp nấu canh, kho. Còn củ sen 7 lỗ tương đối giòn, thích hợp làm món nguội và xào. Do đó, bạn nên chọn củ sen 9 lỗ đển làm món ngâm chua này.

Video đang HOT

Cho các lát củ sen vào nồi, thêm nước lạnh vào (có nhỏ vài giọt giấm trắng), đun khoảng 3 phút thì vớt củ sen ra. Cho vào chậu nước lạnh đã chuẩn bị sẵn để củ sen giòn hơn.

Cho củ sen đã sơ chế vào ngâm trong nước rau dền khoảng 2 tiếng, sau khi củ sen được nhuộm hồng là có thể vớt ra đĩa thưởng thức.

Củ sen ngâm nước rau dền có hình thức đẹp mắt, ăn giòn, chua chua ngọt ngọt… Quan trọng nhất là màu củ sen rất đẹp, tự nhiên không chứa phẩm màu, lại tốt cho cơ thể.

Chúc các bạn thành công!

Khám phá hương vị của món thịt băm hấp củ đậu, vừa mát vừa đẹp da

Món thịt băm hấp củ đậu vừa dễ làm ăn lại ngon, là gợi ý tuyệt vời cho mùa hè này của bạn.

Mùa hè nóng bức ăn nhiều món dầu mỡ, chiên rán vừa ngán lại không tốt cho sức khỏe. Thời tiết nắng nóng nên ăn nhiều rau củ, hoa quả vừa giải ngấy mà lại bổ sung vitamin hiệu quả. Một trong những món đơn giản giúp bạn vừa giải nhiệt lại cung cấp độ ẩm cho da là thịt băm hấp củ đậu.

Củ đậu ăn vào mùa hè vừa giải nhiệt lại thải độc da tốt.

Củ đậu ăn sống có cảm giác mát, thanh ngọt, mọng nước, có thể giải khát tức thì. Củ đậu có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nên ăn nhiều vào mùa hè giúp thanh nhiệt, giải độc và tăng cường chất xơ.

Sự kết hợp giữa thịt băm và củ đậu giòn mát sẽ tạo nên món ăn hương vị thơm ngon hơn bình thường. Từ người già đến trẻ nhỏ đều dễ dàng hấp thụ và kích thích sự ngon miệng.

Hướng dẫn làm món thịt băm hấp củ đậu

Nguyên liệu cần thiết

Thịt lợn - 300g (bạn có thể dùng thịt băm sẵn hoặc mua thịt đùi heo về tự băm), củ đậu - 1 củ, nấm mèo (mộc nhĩ) - 5g, bột năng, nước tương, dầu hào.

Cách thực hiện

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt băm sẵn được đóng gói sạch sẽ, đảm bảo trong siêu thị. Nếu muốn tự tay băm thịt, nên chọn phần thịt nạc có ít mỡ, rửa sạch, băm nhỏ.

Mộc nhĩ mang ngâm nở với nước pha chút bột năng. Sau đó rửa sạch, cắt chân nấm, cắt nhỏ mộc nhĩ. Không nên băm nhuyễn, mộc nhĩ sẽ mất độ giòn. Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, để ráo sau đó cắt hạt lựu nhỏ.

Trong một bát to, trộn đều mộc nhĩ, củ đậu, thịt băm cùng1 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước tương. Không nên ướp mặn vì món hấp sẽ không ngon và khó ăn.

Món thịt băm hấp củ đậu nên vừa phải ăn sẽ thanh mát hơn. Khi cho nước tương vào sẽ dậy mùi thơm của thịt và củ đậu.

Bạn có thể pha xíu nước với 1 thìa bột năng. Sau đó, trộn cùng bát thịt băm để món hấp không ra quá nhiều nước.

Chuẩn bị đĩa trũng lòng, trải phần thịt đã trộn đều lên, dàn càng mỏng càng tốt. Sau khi nồi hấp sôi, đặt đĩa vào nồi hấp và để ở nhiệt độ cao trong khoảng 5-8 phút.

Món thịt băm hấp củ đậu đã sẵn sàng, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, rất tiết kiệm thời gian. Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Medicalnewstoday, củ đậu là loại củ giàu tinh bột, có vị hơi ngọt nhưng ít đường. Chính vì vậy, củ đậu trở thành lựa chọn tốt cho người mắc tiểu đường và những ai đang theo đuổi chế độ ăn ít đường.

Củ đậu chứa nguồn chất xơ lành mạnh. Chất xơ có thể ngăn ngừa hoặc điều trị táo bón. Điều đáng mừng cho chị em muốn duy trì làn da khỏe mạnh là củ đậu chứa nhiều chất chống oxy hóa. Những hợp chất thực vật có lợi này giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào.

Theo Healthline, lượng chất xơ hòa tan có trong củ đậu có thể giúp giảm mức cholesterol bằng cách ngăn mật tái hấp thu trong ruột, cũng như ngăn gan tạo ra nhiều cholesterol hơn. Chúng còn chứa nhiều kali, giúp hạ huyết áp bằng cách thư giãn mạch máu. Ngoài ra, củ đậu còn có thể cải thiện lưu thông máu vì chúng chứa sắt và đồng - cả hai chất này đều cần thiết cho các tế bào hồng cầu khỏe mạnh.

Thứ khô như rơm không ngờ làm ra món ngon đại bổ, trông đen sì sì nhưng bán rất chạy ngày hè Chỉ với loại nguyên liệu này bạn đã có thể làm ra một món thanh nhiệt ngày hè, ai ăn cũng thích mê. Mùa hè nắng nóng các món ăn thanh mát lên ngôi, một trong số đó là thạch đen hay còn gọi là thạch sương sáo. Loại thạch này có màu đen sì như nhọ nồi, ăn rất mát và bán...