Loại cá rẻ t.iền có vô số tác dụng với sức khỏe
Cá diếc có nhiều giá trị dinh dưỡng, thịt thơm không tanh, tốt cho nhiều người kể cả bệnh nhân ung thư.
Tôi rất thích ăn cá diếc. Tôi thường mua loại cá này để nấu canh chua, kho tương, chiên giòn. Chuyên gia tư vấn giúp cá này có tốt cho sức khỏe bằng các loại đắt t.iền không? Xin cảm ơn chuyên gia. (Nguyễn Hồng Minh – Hoàng Mai, Hà Nội)
Lương y Bùi Đắc Sáng – Hội Đông y Hà Nội tư vấn:
Cá diếc là cá nước ngọt có thể sinh sản tự nhiên hoặc được nuôi trong ao đầm. So với các loại cá khác, cá diếc lành, người già, trẻ nhỏ, người mới ốm dậy đều ăn được, giá rất rẻ.
Cá diếc có thịt dày, vị thơm, lành tính. Theo Đông y, cá có tác dụng ổn trung, bổ hư, lợi tiểu, kiện tỳ (tốt cho cơ quan tiêu hóa), hóa thấp. Thấp trong Đông y là âm tà gây tổn hại dương khí. Người bị thấp cảm thấy mệt mỏi, nhạt mồm miệng, ăn uống không ngon, tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa. Vì vậy, người có triệu chứng trên chọn ăn cá diếc sẽ cải thiện rất tốt.
Cá diếc giàu protein, các axit amin chất lượng cao, liên kết chất đạm lỏng lẻo nên dễ hấp thu trong đường tiêu hóa hơn các loại thịt. Protein từ cá giúp tái tạo cơ tốt, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Với người mới ốm dậy, đặc biệt bệnh nhân ung thư điều trị hóa chất, xạ trị, đây là món ăn bồi bổ giá rẻ cho họ.
Video đang HOT
Ngoài ra, thành phần của cá diếc còn chứa các chất béo tốt như omega-3, axit eicosapentaenoic, vitamin A, vitamin D, B1, B2, vitamin E, niacin có tác dụng ngăn ngừa oxy hóa, điều trị xơ vữa động mạch, phòng chống ung thư. Trong 100g thịt cá diếc chứa lipid 1,8mg, canxi 70mg, phốt pho 152mg, sắt 0,8mg.
Các món ăn từ cá diếc
Canh cá diếc trị suy nhược cơ thể: Bạn có thể nấu canh cá diếc với ngải cứu. Nguyên liệu gồm 250g lá ngải, cá diếc và gia vị.
Bạn chọn con cá vừa phải, đ.ánh vảy, làm sạch, hấp cách thủy hoặc hầm nhừ lửa nhỏ để thịt cá không vỡ và ăn cả xương. Một tuần, bạn ăn từ 2-3 bữa. Canh cá giúp ôn bổ khí huyết, kích thích tiêu hóa phù hợp với người suy nhược, mới ốm dậy.
Các diếc nấu canh lá vông trị mất ngủ: Cá diếc 300g, lá vông không quá già, hoa thiên lý 50g và các gia vị. Hấp cá lọc lấy thịt. Xương cá giã nhỏ lọc lấy nước. Xào phần thịt cá với hành cho thơm và đổ phần nước xương đun sôi rồi cho lá vông và hoa thiên lý cùng với phần cá nạc. Ăn canh khi nóng ấm giúp chữa chứng khó ngủ, an thần.
Lưu ý, cá diếc xương cứng nên bạn phải kho hoặc hầm nhừ. Chọn cá tươi sống, không mua cá ươn, bụng chướng, mắt mờ đục. Khi sơ chế, lưu ý làm sạch vẩy cá, cắt vây, đuôi và rửa cùng nước muối để loại bỏ nhớt cá.
Hàn Quốc cảnh báo người dân không nên ăn "tăm sinh học chiên" theo trào lưu từ MXH
Theo đó, tại Hàn Quốc, các đoạn phim về việc chiên tăm xỉa răng trong dầu để ăn đang lan truyền nhanh trên mạng xã hội.
Báo Thanh niên dẫn nguồn hãng tin Reuters, cho biết ngày 25/1, Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) đã kêu gọi mọi người không nên ăn tăm xỉa răng làm từ tinh bột và chiên giòn, sau khi xu hướng này "gây bão" trên mạng xã hội.
Nhiều đoạn phim ngắn trên mạng xã hội quay lại cảnh mọi người ăn tăm xỉa răng bột chiên giòn kèm gia vị như phô mai bột đã thu hút hàng ngàn lượt chia sẻ và lượt thích trên TikTok và Instagram.
"Sự an toàn của chúng dùng làm thực phẩm chưa được kiểm chứng. Vui lòng đừng ăn", theo khuyến cáo của MFDS đăng trên mạng xã hội X.
Tăm xỉa răng chiên giòn đang phổ biến trên mạng xã hội. Ảnh: REUTERS
MFDS còn cho biết thêm rằng các đoạn phim về việc chiên tăm xỉa răng trong dầu để ăn đang lan truyền nhanh trên mạng.
Màu thực phẩm được sử dụng để tạo màu xanh cho những cây tăm làm từ tinh bột khoai lang hoặc ngô được coi là thân thiện với môi trường và có khả năng p.hân h.ủy sinh học.
Thường được sử dụng trong các nhà hàng ở Hàn Quốc, những cây tăm này còn được dùng để ghim thức ăn cầm tay.
Trên mạng xã hội, một người dùng TikTok nói trong một video khi đang nhai những chiếc tăm chiên rằng: "Nó rất giòn".
Những chiếc tăm sinh học với mục đích vệ sinh đang được "biến tấu" thành thức ăn. Ảnh: Koreanherald
Một số người dùng trực tuyến bày tỏ lo ngại về việc tiêu thụ tăm, trong khi những người khác lại thấy ý tưởng này hấp dẫn.
Một bình luận có nội dung: "Tôi cảm thấy mình không nên ăn chúng, nhưng chúng trông rất ngon". Một người khác bày tỏ lo ngại: "Tôi nghe nói trên gói tăm có cảnh báo không nên chiên chúng".
Các quan chức Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc cho biết tăm là vật dụng dùng để vệ sinh răng miệng, không phù hợp để làm thực phẩm.
Mặc dù tăm được làm từ các thành phần ăn được nhưng độ an toàn của chúng không thể được đảm bảo và chính quyển Hàn Quốc khẳng định cam kết của họ trong việc thúc đẩy một môi trường an toàn cho việc sử dụng hợp lý các sản phẩm vệ sinh.
Mòng biển đô thị chọn thức ăn bằng cách quan sát con người ăn gì Các nhà khoa học, nhà quản lý sẽ phải có hành động cụ thể để giảm bớt căng thẳng giữa con người và những con mòng biển đô thị. Ví dụ, biển báo "không cho chim ăn" có thể cần bổ sung thêm dòng "... và cũng đừng để chúng nhìn thấy bạn ăn". Mòng biển vốn nổi tiếng là loài chim giật...
