Loài cá cực hiếm được ví là ‘ngũ quý hà thủy’, đem nấu lẩu măng chua ngon ấm lòng ngày mưa lạnh

Cá lăng, một loại đặc sản cao cấp, không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon bổ dưỡng mà còn giàu chất dinh dưỡng như vitamin A và DHA có lợi cho não bộ.

Lẩu cá lăng măng chua là món ăn phổ biến vào mùa đông. Trong những ngày đông lạnh, cả nhà quây quần bên nhau vừa ăn lẩu cá lăng nóng hổi vừa trò chuyện vô cùng ấm cúng. Hôm nay Emdep.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm lẩu cá lăng, cùng tham khảo nhé!

Món lẩu cá lăng măng chua

Nguyên liệu món lẩu cá lăng măng chua

Cá lăng tươi: 500gr

Măng chua: 400gr

Cà chua: 3 quả

Dứa: 1 quả

Ớt tươi: 3 quả, Gừng: 1 củ

Sả: 3 cây

Rau mùi, hành lá

Rau muống, rau cần, hoa chuối, xà lách

Bún tươi: 1kg

Gia vị: nước mắm, sa tế, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm…

Cách thực hiện món lẩu cá lăng măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch cá lăng và cắt thành khúc, sau đó ngâm qua nước pha gừng để làm sạch nhớt và mùi tanh.

Ngâm măng chua trong nước, rửa sạch và thái thành sợi.

Cà chua và dứa cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Xào cá lăng với hành khô và tỏi, sau đó cho ra đĩa.

Xào đều cà chua, măng, dứa, sau đó cho nước lọc và gia vị vừa ăn vào nồi.

Bước 3: Thưởng thức

Nước dùng lẩu được đổ vào nồi lẩu, xếp quanh nồi là các loại rau tươi và nguyên liệu nhúng lẩu.

Ăn kèm với bún tươi và thưởng thức khi nước lẩu còn nóng.

Lẩu cá lăng măng chua với mùi thơm hấp dẫn, từng miếng cá mềm ngon kết hợp với vị chua chua ngọt ngọt của nước dùng, măng chua giòn tạo nên một bữa ăn tuyệt vời.

Chúc bạn thực hiện thành công!