Lẩu gà tứ xuyên
Lẩu gà Tứ Xuyên? Không tốn quá nhiều thời gian sơ chế nhưng vẫn đảm bảo một bữa ăn thịnh soạn và đầy đủ dinh dưỡng cho mọi thành viên trong nhà. Bạn còn chần chờ gì mà không vào bếp cùng thực hiện nào?
NGUYÊN LIỆU
Gà ta chặt miếng cạnh 4cm 1/2 con
Ớt hiểm trái khô ngậm mềm 10 trái
Gừng cắt sợi 2M
Hành tím bào 2M
Hoa xuyên tiêu rang thơm 1M
Kỷ tử ngâm mềm 1M
Tương ớt 4M
Nước 1,5 lít
Rau ăn kèm: cải thảo, hành boa-rô, tần ô, bắp non, cà rốt tỉa hoa cắt mỏng, nấm đông cô tươi, nấm tuyết
Video đang HOT
Ăn kèm: đậu hũ non, đậu hũ ky chiên
Ăn kèm: mì hoặc bún gạo
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
Ướp gà với 2m hạt nêm Aji-ngon, 1m Giấm gạo lên men LISA, 1M nước tương “Phú Sĩ” trong 30 phút.
THỰC HIỆN
Đậu hũ non cắt miếng vuông 2cm. Cà rốt cắt bông hoa dày 3cm.Cải thảo, boa rô cắt xéo. Phi t hơm hoa tiêu với 1M dầu điều, hành tím, 1M gừng sợi, 10 trái ớt hiểm khô.
Cho thịt gà vào xào săn. Thêm 1,5 lít nước, thêm 2M hạt nêm Aji-ngon, 1M muối, 1M đường, 4M tương ớt nếm vị chua cay mặn ngọt vừa ăn nấu đến khi thịt gà chín. Thêm cà rốt, cải thảo, nấm, đậu hũ, tắt lửa. Thêm kỷ tử và 1M Giấm gạo lên men LISA vào.
CÁCH DÙNG
Cho các nguyên liệu ăn kèm tùy ý. Dùng chung với bún gạo hoặc mì.
MÁCH NHỎ
- Rang hoa xuyên tiêu để lẩu dậy mùi đặc trưng.
- Nêm Giấm gạo lên men LISA vào sau để giữ được hương vị tự nhiên của giấm và có vị chua nhẹ.
Sườn chay kho đậu hũ
"Đánh bại" cả món mặn, Sườn Chay Kho Đậu Hũ với vị ngon đậm đà cũng đủ khiến mâm cơm nhà hấp dẫn hơn mọi ngày. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!
NGUYÊN LIỆU
Sườn chay khô 100g
Đậu hũ chiên 1 miếng
Nấm đùi gà baby 100g
Cà rốt 50g
Hành boaro 1 cây
Tiêu xanh 2 nhánh
Nước dừa tươi 1 chén
ĂN KÈM: Cơm, kiệu chua
Gia vị: dầu ăn, dầu điều, đường, tương ớt
Bột ngọt
Nước tương
Hạt nêm
SƠ CHẾ
Sườn chay khô ngâm mềm, vắt ráo, cắt làm tư. Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn.Nấm đùi gà baby cắt dọc làm đôi hoặc cắt miếng dày 1cm. Cà rốt cắt miếng dày 5 ly. Hành boaro cắt lát mỏng. Tiêu xanh đập dập.
THỰC HIỆN
Chiên : đun nóng dầu, cho sườn vào chiên sơ, vớt ra để ráo.
Kho : Đun nóng 2M dầu ăn, cho tiêu xanh và hành boaro vào phi thơm, thêm 1m dầu diều, cho sườn chay, cà rốt và nấm đùi gà vào xào săn, đổ nước dừa vào, đun sôi, cho đậu hũ chiên vào, thêm nước ngập nguyên liệu, nấu sôi rồi giảm lửa, nêm thêm 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M tương ớt, 1m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), 1m Nước tương "Phú Sĩ", kho lửa nhỏ đến khi nước cạn.
CÁCH DÙNG
Cho sườn chay kho đậu hũ ra dĩa, dùng nóng với cơm, ăn kèm kiệu chua.
MÁCH NHỎ
Chiên sơ sườn trước khi kho để sườn thơm và thấm vị.
Tiêu xanh đập dập để có hương thơm đặc trưng.
Món trứng cuộn cơm chiên đầy dinh dưỡng Món trứng cuộn cơm chiên có màu sắc bắt mắt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, xốp của trứng. Phần cơm được bọc phía trong không bị khô. Món trứng cuộn cơm chiên đầy dinh dưỡng Nguyên liệu làm trứng cuộn cơm chiên đầy dinh dưỡng: 2 chén cơm (nên sử dụng cơm dẻo vừa sẽ ngon hơn). 3 quả...