Lẩu cua đồng miền Tây, món ngon ngày nóng

Theo dõi VGT trên

Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, vị ngọt thanh mát của nồi lẩu cua đồng miền Tây Nam Bộ sẽ là món ngon mà bạn khó chối từ.

Không đậm đà như lẩu mắm, cũng không nổi tiếng như lẩu cá linh bông điên điển, nhưng lẩu cua đồng vẫn được nhiều người ưu ái lựa chọn, nhất là trong những ngày nắng nóng như hiện nay. Món ăn dân dã này có nhiều ở các tỉnh miền Tây, tùy từng địa phương mà được biến tấu với các thành phần khác nhau như: cua đồng, tôm, ghẹ, các loại rau… tuy nhiên, dù có biến tấu như thế nào đi nữa nó vẫn giữ được hương vị ngọt thanh mát đặc trưng của cua đồng.

Lẩu cua đồng miền Tây, món ngon ngày nóng - Hình 1

Lẩu cua đồng là món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ.

Đúng như tên gọi, nguyên liệu chính tạo nên hương vị cho món ăn chính là cua đồng. Những con cua đồng to bằng cườm tay vừa mới được bắt lên từ đồng ruộng được rửa sạch, tách yếm, lấy gạch cua để riêng, sau đó giã nhuyễn cua, luộc kỹ cua với nước, cho vào nồi và thêm ít muối, đường vào nấu sôi. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát, phần nước được sử dụng làm nước lẩu.

Tùy vào từng địa phương mà món ăn này được biến tấu khác nhau về các nguyên liệu ăn kèm. Nếu như thưởng thức món lẩu riêu cua đồng ở Đồng Tháp, bạn sẽ được ăn món lẩu này với các thành phần tôm, giò, bông bí, đọt nhãn lồng, rau trai… có vị nhẫn nhưng lại thanh mát, rất thích hợp trong những ngày trời nắng nóng. Nhưng nếu thưởng thức món này ở vùng Kiên Giang, Bạc Liêu thành phần nguyên liệu lại rất phong phú với ghẹ tươi, cá bống mú, tôm, chả, rau mồng tơi, nấm… vừa tăng thêm vị ngọt tự nhiên vừa thanh mát lại không tạo cảm giác ngấy cho người ăn.

Lẩu cua đồng miền Tây, món ngon ngày nóng - Hình 2

Video đang HOT

Cua đồng là thành phần quan trọng làm nên hương vị đặc trưng cho món lẩu thơm ngon này.

Dù có sự khác nhau nhưng vốn dĩ món lẩu cua đồng cũng không có một chuẩn mực nào nhất định. Nồi lẩu chỉ thật sự hấp dẫn khi nó có vị nồng của cua đồng, vị thơm của hành hoa chưng gạch cua, nước dùng có màu nâu đậm được điểm xuyết thêm màu đỏ của cà chua, xanh non của hành lá, thoang thoảng hương thơm của ngò rí… chỉ chừng đó thôi là đủ để hấp dẫn người ăn.

Trong những ngày nắng nóng như hiện nay, được thưởng thức hương vị thơm ngon, thanh mát của nồi lầu cua đồng bốc khói thì không còn gì lý tưởng bằng. Nếu có dịp về miền Tây thời điểm hiện nay, bạn đừng nên bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn ngon miệng này.

Lẩu cua đồng miền Tây, món ngon ngày nóng - Hình 3

Tùy từng địa phương mà cách chế biến cũng như nguyên liệu của món ăn này được biến tấu khác nhau.

Theo PNO

Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi chiều

Bánh với các thành phần gồm tôm, thịt băm, đậu xanh, trứng gà sau khi chiên vàng giòn, ăn cùng rau sống rất tuyệt.

Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi chiều - Hình 1

Bánh cống Đại Tâm là đặc sản của Sóc Trăng được người dân Khmer kinh doanh dọc theo quốc lộ 1A từ cầu Bưng Cốc đến chợ Đại Tâm ở xã Đại Tâm, huyện Mỹ Xuyên (Sóc Trăng). Theo đánh giá của du khách, những tiệm bánh ngon tập trung ngay ngã ba đường vào chợ Đại Tâm. Bánh được chiên từ 14h chiều mỗi ngày, buổi sáng không bán.

Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi chiều - Hình 2

Chiếc cống tròn nhỏ hơn miệng ly uống cà phê đá, chiều cao khoảng 20 cm chứa bột trộn trứng gà, thịt băm và đậu xanh nguyên hạt đã nấu chín.

Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi chiều - Hình 3

Bí quyết bánh ngon ở Đại Tâm là thịt heo băm được trộn với củ hành tím - một loại nông sản trồng rất nhiều ở ven biển thị xã Vĩnh Châu (Sóc Trăng). Mùi củ hành trong chiếc bánh sau khi chiên chín hòa quyện với rau sống ăn kèm rất tuyệt vời.

Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi chiều - Hình 4

Để làm ra một chiếc bánh cống, đầu tiên người bán sẽ múc một ít bột cho vào chiếc cống, sau đó là một lớp đậu xanh, thịt băm trộn củ hành tím và "đậy" lên trên cũng bằng một lớp bột. Trên cùng vài con tép luộc chín được đặt lên lớp bột trên cùng.

Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi chiều - Hình 5

Sau 2-3 phút chiên, bánh tự vuột khỏi chiếc cống và vớt lên để cho ráo dầu.

Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi chiều - Hình 6

Đây là món ăn chơi dân dã, đậm đà hương vị miền Tây.

Thèm bánh cống Sóc Trăng giòn thơm mỗi chiều - Hình 7

Mỗi chiếc bánh như thế này giá 8.000 đồng, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm chua. Trong đĩa rau sống ngoài xà lách, rau rơm, húng lủi, diếp cá thì cần phải có vài lá bắp cải sống. Lá cải sau khi được tách ra khỏi bắp cần thiết ngâm nước muối có ít nước đá để diệt khuẩn và giúp lá cải được giòn. Khi ăn vớt lá cải ra rửa nhẹ bằng nước sạch ăn kèm với bánh cống sẽ có mùi thơm nồng đặt trưng.

Theo PNO

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

8 món ăn vừa tươi ngon, giòn mát chống ngán cực tốt cho bữa cơm ngày Tết Dương lịch 20258 món ăn vừa tươi ngon, giòn mát chống ngán cực tốt cho bữa cơm ngày Tết Dương lịch 2025
15:52:58 01/01/2025
Thêm cách chế biến từ loại rau cải thảo tốt cho não bộ, xương khớp vô cùng bắt mắt, ăn là nghiềnThêm cách chế biến từ loại rau cải thảo tốt cho não bộ, xương khớp vô cùng bắt mắt, ăn là nghiền
22:50:41 01/01/2025
Đây là món ăn ngon, đáng xuất hiện trên bàn ăn gia đình: Được làm thành từng viên rồi hấp, không béo, lại dễ hấp thu dinh dưỡngĐây là món ăn ngon, đáng xuất hiện trên bàn ăn gia đình: Được làm thành từng viên rồi hấp, không béo, lại dễ hấp thu dinh dưỡng
12:55:21 01/01/2025
11 mẹo giúp món chiên giòn ít ngấm dầu mỡ11 mẹo giúp món chiên giòn ít ngấm dầu mỡ
19:18:55 02/01/2025
Tết Dương lịch, nấu 6 món này chắc chắn sẽ "đắt như tôm tươi" trên bàn ăn vì quá ngonTết Dương lịch, nấu 6 món này chắc chắn sẽ "đắt như tôm tươi" trên bàn ăn vì quá ngon
14:02:22 01/01/2025
Chỉ mất khoảng 15 phút nấu là bạn đã có món rau củ ngon hoàn hảo lại giúp bổ phổi, dưỡng khí huyết, tốt cho hệ tiêu hóaChỉ mất khoảng 15 phút nấu là bạn đã có món rau củ ngon hoàn hảo lại giúp bổ phổi, dưỡng khí huyết, tốt cho hệ tiêu hóa
22:46:25 01/01/2025
Sườn rim xá xíu mềm ngon, đậm đà thơm nức trôi cơm vô cùngSườn rim xá xíu mềm ngon, đậm đà thơm nức trôi cơm vô cùng
05:59:19 02/01/2025
Thực đơn cơm tối ngày đầu năm mới với 3 món dễ làm ngon miệngThực đơn cơm tối ngày đầu năm mới với 3 món dễ làm ngon miệng
17:06:40 02/01/2025

Tin đang nóng

Chuyện gì cũng có thể xảy ra: Nữ nhân viên bị sa thải vì nghỉ làm vào ngày cưới của chính mìnhChuyện gì cũng có thể xảy ra: Nữ nhân viên bị sa thải vì nghỉ làm vào ngày cưới của chính mình
06:58:29 03/01/2025
Ông lớn nổi điên chất vấn Triệu Lộ Tư, mắng thẳng mặt "nhân trả oán" là ai?Ông lớn nổi điên chất vấn Triệu Lộ Tư, mắng thẳng mặt "nhân trả oán" là ai?
07:20:06 03/01/2025
Tôi bủn rủn chân tay khi thấy cách vợ lưu tên mình trong điện thoạiTôi bủn rủn chân tay khi thấy cách vợ lưu tên mình trong điện thoại
07:07:44 03/01/2025
Mỹ nam cổ trang đẹp nhất Trung Quốc 2024 đóng phim mới gây sốt: Nhan sắc xé truyện bước ra được khen khắp MXHMỹ nam cổ trang đẹp nhất Trung Quốc 2024 đóng phim mới gây sốt: Nhan sắc xé truyện bước ra được khen khắp MXH
06:17:15 03/01/2025
30 đối tượng mang dao phóng lợn, "bom xăng" đến Hội An giải quyết mâu thuẫn30 đối tượng mang dao phóng lợn, "bom xăng" đến Hội An giải quyết mâu thuẫn
06:55:12 03/01/2025
Sao Hàn 3/1: Song Hye Kyo khổ sở sau khi ly hôn, rộ tin BlackPink tái xuấtSao Hàn 3/1: Song Hye Kyo khổ sở sau khi ly hôn, rộ tin BlackPink tái xuất
07:43:12 03/01/2025
Hoa hậu Thuỳ Tiên cổ vũ tuyển Việt Nam "bằng cả tính mạng", hú hét rớt cả hình tượng!Hoa hậu Thuỳ Tiên cổ vũ tuyển Việt Nam "bằng cả tính mạng", hú hét rớt cả hình tượng!
06:30:11 03/01/2025
Được đầu tư 30 tỷ won, 'Queen Woo' vẫn là phim Hàn tệ nhất 2024Được đầu tư 30 tỷ won, 'Queen Woo' vẫn là phim Hàn tệ nhất 2024
06:26:42 03/01/2025

Tin mới nhất

Cách làm giò thủ tai heo dai giòn sần sật

Cách làm giò thủ tai heo dai giòn sần sật

06:13:59 03/01/2025
Không khó để tự làm giò thủ tai heo tại nhà; chỉ cần bạn cẩn thận trong từng bước và có chút kiên nhẫn là chắc chắn sẽ thành công.
Cách làm cơm cháy chiên giòn cực dễ

Cách làm cơm cháy chiên giòn cực dễ

06:12:59 03/01/2025
Món cơm cháy chiên giòn tự làm thơm nức, giòn rụm, bảo quản được trong 2 tháng nên bạn có thể làm nhiều để cất ăn dần.
Cách luộc gà ngon không bị nứt da, thịt mềm đơn giản

Cách luộc gà ngon không bị nứt da, thịt mềm đơn giản

06:12:36 03/01/2025
Luộc gà tưởng chừng đơn giản nhưng để có món gà luộc thơm ngon, da vàng óng, thịt mềm ngọt, bạn cần làm đúng kỹ thuật, dưới đây là những gợi ý cho bạn.
Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo

Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo

06:11:39 03/01/2025
Hàu nướng phô mai mang hương vị mặn mà tự nhiên của hàu hòa quyện cùng vị béo ngậy, thơm lừng của phô mai tạo nên một sự kích thích vị giác khó cưỡng.
Cách làm bún sườn chua thanh vị, ăn mùa nào cũng ngon

Cách làm bún sườn chua thanh vị, ăn mùa nào cũng ngon

06:11:05 03/01/2025
Không cần phải quá khéo léo, bạn sẽ dễ dàng nấu được món bún sườn chua thơm ngon chuẩn vị theo hướng dẫn dưới đây.
Điểm danh những món ngon mùa đông Hà Nội hễ nghe nhắc là thèm

Điểm danh những món ngon mùa đông Hà Nội hễ nghe nhắc là thèm

06:10:26 03/01/2025
Những món ngon mùa đông Hà Nội khiến người ta phải vừa thổi vừa ăn không đơn thuần là thú vui ẩm thực mà còn là những ký ức, trải nghiệm ấm áp.
Canh khoai tây xay nhuyễn nấu rau cần của người Thái Bình đang là 'trend' tiktok có gì đặc biệt?

Canh khoai tây xay nhuyễn nấu rau cần của người Thái Bình đang là 'trend' tiktok có gì đặc biệt?

19:22:19 02/01/2025
Khoai tây và rau cần đang vào chính vụ ngon và rẻ, sự kết hợp tưởng chừng lạ này nhưng lại làm nên món canh bình dân lại cuốn vị.
Gà tiềm thuốc bắc quen rồi, đem tiềm kiểu này mới lạ mà chất lượng, mùa đông ăn vào cực ấm bụng

Gà tiềm thuốc bắc quen rồi, đem tiềm kiểu này mới lạ mà chất lượng, mùa đông ăn vào cực ấm bụng

06:03:24 02/01/2025
Gà tiềm bao tử heo là một món ăn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe. Nước canh hòa quyện giữa vị thanh ngọt và đậm đà, mang mùi thơm của thuốc bắc cùng hương cay nhẹ của tiêu trắng.
Mùa đông, làm bánh mì nướng bơ thơm lừng, ngon ngậy, ai ăn cũng mê tít

Mùa đông, làm bánh mì nướng bơ thơm lừng, ngon ngậy, ai ăn cũng mê tít

05:57:34 02/01/2025
Bánh mì nướng bơ là món ăn thơm ngon, dễ làm và rất dễ gây nghiện.. Bạn có thể thưởng thức bánh mì nướng bơ vào buổi sáng, bữa trưa, hay thậm chí là một bữa tối nhẹ nhàng.
Học lỏm công thức làm cơm thịt heo chuẩn vị Thái ngon cuốn lưỡi

Học lỏm công thức làm cơm thịt heo chuẩn vị Thái ngon cuốn lưỡi

05:57:10 02/01/2025
Học lỏm công thức làm cơm thịt heo chuẩn vị Thái ngon cuốn lưỡi. Cơm thịt heo đậm đà hương vị chắc chắn sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Công thức làm ức gà nướng cà chua, rau thơm mới lạ, cả nhà càng ăn càng nghiền

Công thức làm ức gà nướng cà chua, rau thơm mới lạ, cả nhà càng ăn càng nghiền

05:56:35 02/01/2025
Công thức làm ức gà nướng cà chua, rau thơm mới lạ, cả nhà càng ăn càng nghiền. Đây là một món ăn đơn giản, lý tưởng cho những bữa tối nhanh gọn.
Tôm rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này được món lạ miệng, trôi cơm cho ngày đông

Tôm rang mãi cũng chán, đem sốt chua ngọt thế này được món lạ miệng, trôi cơm cho ngày đông

12:54:11 01/01/2025
Món tôm sốt chua ngọt thơm phức, hương vị hấp dẫn, chua chua, ngọt ngọt, thịt tôm chắc thấm đẫm gia vị ăn với cơm thì hấp dẫn chẳng còn gì bằng.

Có thể bạn quan tâm

Điểm du lịch tiêu biểu của Đồng bằng sông Cửu Long

Điểm du lịch tiêu biểu của Đồng bằng sông Cửu Long

Du lịch

08:27:46 03/01/2025
Với phong cảnh thiên nhiên hấp dẫn cùng các dịch vụ vui chơi giải trí độc đáo và hiện đại, Khu Du lịch Nhà Mát không chỉ là địa điểm thu hút khách du lịch khi đến Bạc Liêu.
Thực trạng và triển vọng kinh tế Ukraine năm 2025

Thực trạng và triển vọng kinh tế Ukraine năm 2025

Thế giới

08:23:01 03/01/2025
Tóm lại, Ukraine đang đứng trước một bước ngoặt quan trọng vào năm 2025. Với sự hỗ trợ mạnh mẽ từ phương Tây và khả năng phục hồi của nền kinh tế, Ukraine có thể hướng tới một tương lai tươi sáng hơn.
8 món đồ thông minh "tuyệt đỉnh" này đã giúp nhà tôi sạch như mới dù đã ở đến 8 năm!

8 món đồ thông minh "tuyệt đỉnh" này đã giúp nhà tôi sạch như mới dù đã ở đến 8 năm!

Sáng tạo

08:19:18 03/01/2025
Thực sự không dễ để giữ cho ngôi nhà ngăn nắp và sạch sẽ sau một thời gian dài sống ở đó. Ngoài một số mẹo và dụng cụ dọn dẹp thì chúng ta còn cần sự trợ giúp của các món đồ tiện ích.
Triệt phá đường dây đánh bạc trực tuyến hơn 500 tỷ đồng

Triệt phá đường dây đánh bạc trực tuyến hơn 500 tỷ đồng

Pháp luật

08:17:20 03/01/2025
Công an tỉnh Bắc Giang đã bắt giữ Đặng Duy Tiến, đối tượng cầm đầu đường dây đánh bạc trực tuyến quy mô toàn quốc, với hàng nghìn con bạc.
Hé lộ danh sách tuyển thủ bị ghét nhất LPL, gồm toàn siêu sao danh tiếng

Hé lộ danh sách tuyển thủ bị ghét nhất LPL, gồm toàn siêu sao danh tiếng

Mọt game

08:16:39 03/01/2025
Đối với các tuyển thủ LMHT nói riêng và bất kỳ người nổi tiếng nào nói chung, có fan thì phải có anti-fan. Tuy nhiên, có không ít cái tên trong giới LMHT lại có thể biến từ fan trở thành anti
Người phụ nữ 55 tuổi chưa từng đi làm một ngày: Ba đời chồng vẫn trắng tay mà không chịu tỉnh ngộ

Người phụ nữ 55 tuổi chưa từng đi làm một ngày: Ba đời chồng vẫn trắng tay mà không chịu tỉnh ngộ

Netizen

08:16:22 03/01/2025
Nhìn con gái Tống Ly, Hồ Nam (Trung Quốc) suốt ngày ở nhà, bà Lý Phương không những không trách mắng mà còn thường xuyên khen ngợi nhan sắc của con, cho rằng cô xinh đẹp hơn các anh chị em khác,
Người phụ nữ tử vong trong căn nhà hoang trên núi ở Bình Dương

Người phụ nữ tử vong trong căn nhà hoang trên núi ở Bình Dương

Tin nổi bật

08:07:44 03/01/2025
Người dân nhìn thấy một chiếc xe tay ga để bên ngoài căn nhà hoang trên núi Châu Thới, TP Dĩ An (Bình Dương). Đến kiểm tra, họ phát hiện một người phụ nữ tử vong trong nhà.
Ronaldo bất ngờ vắng mặt trong sinh nhật của mẹ ruột

Ronaldo bất ngờ vắng mặt trong sinh nhật của mẹ ruột

Sao thể thao

08:07:37 03/01/2025
Mọi sự chú ý của số đông người hâm mộ đã đổ dồn vào Cristiano Ronaldo, khi ngôi sao người Bồ Đào Nha không dự tiệc sinh nhật thân mẫu.
Sau 6 năm ở rể, tôi chết lặng khi phát hiện mình bị vợ lừa

Sau 6 năm ở rể, tôi chết lặng khi phát hiện mình bị vợ lừa

Góc tâm tình

07:51:28 03/01/2025
Vợ tôi nói như thể tôi lấy cô ấy rồi đòi về ở rể, đòi về sống cùng bố mẹ vợ. Là cô năn nỉ, hứa hẹn này kia, giờ lại trở giọng như thể tôi là gã đàn ông vô dụng.
Sao Việt 3/1: Hà Trần ngưỡng mộ Thanh Lam, Trịnh Kim Chi rạng rỡ ở tuổi 53

Sao Việt 3/1: Hà Trần ngưỡng mộ Thanh Lam, Trịnh Kim Chi rạng rỡ ở tuổi 53

Sao việt

07:33:36 03/01/2025
Diva Hà Trần khoe loạt ảnh thân thiết bên đàn chị Thanh Lam trong hậu trường show diễn, NSND Trịnh Kim Chi được khen trẻ đẹp rạng rỡ ở tuổi U60.
Nhà mình lạ lắm - Tập 7: Kế hoạch của Huân thất bại, Hải mất việc

Nhà mình lạ lắm - Tập 7: Kế hoạch của Huân thất bại, Hải mất việc

Phim việt

07:31:06 03/01/2025
Hải được mọi người giúp đỡ luyện tập vào vai một tổng giám đốc nhưng anh không thể hoàn thành nhiệm vụ này vì ngại ngùng.