Làm salad giá đỗ giải nhiệt ngày hè nóng nực

Ngọc Huyền22:19 01/07/2024

Theo dõi VGT trên

Trong vòng chưa đầy 10 phút bạn đã có ngay đĩa salad giá đỗ thanh mát rồi!

Salad giá đỗ đầy dưỡng chất lại còn đơn giản dễ làm.

Nguyên liệu làm salad giá đỗ: (cho 3 người)

255gr – 340gr giá đỗ

1 nhánh hành lá

1 muỗng canh vừng trắng rang

1 tép tỏi băm nhỏ

1 – 1,5 muỗng canh dầu mè rang

muỗng canh xì dầu

- thìa cà phê muối

Cách chọn mua giá đỗ tươi ngon:

Chọn giá đỗ có phần hạt đậu sáng bóng và dính chặt vào thân.

Mua giá đỗ có rễ dài và nhiều, phần thân cọng no tròn và có màu trắng đẹp mắt.

Tránh chọn giá đỗ bị gãy vụn, dập nát, hoặc có vết đốm thâm đen trên thân.

Cách làm salad giá đỗ:

Đun sôi một nồi nước trên lửa vừa.

Cho 1 tép tỏi băm nhỏ, 1 – 1,5 muỗng canh dầu mè rang, muỗng canh xì dầu và – thìa cà phê muối vào bát to. Trộn đều và để sang một bên.

Thái 1 nhánh hành lá thành từng lát mỏng.

Đổ 1 muỗng canh vừng trắng rang vào cối và dùng chày nghiền nhỏ.

Loại bỏ rễ màu nâu và xơ xác của giá đỗ.

Rửa sạch giá đỗ dưới vòi nước lạnh và để ráo nước. Khi nước sôi, cho giá đỗ vào nồi.

Chần giá đỗ trong 1 – 1,5 phút. Sau đó, lọc qua một cái chao, đổ nước thừa và để giá đỗ ráo nước.

Giá đỗ còn nóng thì cho giá đỗ vào bát gia vị. Trộn đều và nếm thử xem có cần điều chỉnh gia vị không. Có thể thêm một chút muối nếu cần.

Thêm hành lá thái lát và vừng trắng rang vào bát giá đỗ rồi trộn đều.

Video đang HOT

Gắp salad giá đỗ ra đĩa và thưởng thức ngay. Ăn kèm với các món ăn mặn khác.

Cho salad giá đỗ còn thừa vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày.

Chúc bạn làm salad giá đỗ thành công!

Loại quả có giá siêu rẻ, được xem là 'thần dược' của làn da, đem làm 4 món nộm chua ngọt vừa ngon vừa mát

Dưa chuột là một nguyên liệu rất phổ biến và kinh tế cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Hãy cùng Emdep.vn khám phá những món ăn thơm ngon được chế biến từ dưa chuột nhé!

Dưa leo không chỉ dễ tìm mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da, giúp giảm cân và ngăn ngừa một số bệnh.

Nộm dưa leo, cà rốt và tôm thịt

Nguyên liệu của món nộm dưa leo, cà rốt và tôm thịt:

2 trái dưa leo: bổ dọc làm đôi, bỏ ruột và cắt lát mỏng khoảng 2 cm

1 củ cà rốt: cắt khúc và thái sợi dài

100gr tôm: luộc hoặc hấp chín, bóc vỏ

100gr thịt ba chỉ: luộc hoặc hấp chín, thái mỏng

1 muỗng cà phê nước cốt chanh

2 muỗng cà phê nước mắm

2 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê muối

Tỏi, ớt và gừng băm nhuyễn: mỗi loại muỗng cà phê

Rau thơm: cắt sợi nhuyễn

Đậu phộng rang

Cách làm món nộm dưa leo, cà rốt và tôm thịt:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Ướp cà rốt và dưa leo với 1/2 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút. Để riêng từng loại và sau đó vắt ráo nước.

2. Pha nước trộn:

Trộn đều nước mắm, đường và nước cốt chanh cùng với tỏi, ớt và gừng băm nhuyễn.

3. Trộn nộm:

Kết hợp dưa leo, cà rốt, thịt và tôm với nước trộn đã chuẩn bị.

Khi ăn, trộn thêm rau thơm và rắc đậu phộng rang lên trên.

Thưởng thức món nộm dưa leo, cà rốt với tôm và thịt ngon miệng, thanh mát và đầy dinh dưỡng!

Nộm gà và dưa leo

Nguyên liệu của món nộm gà và dưa leo

500gr lườn gà

2 trái dưa leo (rửa sạch, xóc với muỗng muối và để khoảng 15 phút)

1 cây tỏi tây

củ hành tây (thái mỏng và ngâm nước đá để giảm mùi hăng)

3 tép tỏi

1 nhánh gừng nhỏ

2 lá nguyệt quế

1 muỗng canh mè rang, giã nhuyễn

2 muỗng cà phê mù tạt

1 muỗng canh tương đen

muỗng cà phê nước cốt chanh

1 muỗng canh giấm gạo

1 muỗng canh mật ong

Một ít muối

Cách làm món nộm gà dưa leo

1. Chuẩn bị lườn gà:

Bỏ da lườn gà và luộc cùng với tỏi, gừng, lá nguyệt quế và tỏi tây cho thơm. Sau khi chín, xé nhỏ lườn gà.

2. Pha nước trộn:

Trộn giấm, mật ong, nước cốt chanh, tương đen, mù tạt và mè rang vào một thố vừa.

3. Chuẩn bị rau củ:

Vắt ráo dưa leo, sau đó trộn chung với hành tây và lườn gà đã xé nhỏ.

4. Trộn nộm:

Rưới từ từ và trộn đều hỗn hợp nước trộn đã chuẩn bị vào các nguyên liệu trên.

5. Hoàn thành:

Khi ăn, rắc thêm ít mè rang lên trên để tăng hương vị.

Thưởng thức món nộm gà và dưa leo thơm ngon, mát lành và đầy đủ dinh dưỡng!

Dưa leo bóp xổi

Nguyên liệu của món dưa leo bóp xổi:

5 - 6 trái dưa leo

Gia vị: tỏi, chanh, ớt, đường, nước mắm

Một ít rau thơm

Cách làm món dưa leo bóp xổi:

1. Chuẩn bị dưa leo:

Rửa sạch dưa leo với nước muối pha loãng, sau đó bỏ ruột và cắt lát chéo vừa ăn.

2. Muối dưa leo:

Trộn dưa leo với 1 muỗng cà phê muối và để trong khoảng 30 phút. Sau đó, vắt ráo nước dưa leo.

3. Pha nước trộn:

Giã nhuyễn tỏi và ớt, sau đó trộn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và vài giọt nước cốt chanh.

4. Trộn nộm:

Kết hợp dưa leo đã vắt ráo với hỗn hợp nước trộn và thêm rau thơm thái sợi. Để khoảng một tiếng là có thể thưởng thức.

Món dưa leo bóp xổi giòn ngon, thanh mát, là món ăn kèm tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Salad dưa leo xà lách

Nguyên liệu của món salad dưa leo xà lách:

3 quả dưa leo

1 quả cà chua lớn hoặc 10 quả cà chua bi

1 cây xà lách xoăn lớn

Rau mùi

Ớt chuông nhiều màu

Tỏi

Gia vị: giấm gạo hoặc chanh, đường cát, dầu olive, muối

Cách thực hiện món salad dưa leo xà lách:

1. Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch dưa leo, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó để ráo và cắt thành lát dài mỏng theo đường chéo để lát dưa đẹp mắt hơn.

Rửa sạch cà chua và cắt lát mỏng. Với cà chua bi, chỉ cần cắt đôi.

Ngâm rau mùi và xà lách trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch.

Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt, cắt lát mỏng vừa ăn.

2. Làm nước sốt trộn salad:

Giã nhuyễn 1 quả ớt sừng nhỏ, trộn với 1/2 muỗng cà phê muối, 6 muỗng cà phê giấm và 1 muỗng cà phê dầu olive trong một cái chén. Khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn. Lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị gia đình.

3. Trộn salad:

Cho cà chua, dưa leo, ớt chuông và xà lách đã cắt khúc vào một bát hoặc đĩa lớn. Rưới nước sốt lên và đảo đều để rau củ ngấm gia vị.

Khi sắp ra đĩa, rắc thêm một chút rau mùi để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ cho món ăn.

Salad dưa leo xà lách tươi ngon, dễ làm và rất thích hợp cho bữa ăn gia đình, mang đến hương vị thanh mát và bổ dưỡng.

Dưa leo không chỉ dễ tìm và giá rẻ mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Hãy thêm dưa leo vào thực đơn hàng ngày của gia đình để tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hạ nhiệt ngày hè với món salad đậu Hà Lan thanh mát, ngon khó cưỡng Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp làm salad đậu Hà Lan để chiêu đãi cả nhà chứ? Đậu Hà Lan bùi kết hợp với thịt xông khói mằn mặn và phô mai beo béo quyện gia vị nêm nếm vừa ăn tạo nên một món ăn rất hấp dẫn. Nguyên liệu làm salad đậu Hà Lan: (cho 7 người...