Làm mứt hạt sen đơn giản, sen giòn bên ngoài, bùi bùi bên trong

P.V14:37 23/12/2021

Mứt hạt sen hay mứt hạt sen trần là món ăn được ưa chuộng trong ngày Tết. Tìm hiểu ngay cách làm món ăn ngon này để trổ tài cho gia đình mình thưởng thức bạn nhé!

Mứt hạt sen giòn nhẹ bên ngoài và bùi bùi bên trong. Vị ngọt kết hợp với chút bùi bùi của hạt sen rất dễ ăn và cực ngon. Tham khảo ngay bài viết này để biết cách làm mứt hạt sen trần giòn bên ngoài, bùi bùi bên trong để bổ sung vào mâm mứt Tết của nhà mình nha nha!

1Cách làm mứt hạt sen từ hạt sen tươi

Nguyên liệu

400 gram hạt sen tươi

400 gram đường trắng

1 ống vani

1/2 quả chanh

Cách làm mứt hạt sen

Bước 1: Sơ chế hạt sen

Bóc lớp vỏ bên ngoài hạt sen, loại bỏ tâm sen bằng cây tăm để giữ hạt sen không bị tách ra làm đôi, cắt bỏ phần đầu đen của hạt sen.

Rửa sạch lại hạt sen với nước. Vớt ra để ráo.

Bước 2: Làm mứt hạt sen

Luộc sơ hạt sen trong 10 phút . Sau đó vớt hạt sen ra.

Cho hạt sen vào thau nước có vắt 1/2 quả chanh . Bỏ đá lạnh vào thau hạt sen , nước chanh và ngâm trong vòng 10 phút . Việc này giúp hạt sen giòn hơn và không bị thâm đen.

Vớt hạt sen ra khỏi thau nước chanh và để ráo. Cho 400 gram đường vào, trộn đều . Ướp hạt sen và đường trong vòng 2 tiếng , đường sẽ chảy ra như trong hình.

Cho hỗn hợp hạt sen và đường lên chảo để sên ở lửa vừa. Khi nước đường hơi sệt lại, hạ lửa nhỏ và đảo đều tay. Đến khi hạt sen hoàn toàn khô ráo và có lớp phấn trắng bám ở ngoài như trong hình thì tắt bếp.

Lấy hạt sen ra khỏi chảo và đem đi phơi nắng hoặc để ở nơi thoáng gió cho khô hẳn. Bảo quản mứt sen trong hộp kín.

Thành phẩm

Video đang HOT

Mứt hạt sen thơm ngon , người lớn và trẻ em đều thích. Vị ngọt của đường cùng với chút beo béo, bùi bùi của hạt sen tạo nên hương vị tuyệt vời của món ăn. Vừa ăn mứt hạt sen, vừa nhâm nhi chút trà thì còn gì bằng!

2Cách làm mứt hạt sen từ hạt sen khô

Nguyên liệu

Hạt sen khô 300g

Đường trắng 450g

Trà lài 70g

Cách làm mứt hạt sen khô

Bước 1 Sơ chế hạt sen

Bạn lấy 300g hạt sen khô , ngâm với nước khoảng 4 tiếng cho hạt sen nở mềm.

Sơ chế hạt sen

Bước 2 Luộc hạt sen

Bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi, cho hạt sen vào luộc khoảng 10 phút . Nhớ đảo đều cho hạt sen chín đều, không bị dính nồi.

Luộc hạt sen

Bước 3 Ướp đường

Sau khi luộc hạt sen xong, bạn vớt ra rổ để cho ráo. Sau đó cho hạt sen ra tô và cho 200g đường trắng vào hạt sen, trộn đều. Và để hạt sen ngấm đường trong khoảng 4 tiếng .

Ướp đường

Lưu ý: Ở bước này, bạn nên đảo nhẹ tay để hạt sen không bị nát nhé!

Bước 4 Ngâm sen với trà

Bạn cho 70g trà hoa lài vào ấm, đổ thêm 300ml nước sôi vào để hãm trà trong 5 – 10 phút .

Sau đó, bạn cho nước trà đã pha vào phần hạt sen và ngâm tiếp 2 tiếng .

Sau 2 tiếng, vớt hạt sen ra ngoài, để ráo.

Ngâm sen với trà

Bước 5 Sên mứt

Bạn hãy bắc 1 chiếc chảo to lên bếp, cho vào 250g đường và 100ml nước , đun lửa nhỏ cho đường tan ra. Sau đó, đổ phần hạt sen đã ngâm vào chảo, sên với lửa nhỏ trong 30 phút.

Sên đến khi đường khô lại là hoàn thành rồi.

Sên mứt

Lưu ý : bạn nhớ hãy đảo liên tục và đều tay để mứt không bị cháy nhé!

Thành phẩm

Mứt hạt sen làm theo cách này có vị ngọt vừa phải, cắn vào thấy bùi bùi không bị bở lại thơm mùi tà hoa nhài rất hấp dẫn, hãy thử làm ngay nhé!

Mứt hạt sen

Vậy là bạn đã biết được cách làm mứt hạt sen cực đơn giản mà lại còn thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Trổ tài làm ngay mứt hạt sen để đãi khách dịp Tết này bạn nhé!

Bỏ túi cách nấu chè hạt sen đơn giản tại nhà

Khi những bông sen được những người gánh hàng rong đi qua các con đường cũng là lúc những hạt sen tươi được thu hoạch để trở thành món chè sen thơm ngon. Hãy cùng khám phá cách nấu chè hạt sen tốt cho sức khỏe!

1. Chè hạt sen nấu đường phèn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

250g hạt sen tươi

300g đường phèn

2 lít nước

Hạt sen là nguyên liệu không thể thiếu

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hạt sen tươi tách bỏ các tim sen để khi nấu không bị đắng, sau đó rửa sạch rồi để ráo.Tim sen giữ lại để nấu trà tim sen, để trước khi ngủ uống một ly "trà tim sen" để bước vào giấc ngủ một cách ngon giấc.

Bước 3: Cách nấu chè hạt sen đường phèn

Hạt sen rửa sạch, rồi mang đi đun với nước đến khi sôi. Vớt ra, rửa sạch lại để hạt sen bớt nhựa, khi nấu chè sẽ không bị chát, đắng.

Cho hạt sen vào nồi nước đun sôi

Tiếp đến đun hạt sen với lửa nhỏ đến khi thấy hạt sen nhừ. Cho 300g đường phèn vào đun đến khi đường tan.Đổ thêm 1 lít nước, đun sôi lửa nhỏ và đến khi thấy đường đã thấm vào hạt sen, tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Múc chè ra chén để thưởng thức ngay vị ngọt thanh dịu từ đường phèn, béo bùi của hạt sen. Bạn có thể thêm đá khi dùng để tăng thêm độ ngon của chè.

Chè hạt sen cho ngày hè

2. Chè hạt sen nha đam

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

2kg nha đam tươi ( chọn nha đam có bẹ ít bị dập thì sẽ đỡ bị đắng)

150g hạt sen tươi

4 lá dứa

1/4 trái chanh

150g đường

1 ít muối

1 ít đá viên

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Pha loãng nước với một ít muối, thêm một ít chanh. Thử xem có độ mặn mặn chua chua, nếu mặn thì hãy thêm 1 ít nước vào.Nha đam cắt bỏ vỏ rồi bỏ vào ngâm trong nước muối loãng vừa pha trong 5 - 6 phút. Vớt ra rửa sạch, rồi cắt thành những hạt lựu vừa ăn. Sau khi cắt xong, bỏ nha đam vào phần muối pha loãng vừa nãy ngâm thêm 5 phút.

Cắt nha đam thành những hạt lựu vừa ăn

Mang nha đam chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra cho vào đá lạnh ngâm trong 15 phút để nha đam có thêm độ giòn.Hạt sen rửa sạch, cho nửa muỗng cà phê muối và nước ấm vào ngâm.Hạt sen tươi trong lúc ngâm với nước ấm nhớ tách bỏ các tim sen để khi nấu không bị đắng.

Bước 3: Cách nấu chè hạt sen nha đam

Đổ 1,5 lít nước vào nồi và cho thêm hạt sen vào nấu với lửa nhỏ trong 20 phút.Nấu hạt sen đến khi đã chín mềm cho vào 150g đường phèn.Cho thêm 1 ít lá dứa vào nấu để chè được thơm hơn, nấu trong 5 phút thì vớt lá dứa ra. Khi nước chè đã thấm độ ngọt thì cho nha đam vào và nấu trong 1 - 2 phút rồi tắt bếp.

Nấu chè hạt sen nha đam giải tỏa cơn nắng nóng

Bước 4: Thưởng thức

Múc chè ra chén để thưởng thức ngay vị ngọt thanh dịu từ đường phèn, béo bùi của hạt sen và mùi thơm nhẹ của lá dứa. Bạn có thể ăn nóng hoặc thêm ít đá vào để tăng thêm độ ngon của chè.

Cùng thưởng thức chè hạt sen nha đam thôi nào.

Canh rong biển hạt sen Canh rong biển hạt sen là một món ăn ngon rất bổ dưỡng và thanh mát, cùng với cách thực hiện khá đơn giản, món ăn này sẽ giúp cho bữa ăn chay gia đình bạn thêm phong phú và ngon miệng. NGUYÊN LIỆU. Rong biển wakame khô: 10g. Hạt sen tươi: 100g. Nấm rơm trắng: 100g. Cà rốt: 1/2 củ. Gừng: 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Đức Phúc: Nỗ lực được đền đáp, vô địch Intervision 2025 nhận đặc quyền Thủ tướng04:35

Vu Mông Lung qua đời giống 1 sao nam, nghi bị quy tắc ngầm, đều liên quan 1 người!02:37

Tống Y Nhân công khai sự thật về Vu Mông Lung, lộ chi tiết nói dối?02:46

Cúc Tịnh Y bị nghi ngờ dính án Vu Mông Lung, lộ động thái lạ, netizen bức xúc!02:45

Hyun Bin và Son Ye Jin xuất hiện giữa tin đồn ly hôn, thái độ khiến ai cũng sốc?02:35

"Ông tiên tóc dài" Việt Nam lặng lẽ ra đi ở tuổi 98, mang theo mái tóc dài 5 mét02:42

Vũ gỡ "phong ấn" nhan sắc, mặc quân phục hát tại V Fest, hút 100 ngàn like02:38

Đức Phúc bị đồng nghiệp khui bí mật sốc sau chiến thắng ở Intervision 202502:36

H'Hen Niê thèm đồ lạ trước giờ sinh, chồng khai tự làm điều sốc lúc con chào đời02:30

Phát hoảng khi xem clip 1 Em Xinh té cầu thang00:46

1 Anh Trai vừa 'tẩy trắng' bị anti spam bình luận mắng, đáp trả 1 câu thâm thúy!02:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mùa thu khô hanh dễ mệt mỏi, thử ngay món hấp làm cực đơn giản mà ấm bụng cả nhà

12:58:03 25/09/2025

Một món ăn đơn giản như gà hấp khoai tây không chỉ ngon miệng mà còn dưỡng sinh, ít béo, giàu dinh dưỡng, cực kỳ hợp để chăm sóc sức khỏe cả nhà.

Mẹo xào miến không vón cục, dính hoặc nát

12:53:45 25/09/2025

Với những mẹo xào miến không dính chảo, không vón cục này, bạn sẽ đảm bảo cả độ ngon và tính thẩm mỹ của món ăn.

3 loại rau cực bổ phổi: Nấu và ăn luân phiên 1 lần/tuần khi trời lạnh giúp dưỡng ẩm và giải độc cho phổi

12:50:54 25/09/2025

Hiện tại 3 loại rau này đang ở thời điểm đúng mùa và ngon nhất. Do đó bạn hãy tận dụng để nấu các món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe của lá phổi nhé!

Cứ nấu 6 món ăn này luân phiên, đảm bảo nhà có trẻ kén ăn cũng khó cưỡng lại vì ngon và hấp dẫn

09:50:34 25/09/2025

Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu 6 món ăn ngon miệng, đậm đà hương vị, dễ chế biến, giá cả phải chăng và chắc chắn sẽ khiến con bạn thích thú cầm đũa.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối giản dị mà cực ngon

17:22:58 24/09/2025

Mâm cơm giản dị mà đủ đầy, kết hợp hài hòa giữa cá, rau và canh thanh mát. Hương vị đậm đà của các món ăn trong mâm cơm này đảm bảo ai cũng phải thích.

Cá chẽm hấp kiểu Hoa món ngon nhà hàng dễ làm tại nhà đãi khách

15:23:22 24/09/2025

Mỗi khi nhà có khách, hay muốn đổi món ăn cho cả nhà làm món cá chẽm hấp kiểu Hoa này thì cứ bưng món ra bàn là hết veo.

Cách làm cá hấp tía tô rất thơm ngon, đậm vị quê nhà của bà ngoại tôi

15:20:52 24/09/2025

Món này dễ làm, không tốn nhiều thời gian nên ngày thường muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình hãy chọn món cá hấp tía tô này

Mẹo nấu món cà ri bò ngon tuyệt đỉnh: Thêm nguyên liệu "bí ẩn" khiến ngay cả chủ nhà hàng cũng phải học theo!

15:17:44 23/09/2025

Cà ri thịt bò là món ăn ngon, có hương thơm nồng nàn, thịt bò mềm và nước dùng đậm đà. Món ăn này rất thích hợp để thưởng thức cùng cơm hoặc bánh mình.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm truyền thống ngon, chuẩn vị

09:48:43 23/09/2025

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm truyền thống với gà quay, lạp xưởng, trứng muối. Công thức chuẩn vị, dễ làm tại nhà.

Khỏi "vắt óc nghĩ món ngon mỗi ngày" nhờ thực đơn 30 ngày không trùng món

16:38:27 22/09/2025

Việc nấu cơm mỗi ngày không chỉ là công việc phải làm, vào bếp còn là sở thích giúp chị thư giãn và thoải mái sau 1 ngày dài làm việc.

Vào mùa thu, người trung niên càng bận càng phải ăn 6 món này để giữ dạ dày khỏe, ngủ yên giấc!

12:58:51 22/09/2025

Chỉ cần đưa 6 loại thực phẩm quen thuộc này vào thực đơn, bạn đã có thể giúp cơ thể ổn định, ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt và dễ dàng tận hưởng trọn vẹn mùa thu.