Làm mới thực đơn với món gà nướng ngon miệng
Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cho bạn cách làm gà nướng ngon thật đơn giản cho bữa ăn gia đình bạn thêm hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu sử dụng làm gà nướng ngon:
- Đùi gà: 400g
- Hành tím, tỏi
- Sả, ớt, gừng
- Bột nghệ
- Bột me
- Gia vị: mắm tôm, nước mắm, muối, đường, tiêu
- Ăn kèm: xà lách, cải xoăn, dưa chuột, tương ớt
Hướng dẫn cách làm gà nướng ngon:
- Đầu tiên bạn sơ chế nguyên liệu để làm món gà nướng ngon. Đùi gà rửa sạch, lọc bỏ hết mỡ trên đùi gà rồi để ráo, không ướp với gia vị.
- Chuẩn bị nồi nước đem đun sôi, nước sôi thì thả đùi gà vào đun cho đến khi nước sôi trở lại. Khi thấy phần da gà bắt đầu co lại và căng ra thì bạn vớt thịt gà ra, để cho gà ráo nước.
- Trong khi đợi thịt gà nguội, bạn chuẩn bị gia vị cho món gà nướng ngon nhé. Sả bạn bóc vỏ, gừng cạo vỏ rửa sạch, tỏi bóc vỏ, đem băm thật nguyễn gừng, tỏi, ớt và sả để riêng từ loại.
- Tiếp theo bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng, đem, lần lượt xào với hành tím, tỏi, sả. Đợi khi có mùi thơm mới cho gừng và ớt vào, thêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ vào cùng.
- Bạn đảo đều cho dậy mùi thơm rồi cho một chút nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 xíu đường không nên cho quá nhiều đường dễ làm bị cháy gà thì bạn sẽ không cso được món gà nướng ngon, thêm 1 chút tiêu và 1/2 muỗng cà phê mắm tôm.
- Cuối cùng bạn cho thêm 1 muỗng bột me để có món gà nướng ngon. Đun hỗn hợp gia vị dùng nướng này khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp. Chuẩn bị lò nướng, bật nóng lò ở 250 độ C trước khoảng 5 phút. Trong thời gian chờ cho lò nóng, bạn quét đều hỗn hợp gia vị nướng lên khắp các mặt thịt gà.
- Cho gà vào lò nướng, bạn nướng trong khoảng 10 phút là được. Món gà nướng ngon này này ăn nóng và ăn kèm với dưa chuột hoặc xà lách hay cải xoăn. Chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh nhé. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà nướng ngon rồi đấy, đơn giản phải không nào.
Video đang HOT
Chỉ với những bước làm không hề cầu kỳ hay phức tạp là bạn đã có ngay món gà nướng ngon và hấp dẫn rồi. Chúc bạn thành công với món gà nướng ngon tuyệt vời này nhé, đây là một món ăn khá tiện trong các buổi picnic hoặc có thể sử dụng làm món ăn trong các bữa tiệc đấy.
Một số cách làm món thịt gà nướng thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Một số cách làm món thịt gà nướng thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Trong các món ngon từ thịt gà thì gà nướng có lẽ là món ăn quen thuộc chỉ sau món luộc. Cách làm gà nướng trước kia đơn thuần có gà làm sạch hoặc đắp đất rồi nướng/thui với lửa cho tới khi chín. Ngày nay món ăn dân dã này trở nên phổ biến và cầu kì hơn với vô vàn cách làm gà nướng khác nhau. Hãy cùng Monngondongian.com điểm qua một số cách nướng gà nhé.
Gà nướng mật ong
Gà nướng mật ong
Nguyên liệu
4 đùi gà
1 muỗng canh hành tỏi băm nhuyễn
1 muỗng canh tương ớt
3 muỗng canh mật ong
2 muỗng canh xì dầu
muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê ớt bột
2/3 muỗng canh dầu hào
Đồ dùng cần thiết:
Nếu không có lò nướng, các bạn hoàn toàn có thể rán hoặc áp chảo. Nếu thích, có thể xử dụng bếp nướng than hoa, tuy nhiên sẽ rất kỳ công và tốn nhiều thời gian.
- Đùi gà làm sạch, sau đó ướp với tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, ướp ít nhất 8h cho đùi gà ngấm gia vị. Tốt nhất nên ướp qua đêm.
- Thịt gà sau khi ướp xong xếp vào khuôn nướng, quét nước sốt ướp lên.
- Bật lò nướng với nhiệt độ 200oC, 2 lửa (bật quạt đối lưu nếu có) trước 10 phút
- Đặt khay nướng ở rãnh dưới, nướng 30 phút
- Cứ cách 10 phút, lấy gà ra phết nước sốt 1 lần
- Hết 30 phút, lấy gà ra phết nước sốt thêm lần nữa, cho khay nướng lên rãnh giữa, nướng thêm 20 phút. Hết thời gian, lấy gà ra ngoài
Thành phẩm gà nướng mật ong
Khi chín, phần da gà sẽ có màu vàng óng rất hấp dẫn nhờ có mật ong. Bạn có thể dùng với cơm hoặc bánh mì đều được.
2. Gà nướng nguyên con bỏ nồi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà đã làm sạch tầm 1,5kg (Gà nên mổ moi)
Dầu oliu
Muối và tiêu
1 quả chanh đã bổ đôi
1 củ tỏi đã bóc vỏ, đ.ập dập1 củ hành tây, thái hạt lựu
2 củ cà rốt, thái hạt lựu
2 cây cần tây, thái hạt lựu
3 muỗng canh nước cốt chanh tươi
1 chén nước dùng gà
1 / 2 chén bột mì
3/4 chén nước nóng
- Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ 230˚C
- Trong thời gian đợi lò nóng, ướp trong bụng gà 1 lượng muối và tiêu cùng chanh đã bổ đôi, tỏi đ.ập dập cùng với các loại rau thơm. Ngoài mặt da gà chúng ta cũng ướp kèm dầu oliu, muối và hạt tiêu.
- Đun nóng chảo thật nóng và rán vàng qua bể mặt.
- Trong nồi nướng, đặt tất cả hành tây, cà rốt, cần tây thái hạt lựu vào đáy nồi vừa đủ che kín mặt dưới và đặt gà lên, tiếp tục cho các loại rau vào xung quanh gà.
- Thêm một vài cành thảo mộc vào nồi nếu thích, phết thêm nước cốt chanh lên mình gà và thêm 1 chén nước dùng gà vào.
- Trộn bột mì với nước đã chuẩn bị, đ.ánh đều lên cho đến khi được hỗn hợp sánh mịn, phết bột lên miệng nồi, đậy nắp nồi lại để bột dính kín nắp và nồi. Đặt nồi vào lò nướng và nướng trong vòng 55-60 phút.- Sau khi nướng xong, dùng dụng cụ để phá bỏ lớp bột mì để mở vung nồi, lấy gà ra và để nguội một vài phút. Bày ra đĩa, cho kèm các loại rau nướng cùng để làm sốt. Có thể dùng khoai tây nghiền ăn kèm và trang trí.
3. Gà nướng bằng lò
Nguyên liệu cho 4 người ăn
1 con gà làm sạch tầm 1.5kg cho 4 người ăn.
Gói gia vị ướp gà nướng (Hoặc tự ướp với muối, tiêu, sả, ớt...)
Dầu oliu.
Dụng cụ cần thiết: Một chiếc khay nướng đựng gà bằng thuỷ tinh.
Lò nướng: bạn có thể dùng lò nướng thuỷ tinh hoặc lò nướng thùng để chế biến món ăn này.
Cách làm gà nướng bằng lò:
Bước 1: Gà làm sạch, rửa lại bằng nước và để ráo.
Bước 2: Ướp gà với các gia vị đã chuẩn bị, ướp cả trong và ngoài cho gà thấm đều, tốt nhất ướp gà trong khoảng 8 tiếng
Bước 3: Đặt vỉ nướng vào trong khay nướng bằng thuỷ tinh, sau đó đặt gà lên vỉ nướng, có thể thêm khoai tây xếp bên ngoài.
Bước 4: Đổ dầu oliu lên phần thịt gà, khoảng 2 muỗng canh, tuỳ theo bạn thích ăn nhiều hay ít dầu và tuỳ vào lượng thịt gà mà bạn nướng.
Bước 5: Cho gà vào lò nướng. Điều chỉnh nhiệt độ ở khoảng 218 độ C trong khoảng 30 phút. Sau đó, hạ nhiệt độ xuống khoảng 190 độ C và nướng cho tới khi thịt gà chín hẳn, thường mất khoảng 1 tiếng để nướng xong.
Gà nướng
4. Gà nướng muối ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thịt gà 1 con khoảng 1-1,2 kg. Nên
Món gà nướng muối ớt được chuẩn nhất nhé.
Lá chanh 1 nắm. Loại vừa, không nên chọn lá chanh quá non hoặc quá già.
5 trái ớt cay.
1 củ tỏi, bóc bỏ.
Gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột, rượu trắng.
Dụng cụ cần chuẩn bị: Lò nướng hoặc bếp than nướng.
Cách làm gà nướng muối ớt:
- Gà: Làm sạch, khi mua bạn nhờ người bán làm luôn cho tiện nhé, bạn nên để nguyên con để nướng sẽ thơm ngon hơn, rửa sạch gà với nước có pha muối loãng, để ráo, phần lòng gà để riêng.
- Tỏi, ớt: Làm sạch, băm nhỏ.
- Trộn đều hỗn hợp tỏi - ớt với 3 thì dầu ăn, 2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, thìa ớt bột, 2 thìa rượu trắng để trong 10 phút cho các gia vị hòa quyện vào nhau rồi phết đều lên thân gà cả trong lẫn ngoài, ướp gà ít nhất 1 tiếng để gà ngấm gia vị, nếu có thể bạn nên tẩm gia vị xong rồi cho vào tủ lạnh để qua đêm sẽ giúp cho cách làm gà nướng muối ớt ngon đậm đà hơn rất nhiều, giữ nguyên phần nước gia vị còn lại để phết lên thân gà trong quá trình nướng nhé.
- Sau khi gà đã ngấm gia vị bạn tiến hành nướng gà:
Nếu có lò nướng, bạn bật lò ở nhiệt độ 200 độ C rồi cho gà vào khay nướng trong 60 phút, cứ 15 phút 1 lần bạn lấy gà ra phết thêm gia vị rồi lại cho vào nương, thực hiện 3 lần như thế đến khi gà chín là vừa đảm bảo món gà nướng muối ớt thơm ngon đậm đà từ trong ra ngoài rồi đấy.
Nếu không có lò nướng bạn sử dụng bếp than để nướng gà, quạt than đỏ lửa rồi kẹp gà nằm ngang bằng vỷ nướng hoặc 2 thanh tre rồi để gà cách bếp than khoảng 5 cm và tiến hành nướng, đến khi gà gần chín tới thì cho gà tiếp xúc gần bếp than hơn giúp cho phần bên ngoài của gà có được màu sắc hấp dẫn đặc trưng của món gà nướng muối ớt, trong quá trình nướng bạn cũng phết gia vị lên gà khoảng 3 lần, cứ 15 phút 1 lần sể gà ngấm đều gia vị, thơm ngon, hấp dẫn hơn nhé. Sau khi xong thì bạn rắc thêm lá chanh thái nhỏ lên cho hương vị đậm đà hơn nhé.
Gà nướng muối ớt
Bí quyết để có món cách làm gà nướng ngon:
Bạn phải chọn gà ngon, gà ta hoặc gà tam hoàng để cho thịt sẽ dai ngon hơn, bạn nên nướng cả ngon gà và trong quá trình nướng khoảng 10p phút 1 lần nhớ bỏ gà ra quết gia vị cho gà thêm ngấm gia vị và đậm đà, và gia vị không thể thiếu cho món gà nướng muối ớt đó là lá chanh, lá chanh góp phần làm món gà trở lên ngon, hấp dẫn và bắt mắt hơn.
Yêu cầu của món gà nướng: Gà chín vàng đều, nhìn bắt mắt, có mùi thơm đặc trưng, thơm ngon, ngấm gia vị, ngoài thưởng thức nhâm nhi ăn với cơm bạn cũng có thể ăn món gà nướng muối ớt cùng xôi, sẽ rất ngon các bạn nhé!
Món chân gà nướng ngon nức tiếng của Hà Nội Món chân gà nướng được chặt bớt phần xương bên chân, lấy phần chân nhiều thịt. Cách tẩm ướp đặc trưng với mật ong khiến chân gà Thụy Khuê khó lẫn với nhiều hàng quán khác. Da gà nướng dai giòn, thịt và gân bên trong chín tới rất vừa vặn, chấm với nước sốt có mùi quất, cách pha kiểu miền nam...
