Làm mì Somen kiểu Nhật tại nhà đơn giản

P.V08:09 16/07/2021

Somen là loại mì có sợi mảnh, màu trắng, được làm từ bột mì và bày trong những chiếc bát thủy tinh.

Mì Somen được ăn lạnh với một loại nước xốt đặc biệt kèm rau xanh, các loại củ quả hay các loại thịt khác nhau. Đó là lý do mì Somen được ướp trong đá lạnh trở thành món ăn đặc biệt được yêu thích vào ngày hè ở Nhật Bản. Nhưng chúng ta giờ đây không phải sang Nhật hay ra các quán ăn Nhật mới có dịp được thưởng thức mì Somen nữa mà bạn hãy học ngay cách làm mì Somen kiểu Nhật thơm ngon mát lạnh mà vô cùng đơn giản theo công thức của ” Tối nay ăn gì “để có thể làm những bát mì Somen thơm ngon tại nhà các bạn nhé!

Nguyên liệu làm mì Somen kiểu Nhật cho 4 người ăn:

- 300 gam mỳ somen

- 5 gia vị: tía tô thái nhỏ, gừng thái nhỏ, hành xanh thái lát, gừng nạo, vừng trắng (được rang và nghiền nhẹ)

- Nước sốt cho mỳ somen

- 1/3 cốc mirin, 2 cốc nước, 1/3 cốc xì dầu

- 20 gam katsuobushi – cá ngừ khô

Cách làm mì Somen kiểu Nhật cho 4 người ăn:

1 Cách sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu làm món mì Somen kiểu Nhật:

- Đun sôi một nồi nước sâu lòng. Thả mì somen vào và trải rộng ra.

Video đang HOT

- Để lửa to trong khi dùng đũa khuấy nhẹ. Khi nước bắt đầu sôi, thêm một chút nước lã vào để tránh bị trào.

- Khi nước lại bắt đầu sôi, tắt bếp và nhanh chóng cho somen ra rổ lưới.

- Xả nước lạnh vào mì và khẽ rửa bằng tay để loại bỏ hồ bột và dầu.

2 Các bước thực hiện món mì Somen kiểu Nhật:

- Đổ mirin vào một cái nồi, đun cho sôi sau đó đổ nước vào xì dầu rồi cho vào nồi, đun sôi, bỏ thêm katsuobushi, ninh nhỏ lửa trong 5 đến 10 phút rồi để nguội.

Bây giờ, mỳ somen và nước sốt đã sẵn sàng. Để món ăn thêm phần phong phú, các bạn có thể tùy ý thêm rau, nấm, thịt vào bát rồi cho nước sốt và là thưởng thức được rồi đó.

Lưu ý khi làm món mì Somen kiểu Nhật cho 4 người ăn:

- Mỳ Somen, Mirin, Katsuobushi – cá ngừ khô các bạn có thể mua tại các siêu thị nhé.

- Khi ta cho nước lã thêm vào khi luộc mì bạn chú ý không cho quá nhiều nước vào cùng một lúc, để tránh nhiệt độ hạ xuống đột ngột khiến cho mì lâu sôi và sợi mì bị trương, bở làm ảnh hưởng tới chất lượng món ăn nhé.

Mì Somen kiểu Nhật hứa hẹn sẽ đánh bay cái nóng của mùa hè này, sợi mì mềm mà dai dai kết hợp với nước sốt đậm đà mà cả tô mì Somen mát lạnh sẽ khiến bạn phát nghiền đó nha. Chúc các bạn thành công!

Nhanh tay làm món trứng cuộn nhiều lớp thơm ngon

Món trứng cuộn nhiều lớp thơm ngon, vừa lạ, đẹp mắt lại dễ làm, rất tiện lợi cho những người bận rộn.

Cũng là trứng chiên, nhưng biến tấu một chút thì chúng ta có một món ăn là lạ mà quen quen. Nào, cùng Amthucquan.net làm món ăn ngon này.

Hướng dẫn cách làm trứng cuộn nhiều lớp

Nguyên liệu làm trứng cuộn nhiều lớp

- Trứng gà hoặc trứng vịt

- Hạt nêm, tiêu, 1 miếng chanh tươi

- Hành xanh

- Dầu ăn

Cách làm trứng cuộn nhiều lớp thơm ngon

- Trứng đập ra tô, nêm hạt nêm và tiêu, đánh thật kỹ. Hành xanh cắt nhỏ cho vào tô trứng, vắt nước cốt chanh vào tô trứng, đánh đều lại.

- Cho chút dầu ăn vào chảo cho nóng.

- Đổ 1/3 chỗ trứng vào chảo, để lửa vừa cho trứng chín đông lại. Dùng 1 cái xuỗng hoặc đũa cuộn tròn trứng lại.

- Để cuộn trứng này ở 1 góc chảo, đổ tiếp 1 lớp trứng mỏng nữa vào chảo, chờ đông lại thì cuộn tiếp, rán thêm vài giây nữa cho chín hẳn.

- Tiếp tục múc trứng vào chảo, rán lần lượt như vậy hết lớp này đến lớp khác, đến hết chỗ trứng thì thôi. Các lớp trứng đều nhau không quá dày hoặc quá mỏng là đẹp. Khi cuộn xong lớp cuối cùng thì bạn rán thêm khoảng 2 phút cho mặt trứng vàng rộm, thơm phức.

- Gắp trứng ra, cắt thành nhiều miếng, xếp lên dĩa ăn nóng. Thêm chút tương cà chua càng ngon hơn.

Hoàn thành

Món trứng cuộn nhiều lớp rất dễ làm phải không bạn? Cũng là trứng chiên nhưng với cách làm khác, chúng ta sẽ có món ăn như của Hàn Quốc vậy. Nếu bạn đang làm cơm hộp đem theo thì đây là sự lựa chọn tuyệt vời đó.

Chúc các bạn ngon miệng.

Cách làm củ sen nhồi thịt chiên giòn Đổi vị với củ sen nhồi thịt chiên giòn bùi bùi ngòn ngọt. Amthucquan.net sẽ hướng dẫn cách làm củ sen nhồi thịt giòn thơm ngon, bổ dưỡng. Hướng dẫn cách làm củ sen nhồi thịt Nguyên liệu làm củ sen nhồi thịt Thịt xay 300g Củ sen 2 củ Hành xanh Bột canh Xì dầu Bột chiên Dầu ăn Cách làm củ...