Làm lẩu cua đồng hải sản ngon bổ rẻ tại nhà ăn là mê
Làm lẩu cua đồng hải sản ngon bổ rẻ tại nhà ăn là mê, hãy chế biến ngay hôm nay.
Nếu bạn ở gần biển hoặc ở những nơi có hải sản thì tại sao không làm một nồi lẩu hải sản thơm lừng và bổ dưỡng nhỉ? Đối với mình dù ở vùng không sẵn hải sản nhưng thi thoảng mình cũng chịu khó đi xa một chút mua đồ hải sản và làm món lẩu. Nó thực sự rất ngon, lạ miệng và cực bổ dưỡng nữa. Cả gia đình ai cũng phải tấm tắc khen và ăn hết luôn nhé? Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách nấu lẩu hải sản cực ngon và nhanh để các bạn cùng tham khảo nhé.
Cách làm lẩu cua đồng hải sản ngon bổ rẻ tại nhà
Nguyên liệu cần có cho món lẩu cua đồng hải sản
Cua đồng say sẵn chừng 1 kg.
Cá thác lác chừng 200g.
Tôm sú bạn cần chuẩn bị chừng 200g.
Mực rang chừng 200g.
Nghêu chừng 300g.
Rau mồng tơi với 2 trái cà chua, hành tím.
Bún sợi nhỏ chừng 1 kg.
Ớt sừng.
Video đang HOT
Gia vị: Muối cùng với hạt tiêu, nêm, mắm ngon, đường.
Cách làm lẩu cua đồng hải sản ngon bổ rẻ tại nhà
-Trước tiên bạn lấy cua đồng vừa mua vể đem đi lọc chắt lấy nước cốt. Trước tiên bạn lấy một chút muối ăn trộn với cua say sau đó đem cua hòa với một chút nước cho cua tan đều trong nước sau đó mới dùng một cái rây lọc bỏ bã cua còn lấy phần nước cốt còn lại. Bạn có thể lọc đi lọc lại vài lần để khi nấu gạch cua không bị sạn vỏ nhé!
- Cà chua bạn rửa sạch rồi dùng dao sắc bổ múi cau, có thể bổ thành 8 miếng vừa ăn. Tỏi bạn bóc vỏ rồi băm cho thật nhỏ nhuyễn.
- Cá thác lác bạn cho vào một bát nhỏ và nêm thêm thìa muối cùng với 1 thìa tiêu say, 1/2 thìa đường rồi dùng muỗng nhỏ phết các nguyên liệu vừa cho lên mình cá để cho thịt cá ngấm gia vị và dẻo ngon hơn.
- Tôm bạn cắt bỏ râu rồi rửa sạch và sắp lên đĩa. Mực bạn rửa sạch rồi cắt miếng vuông và khứa lên mình mực một vài đường kẻ caro để miếng mực cong tròn đẹp mắt khi được nấu chín. Nghêu bạn có thể ngâm với nước vo gạo cho chúng nhả hết nhớt và cặn bẩn chúng ngậm trong miệng chừng 30 phút rồi sau đó dùng bàn chải cọ sạch bẩn trên vỏ của chúng sau đó sắp lên đĩa như tôm.
- Rau mồng tơi bạn nhặt sạch rồi rửa kỹ với nước rồi vẩy nước cho ráo. Bún bạn tráng qua nước nóng cho mềm và trong hơn rồi bày lên đĩa.
Bây giờ chỉ việc bắc nồi lên đun nước dùng cho lâu thôi bạn nhé! Bạn có thể thêm một chút bắp bò để nhúng cho lẩu và biến tấu món ăn thành cách nấu lẩu cua đồng bắp bò ngon nhé!
- Bạn bắc một chảo sấu lòng lên bếp rồi cho thêm chút dầu ăn vào đun nóng già rồi mới cho tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp đó bạn mới cho cà chua vào xào cùng khi cà chín mềm thì bạn có thể tắt bếp rồi.
- Trong khi xào cà chua bạn có thể bắc nồi nước cua vừa lọc sang một bếp khác để đun cùng và nêm vào nồi nước cua chừng 2 thìa tiêu say đến khi thấy nước cua sôi thì bạn mới chút cà chua vừa xào vào nồi nước cua đang nấu. Bạn nấu chừng 10 phút rồi mới tắt bếp nhé!
Sau khi đã hoàn tất các công đoạn chế biến cho món ăn ngon này thì bạn có thể bày tất cả lên mâm và thưởng thức nồi lẩu thơm ngon đó rồi. Hãy chuẩn bị một bếp ga mini nhỏ để nấu lẩu và khi ăn thì nhúng nguyên liệu kèm rau và thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè của mình.
Món cháo hến ngọt mát cho cả nhà ăn là mê
Món cháo hến ngọt mát cho cả nhà ăn là mê, vừa lạ miệng lại bổ dưỡng thơm ngon.
Cách 1:
Nguyên liệu
- 200g hến thịt
- Nửa chén gạo dẻo. Hành lá, ngò rí, hạt nêm, ớt sa tế, một củ hành tây.
Cách làm:
- Hến thịt mua về đãi lại với nước sạch, chần sơ qua nước sôi có ít gừng tươi rồi để ráo. Hành tây thái mỏng, hành lá, ngò rí rửa sạch. Gạo vo sạch nấu cháo.
- Làm nóng chảo với ít dầu, cho hành tây vào xào chín. Tiếp đến cho hến, ớt sa tế, hạt nêm vào rồi xào đến khi hến thấm gia vị, từng con hến săn lại là được.
- Cháo nấu chín, cho hến đã xào vào rồi khuấy đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Múc cháo ra thố, cho hành lá, ngò rí cùng ít tiêu bột rồi dùng ngay khi còn nóng.
Cách 2
Nguyên liệu
- Gạo tẻ: 100 g
- Gạo nếp: 1 nhúm nhỏ
- Hành, răm, tía tô: 1 ít
- Hành khô: 4 củ
- Gia vị: Bột canh, bột nêm, mắm ngon, mì chính
Cách làm:
Bước 1: Hến mua về ngâm với chút muối, ớt cho nhả hết bùn đất rồi cho lên bếp luộc cho hến chín hay đến khi hến mở miệng.
Bước 2: Nhặt từng con hến lấy thịt. Làm sạch hến và rửa lại cho sạch. Phần nước hến gạn qua lại lấy nước trong.
Bước 3: Hành khô bóc vỏ thái mỏng rồi phi giòn để riêng.
Bước 4: Hành, răm, tía tô rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
Bước 5: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn cho hến vào xào, nêm một chút bột canh.
Bước 6: Gạo tẻ trộn cùng gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi áp suất ninh nhỏ lửa. Khi thấy cháo chín mềm xúc ra nồi nhỏ, chế phần nước ngao vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút hay đến khi thấy cháo có độ sánh.
Bước 7: Thêm thịt hến vào đun tiếp khoảng 3 phút, nêm chút mắm ngon cho vừa miệng.
Bước 8: Cuối cùng cho hành, răm, tía tô thái nhỏ vào nồi cháo khuấy đều lên. Nêm chút mì chính rồi múc cháo ra bát, rắc ít hành phi lên trên cùng ít hạt tiêu.
Các đầu bếp chuyên nghiệp tiết lộ những món không nên ăn khi đến nhà hàng, trong đó có một món mà ai cũng rất hay ăn Cập nhật ngay để biết đó là những món gì và lý do vì sao các đầu bếp này lại không gọi nhé! Đã bước vào những ngày cuối năm, đây cũng là lúc mà các cuộc gặp gỡ bạn bè thường xuyên diễn ra. Có lẽ địa điểm được ưu ái nhất để lên lịch hẹn với nhau chính là nhà hàng....