Làm kem chanh dừa lạ miệng đơn giản

P.V22:02 22/07/2021

Theo dõi VGT trên

Làm kem chanh dừa lạ miệng đơn giản, để ở tủ lạnh ăn dần bất cứ khi nào bạn thích nhé.

Nguyên liệu:

- 4 quả chanh (nên chọn quả chanh tươi, mọng nước, vỏ mỏng)

- 250ml sữa chua

- 200ml nước cốt dừa loại trắng

- 55g đường bột (icing sugar)

- 30g dừa nạo

- Máy xay sinh tố (hoặc giá rây), khuôn làm kem và 4 que kem gỗ (có thể dùng que đè lưỡi mua ở hiệu thuốc để thay thế).

Cách làm:

- Rửa chanh sạch với nước và ngâm trong nước muối 10 phút. Dùng nạo bào vỏ chanh thành các sợi nhỏ (dùng vỏ của 3 quả chanh).

- Vắt 4 quả chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.

- Cho sữa chua, đường bột vào trộn cùng với nước cốt chanh và vỏ. Khuấy đều hỗn hợp.

- Cho hỗn hợp trên vào máy say sinh tố cùng với nước cốt dừa, say đến khi được hỗn hợp mịn mượt. Bạn cũng có thể dùng giá rây để rây hỗn hợp, làm 3-4 lần sẽ thu được hỗn hợp mịn như say bằng máy.

Video đang HOT

- Trộn hỗn hợp trên với 30g dừa nạo. Sau đó đổ vào khuôn làm kem.

- Đặt que gỗ vào chính giữa mỗi ô kem, bảo quản trong ngăn đá của tủ từ 3-4 tiếng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món kem đơn giản mà lại rất ngon miệng này rồi.

Nếu không có khuôn, các bạn có thể đổ kem vào khay rồi dùng thìa tròn múc thành những viên tròn như thế này. Trang trí thêm vỏ chanh hoặc dừa khô, kem chanh dừa sẽ thơm ngậy hơn đấy.

Cách nấu chè bưởi đơn giản nhất

Đậu xanh thơm ngon mềm mịn, nước cốt dừa sệt sệt béo ngậy, đặc biệt là cùi bưởi trong suốt giòn tan, chắc chắn món chè bưởi là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Cách nấu món chè bưởi đơn giản nhất mà vẫn đúng chuẩn.

Nguyên liệu làm Chè bưởi

Cùi bưởi 1 quả (to)

Đậu xanh cà vỏ 250 g

Đường 300 g

Muối 4 muỗng cà phê

Dừa nạo 300 g

Sữa tươi không đường 200 ml

Bột năng 60 g

Đậu phộng 100 g Vani 3 ống

Cách chế biến Chè bưởi

Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh ngâm nước ấm trong 1 tiếng, sau đó vớt ra để ráo.

Đậu phộng rang chín, chà sát hạt đậu cho vỏ đậu bong ra, sau đó giã nhỏ đậu.

Sơ chế cùi bưởi

Trong khi ngâm đậu xanh, bạn tiến hành tách cùi bưởi ra khỏi vỏ. Bạn không nên gọt vỏ quá mỏng vì tinh dầu bưởi có trong vỏ sẽ làm cùi bưởi bị đắng. Phần cùi bưởi trắng thái hạt lựu.

Trộn đều cùi bưởi với 2 thìa muối, nhẹ nhàng nhào bóp cho ra hết chất đắng trong cùi bưởi. Xả lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch muối.

Đun một nồi nước sôi với 1 thìa muối, cho cùi bưởi vào luộc sơ, sau đó xả kỹ lại với nước lạnh nhiều lần để loại bỏ vị cay, đắng của cùi bưởi.

Ướp cùi bưởi với 100 g đường trong 2 tiếng, sau đó lăn cùi bưởi qua 30 g bột năng.

Chuẩn bị một tô nước đá.

Đun sôi một nồi nước rồi thả phần cùi bưởi đã lăn qua bột năng vào, khi cùi bưởi trở nên trong veo như bột lọc và nổi trên mặt nước thì vớt vào tô nước đá, ngâm 15 phút, sau đó lại vớt ra rổ và để ráo.

Làm nước cốt dừa sữa tươi

Bạn có thể tận dụng thời gian 2 tiếng ướp cùi bưởi với đường để làm nước cốt dừa sữa tươi. Cách làm rất đơn giản, đun sôi sữa tươi rồi cho vào thau đựng dừa nạo, chờ khoảng 15 phút cho sữa và dừa ngấm vào nhau và cho hỗn hợp bớt nóng, sau đó bóp nhuyễn.

Dùng khăn xô hoặc túi lọc, lọc lấy phần nước cốt, bỏ phần xác. Phần nước cốt bạn cho vào nồi đun sôi, dùng 10 g bột năng hòa với chút nước cốt, từ từ đổ vào nồi, khuấy cho đến khi nước cốt sệt lại thì tắt bếp, để nguội. Có thể thêm ít muối và đường vào cho hợp khẩu vị.

Nấu chè bưởi

Cho 2.5 lít nước vào nồi đun sôi cùng 150 g đường và phần đậu xanh đã nở mềm.

Khi nước sôi, bạn dùng 20 g bột năng còn lại hòa với một chén nước và cho vào nồi nước chè, khuấy đều tay cho đến khi nước chè sánh lại.

Khi đậu xanh chín mềm và nở ra, bạn cho phần cùi bưởi đã sơ chế vào, khuấy nhẹ, đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Cho 3 ống vani vào nồi chè, tắt bếp.

Thành phẩm

Để thưởng thức chè bưởi, bạn múc chè bưởi ra, chế nước cốt dừa, thêm 1 ít đậu phộng vào và ăn nóng nha! Vị thơm của cùi bưởi cộng thêm vị béo của đậu xanh và nước cốt sữa dừa không thể nào cưỡng lại được!

Các cách làm thạch đơn giản ăn mùa nào cũng ngon Thạch là món ăn tráng miệng ăn mùa nào cũng ngon, cách làm thạch cũng rất đơn giản các bạn có thể tự làm ở nhà mà còn ngon hơn ngoài hàng. Còn gì tuyệt vời hơn là được tráng miệng với những thìa thạch dừa xiêm trong suốt ngọt lịm hay những miếng thạch đu đủ nước cốt dừa thơm mát. Hãy...