Làm kem cần những gì? Hóa ra chỉ 4 nguyên liệu thôi cũng có thể làm được kem siêu ngon như vậy!

TUN15:58 09/04/2021

Sắp tới hè rồi, hãy tự làm kem ngay để cho cả nhà giải nhiệt nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Mùa hè nắng lửa được ăn một cây kem mát lạnh thì chẳng còn gì bằng. Tuy nhiên, có nhiều chị em sẽ thấy phiền vì lo sợ tự làm kem sẽ bị đá dăm, kem không xốp mềm như ngoài tiệm; lại cũng có nhiều chị em băn khoăn với câu hỏi ” Làm kem cần những gì? ” – vì cho rằng làm kem sẽ cần tới nhiều nguyên liệu phức tạp.

Với công thức làm kem sau đây đảm bảo bạn sẽ có những que kem ngon chẳng kém gì đi mua cả. Sử dụng nguyên liệu là khoai lang tím nên màu kem sẽ rất đẹp mắt nữa đấy!

Cách tự làm kem que tại nhà

Chuẩn bị phần khoai lang tím

Khoai lang mua về đem rửa sạch rồi mang hấp chín. Sau đó dùng thìa nghiền mịn khoai lang.

Khoai lang tím giúp tăng cường sức khỏe đường ruột

Video đang HOT

Khoai lang tím chứa tinh bột carbs (nguồn tinh bột tốt cho sức khỏe), giúp cải thiện đường ruột hoạt động kém. Những nghiên cứu cho thấy rằng tinh bột kháng có trong khoai lang tím làm tăng số lượng Bifidobacteria, một loại vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Những vi khuẩn này đóng vai trò quan trọng trong hệ thống tiêu hóa.

Bên cạnh đó, loài vi khuẩn này còn giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như viêm ruột, hội chứng ruột kích thích, viêm đại tràng… Nó cũng góp phần sản xuất axit béo và vitamin B lành mạnh.

Chuẩn bị hỗn hợp kem khoai lang

Sau đó đổ 25g sữa đặc vào trộn đều lên.

Khi hỗn hợp đã đồng nhất thì cho 190g sữa chua không đường vào trộn cùng.

Cuối cùng cho phần kem tươi vào trộn đều để được hỗn hợp đồng nhất.

Đổ kem vào khuôn

Chuẩn bị sẵn khuôn kem và que kem. Múc từng thìa kem vào từng khuôn. Lưu ý bạn đừng đổ đầy quá nếu không lúc đóng nắp, kem sẽ bị trào ra ngoài.

Sau đó đậy nắp lại rồi cắm que kem vào từng cây kem. Đặt kem khoai lang vào ngăn đá qua một đêm là kem sẽ đông hoàn toàn.

Thành phẩm kem khoai lang sữa chua

Với cách làm kem cực đơn giản bạn đã có ngay những que kem tím lịm đẹp mắt. Không những thế kem có độ ngọt vừa phải, vị kem lại hơi chua chua bởi trong thành phần nguyên liệu có sữa chua góp mặt. Những ngày nắng nóng, thưởng thức một cây kem “home made” thế này còn gì tuyệt bằng?

Những lưu ý để có thành phẩm kem xốp ngon:

Để có chất lượng kem tốt nhất thì nên dùng kem tươi có hàm lượng béo cao (heavy cream – hàm lượng béo từ 35-40%). Nếu không thể mua được heavy cream, chỉ có whipping cream (kem tươi có hàm lượng béo khoảng 30%) thì với mỗi 150 gram kem tươi trong công thức, nên dùng thêm 15-20 gram bơ nhạt. Bơ này sẽ được làm tan chảy (ví dụ, dùng lò vi sóng hoặc chưng cách thủy), để nguội bớt rồi trộn với sữa đặc.

Hướng dẫn chi tiết cách tự làm sữa chua càng ăn càng nghiền !

Mỗi lần mình làm cũng khá nhìu vì món này thường đắt hàng lắm lắm, mọi người đều thích. Đặc biệt, món sữa chua còn rất tốt cho sức khỏe, giúp bộ máy tiêu hóa hoạt động siêng năng hơn ý, nên dạo này mình thường tăng cường ăn món này.

Với công thức làm sữa chua siêu dễ, siêu ngon mà mình chia sẻ ngày hôm nay, đảm bảo các nàng sẽ có những hộp sữa chon thật ngon ý, nào cũng bắt tay vào làm thui

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

1 hộp sữa đặc

1 lon nước sôi

2 lon sữa tươi không đường

1 hộp sữa chua không đường để làm cái (mình thường dùng vinamilk)

1 cái thau inox sạch

Hũ thủy tinh (nhựa) dùng để đựng sữa chua

Phần thực hiện:

Bước 1: Với món sữa chua này, nguyên liệu sữa đặc và nước sôi các nàng chuẩn bị theo tỷ lệ 1:1. Các nàng trút toàn bộ 1 hộp sữa đặc đó vào nồi inox (hoặc 1 cái bát thật lớn), để cân bằng tỷ lệ các nàng dùng luôn cái lon sữa đặc ấy đong 1 lon nước sôi vào trút vào phần sữa, hòa tan hỗn hợp trên

Bước 2: Cho tiếp 2 lon sữa tươi không đường vào và nhẹ nhàng khuấy đều (các nàng có thể dùng phới lồng khuấy nhẹ theo 1 chiều thôi nhé)

Tiếp tục cho phần sữa chua vinamilk không đường vào, khuấy nhẹ cho tất cả hòa với nhau. Để thành phẩm sữa chua được mịn màng thì các nàng chịu khó làm thêm 1 bước là lọc hỗn hợp sữa chua này qua 1 cái rây để được 1 hỗn hợp mới mịn màng hơn

Bước 3: Đổ sữa vào từng hộp nhỏ (loại thủy tinh hay nhựa đều được). Một khâu rất quan trọng trong công đoạn chế biến sữa chua đó là ủ. Thực ra có 2 cách để ủ: cách thứ nhất các nàng có thể dùng ngay chiếc nồi cơm điện thường ngày để ủ. Các hộp sữa chua nhỏ sau khi được đậy kín các nàng xếp lần lượt vào trong nổi cơm điện, sau đó đậy vung kín lại, tiếp tục dùng khăn bông quấn quanh bên ngoài nồi cơm, quấn càng kín càng tốt và ủ qua đêm là sữa chua đã có thể lên men rùi. Nhưng cách này chỉ áp dụng được với những hôm nhiệt độ thời tiết khá nóng. Còn 1 cách khác chắc ăn hơn là chúng mình xếp toàn bộ hộp sữa chua vào 1 cái nồi kín có nắp hay khay có đáy sâu, nấu 1 bình nước đun nóng khoảng 70 độ là vừa, sau đó cho nước nóng này vào nồi, nước nóng ngập khoảng hơn 1/3 hũ sữa, đậy nắp nồi lại, nồi đậy càng kín thì món sữa chua càng dễ lên men, để khoảng 8 tiếng là đạt yêu cầu

Sau khi ủ đủ thời gian và sữa chua đã lên men, các nàng xếp từng hộp sữa vào ngăn đá, đợi sữa đông lại và thưởng thức những hộp sữa chua ngon tuyệt này. Với những lợi ích mà món sữa chua mang lại thì món ăn này xứng đáng là 1 món xuất hiện thường xuyên trong gia đình đấy các nàng ạ. Vào ngày cuối tuần các nàng có thể làm nhìu nhìu 1 chút và bỏ vào ngăn đá, đến khi thưởng thức rất tiện lợi và thơm ngon ý. Chúc các nàng thành công với món sữa chua ngon tuyệt này nhá

Một số điều cần lưu ý:

Khi ủ sữa, nước nóng dùng để ủ không được là quá nóng, chỉ cần đạt đến 70 độ c là đạt yêu cầu (nước nóng quá sẽ làm chết cái, nước quá nguội thì sữa chua sẽ khó lên men) Khuấy sữa theo 1 chiều nhất định Có 1 số bạn thắc mác tại sao sữa chua khi đông lại có những gợn đá nổi lên, sữa không được mịn, đó là do lượng sữa đổ vào chưa đủ, lượng sữa và nước sôi nên đong theo tỷ lệ 1:1 là chuẩn, sữa không được mịn có thể do các nàng chưa lọc sữa qua rây. Phải đợi đủ thời gian từ 8-10 tiếng để sữa lên men nhé.

http://nhipsongviet.toquoc.vn/lam-kem-can-nhung-gi-hoa-ra-chi-4-nguyen-lieu-thoi-cung-co-the-lam-duoc-kem-sieu-ngon-nhu-vay-2220219410428746.htm

Không cần khuôn, chỉ mất 10 phút là có thể làm được kem dưa hấu ngon đẹp lung linh Trong những ngày trời nắng lên mà được ăn một que kem dưa hấu mát lành thì thật sảng khoái biết mấy. Chuẩn bị nguyên liệu 1. 1 khoanh dưa hấu khoảng 480g 2. Thanh long đỏ khoảng 100g thịt quả 3. Kem tươi (whipping cream) 150g 4. Sữa chua 100g 5. Đường 30g 6. Việt quất sấy khô một ít Kem dưa...