Làm được 3 món tuyệt ngon từ quả mận chỉ trong 1 quy trình
Mận đang bắt đầu vào mùa. Với thứ quả tiêu biểu này mùa hè chúng ta hãy cùng làm 3 món ngon từ mận nhưng chỉ gói gọn trong 1 quy trình nhé!
Bạn có thể làm được 3 món ngon từ quả mận mà chỉ gói gọn trong 1 quy trình. Giờ thì cùng khám phá cách thức để thực hiện qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần có để thực hiện 3 món ngon từ quả mận
Mận (ngon nhất là mận hậu): 1kg
Đường: 500gr
Sữa chua không đường: 2 hộp
Kem tươi (Whipping Cream): 500ml
Baking soda: khoảng 80-100gr
Cách làm 3 món ngon từ mận gói gọn trong 1 quy trình:
Bước 1: Cho mận vào chậu rửa. Dùng baking soda chà nhẹ nhàng mận để loại bỏ tạp chất và bụi bẩn. Sau đó rửa lại thật kỹ dưới vòi nước chảy. Để mận thật ráo nước.
Ảnh wtable
Bước 2: Cắt mận làm đôi, sau đó loại bỏ cuống và hạt. Hoặc nếu bạn thích có thể gọt bỏ vỏ mận. Ướp mận với đường. Bạn cho từng lớp mận sau đó xen kẽ 1 lớp đường. Cứ như vậy cho tới khi lớp đường phủ kín bề mặt mận là được. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu mận và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng nửa ngày.
Ảnh: Anh Thư
Bước 4. Khi thấy đường hoàn toàn tan và mận ra nước, trông hơi quắt lại thì bạn dùng rây chắt nước mận ra. Cho vào một nồi nhỏ đặt lên bếp đun ở mức lửa vừa. Khi nước mận sôi lăn tăn khoảng 15 phút thì tắt bếp. Như vậy bạn đã có phần siro mận dùng để pha nước giải khát uống rất ngon.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể dùng siro mận cho vào làm thạch cũng rất tuyệt vời. Màu vừa đẹp lại rất ngon.
Video đang HOT
Cho phần siro mận vào hũ và đậy kín bảo quản trong tủ lạnh (Ảnh: Anh Thư)
Bươc 5: Với phần xác mận đã ngâm đường bạn cho vào máy xay sinh tố, xay thô.
Mẹo nhỏ: Để xay xác mận dễ nhuyễn và trơn tru, bạn nên phần lại 1 chút nước mận cho vào xay cùng nhé. Tuyệt đối không nên cho nước lọc vào bước này vì sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn.
Bước 6: Khi đã xay xong mận, bạn cho vào nồi. Đặt lên bếp và đun sôi với lửa nhỏ trong khoảng 30 phút thì tắt bếp. Lúc này bạn sẽ có một hỗn hợp sệt sánh là mứt mận. Chờ cho mứt nguội bạn cho 1/2 vào hũ thủy tinh đã được khử trùng với nước nóng. Sau đó cho mứt mận vào bảo quản trong tủ lạnh. Mứt mận dùng để ăn bánh mỳ rất ngon. Mứt mận này có thể dùng được trong vòng 5-6 tuần.
Ảnh: Hương Nguyễn
Bước 7: Phần còn lại của mứt mận bạn hãy làm món kem mận. Nếu nhà bạn có máy làm kem thì chỉ cần trộn đều mứt mận với kem tươi, để thật lạnh. Rồi cho vào máy quay khoảng 30 phút là có món kem mận thơm ngon.
Trong trường hợp không có máy làm kem. Bạn trộn mứt mận với sữa chua. Tiếp theo đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng. Sau đó cho hỗn hợp mứt mận sữa chua vào trộn đều với whipping cream đã đánh bông đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cho hỗn hợp vào khuôn kem hoặc hộp đựng, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Sau 30 – 45 phút kem bắt đầu đông lại thì bạn lấy ra xới đều rồi cho lại vào ngăn đá. Cứ cách khoảng 15-30 phút bạn lấy ra xới đều 1 lần. Lặp đi lặp lại khoảng 3 lần cho đến khi thấy kem tơi xốp là được. Khi ăn kem, bạn dùng dụng cụ lấy kem cho ra ly, trang trí thêm bằng vài lát mận tươi, nhánh bạc hà thêm chút siro lên trên.
Thành phẩm 3 món ngon từ mận:
Các món được làm từ mận hậu khi ăn thường có vị chua chua ngọt ngọt rất ngon. Thông thường lúc ăn mận tươi, bạn sẽ khó cảm nhận được mùi thơm của mận. Thế nhưng khi kết hợp với các nguyên liệu, ướp đường rồi đun kỹ trên lửa thì mận sẽ tỏa ra mùi thơm hấp dẫn. Các món được chế biến từ mận ngon không kém gì những món ăn được chế biến từ dâu tây. Màu sắc của món ăn cũng rất đẹp và các món ăn này cũng tốt cho sức khỏe nếu bạn dùng hợp lý.
Chúc các bạn thành công với những món ngon từ quả mận nhé!
Cách làm mứt mận đơn giản siêu ngon nhân ngày Tết
Quả mận được biết đến ở người dân miền Bắc Việt Nam chúng ta không chỉ để sử dụng ngâm rượu, làm atiso mà còn có thể làm món mứt mận thơm ngon không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền.
Vị ngọt ngọt chua chua, hương vị tuyệt vời khi thưởng thức quả vẫn nằm trên cành cây. Ăn rất mát và tươi ngon.
Cách làm mứt mận ngon đơn giản ngay tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm mứt mận
Mận tươi: 1kg
Đường trắng: 700gam
Vôi tôi: 10gam
Gừng: 1 củ
Cách làm mứt mận đơn giản ngay tại nhà
Bước 1: Sơ chế quả mận
Mận mua về là những quả mận có kích thước vừa phải, chín đều có màu đỏ tươi. Sau đó các bạn đem rửa sạch và khứa thành những miếng nhỏ. Các bạn khứa như trong hình.
Lưu ý: Rửa qua với mận bằng nước muối pha loãng cho đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.
Dùng dao khứa mận cho ngấm hương vị
Bước 2: Lấy nước vôi trong
Chuẩn bị một chiếc bát nước khoảng 100ml pha với 10gam nước vôi. Để trong khoảng thời gian là 10 phút cho nước vôi lặng xuống thì gạt bỏ cặn nước vôi phía dưới sau đó cho vào ngâm với mận.
Nước vôi trong dùng ngâm mứt
Bước 3: Ngâm mận với nước vôi trong
Cho mận đã chuẩn bị ở bước (1) rồi ngâm với nước vôi trong trong khoảng thời gian là 4 tiếng. Sau đó đem ra rửa sạch với nước để loại bỏ mùi hôi c của nước vôi.
Ngâm mận với nước vôi trong
Bước 4: Trộn mận với đường trắng
Chuẩn bị một cái chảo hoặc cái nồi to sau đó cho mận và đường trộn đều. Trộn mận với đường theo tỉ lệ 1kg mận tương ứng với 700gam đường. Nếu bạn thích ăn ngọt hơn có thể cho nhiều đường hơn. Hoặc giảm ngọt thì có thể giảm đường đi.
Ướp đường với mận trong khoảng thời gian là 4 tiếng hoặc để qua đêm.
Lưu ý: Sau khi ngâm mận xong, bạn thấy nước đường và mận tiết ra có thể chắt lấy một ít làm nước atiso để uống hoặc nếu không cần thì bỏ qua bước này.
Ngâm với đường theo tỉ lệ
Bước 5: Sên mứt mận
Chuẩn bị một chiếc chảo có kích thước vừa phải, cho mận ướp đường lên bếp sau đó bật lửa vừa.
Trong lúc đang đun, bạn cắt gừng bỏ vỏ, say nhuyễn sau đó cho vào chảo mận đang đun (đây chính là bí quyết nhỏ trong cách làm mứt mận thơm ngon hơn)
Xào mận trên bếp cho tới khi nước đường được cạn và mận chuyển sang màu nâu đậm và bóng thì tắt bếp.
Chú ý ngọn lửa khi sên mứt
Bước 6: Hoàn thành
Cách làm mứt mận đã được hoàn thành, tuy nhiên để có thể thưởng thức ngon bạn nên cho mận vào máy sấy để sấy khô hoặc hong trong tủ lạnh, hoặc ngoài trời nắng sau đó bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc túi nilon cẩn thận để dùng được lâu hơn.
Thành phẩm bạn nhận sau khi thực hiện đó là những quả mận đỏ màu cánh gián, mận được thơm ngon, có vị chua thanh, vị ngọt nhẹ nhàng, vị cay nhẹ của gừng. Khi thưởng thức mứt mận vừa dẻo, vừa thơm lại ngon và trông thật đẹp mắt.
Món mứt mận chuẩn bị cho ngày Tết thật hấp dẫn
Học cách làm mứt mận không hề khó chút nào, bạn chỉ cần có sự khéo léo, chú ý từng bước và thực hiện đúng trong bài viết chắc chắn các bạn sẽ thành công. Chuẩn bị sắp tới Tết, không biết các bạn đã học được những món mứt nào vừa để ăn vừa để đãi khách hay chưa. Để đĩa bánh kẹo thật sang trọng và hấp dẫn thì đừng quên cách làm mứt mận trong bài viết mà chúng tôi vừa chia sẻ nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Mách nhỏ 4 cách làm thạch rau câu thanh mát, dịu ngọt cả nhà thích mê Làm thạch rau câu tại nhà không những mùi vị thơm ngon, đẹp mắt mà còn an toàn cho sức khỏe nữa! Thạch rau câu là món ăn vặt ngày hè được rất nhiều người yêu thích bởi nó mát, ngọt, giúp giải nhiệt cơ thể và cực dễ làm. Thạch dứa Nguyên liệu: Nước ép dứa: 500ml Bột rau câu dẻo: 20gr...