Làm canh cá dọc mùng ngon không ngứa ăn đưa cơm

Món canh cá dọc mùng sẽ khiến bữa cơm chiều cuối tuần của gia đình bạn thêm ngon và hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm canh dọc mùng nấu cá đơn giản, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm canh dọc mùng nấu cá như sau:

Nguyên liệu:

Cá: 800g Tùy vào sở thích các bạn có thể chọn loại cá bất kì

Dọc mùng: 300g

Nước mỡ: 60g

Thì là: 1 mớ nhỏ

Me: 2-3 quả

Nghệ: 1 củ

Hành khô: 2 củ

Hành lá: 3 nhánh

Rau ngổ: 1 mớ nhỏ

Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính vừa đủ

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá:

Cá sau khi mua về đánh vảy sạch sẽ, bỏ mang, cắt khúc xát muối cho bớt tanh rồi rửa sạch cá.

Bước 2: Hành lá, rau ngổ, thì là rửa sạch thái nhỏ để riêng ra bát. Nghệ cạo vỏ rửa sạch rồi giã nát, sau đó cho chút nước vào lọc lấy nước cốt nghệ để riêng.

Bước 3: Bạn đem dọc mùng tước xơ.

Thái vát bóp kĩ muối khoảng 20-30 phút, rồi rửa lại bằng nước nhiều lần và để ráo nước.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện cách làm canh dọc mùng nấu cá ngon tại nhà:

Bắc chảo lên bếp cho mỡ vào đun nóng già, sau đó cho hành phi thơm. Rồi cho cá vào xào thêm muối, nước mắm và nước cốt nghệ đảo đều cho ngấm.

Bước 5: Cho nước vào nồi cá đun sôi khoảng 5 phút thì cho me vào, đợi khi me chín các bạn vớt me ra dằm nát lọc lấy nước rồi cho vào xoong.

Cuối cùng cho dọc mùng vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn cho thì là, hành lá vào khuấy đều rồi tắt bếp bắc xoong xuống. Múc cá ra bát trang trí thêm chút rau thơm và thưởng thức cùng với cơm nóng là hoàn thành xong món canh cá nấu dọc mùng tuyệt ngon rồi.

Yêu cầu thưởng thức món canh cá dọc mùng

Món canh cá nấu dọc mùng có vị chua vừa ăn, dọc mùng không bị nát, cá còn nguyên miếng. Mùi thơm của hành lá, thì là, rau ngổ vô cùng hấp dẫn.

Với cách làm canh cá nấu dọc mùng chua dịu và ngon cơm này, chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!