Cà phê với kem tươi có vị thanh mát, ngọt dịu, vừa thơm ngon lại giải nhiệt hiệu quả, thích hợp dùng trong mùa hè nóng bức.
Cà phê chồn đúng điệu được tạo ra như thế nào?
Cà phê chồn là một loại thức uống rất đặc biệt, được xếp vào hàng cực phẩm trong giới cà phê.
Cà phê chồn là cái tên không lạ lẫm gì với những tín đồ sành cà phê. Được đ.ánh giá là loại cà phê thượng hạng với mùi vị đặc biệt và mùi hương độc đáo, cà phê chồn là đặc sản của Tây Nguyên- vùng đất vốn được biết đến là thánh địa của cà phê Việt Nam.
100% loại cà phê chồn được tạo ra bởi loài chồn hương. Các chuyên gia tự nhiên này sẽ tuyển chọn những quả chín, ngon nhất để ăn, sau đó enzyme tiêu hóa trong dạ dày loài động vật này sẽ làm thay đổi các phần tử bên trong hạt cà phê. Hạt cà phê trở nên cứng, giòn, ít protein hơn nên giảm độ đắng, tạo ra một hương vị mạnh.
Điểm đặc biệt nhất ở cà phê chồn Đắk Lắk là sau khi trải qua quá trình tiêu hóa của chồn, mùi cà phê rất đậm đà và phảng phất mùi chocolate. Vì vậy những ai đã trải nghiệm loại cà phê này đều miêu tả là nó có mùi mốc rất hấp dẫn, ngọt ngào như siro, hương vị đậm đà nhưng lại thoang thoảng vị caramel, chocolate, đắng nhưng rất dễ chịu.
Thức ăn cho chồn hương là những trái cà phê chín, ngon nhất. Ảnh: Mytour
Ngày nay, chồn tự nhiên ngày càng hiếm nên người nông dân đã xây dựng những trang trại nuôi chồn hương để sản xuất cà phê chồn. Mỗi ngày, một con chồn tiêu thụ khoảng 200 gram trái cà phê tươi và cho ra khoảng 60 gram cà phê nhân. Chồn thường ăn cà phê vào buổi chiều tối, sau khoảng 4 giờ thì những hạt cà phê được thải ra ngoài.
Tùy vào thời gian nhưng thường là ngay lập tức được người nông dân thu gom và đem phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sau khi phân chồn khô đi, người nông dân sẽ tách hạt cà phê khỏi phân chồn rồi đem đi rửa sạch, thỉnh thoảng chà nhẹ cho lớp vỏ thóc bong ra.
Những cục cà phê phân chồn. Ảnh: Cafechon
Sản lượng ít, cộng thêm quy trình sản xuất vừa tinh tế, vừa phức tạp, đó là lý do vì sao cà phê chồn Đắk Lắk được xếp vào hàng "xa xỉ phẩm". Mức giá để sở hữu 1kg cà phê chồn lên đến hàng chục triệu đồng.
Nhưng đắt xắt ra miếng, nếu đã một lần thử qua loại cà phê này, chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên được hương vị tuyệt vời của nó. Vị đắng dịu hòa quyện với vị thanh tao, tạo dư vị ngọt ngào, lưu luyến mà tinh tế.
Bánh mì và sự sáng tạo của người Việt Nhiều lần vào top những món ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới, bánh mì Việt được yêu thích với đủ tiêu chí "ngon - bổ - rẻ". Đầu bếp Peter Cường Franklin là người có nhiều nghiên cứu về ảnh hưởng của ẩm thực Pháp tại Việt Nam. Ông sinh ra ở Đà Lạt và được nhận làm con nuôi trong...
Tin mới nhất
Cách làm bánh Trung thu nhân mochi trứng muối độc đáo đang hot rần rần, ăn một miếng là mê ngay
06:10:14 12/09/2024
Chiếc bánh trung thu có hình dạng to, dẹt, và mềm ngon, nhân mochi bên trong dẻo quyện lẫn vị trứng muối vô cùng hấp dẫn.
Đổi vị bữa sáng với món bánh cực mềm ngon từ nguyên liệu quen thuộc
06:09:36 12/09/2024
Từng chiếc bánh miến mềm dai nóng hổi ngon miệng chấm với gia vị chấm đậm đà chắc chắn sẽ là một món bánh giúp bạn đổi vị cho bữa sáng nhàm chán.
Cách làm món gà kho gừng đậm vị, ấm nồng trong ngày mưa bão
05:57:56 12/09/2024
Với sự kết hợp hoàn hảo của gừng cay nồng và nước kho đậm vị, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của cả gia đình bạn.
Bí quyết làm mắm chưng thịt đậm đà, bảo quản được lâu trong mùa mưa bão
05:57:16 12/09/2024
Mắm chưng thịt là món ăn không chỉ đậm đà, thơm ngon mà còn có thể bảo quản lâu trong những ngày mưa bão kéo dài.
Cá lóc kho tộ thơm ngon xua tan nỗi lo mưa bão
05:56:09 12/09/2024
Sự kết hợp giữa cá tươi và nước sốt kho đậm đà không chỉ tạo nên một bữa ăn ngon miệng mà còn giúp bạn vượt qua những ngày thời tiết xấu một cách dễ chịu
Món ăn dân dã ngày mưa, gợi về hương vị t.uổi thơ không thể phai mờ
05:54:54 12/09/2024
Mắm ruốc xào thịt là món ăn dân dã, đặc biệt quen thuộc trong những ngày mưa lạnh, mang đến hương vị đậm đà khó quên.
Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà
22:49:20 11/09/2024
Dịp Tết Trung thu 2024, chị em có thể bỏ túi ngay công thức làm những chiếc bánh trung thu xinh đẹp và thơm ngon đơn giản tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Làm ngay món xào này, 4 nguyên liệu gộp chung 1 đĩa, vừa rẻ lại bổ dưỡng, tốt trong mùa thu
06:04:56 11/09/2024
Mùi thơm cùng hương vị đậm đà luôn làm tăng thêm cảm giác thèm ăn của mọi người và món ăn này bạn không nên bỏ qua.
Canh chua lá me cá nục dân dã mà thơm ngon, thanh mát ngày oi nóng
05:54:53 11/09/2024
Canh chua lá me cá nục không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Món canh này chứa nhiều dưỡng chất quan trọng và mang lại những lợi ích dinh dưỡng tích cực cho cơ thể.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã, dễ nấu mà ngon
16:45:11 10/09/2024
Thực đơn bữa cơm tối dân dã, dễ nấu mà thơm ngon, toàn là món ăn quen thuộc nhưng mâm cơm này vẫn hấp dẫn bất ngờ.
'Loại cá cổ tích' quen thuộc với người dân Việt Nam đem làm 3 món này cực tốn cơm
06:10:09 10/09/2024
Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những công thức chế biến cá bống đa dạng và ngon miệng. Hãy cùng khám phá ngay!
Loại quả là 'khắc tinh' của ung thư đang vào mùa, bán đầy ở chợ Việt: Cực nhiều cách chế biến
06:05:32 10/09/2024
ết quả nghiên cứu dược lý thực nghiệm bước đầu cho thấy, quả sung có tác dụng nhuận tràng, hạ huyết áp và phòng chống ung thư.
Có thể bạn quan tâm
Tài tử Hàn bị tẩy chay đến mức phải bỏ nghề, đổi đời thành đại gia nhờ sang Việt Nam lập nghiệp
Bị đồng nghiệp tẩy chay, công việc ngày càng ít đi khiến năm 2015, anh bất ngờ chuyển hướng sang kinh doanh và từ tháng 5/2016, Lee Kyeon đã di cư tới Đà Nẵng
Đối thủ "nặng ký" của Kỳ Duyên tại Miss Universe Vietnam 2024
Nguyễn Quỳnh Anh là gương mặt được cho là đối thủ nặng ký của Kỳ Duyên tại Miss Universe 2024 khi ngày càng chứng minh được tài năng và sắc vóc.
4 con giáp hay phàn nàn, kêu ca trong cuộc sống khiến họ bỏ lỡ những cơ hội đáng tiếc
Trong số mười hai con giáp, 4 con giáp này có thói quen thích phàn nàn, dường như họ luôn có khả năng tìm ra những khía cạnh không vừa ý.
4 kiểu áo "hack" t.uổi được Hồng Diễm diện thường xuyên
Hồng Diễm là nữ diễn viên được nhiều khán giả yêu thích. Cô ghi dấu ấn khi đảm nhận vai nữ chính của nhiều bộ phim truyền hình nổi tiếng. Không chỉ đóng phim hay, Hồng Diễm còn sở hữu nhan sắc xinh đẹp và phong cách thời trang ấn tượng.
WHO tiến hành đợt sơ tán quy mô lớn các bệnh nhân ở Gaza
Theo Cơ quan Y tế ở Gaza do lực lượng Hamas điều hành, ít nhất 41.118 người tại Gaza đã t.hiệt m.ạng kể từ khi chiến tranh bùng phát ngày 7/10/2023, trong khi số người bị thương lên tới hơn 95.000.
'Anh trai vượt mọi tam tai' tung poster nhân vật, sẵn sàng đổ bộ phòng vé
Mới đây, phim điện ảnh Anh trai vượt mọi tam tai tiếp tục tung bộ poster giới thiệu 3 nhân vật chính và clip dàn diễn viên gửi lời chào đặc biệt đến khán giả Việt Nam
'Làm giàu với ma' thu hơn 100 tỉ đồng
Tính đến sáng 12.9, Làm giàu với ma có số doanh thu là 101,6 tỉ đồng (theo Box Office Vietnam), vượt xa phim Hai Muối (gần 37 tỉ đồng) khi 2 phim cùng ra rạp ngày 30.8.
Cô đồng bổ cau "đúng nhận, sai cãi" kêu oan bất thành, "bóc lịch" 7 năm 3 tháng
Lợi dụng sự mê tín của người dân để lấy t.iền, cô đồng bổ cau xem bói đúng nhận, sai cãi chính thức trả giá. Như vậy, màn ra sức kêu oan trước đó của cô đã đổ sông đổ bể.
Phong độ trái ngược của dàn sao Man Utd
Mathijs de Ligt gây thất vọng, trong khi Manuel Ugarte hay Bruno Fernandes chơi hay cho tuyển quốc gia ở đợt tập trung tháng 9 này.
Sao Kim b.ắn tim Sao Hỏa - Tập 21: Đào lo lắng khi cửa hàng ế khách
Vì trời nóng mọi người ngại ra đường nhiều nên quán của Đào cũng vắng khách khiến cô đứng ngồi không yên. Thơm nảy ra ý tưởng đến tận nhà khách để làm móng.
Ăn lựu đừng vội vứt vỏ, dùng nó bón cây, đuổi côn trùng rất tốt
Vỏ quả lựu có nhiều công dụng không chỉ đối với sức khỏe mà còn giải quyết không ít việc trong gia đình, chẳng hạn như đuổi côn trùng, bón cây, khử mùi tủ lạnh...