Làm bánh rán mặn giòn rụm ngon mê ly

Cách làm bánh rán nhân mặn không hề khó. Theo công thức dưới đây, chỉ cần bỏ ra 1 chút thời gian là bạn sẽ có mẻ bánh ngon mê ly cho chồng và các con mình thưởng thức.

Nguyên liệu phần vỏ bánh:

25 gr bột mì

20 gr đường

150 gr bột nếp

40 gr bột gạo tẻ

1/4 muỗng cà phê muối

130-150 ml Nước sôi ( nguyên liệu này có thể gia giảm nha)

Mè trắng

Nguyên liệu phần nhân:

100 gr thịt heo xay

4 nấm mèo thái nhỏ

1 củ hành tây thái nhỏ

1 bó miến nhỏ ngâm nước mềm rồi cắt ngắn

1/2 muỗng cà phê bột nêm

1 muỗng cà phê đường

1 muỗng canh dầu hào

1/2 muỗng cà phê dầu mè

1 nhánh hành lá thái nhỏ

Trứng cút luộc hay trứng gà luộc (nếu thích)

Cách làm bánh rán mặn như sau:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tây vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào tơi, kế đến cho nấm mèo miến cùng với các gia vị xào khoảng 5-7 phút cho tất cả chín thì cho hành lá vào trộn đều là tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Bột mì đường muối bột nếp bột gạo cho vào âu trộn đều. Sau đó cho 130ml nước ấm vào nhồi 5-7 phút cho đến khi bột mịn không dính tay là được. Ủ bột 20 phút trước khi nặn bánh.

Lưu ý: Để tránh bánh bị nứt khi chiên thì bột các bạn không nhão và đừng quá khô nhé.

Bước 3: Lấy cục bột nhỏ đè dẹt, sau đó cho nhân vào và vo tròn dài như quả trứng gà. Cứ thế bạn làm hết các phần bột còn lại.

Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp (dầu cần phải ngập bánh). Chờ cho dầu nóng, sau đó cho từng viên bánh vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên thì cố gắng di chuyển viên bột cho bánh chín đều và tròn đẹp. Khi bánh chín thì gắp bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Trình bày: Bánh cho ra đĩa, có xà lách, rau thơm cùng với chén nước mắm dưa leo.

Chúc các bạn thành công với cách làm món bánh rán mặn nhé!

Theo Emdep