Làm bánh mì không cần nhồi bột mà vẫn xốp mềm thơm ngon

Liên Phạm06:00 16/04/2023

Theo dõi VGT trên

Làm bánh mì không cần nhồi bột mà chỉ cần trộn đều các nguyên liệu bánh vẫn xốp mềm ngon vô cùng.

Cho nên, bạn hãy thử làm ngay vào dịp cuối tuần này nhé.

Để làm bánh mì không cần nhồi bột cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

1. Bột mì 150g

2. Men nở khô 3g

3. Trứng 1 quả

4. Sữa tươi 40g (đã hâm sữa cho ấm)

5. Sữa đặc 12g

6. Muối 1g

7. Bơ lạt đã làm tan chảy 15g

8. Nước ấm 75g

9. Đậu đỏ sên đường hoặc nho khô 40g

Cách làm bánh mì không cần nhồi bột mà vẫn xốp mềm:

Bước 1: Cho 3g men nở vào bát sau đó thêm 75g nước ấm vào khuấy đều.

Bước 2: Đập trứng vào đánh tan sau đó thêm 12g sữa đặc, 40g sữa tươi đã làm ấm vào khuấy chung.

Bước 3: Rây bột mì vào trộn đều.

Bước 4: Tiếp đó thêm 1g muối và 15g bơ lạt vào trộn chung.

Bước 5: Bọc bát bột bằng màng bọc thực phẩm. Dùng tăm nhọn chọc thủng vài lỗ trên màng bọc thực phẩm. Ủ cho bột bánh nở gấp đôi.

Bước 6: Khi bột nở gấp đôi thì trộn đều bột. Sau đó thêm đậu đỏ vào trộn đều một lần nữa.

Bước 7: Đổ bột vào khuôn đã lót giấy nướng rồi dàn đều.

Bước 8: Ủ bột lần thứ 2 cho đến khi bột nở gấp rưỡi hoặc gấp đôi thì cho khuôn bánh vào lò nướng. Bạn nướng bánh ở 2 lửa (lửa trên và lửa dưới) mức nhiệt 190 độ C trong khoảng 20 phút. Hoặc nướng cho đến khi bánh chín vàng đều là được.

Thành phẩm:

Nếu nghĩ đến làm bánh mì, bạn sẽ cho rằng làm bánh sẽ rất mất công sức để nhào bột. Tuy nhiên với món bánh mì trên đây, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và trộn đều chúng với nhau mà thôi. Bánh sau khi nướng khá xốp mềm lại có vị ngọt nhẹ, thơm vị sữa rất ngon miệng. Món bánh rất thích hợp để bạn làm vào dịp cuối tuần đấy.

Video đang HOT

Lưu ý: Để làm đậu đỏ sên đường thì bạn rửa sạch đậu đỏ, ngâm đậu đỏ khoảng 4 giờ cho đậu ngậm nước. Sau đó luộc đậu đỏ cho chín, rồi vớt lấy hạt đậu đỏ đem sên với đường cho đường thấm vào đậu. Lượng đường nhiều hay ít tùy theo sở thích.

Bạn có thể thay thế đậu đỏ bằng nho khô, tuy nhiên bạn nên rửa và ngâm với nước cho nho khô được mềm trước khi trộn vào bột.

Chúc bạn làm được món bánh mì không cần nhồi bột mà vẫn xốp mềm thật ngon miệng nhé!

'Học lỏm' 4 công thức nước sốt bánh mì thơm ngon, vô cùng tiện lợi

Nước sốt bánh mì bao gồm rất nhiều loại, mỗi loại đều có một hương vị rất riêng, giúp cho các món bánh mì đơn giản trở nên đậm đà và vô cùng bắt vị.

Món bánh mì sẽ ngon hơn gấp bội lần khi được chấm kèm với từng loại nước sốt đặc trưng của nó. Thế đến bây giờ, bạn đã biết cách làm các loại nước chấm bánh mì này chưa nhỉ? Nếu chưa thì hãy bỏ túi ngay lập tức 4 cách làm nước sốt chấm bánh mì dễ làm mà ngon khó cưỡng này nhé!

Nước sốt bánh mì heo quay

Nguyên liệu:

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 1 nhánh

Cà chua: 3 quả

Dầu thực vật: 30 ml

Mắm: 1 thìa

Đường: 1 thìa

Nước đun sôi: 50 ml

Nước sốt bánh mì heo quay

Sơ chế:

Cà chua bạn đem rửa thật sạch, sau rồi thái thành từng miếng mỏng.

Củ hành khô và tỏi đem bóc vỏ rồi thái lát hoặc xay nhuyễn.

Các bước thực hiện

Bước 1:

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm vàng phần tỏi, hành khô.

Bước 2:

Cho cà chua vào đảo đều tay cho đến nào cà chua chín nhuyễn.

Bước 3:

Bạn cho thêm vào nồi khoảng 50ml nước và nấu sôi lên, sau tầm khoảng 10 phút thì nêm nếm gia vị gồm nước mắm và đường cho thật là vừa miệng. Sau đó, tiếp tục đun cho đến khi nước sốt đậm đặc và sánh mịn vào nhau thì tắt bếp.

Nước sốt bánh mì chảo

Nguyên liệu:

Cà chua: 3 quả

Ớt tươi: 2 quả

Hành khô: 1 củ

Bơ: 15 gram

Nước mắm: 2 thìa cà phê

Đường: 2 thìa

Tương ớt: 1 thìa

Nước sốt bánh mì chảo

Sơ chế:

Quả cà chua bạn đem đi rửa sạch và loại bỏ phần cuống, bóc vỏ rồi thái thành hình hạt lựu.

Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi đem thái nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy theo sở thích.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Phi thơm hành khô và tỏi rồi cho cà chua vào đảo đều tay

Bước 2:

Cà chua chín thì hãy cho thêm tầm khoảng 50 - 60ml nước lọc rồi đun thật nhỏ lửa.

Bước 3:

Bạn dùng 1 cái thìa để làm nát phần thịt cà chua ra để nhằm giúp cho nước sốt được nhuyễn và mịn hơn. Sau đó, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

Đun thêm khoảng 15 phút thì tắt bếp.

Bước 4:

Bạn cho nước sốt vào bát và thưởng thức với bánh mì chảo thơm ngon.

Nước sốt bánh mì Pate

Nguyên liệu:

Cà chua: 2 quả

Hành tím: 2 củ

Đường: 1 thìa canh

Nước mắm: 1 thìa

Dầu ăn: 2 thìa

Nước sốt bánh mì Pate

Sơ chế:

Cà chua bạn rửa sạch và bỏ phần cuống rồi thái thành hình hạt lựu.

Hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Các bước chế biến:

Bước 1:

Phim thơm hành tím rồi cho cà chua vào đảo đều tay.

Bước 2:

Cà chua chín thì cho thêm khoảng 50-60ml nước vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ.

Bước 3:

Dùng thìa để dầm nát phần cà chua ra giúp cho cho nước sốt được nhuyễn và mịn hơn, sau đó nêm nếm gia vị gồm mắm, đường cho hợp khẩu vị của bạn.

Bước 4:

Đun hỗn hợp trên trong khoảng thời gian 15 phút thì hãy tắt bếp và thưởng thức nước sốt cùng với bánh mì pate.

Nước sốt bánh mì chả cá

Nguyên liệu:

Sữa tươi không đường: 250 ml

Kem tươi: 25 ml

Vụn bánh mì: 50 gr

Bơ: 10gr

Hành tím: 1 củ

Bột Mace: 35gr

Muối: 1 thìa

Hạt tiêu xay: 1/2 thìa

Nước sốt bánh mì chả cá

Sơ chế:

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn ra.

Vụn bánh mì bạn ngâm vào cùng với sữa tươi.

Các bước thực hiện:

Bước 1:

Đặt một chiếc nồi lên bếp, sau đó cho hành tím cùng với phần vụn bánh mì và sữa tươi vào khuấy đều đun sôi hỗn hợp này lên. Sau khi hỗn hợp đã sôi thì hãy đem vớt bỏ hành tím ra ngoài.

Bước 2:

Bạn tiếp tục đặt một chiếc chảo lên bếp, rồi cho bơ vào đun nóng chảy ra. Sau đó, cho phần bột mace vào cùng với chút kem tươi và khuấy quấy thật đều lên.

Bước 3:

Khâu cuối cùng là bạn cho phần bột mace vào trong nồi sữa đang đun trên bếp và khuấy thật là đều tay để phần sữa và bột, bơ được hòa quyện vào với nhau. Sau đó nêm nếm thêm khoảng 1/2 thìa hạt tiêu cùng với 1 thìa muối và tiếp tục đun thêm tầm 1 phút thì tắt bếp là đã hoàn thành món nước sốt bánh mì chả cá.

Chúc bạn thành công!

https://phunuvietnam.vn/lam-banh-mi-khong-can-nhoi-bot-ma-van-xop-mem-thom-ngon-20230414155144075.htm

Thử làm bánh mì bơ theo công thức mới, ăn vừa giòn lại thơm ngon Xé thử chiếc bánh mì bơ phồng giòn bên ngoài, mềm thơm bên trong, ngon ơi là ngon! Bánh mì bơ được làm từ rất nhiều công thức khác nhau, bởi vậy hương vị cũng có nhiều khác biệt. Bánh mì bơ theo công thức sau vừa thơm giòn, đủ độ ngậy béo và thơm mùi caramel thoang thoảng. Bạn hoàn toàn có...