Làm bánh Crepe cầu vồng ngàn lớp ’siêu’ yêu và ’siêu’ ngon

Mai Thị Diễm08:23 18/11/2018

Với một người yêu bánh thì việc tạo ra một chiếc Rainbow Crepe hay còn gọi là bánh Crepe cầu vồng hoặc bánh cầu vồng ngàn lớp sẽ đem đến một cảm xúc vô cùng mới lạ.

MỤC LỤC

Nguyên liệu:

Phần bột:

Phần kem:

Cách làm:

Phần kem:

Phần bột:

Bánh Crepe cầu vồng (Rainbow Crepe) được biến tấu từ món bánh Crepe truyền thống. Tuy nhiên, thay vì ăn từng chiếc thì bánh được xếp chồng nhiều lớp lên nhau, kết dính bằng kem tươi đủ vị tạo nên màu sắc vô cùng đẹp mắt.

Lớp Crepe dai dai hòa quyện với lớp kem tươi béo ngậy nhưng không quá ngọt đã tạo nên hương vị nhẹ nhàng, tinh tế khó quên của món bánh này.

Chiếc bánh Crepe Rainbow đầy hấp dẫn (Ảnh: Ngọc Quỳnh).

Cùng tham khảo công thức làm bánh Rainbow Crepe của bạn Ngọc Quỳnh (Quỳnh Choux)

Nguyên liệu:

Phần bột:

- 500ml sữa tươi

- 250gr bột mì đa dụng (rây sẵn)

- 4 trứng gà

- 40gr đường cát

Video đang HOT

- 30ml dầu ăn

- 55gr bơ cho vào lò vi sóng cho tan chảy hoàn toàn

- Màu thực phẩm: Đỏ, tím, vàng, xanh lá, xanh dương, cam. Nên dùng màu có nhãn hiệu rõ ràng và xem rõ hạn sử dụng.

Phần kem:

- Kem topping: Có thể tìm mua dễ dàng ở chợ hay cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.

Cách làm:

Phần kem:

- Rã đông topping ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 4-5 giờ hoặc qua đêm.

- Dùng 2 thau nhôm (1 lớn, 1 nhỏ). Thau lớn cho đá viên vào ngập đáy, cho 1 ít nước ngập đá. Đặt thau nhỏ lên và cho topping đánh máy mức vừa khoảng 5 phút, tăng nhanh nhất và tiếp tục đánh thêm khoảng 10-15 phút.

- Khi topping đạt mức bông cứng, giở que đánh lên có chóp ngọn là đạt. Cho vào tủ mát.

Phần bột:

- Cho tất cả nguyên liệu vào 1 âu lớn. Dùng phới lồng trộn đều các nguyên liệu lại cho mịn (hoặc cho vào máy xay sinh tố xay vài giây).

- Bọc plastic hỗn hợp và để bột nghỉ nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.

- Sau 30 phút, khuấy sơ hỗn hợp lại lần nữa.

- Sử dụng 6 ly nhựa chia đều hỗn hợp bột làm 6 ly và pha màu theo ý thích.

- Dùng chảo khoảng 15cm, đặt lên bếp lửa nhỏ cho chảo nóng, phết 1 ít dầu ăn lên mặt chảo.

- Cho 1 muỗng bột vào, áp chảo khoảng 20 giây cho ráo mặt rồi lật lại thêm 5-10 giây. Lấy bánh xếp ra đĩa cho nguội .

- Cứ như vậy cho đến hết bột và tiếp tục với các màu khác, để bánh nguội hẳn.

* Chú ý: Nếu muốn bánh đẹp thì để bánh nguội hẳn rồi dùng khuôn tròn đường kính 12cm để cắt các rìa bánh sao cho đều.

- Trét kem từng lớp và từng màu (ngược lại với màu cầu vồng). Tức là theo thứ tự: Tím, xanh dương, xanh lá, vàng, cam, đỏ.

- 1 màu nên dùng khoảng 3 – 4 lớp bánh.

- 1 lớp bánh cho lên đế bánh (hoặc đĩa), trét 1 lớp kem vừa đủ, chà láng kem cho đều khắp mặt, tiếp tục cho thêm lớp bột thứ 2 – 3 – 4… Cứ như thế cho đến hết phần bánh.

- Cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 1-2 giờ , nếu để qua đêm thì nên dùng splatic bọc nhẹ lên khắp mặt bánh để ko bị khô.

Chúc các bạn thành công!

Theo 24h.com.vn

10 nhà hàng đạt đẳng cấp 5 sao nhưng chỉ có giá dưới 70.000đ ở Singapore

Singapore có thể là thành phố đắt đỏ, nhưng cũng là quốc gia đầu tiên và duy nhất trên thế giới, một nơi mà mọi người có thể thưởng thức các bữa ăn đạt sao Michelin chưa tới 5 đô SGD (3.5 $ USD).

1.Famous Sungei Road Trishaw Laksa

Nhớ lại quãng thời gian xém phải từ bỏ món laksa vì không ai ăn, bây giờ nhà hàng này đã đạt danh hiệu sao Michelin danh giá. Tại đây, món Asian Delight Laksa nổi tiếng với nhiều hải sản tôm, sò bên trên, nước dùng ngọt, ngậy thơm mùi sữa dừa, sợi bún laksa mềm, ngon khó cưỡng. Giá 4$ SGD (67.000đ)

2. 85 Bedok North Fried Oyster

85 Bedok North Fried Oyster đã trở thành một cái tên quen thuộc với người Singapore. Đặc biệt, không ai là không thích món trứng chiên Teochew siêu ngon của quán này. Mặc dù nhìn bên ngoài nó nó không khác gì món trứng chiên thông thường, nhưng bên trong có thêm hàu và một số nguyên liệu khác, thế nên nó có hương vị thật sự rất xuất sắc. Giá 3$ SGD (50.000đ).

3. Brienani Allauddin

Nếu muốn thưởng thức các món ăn Ấn Độ chính thống tại Singapore, du khách có thể tìm nhà hàng này tại trung tâm Tekka nhộn nhịp. Nhắc đến Ấn Độ, chắc chắn không thể bỏ qua món cà ri ngon trứ danh của đất nước này. Những đĩa cơm basmati màu cam sẽ được đổ đầy súp cà ri lên trên, chắc chắn ai cũng sẽ mê mẩn mùi vị của nước súp được làm từ thịt cừu, cá, gà biryani cay nồng. Giá 4$ SGD (67.000đ).

4.Chuan Kee Boneless Bonised Duck

Quán ăn này chỉ vừa mới nhận sao Michelin Bib Gourmand năm 2018. Mặc dù đây chỉ là quầy bán vịt nướng khá nhỏ nhưng không ai có thể phủ nhận rằng thịt vịt ở đây quá ngon. Ở đây có bán tất tần tật mọi thứ liên quan tới vịt như cơm vịt, mỳ vịt, cháo vịt...thế nhưng nhiều người vẫn ưa chuộng cơm vịt hơn, bởi nước sốt phủ lên những miếng thịt thật sự quá xuất sắc, khó ai có thể cưỡng lại được. Giá 3$ SGD (50.000đ).

5. Depot Road Zhen Shan Mei Claypot

Nhà hàng này nổi tiếng bởi các loại bún laksa, rất nhiều người phải đợi rất lâu mới có thể gọi cho mình một tô bún. Nước lèo ở đây có mùi vị rất phong phú, ngoài phần sữa dừa đặc biệt ra thì còn có thêm thảo mộc, ớt cay, sả, thế nên so với một số quán khác nó có vị khác hẳn. Giá 3.5$ SGD (60.000đ).

6.Liao Fan Hong Kong

Bất kỳ ai ăn món cơm gà nước tương ở đây cùng đều không thể nào quên được mùi vị quá đặc biệt này. Năm 2016, món cơm gà đạt chất lượng sao Michellin rẻ nhất thế giới. Giá 2$ SGD (33.000đ).

7. Na Na Curry

Na Na Curry nằm trong khu Bukit Merah View Market & Food Centre, tại đây mọi người có thể thưởng thức món mỳ nóng theo phong cách Peranakan. Đừng đánh giá thấp món cà ri gà của người bán rong, nó thật sự rất ngon và mọi người nên gọi nguyên một combo để ăn cho đã thèm. Giá 3.5 $ SGD (60.000đ).

8. Outram Park Fried Kway Teow

Mọi người sẽ không ngần ngại đứng chờ suốt 1 tiếng đồng hồ để được ăn món kway teow. Nó được làm từ bột gạo, xào với giá đỗ, nước tương đen và một số nguyên liệu khác đi kèm. Khi xào trên lửa lớn, món này có mùi thơm rất mạnh, cực kỳ kích thích khứu giác. Giá 4$ SGD (67.000đ).

9.Cơm gà Sin Kee

Khi món cơm gà này ra đời, người Singapore nghĩ rằng họ có thể ăn cơm gà mỗi ngày mà không biết chán. Những miếng gà với lớp da săn hoàn hảo, bóng, thịt mềm, ngọt nước bên trong, phần cơm thơm và có vị của nước dùng gà, chỉ cần thêm vào lát dưa leo thái mỏng là hoàn chỉnh một bữa ăn chất lượng sao Michellin. Giá 4$ SGD (67.000đ)

10. Tiong Bahru Yi Sheng Fried Hokkien

Nhà hàng này nằm khiêm tốn trong trung tâm ẩm thực ABC, nhưng hãy yên tâm rằng nó rất dễ nhận ra bởi một hàng dài người đang xếp hàng chờ đợi. Món ngon nhất ở đây là món mỳ vàng xào với tương ớt sambal tự làm, trứng và tôm.

Theo 24h.com.vn

Tự làm bò khô bằng nồi cơm điện chuẩn vị cho ngày se lạnh Bò khô là món ăn vặt được cả cánh mày râu và chị em yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách làm thịt bò không đơn giản từ nồi cơm điện vừa chuẩn vị lại vô cùng an toàn và tiết kiệm. Thịt bò khô mua bên ngoài có giá không hề rẻ mà lại khó đảm bảo được vệ...