Làm bánh chiffon cam thơm ngon

P.V08:47 11/01/2021

Theo dõi VGT trên

Với công thức chuẩn này bạn sẽ làm được mẻ bánh chiffon cam ngon mê ly.

Nguyên liệu

3 quả trứng gà chia riêng lòng đỏ – lòng trắng

10g hạt bạch đậu khấu (hoặc bột bạch đậu khấu)

3 quả cam

85g đường

40ml dầu thực vật

75g bột làm bánh ngọt

4g baking powder

1 thìa súp đường bột (không bắt buộc)

Video đang HOT

Cách làm

Bước 1

Nếu là hạt bạch đậu khấu thì cho vào cối giã nhuyễn. Vỏ cam bào sợi 1/2 quả, bào vỏ nhuyễn nguyên 1 quả. Vắt nước cốt của cả 3 quả cam.

Bước 2

Đánh tan lòng trắng trứng sau đó cho 1/3 lượng đường vào trộn đều, tiếp theo cho dầu thực vặt, vỏ cam, bạch đậu khấu vào trộn.

Bước 3

Tiếp theo cho nước cam vắt vào trộn đều. Rây bột mì và bột nở vào trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ.

Bước 5

Cho lòng trắng trứng vào tô cực khô và sạch sau đó đánh bông lòng trắng trứng với lượng đường còn lại. Đánh cho tới khi lòng trắng trứng bông cứng.

Bước 6

Chia lòng trắng trứng ra làm 3 phần lần lượt trộn vào hỗn hợp bột.

Bước 7

Bật lò nướng ở 170 độ C trước 10 phút. Đổ bột đã trộn đều vào khuôn chiffon đường kính 17cm. Dùng tăm xiên nhẹ để loại bỏ bột khí, sau đó gõ phẳng mặt bột.

Bước 8

Đem nướng bánh khoảng 3-35 phút là bánh chín. Lấy ra gõ nhẹ bánh xuống mặt phắng sau đó úp ngược bánh lại đặt lên trên 1 chai nước cho nguội hoàn toàn.

Bước 9

Khi bánh nguội dùng dao lách nhẹ xung quanh thành bánh rồi gỡ bánh ra, rắc chút đường bột lên mặt bánh là xong.

Bánh chiffon cam mềm nhẹ, ẩm thơm hấp dẫn cực kỳ. Đây là món bánh mà chỉ cần ăn vã không cần ăn kèm bất kỳ loại trái cây hay kem tươi nào vẫn cảm thấy ngon hết cỡ.

Đậu phụ chiên trứng ai cũng làm được

Vẫn là đậu phụ và trứng nhưng được kết hợp với nhau thành món ăn dễ làm, nhanh gọn, ai cũng làm được.

Đậu phụ và trứng gà là hai nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực châu Á. Đầu bếp Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam hay Thái Lan đều thường xuyên sử dụng để nấu các món ăn từ những món bình dân hay cơm nhà cho tới các món ăn trong nhà hàng sang trọng. Giá thành rẻ, lành tính, bổ dưỡng, dễ kết hợp với các nguyên liệu khác chính là ưu điểm khiến đậu phụ và trứng được ưa chuộng.

Tuy nhiên, không nhiều nơi kết hợp hai nguyên liệu này mà thường chế biến riêng lẻ. Nếu trong nhà sẵn đậu phụ và trứng gà, bạn có thể chế biến nhanh món ăn sáng tạo này để phục vụ bữa cơm hàng ngày. Thời gian làm rất nhanh, các bước cũng rất đơn giản nên ngay cả khi không có nhiều hoa tay cũng có thể "xử đẹp".

Đầu tiên, bạn rửa đậu, thái thành từng miếng hình như bao diêm, lưu ý thái mỏng, dày khoảng 1 cm là được để miếng đậu dễ thấm vị. Đập 2 quả trứng, đánh tan như rán trứng bình thường. Lấy một chiếc đĩa lớn, lòng phẳng, không chọn loại sâu lòng, rồi đổ trứng xuống và xếp đậu phụ lên trên theo kiểu rẻ quạt, sao cho mỗi miếng đậu đều chạm xuống phần trứng phía dưới.

Bạn nhẹ nhàng gạt cả đĩa đậu và trứng xuống chảo đã đun sẵn dầu nóng phía dưới rồi chiên như chiên trứng bình thường. Lưu ý không làm vỡ đậu, chiên chín vừa đủ để không bị khét, đậu vẫn còn độ mềm, sau đó cho đậu và trứng ra đĩa. Phần dầu thừa trong chảo bạn đun sôi, cho vào ớt khô, hành, tỏi, gừng, thịt băm, cho thêm nước sôi, muối, dầu hào, xì dầu, mỗi thứ một thìa nhỏ rồi đun thành nước sốt. Một lần nữa cho đậu và trứng vừa chiên khi nãy vào cho thấm đầu nước sốt, cuối cùng là cho hành tươi vào và thưởng thức.

Công thức cho món chả tôm dai ngon Để món chả tôm dai ngon, đồng thời giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm thì bạn phải xem ngay công thức này. Nguyên liệu: 450g tôm tươi, bóc vỏ 50g cà rốt 5 củ năng (củ mã thầy) 15g rau mùi, thái nhỏ 1 thìa cà phê gừng băm 2 thìa cà phê rượu thìa cà phê muối Một ít tiêu...