Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Khám phá món ăn sáng ngon từ nguyên liệu giàu protein với 4 gợi ý bổ dưỡng cho bữa sáng của bạn.

Trong suy nghĩ của nhiều người hẳn bữa sáng sẽ luôn là ý nghĩ “ăn gì cũng được”. Tuy nhiên, thực tế, bữa sáng chính là thời điểm vàng để bổ sung protein! Protein không chỉ tăng cường khả năng miễn dịch mà còn làm chậm cơn đói và cải thiện hiệu quả trao đổi chất. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về 4 loại thực phẩm giàu protein bạn nên đưa vào chế độ ăn trong bữa sáng, cùng với đó là các công thức nấu. Chúng rất dễ làm và bổ dưỡng, vì vậy đừng bỏ lỡ nhé!

1. Trứng: Món ăn toàn diện cho bữa sáng

Trứng được coi là “vua của protein”. Trong một quả trứng có chứa khoảng 6g protein. Bên cạnh đó trứng cũng rất giàu các chất dinh dưỡng như lecithin và vitamin B12, đặc biệt tốt cho não và cơ. Điều quan trọng là nó rất đa năng và dễ sử dụng, có thể chiên, luộc hoặc hấp!

Món ăn gợi ý: Bánh kếp bí ngòi và cà rốt

Nguyên liệu: 2 quả trứng gà, nửa củ cà rốt, nửa quả bí ngòi, 100g bột mì, 2 cây hành lá thái nhỏ, một chút bột tiêu, gia vị.

Cách làm món bánh kếp bí ngòi và cà rốt

Bước 1: Rửa sạch và bào bí ngòi cùng cà rốt thành sợi nhỏ. Sau đó thêm một chút muối vào ướp khoảng 5 phút. Sau đó bạn vắt bớt nước rồi cắt nhỏ. Đập trứng gà vào bát tô, thêm bột mì vào bát tô, thêm hành lá thái nhỏ, hạt tiêu, chút xíu gia vị và bí ngòi cùng cà rốt rồi trộn đều.

Bước 2: Dùng cọ nấu ăn, phết một lớp dầu ăn lên chảo. Sau đó bạn múc một muôi hỗn hợp bột, đổ vào rồi dàn đều. Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt có màu vàng nâu. Lấy bánh kếp bí ngòi và cà rốt ra đĩa rồi thưởng thức.

Thành phẩm món bánh kếp bí ngòi và cà rốt

Món bánh kếp này làm dễ mà đa dạng dinh dưỡng, vừa có rau củ, tinh bột lại giàu protein. Bánh kếp giòn bên ngoài và mềm bên trong, vị ngọt của rau và hương thơm từ trứng hòa quyện hoàn hảo. Nó đặc biệt thích hợp làm bữa sáng cho những ngày bận rộn, không có nhiều thời gian nấu. Bạn có thể làm món này trong vòng 10 phút và ngay cả trẻ em cũng rất thích khi được ăn!

2. Sữa: “Vàng lỏng” dịu nhẹ và bổ dưỡng

Protein trong sữa là “protein chất lượng cao” có tỷ lệ hấp thụ cao. Ngoài ra, sữa còn giàu canxi và vitamin D. Những người không dung nạp được lactose có thể chọn sữa không chứa lactose hoặc sữa chua, cũng có thể bổ sung dinh dưỡng.

Món ăn đề xuất: Cháo yến mạch , nấm tuyết, củ hoa huệ và sữa

Nguyên liệu: Nửa cây nấm tuyết, 10g củ hoa huệ khô, 100g yếm mạch, 250ml sữa tươi, 10g kỷ tử.

Cách làm món cháo yến mạch, nấm tuyết, củ hoa huệ và sữa

Bước 1: Ngâm nấm tuyết cho nở mềm. Sau đó rửa sạch nấm tuyết rồi xé thành từng miếng nhỏ. Ngâm củ hoa huệ khô cho đến khi nở mềm. Đổ lượng nước vừa phải vào nồi, thêm nấm tuyết và hoa huệ cùng yến mạch vào.

Bước 2: Sau đó bạn bật bếp và nấu trong khoảng 20 phút cho đến khi đặc lại. Tiếp đó, bạn đổ sữa tươi vào, đun trên mức lửa nhỏ trong khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Thêm kỷ tử vào rồi lấy cháo ra bát là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món cháo yến mạch, nấm tuyết, củ hoa huệ và sữa

Buổi sáng, một bát cháo nhanh gọn thế này sẽ giúp làm ấm dạ dày và nuôi dưỡng làn da! Nấm tuyết giàu gelatin lại có vị ngọt, tính ôn, có tác dụng dưỡng âm, nhuận phế, làm đẹp và trẻ hóa da. Trong khi đó yến mạch giúp bạn có cảm giác no lâu hơn. Ăn một bát cháo này vào buổi sáng sẽ giúp cơ thể tràn đầy năng lượng.

3. Sản phẩm từ đậu nành: Dẫn đầu về protein thực vật

Các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ và sữa đậu nành rất giàu protein thực vật và không chứa cholesterol, đặc biệt phù hợp với những người có cholesterol cao, lượng đường trong máu cao và huyết áp cao. Điều quan trọng là những loại nguyên liệu từ sản phẩm đậu nành có giá cả phải chăng và bạn có thể tha hồ biến tấu thành những món ăn lành mạnh cho bữa sáng!

Món ăn gợi ý: Trứng hấp đậu phụ sốt tỏi

Nguyên liệu: 1 miếng đậu phụ non, 1 quả trứng, 3-5 tép tỏi băm, lượng dầu ăn thích hợp, 1 cây hành lá, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu mè.

Cách làm món trứng hấp đậu phụ sốt tỏi

Bước 1: Đậu phụ non bạn cắt thành từng lát dày xếp xung quanh đĩa. Sau đó đập quả trứng gà vào giữa rồi cho vào nồi hấp trong khoảng 8 phút.

Bước 2: Trong lúc đang hấp món ăn, bạn chuyển sang làm nước sốt. Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn vào. Đun dầu nóng khoảng 70% thì thêm tỏi băm, hành lá thái nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho nước tương, dầu mè vào đun trong khoảng 30 giây rồi tắt bếp. Sau khi món trứng và đậu phụ hấp hoàn thành, bạn lấy ra, rưới nước sốt lên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món trứng hấp đậu phụ sốt tỏi

Đậu phụ mịn như bánh pudding, vị trứng tươi và ngon, hòa quyện cùng với nước sốt tỏi thơm phức, đậm đà! Món ăn này ít chất béo và giàu protein, vì vậy bạn có thể nấu cho bữa sáng và ăn nhiều hơn một chút trong thời gian giảm cân.

4. Thịt bò: “Gói” năng lượng để xây dựng cơ bắp và năng lượng

Thịt bò là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Hàm lượng protein trong thịt bò lên tới 20%, đặc biệt giàu sắt và kẽm, rất thích hợp cho những người dễ mệt mỏi, tay chân lạnh. Khi bạn dùng thịt bò để làm nguyên liệu chế biến cho bữa sáng sẽ giúp cơ thể tràn đầy năng lượng!

Món ăn gợi ý: Chả giò bò rau củ

Nguyên liệu: 1/2 cây súp lơ xanh, 1/2 củ cà rốt, 2 quả trứng gà, 200g thịt bò, một chút muối, 1 thìa canh nước tương, 2 tép tỏi băm, một chút gừng băm.

Cách làm món chả giò bò rau củ

Bước 1: Sơ chế sạch súp lơ xanh, cà rốt. Sau đó bào sợi cà rốt rồi cho vào nồi nước sôi chần nhanh, vớt ra, để ráo nước. Tiếp theo bạn chần bông cải xanh rồi vớt ra. Thái bỏ bông cải xanh, cà rốt, để riêng. Xay nhỏ thịt bò, thêm chút tỏi băm, gừng băm, muối và nước tương trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho ngấm.

Bước 2: Đập trứng vào bát tô, đánh tan rồi cho vào chảo chiên chín vàng. Lưu ý độ dày vừa phải để tránh nứt gãy khi cuộn nguyên liệu. Bạn cũng có thể thay trứng bằng váng đậu tươi để tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tiếp theo bạn đặt trứng chiên lên mặt phẳng cho phần nhân thịt bò vào, phết đều khắp. Tiếp đó cho súp lơ xanh phủ đều lên lớp nhân thịt bò. Cà rốt băm bạn cho vào giữa. Sau đó từ từ cuộn chặt lại.

Bước 3: Đun sôi nồi nước rồi cho phần chả giò bò cuộn rau củ lên xửng và hấp trong 10 phút. Sau đó lấy chả giò bò rau củ ra, cắt thành từng miếng và chấm vào tương cà hoặc tương ớt để có trải nghiệm thú vị hơn cho bữa sáng!

Thành phẩm món chả giò bò rau củ

Vỏ trứng vàng ươm bọc toàn bộ phần nhân thịt cùng rau củ ngập tràn hương thơm. Món ăn với nhiều lớp hương vị vừa giàu protein lại có cảm giác mát lành từ các loại rau củ. Món ăn này dùng trong bữa sáng vừa no bụng lại tốt cho những người đam mê thể hình!