Lai rai sò mai mùa biển lặng

Văn Hoàng12:28 02/05/2021

Mỗi năm ăn tết xong, đúng mùa biển lặng , ngư dân miệt biển của H.Núi Thành (Quảng Nam) sắm sửa lại ngư cụ chuẩn bị cho một mùa mới đánh bắt sò mai .

Món sò mai hấp

Nắng ban mai chạy dài trên bãi cát trắng xóa, phía bờ vùng chân sóng, các thanh niên miệt biển khệ nệ chuyển từng thùng chất đầy sò mai xuống tàu. Mùa sò mai thường được bắt đầu vào khoảng tháng 3 đến hết tháng 7, tháng 8.

Trước đây, thỉnh thoảng lặn biển gặp ít con sò mai thì ngư dân làng chài bắt về ăn, có bán cũng không được bao nhiêu tiền. Nhưng nhiều năm trở lại đây, cùng với việc du lịch biển phát triển, người dân khắp nơi đổ về đây du lịch nên sò mai được các nhà hàng, quán ăn ven biển hẹn nhau đặt hàng. Vậy là sò mai trở thành hải sản quý hiếm.

Người có kinh nghiệm đi chợ biển, muốn thưởng thức sò mai tươi ngon phải canh đúng thời điểm buổi sáng sớm, khi âm thanh ồn ã của bến thuyền vừa bắt đầu. Chỉ vài phút chen chân “trả giá”, tay đã lủng lẳng một túi đựng đầy sò. Buổi đó, nhà có thêm khách, lòng lại càng hớn hở khi xắn tay vào bếp, vì biết chắc thế nào cũng trổ được tài với các món sò mai.

Sò mai nướng mỡ hành , con nào con nấy há miệng, phả ra mùi hương mặn mà, miếng thịt sò tròn trịa, trắng ngà, mũm mĩm, đầy đặn, cắn ngập răng, tứa ra vị ngọt muốn ngất ngây luôn. Bên cạnh nướng mỡ hành, vào những ngày nắng nực cùng bạn bè ngồi bên nhau trên những dải cát trắng dọc bờ biển hoặc bãi đá, ngắm nhìn sóng vỗ, đắm mình trong làn nước trong vắt, mát lạnh rồi nhấm nháp tô cháo sò mai nóng hổi, thú đến ngẩn ngơ lòng. Còn nếu muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì bằng món sò mai hấp.

Nhắc đến sò mai hấp, nhớ ngay đến mấy củ sả ngoài vườn. Sò đang ngâm vớt ra rổ, trút vô cái nồi to tướng, trộn đều với củ sả đã xắt nhỏ, rắc ít muối hột. Chỉ mười phút sau thôi là đã có thể ngồi với nhau cho tới chiều tà. Sò mai hấp chỉ tốn ít nước trong nồi để khi nấu sôi bay hơi lên làm nóng sò mai được xếp ở phía trên. Ai chưa rành chắc hẳn không khỏi thắc mắc, kiểu này lấy gì sò chín? Thật ra, trong mình sò có nước. Gặp hơi nóng, nó tự tiết ra nước của chính nó để làm chín nó. Đến khi nước cạn thì mùi thơm của sả, chút mặn của muối cũng đã lặn vào thịt sò.

Video đang HOT

Ăn sò mai hấp thì phải chấm muối tiêu mới “khơi” được hết vị ngon. Tách thân sò ra khỏi vỏ đưa vào miệng, chấm một tí muối, nhai từ tốn, đến khi thấy dai dai, ngọt thơm, ấy là lúc đã đạt được “đỉnh” ngon của sò hấp làng biển.

Nếu đến những làng ven biển bãi ngang H.Núi Thành mùa này, bạn có thể cùng ngư dân trải nghiệm săn sò mai rồi tự tay chế biến những món ăn đơn giản từ loại hải sản này, để cảm nhận được nét văn hóa bình dị của vùng ven chân sóng xứ Quảng.

10 đất nước có đồ ăn ngon rẻ đáng kinh ngạc: Có cả Việt Nam

Ở những đất nước này, thực phẩm vừa ngon lại vừa có giá cả phù hợp với túi tiền của mọi thực khách.

Sri Lanka, một quốc đảo trong vùng Ấn Độ Dương nổi tiếng với thực phẩm giá rẻ. Một bữa ăn 3 món dành cho 2 người trong một nhà hàng cao cấp có giá khoảng 14 USD

Ở Việt Nam, bạn có thể thưởng thức 3 món ăn cùng hoa quả tráng miệng cho 2 người trong nhà hàng với khoảng 13 USD

Tại Philippines, một bữa ăn trong nhà hàng cho hai người chỉ khoảng trên 12 USD một chút. Bữa ăn như vậy bao gồm hải sản tươi sống và các loại trái cây nhiệt đới

Tại Malaysia, du khách có thể thưởng thức một bữa ăn gồm hải sản và rau tươi cho hai người được chế biến cùng nhiều loại gia vị độc đáo với giá chỉ khoảng 12 USD.

Indonesia có nhiều nhà hàng cung cấp thức ăn hàng ngày gồm thịt gà, rau, cơm với giá chỉ 11 USD cho hai người.

Một bữa cơm ở Bangladesh với thịt gà, cá và các loại rau gia vị cho 2 người sẽ khoảng 11.5 USD

Người dân Moldova sử dụng rất nhiều loại trái cây, các loại hạt, nấm và dâu trong bữa ăn. Một bữa ăn cho hai người trong một nhà hàng cao cấp có giá 12,5 USD

Người Ấn Độ có thói quen ăn khá cay. Người dân thường hầm thịt cá sấu và thịt rùa cùng với các loại thảo mộc. Chi phí ăn uống cho hai người tại một nhà hàng đẹp chỉ khoảng 7,5 USD.

Ẩm thực của Pakistan có thể không nổi tiếng trên thế giới nhưng lại khá rẻ và phong phú. Một bữa ăn ba món cho hai người gồm một số loại thịt và các loại rau khác nhau chỉ khoảng 9,5 USD.

Đồ ăn Nepal có xu hướng kết hợp các mùi vị khác nhau từ các nước xung quanh. Một bữa ăn ba món cho hai người chỉ khoảng 5,7 USD.

Tới Bến Food & Beer, thiên đường của những món hải sản tươi sống tại Sài Gòn. Không gian quán vô cùng lý tưởng, các món hải sản tươi sống, phong cách chế biến đa dạng và giá cả phù hợp với chất lượng, đó là một vài trong số rất nhiều những nhận xét tích cực của thực khách về quán Tới Bến Food & Beer. Điểm nổi bật của quán ăn Tới Bến Food & Beer chính là...