“Lác mắt” với mâm cơm cuối tuần 7 món chay ngon xuất sắc, đẹp rực rỡ
Mâm cơm chay mà ngon đẹp cỡ này thì có lẽ sẽ chẳng ai còn nhớ đến những món ăn nhiều thịt giàu đạm nữa đâu!
Măm cơm chay hôm nay có:
2. Salad rau củ
3. Giò thủ
4. Đậu que cà rốt xào
6. Canh kim chi
7. Tráng miệng: Hạt sen nấu đường phèn
Cách làm:
1. Bánh hỏi sườn nướng
Hành boaro phần lá cắt nhỏ, cho ít hạt nêm và dầu ăn vào trộn đều rồi cho vào lò vi sóng quay 30s để lấy dầu hành. Sườn chay ngâm mềm, rửa sạch, vắt ráo (sườn loại miếng nhỏ sẽ dai và ngon hơn). Ướp sườn với: Nước tương, tiêu, đường, dầu hào và một ít sả, ớt băm, dầu hành cho ngấm.
Cuộn miếng sườn và dùng tăm ghim lại sau đó cho vào lò nướng vàng. Bánh hỏi cuộn rau thơm xếp ra đĩa, cho phần dầu boaro lá còn lại lên, cuối cùng cho sườn nướng lên là món ăn hoàn tất.
2. Salad rau củ
Video đang HOT
Trộn củ cải đường cắt lát, xà lách cắt nhỏ, dưa leo cắt mỏng, cà chua cắt lát, ngò rí nhặt khúc, hạt điều rang sẵn. Hòa nước trộn: Nước cốt chanh, dầu oliu, tỏi ớt băm nhuyễn, ít nước mắm chay, đường và mè rang. Trộn vào rau củ và dùng ngay để giữ được độ giòn.
3. Giò thủ
Nấm tuyết, nấm mèo sau khi ngâm mềm thì xắt nhuyễn. Nấm bào ngư xé nhỏ, nấm hương cắt lát. Phi dầu ăn với phần thân boaro cho thơm rồi trút tất cả các loại nấm vào xào, nêm hạt nêm, đường, một ít bột ngọt và tiêu xay.
Hoà rau câu giòn vào nước lạnh sau đó cho vào trộn đều đến khi hỗn hợp chín thì tắt bếp. Cho vào khuôn ép thật chặt, khi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau 2 giờ bạn đã có thể dùng được. Căt miêng vưa ăn. Món giò xào ăn lạnh kèm muối tiêu chanh rất thơm ngon.
4. Đậu que cà rốt xào
Đâu que và cà rốt rưa sach, căt vưa ăn, đê rao sau đo luôc sơ cung ti muôi, vơt ra cho vao nươc sôi đê nguôi. Phi toi cung dâu ăn cho thơm rôi cho đâu và cà rốt vao xao trên lưa lơn va nhanh, nêm ti hat nêm. Tăt bêp va trut ra đia sau khi đâu và cà rốt chin.
5. Nấm đùi gà kho tiêu
Nấm đùi gà ngâm muối sau đó rửa sạch, vắt ráo. Chẻ dọc thân nấm và cắt khúc vừa ăn. Ướp nấm với nước tương, đường, bột ngọt và tiêu xay. Cho 1 muỗng cà phê đường vào thắng caramel.
Khi đường vừa chuyển màu vàng thì cho dầu ăn và boaro băm nhỏ vào, cho tiếp phần nấm vào kho lửa nhỏ đến khi nước kho ngấm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, kho đến khi nước kho keo sánh thì tắt bếp, rắc tiêu lên trên là hoàn tất.
6. Canh kim chi
Phi sả thơm, cho nấm rơm vào xào sơ. Tiếp theo thêm nước dùng rau củ và bắp cắt khúc vào tới khi nước sôi thì cho kim chi vào. Nêm gia vị gồm đường hạt nêm cho vừa khẩu vị vì còn tùy vào vị mặn, chua của kim chi. Cuối cùng cho nấm kim châm vào là tắt bếp, món canh có thể ăn với bún hoặc cơm trắng đều ngon.
7. Tráng miệng: Hạt sen nấu đường phèn
Hạt sen mua về ngâm muối rửa sạch. Bắc nồi nước sôi cho hạt sen vào, cho tiếp đường phèn vào. Khi sôi lại thì tắt bếp là hoàn tất.
Theo Afamily
Một kiểu nấu canh kim chi vừa dễ vừa nhanh cho các nàng
Giờ là lúc nêm gia vị và cho tỏi vào này. Vì là đồ chua, cay rất dễ đán.h lừa vị giác nên các bạn chỉ cần cho một chút xíu muối
Nguyên liệu để nấu canh kim chi cá ngừ gồm:
- 300g kim chi cải thảo
- 1 hộp cá ngừ ngâm dầu (150g)
- 1 củ hành tây 1 cây hành lá
- 2 bìa đậu phụ
- 1 củ tỏi (băm nhỏ)
- Một ít đường 20ml dầu vừng
Cùng bắt tay vào thực hiện nào:
Bước 1:
- Sơ chế và thái các nguyên liệu cần thiết.
Với hành tây, hành lá, ớt tươi thì các bạn thái lát nhé!
Bước 2:
- Còn với kim chi và đậu phụ thì mình thái thành miếng to vừa ăn.
Bước 3:
- Để chảo nóng rồi cho kim chi vào xào với dầu vừng, đường trong khoảng 2.
Đường ở đây sẽ đóng vai trò cân bằng vị chua để ở bước sau, chúng ta nêm muối sẽ không bị quá mặn
Bước 4:
Tiếp đến, các bạn đổ nước vào chảo cho ngập kim chi rồi đun trong khoảng 5.
Bước 5:
- Cho cá ngừ, hành tây, hành lá và ớt vào nào!
Ở bước này thì chỉ cần đun 3 thôi nhé!
Bước 6:
- Giờ là lúc nêm gia vị và cho tỏi vào này. Vì là đồ chua, cay rất dễ đán.h lừa vị giác nên các bạn chỉ cần cho một chút xíu muối thôi nhé!
Nếu nêm khi nóng thấy vừa thì lúc ăn sẽ bị mặn.
Bước 7:
- Cuối cùng, bạn cho đậu phụ vào, đun đến khi nước sôi trở lại là có thể tắt bếp được rồi.
Theo Amthucbonphuong
Món "3 không dính" làm từ nguyên liệu rẻ tiề.n được vua Càn Long vô cùng yêu thích Món bánh tráng miệng này có nguồn gốc từ triều đại nhà Thanh, cho tới ngày nay không còn nhiều đầu bếp làm nữa, việc tìm mua rất khó khăn. Món ăn có màu vàng này có tên là "3 không dính". Sở dĩ nó có tên lạ như vậy là vì khi ăn nó không dính vào đũa, không dính đĩa, không...