Lạ miệng với món vịt om chuối xanh dân dã lại giàu dinh dưỡng

Thu Chang21:09 06/05/2020

Mon vit om chuôi xanh với vị béo từ thịt vịt chín mềm kết hợp với vị bùi của chuối và mùi thơm từ các gia vị khiên bưa cơm thêm đâm đa hơn

Hương dân lam mon vit om chuôi xanh

Món vịt kho chuối xanh là món ăn có nguồn gốc từ dân gian. Món ăn là sự kết hợp từ các nguyên liệu có sẵn và dễ tìm. Đặc biệt đây còn là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp các giá trị và chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Tăng sức đề kháng và thanh lọc cơ thể vượt trội.

Nguyên liệu nấu món vịt om chuối xanh

Thịt vịt: 500-700 g

Chuối tiêu xanh: 3 -5 quả

Gừng cắt lát, Hành lá, Ớt

Hành tím, Tỏi đập dập

Đường, muối, tiêu, giấm gạo

Dầu ăn, nước mắm

Cach lam mon vit om chuôi xanh

Bươc 1: Sơ chế nguyên liệu

Video đang HOT

Thịt vịt làm sạch, loại bỏ lông và nội tạng. Sau đó xát muối gừng và rượu để làm mất mùi đặc trưng của vịt. Sau khi công đoạn này hoàn thành tiến hành chặt miếng nhỏ vừa đủ ăn và ướp thịt vịt vừa chặt với các gia vị khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm vào thịt.

Hành đập dập và thái khúc nhỏ

Ớt và hành tím thái nhỏ đập dập

Chuối bỏ vỏ sau đó thái con chì và ngâm vào chậu nước có muối và chanh để không bị thâm.

Bươc 2: Xao vit

Thắng 2 thìa đường với dầu ăn cho vàng. Hành tím, tỏi và gừng phi thơm, sau đó cho thịt vịt vào xào kĩ. Thêm 1 bát nước, ớt, đun sôi.

Bươc 3: Om chuôi

Thịt vịt om với lửa nhỏ khoảng 15 phút, sau đó bỏ chuối xanh vào, thi thoảng khẽ đảo cho gia vị thấm đều, cuối cùng cho thêm hành lá cắt khúc.

Lưu y: Xào vịt kĩ trước khi cho nước vào om, thịt vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn. Cho chuối vào sau để khi om chuối không bị nát.

Bươc 4: Trinh bay va thương thưc

Cho vịt om chuối xanh hoàn thiện ra đĩa món ăn có màu nâu vàng với nước cốt sánh mịn, trang trí thêm rau sống cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Miếng thịt vịt thấm đều gia vị cùng vị bùi bùi ngọt ngọt của chuối xanh kho mềm thật không thể cưỡng nổi.

Nếu bạn là người yêu thích các món ăn làm từ vịt hãy tham khảo bài viết này va thực hiện mon ăn trong thời gian sớm nhất. Chuc cac ban thanh công va ngon miêng!

Cách làm bánh tét ngày tết

Nếu như với người miền Bắc , bánh chưng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mỗi gia đình khi Tết đến, xuân về thì với người miền Nam, bánh tét cũng có vai trò tương tự như vậy. Liệu rằng cách thực hiện món bánh này có gì đặc biệt?

Làm sao để có những chiếc bánh tét ngon nhất? Homnayangi sẽ giúp các bạn bắt tay vào thực hiện loại bánh cổ truyền này ngon miễn chê.

Nguyên liệu:

- 2kg gạo nếp

- 700g đỗ xanh

- 800g thịt ba chỉ (ba rọi)

- Hành tím, tiêu, muối, bột ngọt

- Lá chuối

- Lạt

Cách làm:

Đầu tiên, các bạn hãy ngâm gạo nếp trong thời gian từ 10-12 tiếng. Sau đó, các bạn hãy thêm một chút muối, xóc đều để phần vỏ bánh có vị mặn vừa.

Đỗ xanh các bạn cũng ngâm cho mềm, rửa sạch. Sau đó, cho đỗ vào hấp chín, giã nhỏ và xào với hành tím, muối, tiêu, bột ngọt. Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, các bạn hãy bắt tay vào gói bánh.

Các bạn hãy xé lá chuối thành từng miếng cỡ 40cm x 40cm. Tiếp đến, xếp lá thành hai lượt ngang, 2 lượt dọc nằm xen vào nhau. Để lá chuối được dai, tốt nhất các bạn hãy phơi cho lá được héo.

Bước tiếp theo, các bạn xúc gạo nếp đổ vào giữa lá, dàn đều và cho nhân gồm đậu xanh, thịt vào giữa. Sau đó, các bạn đổ thêm một lớp gạo lên trên. rồi nắm 2 mép lá gấp lại, cuộn tròn và buộc sơ một sợi lạt.

Để bánh được tròn đẹp, hãy bẻ 1 đầu lá gập lại, dựng bánh lên, gấp đầu lá phía trên xuống và bẻ lá cho kín. Đầu còn lại các bạn cũng làm tương tự rồi dùng dây lạt cột bánh lại. Cuối cùng, các bạn đổ nước ngập bánh và luộc trong vòng 5-6 tiếng. Trong quá trình luộc, các bạn cần để ý nếu nước vơi phải cho thêm kẻo bánh bị sượng. Khi bánh chín, các bạn vớt ra, treo nơi khô thoáng và dùng dần.

Theo Homnayangi

Lẩu vịt thơm ngon cho buổi sum họp Nếu nhà bạn có khách mà chưa biết làm món gì thì hãy chọn ngay lẩu vịt nhé, vừa dễ làm lại thơm ngon, đủ dinh dưỡng và đặc biệt là tiết kiệm nữa. Nguyên liệu cho món lẩu vịt - Vịt đồng: 1 con (2kg) - Dấm bỗng - Khoai môn hoặc khoai sọ: 0,5kg - Nấm rơm: 100g - Cà tốt,...