Lạ miệng với lá tía tô kẹp thịt chiên vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Lâm Anh Đào15:32 04/07/2022

Công thức làm lá tía tô kẹp thịt chiên nóng hổi, thơm phức lại có hương vị mới lạ đảm bảo cả nhà sẽ thích khi thưởng thức.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 bó rau tía tô, chọn lá to

- 200gr thịt heo xay

- 1 củ hành tím nhỏ băm nhỏ

- 2 tép tỏi băm

- 1 muỗng cà phê dầu hào

- 1/3 muỗng cà phê bột nêm

- 1/3 muỗng cà phê đường

- 1/2 muỗng cà phê nước mắm

- 1.3 muỗng cà phê tiêu

- 1 quả trứng gà đánh tan với 20ml sữa, lược qua rây

- 1 chén bột mì

PHẦN 2: CÁCH LÀM LÁ TÍA TÔ KẸP THỊT CHIÊN

Bước 1: Lá tía tô nhặt rửa sạch, để ráo. Áo bột xung quanh lá tía tô.

Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Thịt heo xay cho vào tô cùng các nguyên liệu gia vị phía trên trộn đều.

Bước 3: Trải lá tía tô lên bàn, cho chút thịt vào kẹp lại.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 1 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng thì nhúng lá tía tô vào tô trứng rồi cho vào chảo chiên lửa thấp.

Video đang HOT

Bước 5: Chiên cho khi thấy bên ngoài lá vàng thơm tức cũng là lúc trứng chín. Chiên vàng 2 mặt trước khi gắp ra đĩa.

Lá tía tô kẹp thịt chiên xếp ra đĩa, ăn với cơm hay bún cuộn với rau đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lá tía tô kẹp thịt chiên lạ miệng cho cả nhà!

5 cách chưng óc heo mềm ngon, bổ dưỡng tại nhà không bị tanh

Cách chưng óc heo tại nhà sao cho vừa thơm ngon, bổ dưỡng, lại không bị tanh là điều mà không phải chị em nội trợ nào cũng nắm rõ.

Món óc heo được biết đến với nhiều công dụng bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ, giúp tăng sự phát triển về trí não. Hơn nữa, bạn có thể chế biến nhiều món khác nhau nhằm làm phong phú thực đơn mà không bị ngấy. Trong bài viết dưới đây, Yeutre.vn sẽ giới thiệu đến bạn các cách chưng óc heo vừa đơn giản, tiết kiệm, lại an toàn ngay tại nhà.

1. Cách chưng óc heo với hành, gừng thơm ngon, đơn giản tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Óc heo

Gừng

Hành lá, hành tím

Hạt tiêu

Gia vị thông dụng: đường, hạt nêm ....

1.2. Cách chưng óc heo thơm ngon với hành, gừng

Óc heo sau khi mua về bạn gỡ sạch lớp màng bên ngoài cho đến khi óc thật sạch thì khêu hết toàn bộ những gân máu đỏ. Rửa với nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước sạch. Cho óc heo vào 1 cái tô rồi để cho ráo.

Các bước sơ chế óc heo. Ảnh: Internet

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt chỉ. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ, cắt thành khúc vừa ăn. Hành tím lột vỏ, cắt thành lát mỏng. Ướp óc heo với 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường và ít tiêu xay. Rồi xếp lên trên gừng cắt sợi và hành tím cắt lát để nguyên.Bắc xửng hấp lên bếp và đun sôi nước. Cho tô óc heo vào và hấp 10 phút.

Nếu bạn muốn ăn cay hơn thì có thể rắc thêm tiêu hạt vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tiếp tục đóng nắp và hấp thêm 20 phút, rắc hành lá lên, tắt bếp là hoàn thành rồi.Óc heo thơm ngon, béo ngậy và không hề tanh. Quyện cùng mùi hành và gừng ấm ấm khiến cho mùi vị món ăn được cân bằng và thêm hấp dẫn và khó cưỡng. Những món ăn hấp gừng như gà hấp gừng, cá hấp gừng là món ngon nhiều dinh dưỡng làm ấm ngày lạnh. Nếu bạn muốn đổi món thì có thể làm món óc heo này.

Món óc heo chưng hành, gừng thơm ngon, bổ dưỡng, đem lại cảm giác the dịu dễ chịu cho người thưởng thức. Ảnh: Internet

2. Cách làm óc heo chưng tiêu

2.1. Nguyên liệu

Óc heo

Ớt

Nước mắm

Dầu ăn

Gia vị thông dụng: hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay....

2.2. Cách chưng óc heo với tiêu

Óc heo mua về, trước tiên bạn nhẹ tay bóc sạch hết lớp màng mỏng bao bên ngoài rồi nhặt sạch những dây gân máu chạy khắp óc. Sau đó rửa với nước muối pha loãng, rồi xả với nước sạch. Vẩy nhẹ cho ráo bớt nước và cho óc heo vào tô.Ướp óc heo với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều nhẹ tay.

Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 trái ớt. Cho tiêu vào ướp khoảng 10 phút cho óc heo ngấm gia vị là được.Cho tô óc heo vào nồi hấp cách thủy, đậy nắp hấp với lửa vừa trong vòng 25 phút cho óc heo chín. Óc heo mềm tan trong miệng, béo ngậy, quyện cùng tiêu cực thơm và cay nồng ấm nhẹ. Chấm óc heo với một ít nước mắm rồi ăn cùng cơm nóng là cực ngon luôn đấy.

Món óc heo chưng tiêu mềm thơm, cay nồng, thích hợp ăn kèm với cơm nóng. Ảnh: Internet

3. Cách chưng óc heo với bí đỏ

3.1. Nguyên liệu

Óc heo

1 quả bí đỏ, hành tím

Ớt, gừng

Hành lá và ngò rí

Hạt nêm, tiêu xay

Dụng cụ thực hiện: muỗng, xửng hấp, đĩa, tăm nhọn, màng thực phẩm...

.3.2. Cách làm óc heo chưng bí đỏ

Óc heo sau khi mua về, bóc sạch lớp màng mỏng bên ngoài rồi dùng tăm khêu sạch các đường chỉ máu. Sau đó rửa sạch với nước muối và xả lại với nước lạnh.Bí đỏ bạn rửa sạch phần vỏ bí bên ngoài, cắt ngang trái bí, vị trí đường cắt khoảng 1/3 trái tính từ cuống. Dùng muỗng để lấy hết phần hạt trong ruột bí ra ngoài. Mang đi rửa sạch lại với nước một lần nữa. Gừng bào vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Hành tím bóc vỏ rồi cắt lát.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Hành lá và ngò rí bạn nhặt sạch lá hỏng, bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc.Nhẹ nhàng cho óc heo vào bên trong ruột của trái bí, thêm gừng, hành tím, ớt, hành lá. Để món ăn đậm đà, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 ít lá ngò rí. Để tránh tình trạng óc heo bị vào nước khi hấp thì bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại phần miệng của quả bí rồi mới cho vào xửng hấp.

Hấp cách thủy phần bí và óc heo trong khoảng 30 phút rồi dùng tăm để xiên thử xem phần bí đỏ đã chín chưa. Nếu bí mềm là có thể thưởng thức rồi. Với trẻ nhỏ hay người lớn tuổi, trong thực đơn dinh dưỡng chúng ta thường hay làm các món ngon từ bí đỏ như súp bí đỏ , cháo bí đỏ hay sữa bí đỏ,...Nay, trong danh sách các món ngon nấu cùng bí đỏ có thêm món óc heo bí đỏ để bạn làm phong phú vị món ăn từ bí đỏ rồi.

Óc heo chưng bí đỏ mềm ngon và có màu sắc cuốn hút. Ảnh: Internet

Chỉ với vài bước đơn giản là đã có ngay món óc heo chưng với bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình rồi. Mùi thơm của hành và gừng đã làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Miếng óc heo trắng tinh, béo ngậy, kết hợp với bí đỏ ngọt bùi đúng là cực phẩm. Bạn nhất định đừng bỏ qua món ăn này nhé.

3.3. Cách chọn óc heo, bí đỏ tươi ngon

Cách chọn mua óc heo tươi ngon : nên chọn mua óc heo có lớp màng còn tươi, phần óc không bị chảy ra ngoài. Chọn mua óc heo màu đỏ hồng, các mạch máu bên trong óc còn rõ nét. Chỉ mua óc heo khi sờ tay vào vẫn cảm nhận được độ đàn hồi của óc, không quá mềm cũng không quá cứng. Không mua óc heo bị chảy nước ra ngoài, ngửi có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua bí đỏ: đối với món óc heo chưng bí đỏ, bạn nên chọn mua bí hồ lô. Bởi vì loại này khi chưng lên sẽ ngon hơn các loại bí khác. Chọn mua những trái bí vỏ màu vàng cam, có độ cứng, cầm lên có cảm giác nặng tay, quả không quá to. Không nên mua những trái bí có vỏ màu xanh vì chúng có thể là bí non.

Nên chọn bí đỏ hồ lô chưng óc heo để có hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt nhất. Ảnh: Internet

4. Cách nấu óc heo tiềm thuốc bắc

4.1. Nguyên liệu

Óc heoGia vị thuốc bắc

Hành lá cắt sợi

Gia vị thông dụng: đường, hạt nêm, muối, tiêu xay....

Dụng cụ thực hiện: xửng hấp, nồi, chén bát, muỗng, dao....

4.2. Cách làm óc heo chưng thuốc bắc bổ dưỡng

Óc heo mua về bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 - 3 phút. Sau đó dùng tăm nhọn lấy từng lớp màng và gân máu của óc ra cho sạch hết, rửa lại nhẹ nhàng bằng nước muối rồi dể ráo.Bạn hãy cho vào nồi 500ml và cho 1 gói nguyên liệu thuốc bắc hầm trên lửa vừa khoảng 1 tiếng cho thuốc bắc ra hết chất bổ là được.

Cho óc heo vào tô rồi thêm hết phần thuốc bắc đã hầm vào. Tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê muối và hành lá cắt sợi vào.Bạn bắc xửng hấp lên bếp, sau đó cho tô óc heo đã ướp gia vị vào nồi chưng cách thủy trong khoảng 15 phút cho óc heo chín là được.

Óc heo hầm thuốc bắc thơm nồng mùi hương của thuốc bắc. Óc heo béo ngậy ăn kèm với nước thuốc bắc sẽ có vị hơi đắng đắng. Đây là món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Chắc chắn sẽ là món ăn cực kỳ thích hợp để bồi bổ cho gia đình mình.

Bạn có thể thêm củ sen, táo đỏ,...nấu óc heo tiềm thuốc bắc có hương vị phong phú hơn. Ảnh: Internet

5. Cách làm óc heo chưng lá ngải cứu

5.1. Nguyên liệu

300 gram óc heo tươi (đã sơ chế sạch với nước muối loãng, rượu trắng)

100 gram lá ngải cứu non (rửa sạch)

40 gram hành tím băm

40 gram gừng tươi (cạo vỏ, thái sợi)

1 thìa cà phê hạt tiêu xay

1 thìa cà phê muối

1/2 thìa cà phê bột nêm

5.2. Cách chưng óc heo với lá ngải cứu

Sau khi sơ chế, bạn ướp óc heo với hành tím, hạt tiêu xay, bột nêm, và muối trong tô sạch khoảng 15 phút.Đặt xửng hấp lên bếp, xếp lá ngải cứu thành một lớp dưới đáy xửng. Nhẹ nhàng đặt óc heo lên trên lá ngải cứu. Xếp gừng thái sợi bên trên óc heo, đậy nắp.Chưng óc heo cách thủy ở mức lửa nhỏ, khoảng 20 phút sau là óc chín mềm. Dọn món óc heo hấp lá ngải cứu lên dĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức. Như vậy ngoài món gà hầm ngải cứu bạn có thể làm món óc heo chưng ngải cứu để bồi bổ sức khỏe.

Món óc heo chưng lá ngải cứu hương vị mới lạ. Ảnh: Internet

6. Mẹo nấu óc heo chưng không bị tanh tại nhà

Trong các công thức trên đây, bạn đã được hướng dẫn cách sơ chế óc heo với nước muối pha loãng. Ngoài ra, bạn có thể ngâm óc heo trong rượu trắng pha loãng cùng với vài miếng gừng đập dập. Cả rượu trắng và gừng đều có tác dụng khử mùi hôi, tanh nguyên liệu rất hiệu quả. Chúng còn giúp khử khuẩn nữa đấy. Dù áp dụng mẹo nào thì cũng nhớ lấy thật sạch các lớp màng và gân máu nhé!

Với các cách chưng óc heo như trên, bạn có thể thay đổi luân phiên hay xen kẽ những món ngon chế biến từ óc heo phổ biến khác như súp cua óc heo hay cháo óc heo để làm phong phú hơn thực đơn. Đồng thời, cũng sẽ bổ sung được nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Giúp cho bổ não, hỗ trợ tăng cường trí nhớ và còn rất nhiều công dụng khác. Bạn cũng nên chú ý đến vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình lựa chọn và chế biến món ăn sao cho vừa có tác dụng đối với cơ thể, vừa an tâm hơn khi thưởng thức nhé!

Ngoài mì Quảng, cao lầu, Quảng Nam còn 1 món phở đặc sản ngon xuất sắc Đến với đất Quảng nắng gió, thực khách sẽ được thưởng thức một hương vị phở đầy mới lạ với nguyên liệu từ củ sắn. Nhắc đến Quảng Nam, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến món mì Quảng nức tiếng hay cao lầu mang danh "đặc sản Hội An". Nhưng sẽ thật đáng tiếc nếu như cái tên phở sắn không được nhắc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tranh cãi clip 2 nhân viên môi trường vào tận nhà "xin" tiền lì xì đầu năm: Thái độ gia chủ gây xôn xao01:01

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Lọ Lem nhún nhảy khoe sắc vóc đầu năm, "slay" cỡ nào mà 4 triệu người dính cứng ngắc?00:14

Clip em bé thất thần khi nộp tiền lì xì cho mẹ khiến dân mạng cười lăn00:14

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

1 Anh Trai "cướp dâu" Tiểu Vy khỏi tay Quốc Anh giữa thanh thiên bạch nhật khiến Trấn Thành bất bình00:28

Thấy con dâu đi làm xa vừa về đến cổng, mẹ chồng có phản ứng khiến ai cũng "đứng hình"00:21

Team qua đường "tóm dính" cặp chị - em Vbiz ở sân bay, đưa nhau về ra mắt gia đình hậu hẹn hò bí mật?00:16

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

Bảo Anh gọi 1 Anh Trai là "thợ đụng", từng cùng tham gia band nhạc giao lưu Việt - Ấn rồi tan rã ngay lập tức05:26

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.

Súp sủi cảo - món ăn ấm nóng mùa giá lạnh

06:20:54 04/02/2025

Súp sủi cảo không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, ấm nóng mùa giá lạnh. Hãy tham khảo công thức trong bài viết này nhé!

Sandwich trứng chuẩn vị Nhật mềm ngon, dễ làm

06:20:28 04/02/2025

Sandwich trứng là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhanh gọn hoặc một bữa ăn nhẹ đầy năng lượng. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Giải cứu thịt luộc ngày Tết bằng món nem thính hấp dẫn

06:19:53 04/02/2025

Nem thính thịt luộc thêm ít lá chanh tươi, tạo nên món ăn hấp dẫn, khiến trẻ con hay người lớn đều thích mê. Hãy tham khảo công thức sau nhé!

Ăn món ngon này làm từ tôm để cả năm vận đỏ như son

06:19:10 04/02/2025

Không chỉ là món ăn ngon, tôm rim me còn mang ý nghĩa phong thủy tốt đẹp. Màu đỏ cam của tôm tượng trưng cho sự may mắn, tài lộc và sung túc.

Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bò ngò tươi thơm ngon, nóng hổi

06:29:30 03/02/2025

Bánh mì giòn tan, phủ sốt mayonnaise béo ngậy, cùng thịt bò đậm đà và rau củ tươi ngon sẽ khiến bất kỳ thực khách khó tính nào cũng phải xiêu lòng.

Sau Tết Nguyên đán, hãy nấu 2 món ăn này: Nguyên liệu mềm thơm, nước dùng chua chua giúp giải ngán, kích thích vị giác

06:28:25 03/02/2025

Đây là 2 món canh ngon được chế biến nhanh và đơn giản giúp gia đình bạn chống ngán, giải ngấy sau những ngày Tết.

Sắp hết Tết, tủ lạnh còn giò lụa đem làm món chua chua ngọt ngọt thế này đảm bảo hết sạch lại cực ngon

06:27:54 03/02/2025

Những ngày Tết qua đi, giò lụa thừa lại thường khiến bạn băn khoăn không biết chế biến sao cho mới mẻ. Thay vì để lãng phí, hãy biến chúng thành món nộm giò chua ngọt đầy hấp dẫn.