Lạ miệng cùng món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan

P.V20:23 14/06/2021

Đối với những tín đồ của ẩm thực Thái Lan ắt sẽ không lạ lẫm gì với món gỏi cá trê chiên giòn vô cùng lôi cuốn. Với những công đoạn vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay món ăn mà mình yêu thích.

Món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan là sự kết hợp của độ giòn của cá chiên, vị chua chua ngọt ngọt của xoài và hương vị tuyệt vời từ nước sốt. Nghe qua thôi đã thấy hấp dẫn rồi đúng không nào, hãy cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu làm món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan

2 con cá trê

1 trái xoài xanh

ổ bánh mì giòn

1 quả trứng gà

10g hành tím

10g ngò rí

10g ớt bằm

2 trái tắc

Bột bắp

Gia vị: Đường thốt nốt, nước mắm, bột ngọt.

Cách làm món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn gọt vỏ xoài xanh, bào thành những sợi dài, cắt lát 10g hành tím và cắt khúc 10g ngò rí. Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá, cho vào chảo chiên vàng đều 2 mặt.

Video đang HOT

Bước 2: Giã cá

Đối với cá chiên, bóc lấy phần thịt cá, bỏ xương.

Với bánh mì giòn, bạn xé thành miếng nhỏ. Sau đó, cho thịt cá vào cối giã chung với bánh mì, trong quá trình giã cho 15g bột bắp và lòng đỏ của 1 quả trứng gà vào giã chung. Đây là bí quyết giúp thịt cá kết dính thành miếng đấy!. Kế tiếp nén hỗn hợp vừa giã lại lên 1 chiếc đĩa, để chúng kết dính lại với nhau.

Bước 3: Chiên cá

Cho phần phần thịt cá giã với bánh mì vào chiên trong chảo dầu nóng (nhiều dầu), cho đến khi 2 mặt vàng đều thì vớt ra.

Bước 4: Làm nước sốt

Cho 250g đường thốt nốt cùng với 120ml nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt vào chảo, đun sôi và khuấy cho đến khi đường chảy ra.

Kế tiếp cho hỗn hợp ra chén, để chúng nguội lại, cho tiếp 10g hành tím cắt lát, 10g ngò rí cắt khúc, 10g ớt bằm và vắt 2 trái tắc vào, trộn đều.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Xếp cá lên đĩa, cho xoài bào lên trên, rưới nước sốt lên khắp mặt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan hấp dẫn rồi.

Thành phẩm

Với những công đoạn đơn giản và dễ nhớ, chúng ta đã có món gỏi cá trê chiên giòn kiểu Thái Lan thơm ngon. Cảm giác giòn tan của cá trê và bánh mì chiên kết hợp với vị chua chua của xoài xanh và vị ngọt cay cay của nước sốt, khiến cho món ăn hấp dẫn không thể cưỡng lại được.

Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn chế biến được món ăn mình yêu thích. Hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài chiêu đãi cả nhà nào. Chúc bạn thành công!

Cuối tuần thử làm cá rô phi kho lạt chuẩn vị miền tây

Cuối tuần được thưởng thức những miếng cá rô phi kho lạt thơm ngon, chắc thịt ăn kèm cơm trắng thì còn gì bằng. Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn làm món ăn đúng chuẩn vị miền Tây nhé!

Cá rô phi kho lạt là một trong những món ăn đặc sản của vùng Tây Nam Bộ, thường được dùng trong những bữa cơm gia đình nhằm mang lại những hương vị thơm ngon và những phút giây thư giãn khi thưởng thức. Thật hấp dẫn quá phải không nào? Còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi!

Thời gian chế biến: 60 phút

Dành cho: 4-5 người ăn

Nguyên liệu làm món cá rô phi kho lạt

800gr cá rô phi

Rau ăn kèm: Bông súng, bông điên điển, rau đắng

Củ hành tím, hành lá, ớt sừng

Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, muối, dầu hào, tiêu xay

Nguyên liệu làm món cá rô phi kho lạt

Cách thực hiện món cá rô phi kho lạt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch cá với muối hoặc dùng chanh, giấm để tẩy mùi tanh của cá. Xoa đều muối hoặc chanh, giấm lên cá bề mặt cá khoảng 30 giây và rửa lại với nước sạch. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá thái gốc riêng, lá riêng. Ớt sừng xắt sợi vài cọng, còn lại xắt nhuyễn để ướp cá.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá

Xếp cá vào trong nồi, cho phần hành tím, hành lá cùng ớt đã thái vào. Tiến hành ướp cá với 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào và muỗng cafe tiêu xay. Trộn đều và để ngấm gia vị trong 20 phút.

Bước 3: Thắng nước màu

Thắng nước màu

Cho 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh đường vào một nồi khác. Nấu đến khi đường tan chảy ra và hơi vàng thì cho phần hành tím cùng gốc hành lá còn lại vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Tiến hành kho lạt cá rô phi

Tiến hành kho lạt cá rô phi

Bỏ nồi cá lên bếp và đun sôi. Sau đó, cho phần nước màu vừa thắng vào và đun với lửa nhỏ và khi mặt dưới cá săn lại thì bạn trở mặt.

Cho 200ml nước lọc vào cá rồi đun sôi ở mức lửa nhỏ trong khoảng 20 phút và cứ 5 phút hãy trở cá một lần để cá chín đều và thấm hết gia vị. Khi cá chín, bạn cho hành lá và ớt vào, đun với lửa nhỏ khoảng 3 phút thì tắt bếp

Thành phẩm

Món cá rô phi kho lạt

Cá rô phi có vị ngọt tự nhiên, quyện cùng nước kho đậm đà kèm chút cay cay của ớt. Ăn kèm với cơm đảm bảo không còn gì tuyệt vời bằng.

Vậy là sau vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món cá rô phi kho lạt thơm ngon rồi! Hi vọng bạn sẽ có được một bữa ăn gia đình ấm cúng cùng món ăn này nhé!

Cách làm gỏi mít non thịt ba chỉ ngon khó cưỡng Mít không chỉ là một loại trái cây thơm ngon và bổ dưỡng mà nó còn có thể được sử dụng để làm nhiều món ăn khác nhau trong đó có món gỏi mít non thịt ba chỉ. Trong bài viết này hãy cùng tìm hiểu ngay công thức để nấu món ăn này nhé. Mít là một loại trái cây rất thơm...