Lạ mắt với 5 công thức món chiên cực ngon nhất định phải thử

Bữa cơm gia đình bao giờ cũng quan trọng đối với mỗi người. Chúc cả nhà có những món ăn thật ngon và hạnh phúc bên gia đình của mình

Món xôi chiên chả lụa

Nguyên liệu:

500 gam xôi trắng dẻo nóng

200 gam chả lụa cắt hạt lựu nhỏ

50 gam dừa bào

40 gam hành tím bào

Bánh tráng tròn nhỏ 8 cái

100 gam thịt xá xíu cắt hạt lựu nhỏ

100 gam thịt xay

30 gam hẹ cắt lá nhỏ

100 ml nước cốt dừaGia vị

Cách làm món xôi chiên chả lụa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Cho muỗng café muối, 2 muỗng café đường vào nước cốt dừa rồi khuấy đều và rưới lên phần xôi nóng đảo đều, chi thành 8 viên xôi vo trò lạiLàm nóng chảo, cho dầu ăn, hành tím vào phi thơm, cho thịt xay vào xào lên, cho xá xíu, chả lụa vào. Nêm nếm gia vị, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, đường vào cho vừa. Sau đó, cho dừa nạo vào, bột năng vào đảo đều tay cho nhân có độ sánh sệt rồi tắt lửa, cuối cùng cho tiêu và hẹ vào.Viên xôi: dùng tay ấn viên xôi cho dẹp, cho nhân vào vo tròn lại, làm ướt bánh tráng bọc đều bên ngoài viên xôi, sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh 15 phút.

Bước 2: chế biến món ăn:

Pha nước xốt: 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng tương xí muội, 1 muỗng canh mè trắng rang, 3 muỗng xốt mayonnaiseChiên xôi: làm nóng dầu trên chảo, cho xôi vào chiên từ từ và dùng đũa khuấy nhẹ viên xôi đến khi chín vàng đều thì thôi, sau đó vớt ra giấy thấm dầu.

Bước 3: cách dùng: xếp xôi ra đĩa, dùng kèm với xốt.

Món xôi chiên chả lụa

Món cánh gà chiên với xốt hành

Nguyên liệu:

600 gam cánh gà

50 gam hành tây cắt hạt lựu

Tỏi băm nhuyễn

200 ml nước lựutáo cắt hạt lựu cho đều

2 muỗng café nước tỏi băm

Nước bột năng

Gia vị

Cách làm món cánh gà chiên xốt:

Bước 1: sơ chế:

Cánh gà mua về rửa sạch, dùng dao cắt ra làm đôi, dùng đũa đâm lên gà, cho gà với tiêu xay, tỏi, táo, gia vị và để 20 phút cho gia vị ngấm lại

Bước 2: Thực hiện:

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và phi thơm tỏi hành tây, sau đó cho nước táo và táo đã cắt hạt lựu vào nêm nếm với tương ớt, hạt nêm, nước bột năng và khuấy nhanh tay sau đó tắt lửa.

Đun nóng dầu trong chảo lên, cho cánh gà vào chiên đều xâm xấp dầu đến khi ga chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: cách dùng: xếp cánh gà lên đĩa và rưới xốt táo lên

Món gà chiên với xốt

Món cá ba sa chiên xù

Nguyên liệu:

300 gam tôm tươi

2 con mực

100 gam cá basa phi

lê3 quả trứng gà

Ngò rí

Bột chiên xù

100 gam bột mì

2 cây xà lách

Cà chua bi

Gia vị

Cách làm món cá basa chiên xù:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Tôm mua về rửa sạch, bó bỏ phần đầu và vỏ tôm, chừa lại đuôi. Mực ống rửa sạch, cắt thành khonh khoảng 1cm. Cá basa cắt miếng vuông 5cm

Cho tôm mực, cá vào tô, ướp với gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, nước cốt chanh, để thấm khoảng 5 phút

Trứng gà đánh tan 2 trứng, một trứng kia đem luộc chín, cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: thực hiện:

Nhúng hải sản qua bột mì, nhúng qua trứng rồi lắn qua bột chiên xù, sau đó cho vào chảo chiên chín vàng, vớt ra để cho ráo dầu.

Trộn xốt trứng với mayonnaise: trộn đều 5 muỗng canh xốt mayonnaise với trứng gà đã cắt nhỏ, ngò rí và muỗng café muối, muỗng café tiêu.

Bước 3: cách dùng: xếp rau xà lách lên, để hải sản chiên xù ra đĩa, khi ăn thì chấm với xốt trứng gà mayonnaise

Món cá ba sa chiên xù thơm ngon

Món cá basa chiên giòn xốt

Nguyên liệu:

300 gam cá basa file

100 gam cải xong

100 gam cà chua bi củ hành tây muỗng canh nước cốt chanh

5 lá chanh

Vỏ chanh trái

Tỏi băm, tương xí muội

Dầu ăn, ngò ríGia vị

Cách làm món cá basa chiên xốt :

Bước 1: sơ chế:

lá chanh cắt sợi nhỏ, cắt nhỏ

Cá basa cắt thanh dày 5-6cm, ướp với 1 muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng canh tiêu, muỗng canh nước cốt chanh, 1/3 lá chanh cắt nhỏ cho vào tủ mát khoảng 10 phút.

Bước 2: thực hiện:

Pha xốt chấm: cho 2 muỗng canh mayonnaise, 1 muỗng canh tương xí muội, muỗng canh vỏ chanh băm và lá chanh cắt sợi.

Pha bột chiên giòn hải sản với lượng nước vừa đủ trên bao bì

Đun nóng dầu ăn trên chảo, nhún cá vào bột rồi chiên lên cho đến khi chín vàng đều rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: cách dùng: ăn kèm với cà chua bi, cải xoong.

Món cá basa chiên xốt

Món mực chiên tàu hũ

Nguyên liệu:

20 miếng tàu hủ ky tươi

50 gam khoai môn cắt sợi

Cần tàu

Ớt sừng băm

200 gam mựa lá xay

50 gam giò sống

50 gam khoai lang cắt sợi

Tỏi, bột năng

Xà lách

Dâu ăn, tiêu, xốt mè

Gia vị

Cách làm món mực chiên tàu hũ:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu:

Chế biến nhân mực: mực xay trộn với giò sống, khoai lang, khoai môn, cần tàu, tỏi phi. Nêm nếm với 1 muỗng café tiêu, muỗng bột ngọt, 1 muỗng café hạt nêm để 15 phút cho ngấm gai vị

Pha bột năng: cho 4 muỗng canh nước lọc vào bột năng và khuấy đều lên cho tan bột, sau đó để lên lửa nhỏ cho đến khi bột chín và sệt lại, tắt lửa và để nguội.

Để muống tàu hũ ky lên dĩa, cho nhân mực vào chính giữa, gấp thành hình vuông cạnh 5cm

Sử dụng bột năng dán mí cuộc tàu hủ ky lại để không bị bung ra

Pha xốt: trộn đều mayonnaise, tỏi băm, ớt băm, xốt mè

Bước 2: thực hiện:

Đun nóng dầu ăn trên chảo, cho vào chiên đến khi chín vàng đều rồi vớt ra, để ráo dầu

Bước 3: cách dùng: xếp bánh ra đĩa, ăn kèm với xốt đã pha.

Món cánh gà chiên xù

Cánh gà chiên xù là một món ăn dễ làm với công thức đơn giản và được rất nhiều người ưa thích hiện nay, đặc biệt là các em nhỏ. Chỉ cần một vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn vô cùng thú vị nhâm nhi cùng gia đình của mình rồi đấy

Nguyên liệu:

500 gam cánh gà

Bột giòn

Bột chiên xù

Trứng

Gia vị: nước mắm, tiêu, đường

Cách làm:

Bước 1: Bạn chọn mua cánh gà còn tươi, vàng (gà ta thường ngon hơn gà công nghiệp). Sau khi mua về bạn ngâm nước muối lãng và rửa thật sạch.

Bước 2: Ướp cánh gà: bạn đổ bột chiên giòn và bột chiên xù qua 2 tô khác nhau. Đầu tiên cho cánh gà qua trứng để kết dính. Sau đó lăn qua bột chiên giòn cho cánh gà giòn. Cuối cùng là bạn cho vô bột chiên xù

Bước 3: Chiên cánh gà: bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo chiên đun nóng, đến khi dầu sôi cho cánh gà vào, chiên đến khi có màu vàng là được.

Bạn có thể dùng với cơm nóng hoặc ăn không, kèm rau xà lách, cà chua và dưa leo rất ngon. Chấm chung với tương ớt.

Món đồ chiên bao giờ cũng là món ăn yêu thích của nhiều người đặc biệt là trẻ em. Bạn nên tìm mua những nguyên liệu sạch từ chợ hay siêu thị để đảm bảo bữa cơm ngon và hợp vệ sinh cho gia đình mình. Nhưng nên nhớ, đừng ăn quá nhiều đồ chiên vì rất dễ mắc bệnh tim mạch và gây ra bệnh béo phì bạn nhé. Chúc các bạn sẽ có những món đồ ăn hấp dẫn bên gia đình vào mỗi buổi tối!