Lạ mà quen cá điêu hồng chiên sốt cà

Theo dõi VGT trên

Cá điêu hồng chứa nhiều dưỡng chất và có thể nấu được rất nhiều món ngon như canh chua cá điêu hồng, lẩu cá điêu hồng hay cá điêu hồng chưng tương.

Cá điêu hồng đem chiên giòn lại cũng là một món ăn ngon không thể chối từ, thêm sốt cà chua đậm đà cho bữa ăn càng thêm hấp dẫn.

Lạ mà quen cá điêu hồng chiên sốt cà - Hình 1
Món cá điêu hồng sốt cà chua ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng và nước mắm để chấm. Ảnh minh họa: SatraFB

Cá điêu hồng chiên sốt cà chua là một món chiên quen thuộc kèm với sốt cà chua bắt vị đưa cơm. Đây là món ăn mặn vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt. Dù chỉ với vài nguyên liệu đơn giản nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo ra đĩa cá điêu hồng sốt cà thơm lừng không thể bỏ qua.

Video đang HOT

Để món ăn thơm ngon, cần phải chọn được cá điêu hồng còn sống, mắt cá còn trong, khi cầm vào có cảm giác nhớt bóng, mang cá có màu hồng, vẩy chắc, còn linh hoạt. Nếu như lớp dịch nhờn ngoài cá chuyển sang dạng dính, mắt cá lõm và trắng đục, vẩy dễ rời, mang cá có màu trắng hoặc thâm, thịt mềm và không đàn hồi, nổi trên mặt nước thì đó là đặc điểm của cá ươn, không nên mua. Chọn cà chua chín đỏ tươi cho món ăn lên màu hấp dẫn, bắt mắt.

Cách sơ chế cá điêu hồng sạch, không bị tanh là cần làm sạch cá bằng cách đánh vảy và lọc ruột cá thật kỹ. Chú ý cắt sạch những chỗ máu đông và mảng trắng đục trong bụng cá. Khử mùi tanh của cá bằng cách xát muối hột lên thân cá khoảng 10 phút và rửa lại bằng nước. Ngoài ra, bạn có thể pha loãng nước cốt chanh và ít muối vào nước rồi ngâm miếng cá khoảng 10 phút và rửa sạch. Bên cạnh đó bạn cũng có thể dùng giấm hoặc rượu trắng để rửa cá cũng sẽ giúp khử mùi tanh.

Khi chiên cá đợi khi một mặt cá chín sơ rồi mới trở mặt, tránh lật cá nhiều lần làm cá bị nát. Có thể dùng dao sắc cứa sâu lên mình cá vài đường giúp cho cá nhanh thấm gia vị khi ướp đồng thời làm cho tính thẩm mỹ của món ăn cao hơn.

Món cá điêu hồng sốt cà chua ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng và nước mắm để chấm. Món ăn thích hợp ăn cùng nước mắm chua ngọt để tạo hương vị cay, chua và ngọt từ thịt cá. Nếu muốn các bạn cũng có thể trang trí thêm một chút rau xà lách xung quanh cho món cá điêu hồng sốt cà chua thêm bắt mắt, hấp dẫn.

Cá điêu hồng chiên thịt ngọt, béo, lớp da bên ngoài vẫn giữ được độ giòn, sốt cà thơm lừng, vị rất đậm đà. Miếng cá săn, sốt với cà cho vị đậm đà hơi chua nhẹ đưa cơm vô cùng. Khi làm món ăn này, nếu bạn là người ăn cay, bạn có thể bỏ thêm chút ớt trong quá trình sốt sẽ tăng phần đậm đà hơn. Cá điêu hồng thơm ngon, chắc thịt lại đậm đà quyện lẫn vị sốt cà chua hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách khi thưởng thức.

Ngoài món cá, canh gân bò cải chua lạ miệng với gân bò sơ chế săn giòn quyện vị chua nhẹ của cải và cà chua, là món ăn khá thú vị cho bữa trưa đổi vị.

Trưa nay ăn gì: dai giòn, sần sật mì cật heo trưa giữa tuần

Nhân một buổi trưa chán cơm thèm mì, sao không thử ngay món mì cật heo thơm ngon lạ miệng. Một tô mì cật heo sẽ bao gồm mì mềm dai, kèm với hành ngò xắt nhỏ, hẹ sống, cải thìa và cật thái to bản, miếng dày trông rất hấp dẫp và thưởng thức cùng với nước lèo ngọt thanh nóng hổi.

Trưa nay ăn gì: dai giòn, sần sật mì cật heo trưa giữa tuần - Hình 1
Mì cật heo đổi vị cho bữa trưa giữa tuần. Ảnh: baozdimsum

Loại mì làm món mì cật heo là loại mì trứng có cọng to và tròn hơn so với loại thường, có vị béo và mùi thơm đặc trưng, khi ăn không bị bở, ăn hoài không ngán. Vắt mì còn tươi trụng vào nước sôi để mì chín, để cho ráo nước, cho một tí mỡ vào để sợi mì được tươi, không bị kết dính rồi cho vào tô.

Để mua cật heo tươi cần chọn loại có màu đỏ sậm đều, không có xen kẽ những vết màu nhạt, không có những đốm trắng nhỏ, không bị tụ máu hay có mùi khác lạ, có độ săn chắc, không bị cảm giác nhão hay mềm nhũn. Cật tốt là cật có độ đàn hồi và màng bọc xung quanh còn nguyên. Để món ăn ngon đúng chuẩn, cật heo được chế biến kỹ càng, vệ sinh để không còn mùi hôi. Cật heo được cắt lát dày dặn, khi ăn miếng cật rất mềm và giòn, có vị béo đặc trưng.

Ngoài các thành phần chính là mì và cật heo ra, tô mì cật còn có cải thìa, hành ngò xắt nhỏ, hẹ sống, chút giá trụng, tóp mỡ và chút tiêu. Tô mì có miếng cật heo to với nồi nước lèo nghi ngút khói hấp dẫn mời gọi. Gắp một đũa và thưởng thức, cảm nhận được độ giòn giòn dai dai của từng sợi mì.

Nước lèo đóng vai trò quan trọng trong món ăn này. Nước lèo được ninh từ xương heo với củ cải muối xá bấu nên có vị ngọt đậm đà, tự nhiên. Nước lèo có độ trong, húp một miếng cảm nhận được vị ngọt thanh và mùi thơm thoang thoảng của hành lá. Khi thưởng thức, đừng quên pha một chén nước tương kèm với sa tế. Miếng cật giòn, dai chấm vào nước tương rồi thưởng thức thì còn gì thú vị hơn.

Tại TPHCM, mọi người có thể thưởng thức món ăn này tại một số địa chỉ sau: Hào Ký - Mì xá xíu & Cơm gà (TP Thủ Đức), Quán mì cật - Trương Định (quận 1), Mì Tân Ký (quận 1), Tiệm mì Vinh Ký (quận 8), Hồng Ký - Hủ tiếu mì hoành thánh (quận 8), Hoàng Ký mì gia (quận Gò Vấp), Mì vịt tiềm Hữu Ký (quận Bình Thạnh), Tài Ký - Cơm & Mì xào giòn (quận 3), Hải Sơn ký - Mì xào & Cơm chiên (quận Phú Nhuận), Minh Ký - Hủ tiếu mì (quận 5), Tuấn Ký Mì Gia (quận Bình Tân)... Theo đó, một phần mì cật heo có giá bán khoảng 45.000 - 75.000 đồng.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy màoCách luộc gà cúng ông Công ông Táo đẹp mắt, vàng bóng, không nứt da gẫy mào
06:13:15 20/01/2025
Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?
05:58:09 21/01/2025
Mệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp daMệnh danh là "vàng của thế giới thực vật", dùng nấu món ăn cực ngon lại giúp nuôi dưỡng gan, củng cố hệ miễn dịch và đẹp da
19:48:17 20/01/2025
Phụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trongPhụ nữ thường xuyên ăn 3 món này có thể bổ sung khí huyết, giúp da đẹp mịn hồng hào và không gây nóng trong
11:49:54 20/01/2025
6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào6 món tráng miệng dễ làm cho ngày Tết thêm ngọt ngào
06:14:01 20/01/2025
Món ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắnMón ăn tài lộc này nên có trên bàn ăn đêm Giao thừa: Vừa thơm ngon, dễ làm lại thu hút may mắn
06:14:37 20/01/2025
Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâuTrổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu
10:56:36 19/01/2025
Trong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngonTrong dịp Tết Nguyên đán, món rau này sẽ được ưa chuộng hơn các món thịt, nấu rất đơn giản mà ngon
06:15:41 20/01/2025

Tin đang nóng

Từ bán cafe đến ông hoàng kiếm cả trăm tỷ, cuộc đời người đàn ông này còn đáng nể hơn cả trên phim!Từ bán cafe đến ông hoàng kiếm cả trăm tỷ, cuộc đời người đàn ông này còn đáng nể hơn cả trên phim!
06:03:52 21/01/2025
Tranh cãi vị trí center của 1 Anh Trai Say Hi giữa 4 Anh Trai Vượt Ngàn Chông GaiTranh cãi vị trí center của 1 Anh Trai Say Hi giữa 4 Anh Trai Vượt Ngàn Chông Gai
07:02:35 21/01/2025
Thợ săn hành tinh NASA phát hiện nơi bất hạnh nhất vũ trụThợ săn hành tinh NASA phát hiện nơi bất hạnh nhất vũ trụ
00:46:29 21/01/2025
Con trai NSND Lệ Thủy tiết lộ cát sê mời Dương Cẩm Lynh biểu diễnCon trai NSND Lệ Thủy tiết lộ cát sê mời Dương Cẩm Lynh biểu diễn
06:03:08 21/01/2025
Quán quân Văn Anh: "Hạnh phúc và may mắn với giải thưởng"Quán quân Văn Anh: "Hạnh phúc và may mắn với giải thưởng"
06:41:20 21/01/2025
Bị xử phạt hành chính vì đăng tải thông tin sai lệch về Nghị định 168Bị xử phạt hành chính vì đăng tải thông tin sai lệch về Nghị định 168
05:40:29 21/01/2025
1 sao nữ hạng A mang tiếng bỏ bạn nghèo chạy theo đại gia, sự thật ghê người đằng sau giờ được hé lộ1 sao nữ hạng A mang tiếng bỏ bạn nghèo chạy theo đại gia, sự thật ghê người đằng sau giờ được hé lộ
06:53:08 21/01/2025
Các hành tinh 'rủ nhau' diễu hành vũ trụ trong ngày 21/1Các hành tinh 'rủ nhau' diễu hành vũ trụ trong ngày 21/1
00:46:27 21/01/2025

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025
Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.
Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025
Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.
Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025
Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.
Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025
Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.
Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025
Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.
Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025
3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể
Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025
Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025
Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ
Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025
Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025
Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.
Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025
Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!
Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025
Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Huy Lova: Người đàn ông sở hữu giọng nói có thể "hớp hồn" bất kỳ ai?

Huy Lova: Người đàn ông sở hữu giọng nói có thể "hớp hồn" bất kỳ ai?

Netizen

08:23:21 21/01/2025
Huy Lova - cái tên không còn xa lạ với những người yêu thích Esports. Với giọng nói truyền cảm và khả năng phân tích trận đấu sắc sảo, anh đã góp phần làm nên thành công của nhiều giải đấu lớn và là một trong những caster được yêu thích...
Mẹ ác ma, cha thiên sứ - Tập 25: Nhận ảnh thân mật của vợ và sếp, chồng khăn gói ra đi

Mẹ ác ma, cha thiên sứ - Tập 25: Nhận ảnh thân mật của vợ và sếp, chồng khăn gói ra đi

Phim việt

08:21:39 21/01/2025
Lộc đã quyết định chuyển sang nhà bạn thân ở ít bữa để vợ bình tâm suy nghĩ về những việc đã xảy ra trong thời gian gần đây.
Ông Trump phát tín hiệu gì về đàm phán với ông Putin trong phát biểu nhậm chức

Ông Trump phát tín hiệu gì về đàm phán với ông Putin trong phát biểu nhậm chức

Thế giới

07:35:50 21/01/2025
Theo chuyên gia Karatnycky, tân Tổng thống Mỹ cũng nhấn mạnh các vấn đề về giới và chính sách loại bỏ những người nhập cư bất hợp pháp, đặc biệt là những người có tiền án.
Sao nữ Vbiz công khai diện mạo của chồng thứ 5, phản pháo 1 tin đồn gây sốc

Sao nữ Vbiz công khai diện mạo của chồng thứ 5, phản pháo 1 tin đồn gây sốc

Sao việt

07:10:04 21/01/2025
Mới đây, diễn viên Hoàng Yến lại công khai chia sẻ khoảnh khắc bên chồng sắp cưới trên mạng xã hội. Trong clip, cô còn liên tục thể hiện tình cảm với nửa kia.
Lừa bán hàng nội địa Nhật rồi chiếm đoạt tài sản

Lừa bán hàng nội địa Nhật rồi chiếm đoạt tài sản

Pháp luật

06:57:15 21/01/2025
Khi khách có nhu cầu mua hàng nội địa Nhật chuyển tiền đặt cọc, Biên liền chặn tài khoản Zalo của họ rồi chiếm đoạt tiền.
Tự chế pháo gây nổ làm sập nhà, nam sinh lớp 11 tử vong

Tự chế pháo gây nổ làm sập nhà, nam sinh lớp 11 tử vong

Sức khỏe

06:48:51 21/01/2025
Tối 20/1, Đại tá Võ Văn Dương - Phó Giám đốc Công an tỉnh Quảng Ngãi thông tin, một học sinh ở vùng quê trên địa bàn tỉnh, do tự chế pháo nổ đã gây nổ dẫn đến tử vong.
Chi Pu gợi cảm với mốt váy ngủ

Chi Pu gợi cảm với mốt váy ngủ

Phong cách sao

06:28:02 21/01/2025
Carpet Check tuần qua đánh giá cao set đồ gợi cảm của Chi Pu. Văn Mai Hương hóa cô nàng ma mị, nhưng tổng thể không ấn tượng.
Người hại Lee Min Ho ê chề?

Người hại Lee Min Ho ê chề?

Phim châu á

06:04:53 21/01/2025
Những ngày qua, thất bại thảm hại của When the stars gossip trên mặt trận rating đã khiến Lee Min Ho rơi vào cảnh ê chề.
Phú bà giàu nhất "Chị đẹp đạp gió" đang so kè với Tóc Tiên, nghe tên là nhớ ngay điều này

Phú bà giàu nhất "Chị đẹp đạp gió" đang so kè với Tóc Tiên, nghe tên là nhớ ngay điều này

Tv show

06:02:33 21/01/2025
Từ tập 1 đến tập 14, Kiều Anh luôn có cách thể hiện khá ấn tượng, không chỉ hát, nhảy, đọc rap, Kiều Anh còn sáng tác, chơi nhạc cụ và sản xuất.
Hạ gục "siêu chiến đội" IG nhưng Doinb lại nói một câu "cực phũ" với fan LPL

Hạ gục "siêu chiến đội" IG nhưng Doinb lại nói một câu "cực phũ" với fan LPL

Mọt game

00:57:08 21/01/2025
Trước khi LPL 2025 Split 1 diễn ra, không ít khán giả của khu vực này đã cho rằng siêu chiến đội IG đã được thiên vị lớn khi rơi vào bảng đấu quá dễ.
Bộ tộc 'đà điểu' gốc Phi chỉ có 2 ngón chân, các chuyên gia đã đến để tiết lộ sự thật

Bộ tộc 'đà điểu' gốc Phi chỉ có 2 ngón chân, các chuyên gia đã đến để tiết lộ sự thật

Lạ vui

00:46:26 21/01/2025
Để không lúc nào cũng đắm chìm trong cuộc sống hư vô và nhàm chán này, du lịch là một trong những cách tốt nhất để tiếp xúc với thế giới.