Kinh nghiệm rang cơm thật “đỉnh”
Cơm rang của người châu Á được ví như bánh pizza của người Ý, bạn có thể tùy biến với đủ mọi nguyên liệu. Nhưng làm sao để có món cơm rang thật ngon thì không phải ai cũng biết!
1. Dùng cơm nguội từ hôm trước để trong tủ lạnh
Đây là nguyên tắc đầu tiên và cũng là quan trọng nhất của món cơm rang. Cơm nguội để trong tủ lạnh sẽ khô hơn cơm mới nấu. Sức nóng của chảo và nước tương dùng khi rang cơm sẽ làm nóng các hạt cơm và cung cấp độ ẩm cần thiết cho cơm rang.
Nếu bạn dùng cơm nóng vừa mới nấu để rang cơm thì các hạt cơm sẽ dính bết vào nhau, không tơi. Bạn sẽ có món cơm rang bị vón cục không đẹp mắt và không ngon.
2. Rang cơm trên lửa to
Quan trọng không kém việc để cơm nguội trong tủ lạnh là việc bạn cần bật to lửa để rang cơm. Bạn cũng cần đợi cho chảo được nóng già rồi mới cho cơm vào rang.
Việc này đảm bảo cho các nguyên liệu được làm nóng nhanh và mỗi hạt cơm đều nóng kỹ ở bên trong.
3. Rang/chiên từng nguyên liệu riêng biệt
Video đang HOT
Trong món cơm rang thường có nhiều nguyên liệu, có thể là rau củ hoặc thịt cá. Để cơm rang ngon, hãy đảm bảo rằng bạn có thể cảm nhận được hương vị riêng biệt của từng loại nguyên liệu.
Tốt nhất bạn nên rang thịt/cá trước trong chảo cho tới khi chín khoảng 80% thì đổ ra bát riêng rồi mới cho cơm lên rang. Lúc cơm rang sắp được thì đổ lại thịt/cá vào chảo rang cùng cơm tới khi chín hẳn.
4. Không đảo quá nhiều
Một lỗi thường gặp phải của hầu hết mọi người khi rang cơm đó là việc đảo quá nhiều. Trong các nhà hàng hay quán ăn, nơi các món ăn được làm với bếp công nghiệp lửa rất to thì đầu bếp phải liên tục đảo nguyên liệu. Tuy nhiên với bếp gia đình nếu bạn làm tương tự thì các hạt gạo chưa kịp nóng và chúng sẽ bị gãy, vỡ khiến tinh bột bị giải phóng, các hạt cơm rất dễ dính bết vào nhau, không tơi.
Bí quyết cuối cùng cho món cơm rang ngon ở nhà là bạn hãy cho cơm vào chảo, dàn đều ra rồi đợi khoảng 1 phút rồi hãy đảo cơm, dàn đều và tiếp tục chờ 1 phút nữa… Lặp lại quá trình này cho tới khi cơm chín đều là được.
Theo VNE
[Chế biến] - Cơm rang kim chi
Cơm rang với kim chi Hàn Quốc rất đẹp mắt, lạ miệng, là món ngon cho ngày nghỉ lễ.
Nguyên liệu:
cái kim chi bắp cải4 - 6 lát thịt nguội2 chén cơm; 1 ít vừng rang2 quả trứng; Hành xanh thái nhỏDầu ăn, hạt nêmTương cà chua; Tương ớtCách làm:
Thái thịt nguội thành nhiều miếng vuông nhỏ.
Kim chi cũng thái nhỏ (nếu không dùng kim chi thì bạn có thể thay bằng dưa chua cũng rất ngon)
Cho thịt nguội vào chảo nóng rán qua cho săn và chảy bớt mỡ. Đổ ra bát riêng
Tiếp theo cho kim chi vào chảo xào khoảng 5 phút, nêm chút hạt nêm
Cho cơm vào rang cùng kim chi, để mức lửa trung bình, đảo đều tay cho cơm chín săn.
Thêm 1 thìa tương ớt và 1 thìa tương cà chua, đảo đều 2 phút nữa.
Nêm nếm lại vừa ăn, rắc vừng rang, cho thịt nguội rán và hành xanh vào chảo cơm. Tắt bếp.
Đặt 1 chảo khác lên bếp, rán trứng chín tới rồi ăn cùng với cơm rang.
Bát cơm rang chua cay mặn ngọt, thơm mùi vừng. Khi ăn bạn có thể tưới thêm chút xì dầu.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Xzone
[Chế biến] - Cơm rang pho mát Cơm rang quen thuộc lắm rồi, nhưng cơm rang pho mát thì đảm bảo cực ít người biết. Không chỉ độc lạ, món này lại còn ngon và bổ nữa chứ, thích hợp với các bạn mình hạc sương mai. ^^ Cách làm cơm rang pho mát nè! Nguyên liệu:1 bát cơm nguội1 củ hành tây1 quả dưa chuột; 1 quả cà chua1...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này

Đây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngây

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi
Có thể bạn quan tâm

Tăng nguy cơ mất ngủ 63% vì làm điều này trên giường
Thế giới
12:33:10 07/04/2025
Mộc nhĩ cực tốt cũng cực độc đối với sức khỏe, nếu không biết sử dụng đúng cách
Sức khỏe
12:31:13 07/04/2025
Vừa dùng 3 năm máy giặt đã "chết yểu", tôi khóc ròng khi phát hiện mình mắc lỗi chí mạng
Sáng tạo
12:07:51 07/04/2025
Clip 32 giây vụ học sinh lớp 1 nghi bị cô giáo đánh bầm tím tay vì viết chữ xấu
Netizen
11:48:15 07/04/2025
Chúc mừng 4 con giáp đại cát đại lợi trong tháng 4: Vận khí hanh thông, tài lộc bừng nở, phúc quý ghé thăm!
Trắc nghiệm
11:35:50 07/04/2025
Bé trai gần 3 tuổi gọi người lớn cứu bạn rơi xuống ao
Tin nổi bật
11:21:29 07/04/2025
Chủ tịch Andrey Shevchenko không còn tiếng nói ở UEFA
Sao thể thao
11:15:18 07/04/2025
'Megan 2.0' tung trailer với phản diện mới, mỹ nhân AI Megan chính thức gặp đối thủ xứng tầm
Phim âu mỹ
11:01:13 07/04/2025
Cô gái kiếm bộn tiền từ việc đóng giả làm cô dâu
Lạ vui
10:36:40 07/04/2025
Người trẻ trải nghiệm tour miễn phí đến loạt di tích lịch sử - văn hoá tỉnh Bắc Ninh
Du lịch
09:49:27 07/04/2025