Kinh nghiệm rang cơm thật “đỉnh”

Theo dõi VGT trên

Cơm rang của người châu Á được ví như bánh pizza của người Ý, bạn có thể tùy biến với đủ mọi nguyên liệu. Nhưng làm sao để có món cơm rang thật ngon thì không phải ai cũng biết!

1. Dùng cơm nguội từ hôm trước để trong tủ lạnh

Đây là nguyên tắc đầu tiên và cũng là quan trọng nhất của món cơm rang. Cơm nguội để trong tủ lạnh sẽ khô hơn cơm mới nấu. Sức nóng của chảo và nước tương dùng khi rang cơm sẽ làm nóng các hạt cơm và cung cấp độ ẩm cần thiết cho cơm rang.

Kinh nghiệm rang cơm thật đỉnh - Hình 1

Nếu bạn dùng cơm nóng vừa mới nấu để rang cơm thì các hạt cơm sẽ dính bết vào nhau, không tơi. Bạn sẽ có món cơm rang bị vón cục không đẹp mắt và không ngon.

2. Rang cơm trên lửa to

Quan trọng không kém việc để cơm nguội trong tủ lạnh là việc bạn cần bật to lửa để rang cơm. Bạn cũng cần đợi cho chảo được nóng già rồi mới cho cơm vào rang.

Kinh nghiệm rang cơm thật đỉnh - Hình 2

Việc này đảm bảo cho các nguyên liệu được làm nóng nhanh và mỗi hạt cơm đều nóng kỹ ở bên trong.

3. Rang/chiên từng nguyên liệu riêng biệt

Video đang HOT

Trong món cơm rang thường có nhiều nguyên liệu, có thể là rau củ hoặc thịt cá. Để cơm rang ngon, hãy đảm bảo rằng bạn có thể cảm nhận được hương vị riêng biệt của từng loại nguyên liệu.

Kinh nghiệm rang cơm thật đỉnh - Hình 3

Tốt nhất bạn nên rang thịt/cá trước trong chảo cho tới khi chín khoảng 80% thì đổ ra bát riêng rồi mới cho cơm lên rang. Lúc cơm rang sắp được thì đổ lại thịt/cá vào chảo rang cùng cơm tới khi chín hẳn.

4. Không đảo quá nhiều

Một lỗi thường gặp phải của hầu hết mọi người khi rang cơm đó là việc đảo quá nhiều. Trong các nhà hàng hay quán ăn, nơi các món ăn được làm với bếp công nghiệp lửa rất to thì đầu bếp phải liên tục đảo nguyên liệu. Tuy nhiên với bếp gia đình nếu bạn làm tương tự thì các hạt gạo chưa kịp nóng và chúng sẽ bị gãy, vỡ khiến tinh bột bị giải phóng, các hạt cơm rất dễ dính bết vào nhau, không tơi.

Kinh nghiệm rang cơm thật đỉnh - Hình 4

Bí quyết cuối cùng cho món cơm rang ngon ở nhà là bạn hãy cho cơm vào chảo, dàn đều ra rồi đợi khoảng 1 phút rồi hãy đảo cơm, dàn đều và tiếp tục chờ 1 phút nữa… Lặp lại quá trình này cho tới khi cơm chín đều là được.

Theo VNE

[Chế biến] - Cơm rang kim chi

Cơm rang với kim chi Hàn Quốc rất đẹp mắt, lạ miệng, là món ngon cho ngày nghỉ lễ.

Nguyên liệu:

cái kim chi bắp cải4 - 6 lát thịt nguội2 chén cơm; 1 ít vừng rang2 quả trứng; Hành xanh thái nhỏDầu ăn, hạt nêmTương cà chua; Tương ớt

Cách làm:

Thái thịt nguội thành nhiều miếng vuông nhỏ.

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 1

Kim chi cũng thái nhỏ (nếu không dùng kim chi thì bạn có thể thay bằng dưa chua cũng rất ngon)

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 2

Cho thịt nguội vào chảo nóng rán qua cho săn và chảy bớt mỡ. Đổ ra bát riêng

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 3

Tiếp theo cho kim chi vào chảo xào khoảng 5 phút, nêm chút hạt nêm

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 4

Cho cơm vào rang cùng kim chi, để mức lửa trung bình, đảo đều tay cho cơm chín săn.

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 5

Thêm 1 thìa tương ớt và 1 thìa tương cà chua, đảo đều 2 phút nữa.

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 6

Nêm nếm lại vừa ăn, rắc vừng rang, cho thịt nguội rán và hành xanh vào chảo cơm. Tắt bếp.

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 7

Đặt 1 chảo khác lên bếp, rán trứng chín tới rồi ăn cùng với cơm rang.

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 8

Bát cơm rang chua cay mặn ngọt, thơm mùi vừng. Khi ăn bạn có thể tưới thêm chút xì dầu.

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 9

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Xzone

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt7 món chay ngon dễ làm tại nhà khiến mâm lễ cúng ngày Giỗ Tổ Hùng Vương vừa đủ đầy lại hút mắt
06:15:45 06/04/2025
Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, không thể bỏ qua những món ăn này nếu gia đình bạn đang 'bám trụ Thủ đô'
20:41:17 06/04/2025
Loại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ănLoại rau quen thuộc chứa nhiều kali hơn chuối, giúp ổn định huyết áp, nhiều người chưa biết ăn
06:12:48 06/04/2025
Công thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giảnCông thức làm ức gà sốt chanh dây chua ngọt hấp dẫn, cực đơn giản
12:39:21 05/04/2025
Đây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêngĐây mới là công thức làm ức gà áp chảo ngon bá cháy cho người ăn kiêng
06:13:46 06/04/2025
Nghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn nàyNghỉ lễ Giỗ Tổ Hùng Vương 2025 nghỉ 3 ngày, hành hương về đất Tổ không thể bỏ qua 6 món ăn này
15:05:48 05/04/2025
Độc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng TrịĐộc đáo món cháo nhưng phải ăn bằng đũa mới đúng điệu ở Quảng Trị
06:11:03 06/04/2025
Loại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạngLoại rau bán đầy chợ Việt lọt top 100 món rau ngon nhất Thế giới, chiếm thứ 24 trên bảng xếp hạng
09:54:49 06/04/2025

Tin đang nóng

Khởi tố người đàn ông xâm hại tình dục 7 chú tiểuKhởi tố người đàn ông xâm hại tình dục 7 chú tiểu
08:34:47 07/04/2025
Vụ 'mẹ giết con' ở Quảng Nam: Cả ngàn người tập trung theo dõi dựng lại hiện trườngVụ 'mẹ giết con' ở Quảng Nam: Cả ngàn người tập trung theo dõi dựng lại hiện trường
06:50:31 07/04/2025
Công ty Chị Em Rọt và Asia life sản xuất kẹo Kera bằng những nguyên vật liệu gì?Công ty Chị Em Rọt và Asia life sản xuất kẹo Kera bằng những nguyên vật liệu gì?
06:29:26 07/04/2025
1 TikToker cúi đầu xin lỗi sau vụ Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs bị bắt, thú nhận hàng loạt sai lầm của mình1 TikToker cúi đầu xin lỗi sau vụ Hằng Du Mục, Quang Linh Vlogs bị bắt, thú nhận hàng loạt sai lầm của mình
08:55:51 07/04/2025
Sao Việt 7/4: Con gái Quyền Linh khoe sắc trong trẻo, Mai Ngọc mang bầu con traiSao Việt 7/4: Con gái Quyền Linh khoe sắc trong trẻo, Mai Ngọc mang bầu con trai
07:54:11 07/04/2025
NSƯT Kim Tuyến tiết lộ lý do từng không muốn nhận vai Hai Thơ trong Mẹ biểnNSƯT Kim Tuyến tiết lộ lý do từng không muốn nhận vai Hai Thơ trong Mẹ biển
06:51:36 07/04/2025
Phim 18+ sốc nhất Hàn Quốc: 1 mỹ nhân bị ép đóng cảnh khỏa thân, nội dung quá bạo khiến netizen đỏ mặtPhim 18+ sốc nhất Hàn Quốc: 1 mỹ nhân bị ép đóng cảnh khỏa thân, nội dung quá bạo khiến netizen đỏ mặt
06:00:12 07/04/2025
Fanpage, kênh TikTok triệu follower của Hoa hậu Thùy Tiên đồng loạt 'bay màu'Fanpage, kênh TikTok triệu follower của Hoa hậu Thùy Tiên đồng loạt 'bay màu'
06:38:55 07/04/2025

Tin mới nhất

Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này

Hàu không cần nướng mỡ hành vẫn ngon xuất sắc, thử ngay công thức này

11:00:00 07/04/2025
Bánh xèo hàu giòn rụm, thơm ngon nên ăn ngay khi còn nóng. Bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt và rau sống để tăng thêm hương vị.
Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

Đây mới là cách làm cá hường chiên sả cực dễ, cực đưa cơm

06:03:38 07/04/2025
Cá hường là loại cá dễ ăn, dễ chế biến, giá thành rẻ, chính vì vậy thường được lựa chọn chế biến vào những bữa cơm gia đình.
Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

Các món ăn ngon với ức gà có thể ngăn chặn các rối loạn về tim mạch, tốt cho tiêu hóa và giảm cân

06:02:18 07/04/2025
Ức gà là phần thịt có chứa nhiều protein song lại ít chất béo. Do đó, người ta hay chế biến các món ăn từ ức gà để giảm cân và duy trì sức khỏe tốt.
Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này

Du lịch Nghệ An, nhớ ghé thành Vinh thưởng thức các món ngon này

06:01:25 07/04/2025
Nếu có dịp đến Nghệ An, bạn nhất định đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm thành phố Vinh - thiên đường ẩm thực với những món đặc sản hấp dẫn.
Đây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngây

Đây mới là các cách làm cá hú kho tộ chuẩn vị miền Tây, ăn ngon ngất ngây

06:00:46 07/04/2025
Cá hú là loại cá nước ngọt, cá hú không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn bởi giá thành rẻ, được nhiều người lựa chọn mua để chế biến trong các bữa cơm gia đình.
Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

Đây mới là cách làm bề bề rang muối thơm ngon đậm đà

06:09:53 05/04/2025
Bề bề là loại hải sản mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, trong số đó có thể kể đến bề bề rang muối.
Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

Cách làm gà chua ngọt với các công thức chế biến cực đỉnh

06:08:58 05/04/2025
Gà chua ngọt mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon, nguyên liệu lại dễ tìm, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

Nộm lưỡi heo thơm ngon, giòn sần sật làm bữa cơm bớt ngán

06:08:11 05/04/2025
Nộm lưỡi heo xoài xanh, cà rốt giòn sần sật, chua ngọt hài hòa, hấp dẫn vị giác, nhưng để món ăn tròn vị, cần biết cách sơ chế lưỡi heo đúng chuẩn.
Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

Cách nấu canh cá hồi ngon đúng chuẩn

06:06:31 05/04/2025
Canh cá hồi là món ăn vừa bổ dưỡng vừa thanh mát, lại dễ ăn. Canh chua cá hồi chế biến khá đơn giản. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu canh cá hồi thơm ngon, đúng chuẩn.
Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

16:53:18 04/04/2025
Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà. Nếu đang đau đầu lên thực đơn cho tối nay, chị em hãy tham khảo ngay mâm cơm này nhé.
Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

11:51:37 04/04/2025
Ngoài vịt nướng, vịt quay bán sẵn, bạn có thể làm món vịt kho gừng đậm đà, dậy lên mùi gừng thơm lừng cho mâm cơm của gia đình.
Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

06:37:34 04/04/2025
Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn.

Có thể bạn quan tâm

Tăng nguy cơ mất ngủ 63% vì làm điều này trên giường

Tăng nguy cơ mất ngủ 63% vì làm điều này trên giường

Thế giới

12:33:10 07/04/2025
Một nghiên cứu gần đây đã lập bản đồ xu hướng quốc tế về việc sử dụng màn hình và cho thấy những người trưởng thành trẻ tuổi dành khoảng 12 giờ mỗi ngày trước màn hình.
Mộc nhĩ cực tốt cũng cực độc đối với sức khỏe, nếu không biết sử dụng đúng cách

Mộc nhĩ cực tốt cũng cực độc đối với sức khỏe, nếu không biết sử dụng đúng cách

Sức khỏe

12:31:13 07/04/2025
Thực tế, giá trị sức khỏe của mộc nhĩ đã được nghiên cứu xác nhận từ lâu. Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe thông qua chế độ ăn uống thì mộc nhĩ chắc chắn là một thành phần đáng để bổ sung.
Vừa dùng 3 năm máy giặt đã "chết yểu", tôi khóc ròng khi phát hiện mình mắc lỗi chí mạng

Vừa dùng 3 năm máy giặt đã "chết yểu", tôi khóc ròng khi phát hiện mình mắc lỗi chí mạng

Sáng tạo

12:07:51 07/04/2025
Máy giặt là thiết bị quen thuộc gần như có mặt trong mọi gia đình hiện nay. Thế nhưng thực tế, rất nhiều người trong chúng ta vẫn mắc những lỗi cơ bản mà không hề hay biết.
Clip 32 giây vụ học sinh lớp 1 nghi bị cô giáo đánh bầm tím tay vì viết chữ xấu

Clip 32 giây vụ học sinh lớp 1 nghi bị cô giáo đánh bầm tím tay vì viết chữ xấu

Netizen

11:48:15 07/04/2025
Đoạn clip 32 giây được nhắc tới ghi lại cảnh bé gái vừa ôm cánh tay bầm tím vừa khóc nức nở kể lại sự việc xảy ra ở lớp. Theo nội dung đoạn clip, bé gái kể mình bị cô giáo đánh vì viết chữ xấu.
Chúc mừng 4 con giáp đại cát đại lợi trong tháng 4: Vận khí hanh thông, tài lộc bừng nở, phúc quý ghé thăm!

Chúc mừng 4 con giáp đại cát đại lợi trong tháng 4: Vận khí hanh thông, tài lộc bừng nở, phúc quý ghé thăm!

Trắc nghiệm

11:35:50 07/04/2025
Tháng 4 mang đến nhiều tài lộc cho 4 con giáp này.Top 5 con giáp vận khí hanh thông, tiền tài rực rỡ trong tháng 4 Âm lịch Gieo quẻ tuần mới (7/4 - 13/4) cho 12 con giáp:
Bé trai gần 3 tuổi gọi người lớn cứu bạn rơi xuống ao

Bé trai gần 3 tuổi gọi người lớn cứu bạn rơi xuống ao

Tin nổi bật

11:21:29 07/04/2025
Theo hình ảnh từ video do camera an ninh của một gia đình ghi lại, khi những người lớn đang ngồi nói chuyện trong sân thì một cháu bé chỉ khoảng 3 tuổi hớt hải chạy vào la hét và chỉ tay ra ngoài.
Chủ tịch Andrey Shevchenko không còn tiếng nói ở UEFA

Chủ tịch Andrey Shevchenko không còn tiếng nói ở UEFA

Sao thể thao

11:15:18 07/04/2025
Chủ tịch Andrey Shevchenko của LĐBĐ Ukraine không còn trong ban điều hành của LĐBĐ châu Âu (UEFA) khi không hội tụ đủ 30% phiếu bầu.
'Megan 2.0' tung trailer với phản diện mới, mỹ nhân AI Megan chính thức gặp đối thủ xứng tầm

'Megan 2.0' tung trailer với phản diện mới, mỹ nhân AI Megan chính thức gặp đối thủ xứng tầm

Phim âu mỹ

11:01:13 07/04/2025
Sau hai tháng kể từ teaser đầu tiên, Megan 2.0 (tựa gốc: M3gan 2.0) đã chính thức thả xích đoạn trailer nghẹt thở, đưa khán giả trở lại với sự đổ bộ và thống trị của Megan.
Cô gái kiếm bộn tiền từ việc đóng giả làm cô dâu

Cô gái kiếm bộn tiền từ việc đóng giả làm cô dâu

Lạ vui

10:36:40 07/04/2025
Cao Mei (khoảng 20 tuổi, đến từ Thành Đô), tìm được cách kiếm tiền độc đáo. Đó là giúp nhiều người đối phó với áp lực từ gia đình và xã hội, đặc biệt là trong việc hẹn hò và kết hôn.
Người trẻ trải nghiệm tour miễn phí đến loạt di tích lịch sử - văn hoá tỉnh Bắc Ninh

Người trẻ trải nghiệm tour miễn phí đến loạt di tích lịch sử - văn hoá tỉnh Bắc Ninh

Du lịch

09:49:27 07/04/2025
Tinh hoa văn hoá Bắc Ninh - Sắc màu di sản là tên gọi tour miễn phí đến loạt di tích lịch sử - văn hoá tỉnh Bắc Ninh đang thu hút nhiều bạn trẻ trải nghiệm, đặc biệt sau sự thành công của MV Bắc Bling .
Trần Phong của 'Mắt biếc' tái ngộ khán giả trong phim kinh dị mới

Trần Phong của 'Mắt biếc' tái ngộ khán giả trong phim kinh dị mới

Hậu trường phim

09:35:40 07/04/2025
Phim kinh dị Năm mười do Tấn Hoàng Thông đạo diễn, quy tụ dàn diễn viên Huỳnh Tú Uyên, Trần Phong, Trần Vân Anh, Nam Nam, Vương Thanh Tùng, Hồ Quang...