Kinh nghiệm rang cơm thật “đỉnh”

Theo dõi VGT trên

Cơm rang của người châu Á được ví như bánh pizza của người Ý, bạn có thể tùy biến với đủ mọi nguyên liệu. Nhưng làm sao để có món cơm rang thật ngon thì không phải ai cũng biết!

1. Dùng cơm nguội từ hôm trước để trong tủ lạnh

Đây là nguyên tắc đầu tiên và cũng là quan trọng nhất của món cơm rang. Cơm nguội để trong tủ lạnh sẽ khô hơn cơm mới nấu. Sức nóng của chảo và nước tương dùng khi rang cơm sẽ làm nóng các hạt cơm và cung cấp độ ẩm cần thiết cho cơm rang.

Kinh nghiệm rang cơm thật đỉnh - Hình 1

Nếu bạn dùng cơm nóng vừa mới nấu để rang cơm thì các hạt cơm sẽ dính bết vào nhau, không tơi. Bạn sẽ có món cơm rang bị vón cục không đẹp mắt và không ngon.

2. Rang cơm trên lửa to

Quan trọng không kém việc để cơm nguội trong tủ lạnh là việc bạn cần bật to lửa để rang cơm. Bạn cũng cần đợi cho chảo được nóng già rồi mới cho cơm vào rang.

Kinh nghiệm rang cơm thật đỉnh - Hình 2

Việc này đảm bảo cho các nguyên liệu được làm nóng nhanh và mỗi hạt cơm đều nóng kỹ ở bên trong.

3. Rang/chiên từng nguyên liệu riêng biệt

Video đang HOT

Trong món cơm rang thường có nhiều nguyên liệu, có thể là rau củ hoặc thịt cá. Để cơm rang ngon, hãy đảm bảo rằng bạn có thể cảm nhận được hương vị riêng biệt của từng loại nguyên liệu.

Kinh nghiệm rang cơm thật đỉnh - Hình 3

Tốt nhất bạn nên rang thịt/cá trước trong chảo cho tới khi chín khoảng 80% thì đổ ra bát riêng rồi mới cho cơm lên rang. Lúc cơm rang sắp được thì đổ lại thịt/cá vào chảo rang cùng cơm tới khi chín hẳn.

4. Không đảo quá nhiều

Một lỗi thường gặp phải của hầu hết mọi người khi rang cơm đó là việc đảo quá nhiều. Trong các nhà hàng hay quán ăn, nơi các món ăn được làm với bếp công nghiệp lửa rất to thì đầu bếp phải liên tục đảo nguyên liệu. Tuy nhiên với bếp gia đình nếu bạn làm tương tự thì các hạt gạo chưa kịp nóng và chúng sẽ bị gãy, vỡ khiến tinh bột bị giải phóng, các hạt cơm rất dễ dính bết vào nhau, không tơi.

Kinh nghiệm rang cơm thật đỉnh - Hình 4

Bí quyết cuối cùng cho món cơm rang ngon ở nhà là bạn hãy cho cơm vào chảo, dàn đều ra rồi đợi khoảng 1 phút rồi hãy đảo cơm, dàn đều và tiếp tục chờ 1 phút nữa… Lặp lại quá trình này cho tới khi cơm chín đều là được.

Theo VNE

[Chế biến] - Cơm rang kim chi

Cơm rang với kim chi Hàn Quốc rất đẹp mắt, lạ miệng, là món ngon cho ngày nghỉ lễ.

Nguyên liệu:

cái kim chi bắp cải4 - 6 lát thịt nguội2 chén cơm; 1 ít vừng rang2 quả trứng; Hành xanh thái nhỏDầu ăn, hạt nêmTương cà chua; Tương ớt

Cách làm:

Thái thịt nguội thành nhiều miếng vuông nhỏ.

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 1

Kim chi cũng thái nhỏ (nếu không dùng kim chi thì bạn có thể thay bằng dưa chua cũng rất ngon)

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 2

Cho thịt nguội vào chảo nóng rán qua cho săn và chảy bớt mỡ. Đổ ra bát riêng

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 3

Tiếp theo cho kim chi vào chảo xào khoảng 5 phút, nêm chút hạt nêm

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 4

Cho cơm vào rang cùng kim chi, để mức lửa trung bình, đảo đều tay cho cơm chín săn.

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 5

Thêm 1 thìa tương ớt và 1 thìa tương cà chua, đảo đều 2 phút nữa.

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 6

Nêm nếm lại vừa ăn, rắc vừng rang, cho thịt nguội rán và hành xanh vào chảo cơm. Tắt bếp.

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 7

Đặt 1 chảo khác lên bếp, rán trứng chín tới rồi ăn cùng với cơm rang.

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 8

Bát cơm rang chua cay mặn ngọt, thơm mùi vừng. Khi ăn bạn có thể tưới thêm chút xì dầu.

[Chế biến] - Cơm rang kim chi - Hình 9

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Xzone

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách làm thạch da lợn trong vắt, hương vị độc đáoCách làm thạch da lợn trong vắt, hương vị độc đáo
05:50:26 29/04/2025
Vét tủ lạnh, nhà có gì dùng đó, mẹ đảm đem gà luộc còn thừa hấp với miến được món ngon, thanh mát lại dễ ănVét tủ lạnh, nhà có gì dùng đó, mẹ đảm đem gà luộc còn thừa hấp với miến được món ngon, thanh mát lại dễ ăn
05:54:50 29/04/2025
Đã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấpĐã mắt ngắm mâm cỗ được trang trí cờ đỏ sao vàng đẹp rực rỡ của mẹ đảm, ai thấy cũng phải khen tới tấp
06:38:06 29/04/2025
Trời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơmTrời nóng mà có món này, cả nhà "vét sạch" mâm cơm
13:49:19 28/04/2025
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?
18:04:41 29/04/2025
4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ4 món ngon đổi vị với 'thực phẩm vàng' giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ
06:01:02 30/04/2025
Thêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kínThêm cặp đôi "phim giả tình thật" cưới kín
18:24:26 28/04/2025
Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản nàyĐến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này
13:05:57 29/04/2025

Tin đang nóng

Nguyên Trưởng Công an huyện Trà Ôn báo cáo gì vụ tai nạn của con gái nghi phạm bắn người?Nguyên Trưởng Công an huyện Trà Ôn báo cáo gì vụ tai nạn của con gái nghi phạm bắn người?
10:48:25 30/04/2025
Nữ cảnh sát tranh thủ cõng con trên vai trong giờ nghỉ tập duyệt binhNữ cảnh sát tranh thủ cõng con trên vai trong giờ nghỉ tập duyệt binh
09:28:41 30/04/2025
Ca sĩ Phương Mỹ Chi gây chú ý tại đại lễ mừng 50 năm thống nhất đất nướcCa sĩ Phương Mỹ Chi gây chú ý tại đại lễ mừng 50 năm thống nhất đất nước
09:27:50 30/04/2025
Mẹ đẻ đến nhà ở một tuần, tôi hiểu vì sao chị dâu cứ nhắc đến bà là khó chịu ra mặtMẹ đẻ đến nhà ở một tuần, tôi hiểu vì sao chị dâu cứ nhắc đến bà là khó chịu ra mặt
05:14:12 30/04/2025
Nữ sinh đẹp nhất Hàn Quốc hiện tại: U50 mà trẻ như mới 20, lão hoá ngược là đây chứ đâuNữ sinh đẹp nhất Hàn Quốc hiện tại: U50 mà trẻ như mới 20, lão hoá ngược là đây chứ đâu
05:55:58 30/04/2025
Con ốm, vợ cũ bất ngờ ghé thăm, thứ cô ấy để lại trên bàn khiến tôi thao thức cả đêmCon ốm, vợ cũ bất ngờ ghé thăm, thứ cô ấy để lại trên bàn khiến tôi thao thức cả đêm
05:21:21 30/04/2025
Người hot nhất Vbiz là ai?Người hot nhất Vbiz là ai?
06:49:00 30/04/2025
Tháng 5 về: 5 con giáp càng chăm chỉ vận càng đỏ, tài lộc rực rỡ, mọi điều ấp ủ cũng nhanh thành hiện thựcTháng 5 về: 5 con giáp càng chăm chỉ vận càng đỏ, tài lộc rực rỡ, mọi điều ấp ủ cũng nhanh thành hiện thực
07:17:03 30/04/2025

Tin mới nhất

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

06:00:29 30/04/2025
Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.
Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

05:59:53 30/04/2025
Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia - một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.
Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

05:59:12 30/04/2025
Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá.
9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

05:57:41 30/04/2025
Trong quá trình tập luyện thể thao, đặc biệt là khi muốn tăng cơ và giảm mỡ, việc bổ sung đủ lượng protein (chất đạm) là vô cùng quan trọng.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

16:08:36 29/04/2025
Thực đơn bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!
Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

05:51:36 29/04/2025
4 món ăn nấu từ các loại rau được mệnh danh vua chống táo bón dưới đây sẽ hỗ trợ tốt cho đường ruột của bạn, tránh tình trạng bụng ấm ách khó chịu thường xuyên.
Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay

Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay

05:52:20 28/04/2025
Chỉ cần một vài mẹo nhỏ đơn giản, bạn hoàn toàn có thể cuốn được những chiếc chả lá lốt đều đặn, căng tròn chỉ trong tích tắc.
Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe

Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe

05:51:29 28/04/2025
Dưới đây là 3 công thức món ăn vừa ngon miệng, vừa có tác dụng bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và giúp cơ thể tự tổng hợp collagen, chị em nên thêm ngay vào thực đơn hàng tuần.
6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon

6 loại rau "diệt" mỡ bụng triệt để, đặc biệt số 2 làm món gì ăn cũng ngon

05:49:01 28/04/2025
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung một số loại rau vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể hỗ trợ giảm mỡ bụng và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

Ngâm loại hạt này qua đêm là được bữa sáng ngon bất ngờ, ăn liền 1 tuần da sáng, dáng xinh

05:47:40 28/04/2025
Cùng khám phá 7 lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà Overnight Oats mang lại, từ kiểm soát cân nặng đến tăng cường hệ miễn dịch.
Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

Những mâm cơm gia đình mát lành cho mùa hè, đãi khách bất ngờ khỏi lo vội vã

11:23:18 27/04/2025
Bài viết dưới đây sẽ giúp những chị em phụ nữ 3 đầu 6 tay giải toả nỗi niềm hôm nay ăn gì của hàng triệu người Việt mỗi độ hè về.
Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

Cách làm vịt kho măng chua đậm đà, ăn kèm cơm cực ngon

09:52:47 27/04/2025
Món vịt kho măng chua cực kỳ đưa cơm, chi phí không cao và cách thực hiện cũng khá đơn giản, không đòi hỏi bạn quá khéo léo.

Có thể bạn quan tâm

Chữa nám da ở mức độ trung bình

Chữa nám da ở mức độ trung bình

Làm đẹp

11:54:43 30/04/2025
Thuốc cần sử dụng theo chỉ dẫn của bác sĩ da liễu và không nên dùng kéo dài liên tục để tránh tác dụng không mong muốn. Bệnh nhân cần chủ động theo dõi chặt chẽ các tác dụng phụ và thông báo cho bác sĩ biết ngay.
Bộ Công an thẩm tra lại vụ tai nạn khiến bé gái 14 tuổi ở Vĩnh Long tử vong

Bộ Công an thẩm tra lại vụ tai nạn khiến bé gái 14 tuổi ở Vĩnh Long tử vong

Pháp luật

11:51:13 30/04/2025
Còn VKS và TAND huyện Trà Ôn cùng quan điểm khi cho rằng lỗi trong vụ tai nạn giao thông là của tài xế T., do tài xế này vượt xe không đảm bảo an toàn, còn Tr. không chú ý quan sát, là lỗi vi phạm hành chính.
Bạn gái HIEUTHUHAI lại khóa MXH gây xôn xao, dân tình nghi lại 'đâm chọt' ai đó?

Bạn gái HIEUTHUHAI lại khóa MXH gây xôn xao, dân tình nghi lại 'đâm chọt' ai đó?

Netizen

11:50:16 30/04/2025
Babyboo vừa qua đã vướng scandal nặng nề khi đâm chọt người yêu cũ của HIEUTHUHAI khiến cô phải ở ẩn . Cho đến mới đây người đẹp mở lại trang cá nhân không lâu thì lại tiếp tục khóa khiến CĐM xôn xao không biết lại chuyện gì nữa.
Ngả mũ khung hình 9 giây tuyệt đối điện ảnh nảy số 1001 kịch bản của Nhiệt Ba, Trương Lăng Hách và 1 mỹ nam

Ngả mũ khung hình 9 giây tuyệt đối điện ảnh nảy số 1001 kịch bản của Nhiệt Ba, Trương Lăng Hách và 1 mỹ nam

Sao châu á

11:42:01 30/04/2025
Khung hình chung hot nhất MXH hiện tại thuộc về bộ 3 mỹ nữ - mỹ nam là Địch Lệ Nhiệt Ba, Trương Lăng Hách và Châu Kha Vũ.
7 vị thuốc tốt cho người bị gãy xương

7 vị thuốc tốt cho người bị gãy xương

Sức khỏe

11:39:24 30/04/2025
Các nghiên cứu khoa học hiện đại cũng chứng minh rằng chiết xuất từ vỏ cây đỗ trọng tạo ra sự giải phóng hormone tăng trưởng, tham gia tích cực vào các cơ chế khởi tạo nguyên bào xương, tăng cường quá trình tạo xương trong cơ thể.
Nepal thúc đẩy phát triển du lịch bền vững và an toàn khi leo núi Everest

Nepal thúc đẩy phát triển du lịch bền vững và an toàn khi leo núi Everest

Du lịch

11:36:17 30/04/2025
Chính phủ Nepal trong những năm gần đây đã liên tục thúc đẩy nỗ lực phát triển du lịch hiệu quả thông qua thu phí leo núi, đưa máy bay không người lái hỗ trợ người leo núi
LĐBĐ Tây Ban Nha cấm 6 trận với Antonio Rudiger, xóa thẻ đỏ Beliingham

LĐBĐ Tây Ban Nha cấm 6 trận với Antonio Rudiger, xóa thẻ đỏ Beliingham

Sao thể thao

11:09:07 30/04/2025
Antonio Rudiger sẽ phải nghỉ thi đấu hết mùa với án phạt 6 trận trong khi đồng đội Lucas Vazquez bị cấm 2 trận do hành vi quá khích ở Cúp Nhà vua.
Điện thoại Samsung Galaxy S25 Edge lộ cấu hình và giá bán "chát"

Điện thoại Samsung Galaxy S25 Edge lộ cấu hình và giá bán "chát"

Thế giới số

11:06:03 30/04/2025
Giá bán của Galaxy S25 Edge, chiếc điện thoại với thiết kế siêu mỏng sắp được ra mắt của Samsung, vừa bị rò rỉ cho thấy sản phẩm sẽ có giá cực cao.
Tòa châu Âu buộc Malta chấm dứt chương trình 'hộ chiếu vàng'

Tòa châu Âu buộc Malta chấm dứt chương trình 'hộ chiếu vàng'

Thế giới

11:01:49 30/04/2025
Trước phán quyết của Tòa án Công lý châu Âu, Malta là quốc gia thành viên cuối cùng trong Liên minh châu Âu (EU) còn chương trình cấp quyền công dân cho nhà đầu tư.
Loạt xe máy phổ thông bán dưới mức giá của hãng đề xuất

Loạt xe máy phổ thông bán dưới mức giá của hãng đề xuất

Xe máy

10:56:17 30/04/2025
Trong những mẫu xe máy được giảm giá trong đợt cuối tháng 4 không thiếu sản phẩm được khách Việt quan tâm, bao gồm đối thủ của Honda Vision.
Đại lễ 30/4: Lan Ngọc, Tiểu Vy và dàn sao Việt tự hào tham gia diễu hành, Hoà Minzy đưa con trai "cắm trại" ngay từ khuya

Đại lễ 30/4: Lan Ngọc, Tiểu Vy và dàn sao Việt tự hào tham gia diễu hành, Hoà Minzy đưa con trai "cắm trại" ngay từ khuya

Sao việt

10:37:10 30/04/2025
Hòa cùng dòng người ấy là sự xuất hiện nổi bật của dàn sao Việt trong khối văn nghệ sĩ, cùng nhiều nghệ sĩ trẻ khác đã có mặt từ khuya để chờ giây phút lịch sử.