Không tin nổi bánh Trung thu lại làm nhanh và dễ thế này mà hương vị lại mềm mịn, thơm ngon cực ít đường

Với công thức làm bánh Trung thu này bạn sẽ dễ dàng làm được. Nguyên liệu làm bánh cũng đơn giản và thêm chút sáng tạo là hoàn thành một chiếc bánh Trung thu thủ công, không chất phụ gia và 100% dinh dưỡng.

Mùa Thu có rất nhiều nguyên liệu theo mùa thơm ngon, tốt cho sức khỏe . Đây cũng là mùa Trung thu, bạn có thể tận dụng các loại nguyên liệu theo mùa làm ra những chiếc bánh thơm ngon. Như nguyên liệu hạt dẻ mà chúng tôi gợi ý cho bạn cách làm ra món bánh hôm nay. Bánh có màu sắc rực rỡ, mềm mại, thanh tao, hương vị ngọt ngào, thơm ngon.

Hạt dẻ rất giàu dinh dưỡng, chứa axit béo không bão hòa, vitamin và khoáng chất. Chúng có thể ngăn ngừa và điều trị các bệnh như tăng huyết áp, bệnh tim mạch vành, xơ vữa động mạch và loãng xương, là một loại “thuốc bổ tự nhiên” tuyệt vời cho việc chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ. Bánh Trung thu làm từ hạt dẻ không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng bổ tỳ, bổ thận, làm ấm dạ dày, bồi bổ dạ dày, đặc biệt thích hợp cho mùa thu.

Với công thức làm bánh Trung thu hạt dẻ tại nhà này, bạn sẽ dễ dàng làm được. Nguyên liệu làm bánh cũng đơn giản và thêm chút sáng tạo để hoàn thành một chiếc bánh Trung thu hạt dẻ thủ công, không chất phụ gia và 100% dinh dưỡng. Chỉ còn 2 ngày nữa là Trung thu, hãy thử nhé!

Nguyên liệu làm bánh Trung thu hạt dẻ

450g hạt dẻ, 2 thìa canh mật ong và 1 thìa canh hoa quế mộc khô.

Cách làm bánh Trung thu hạt dẻ

Bước 1: Rửa sạch hạt dẻ, dùng dao khía hình chữ thập trên lớp vỏ ngoài. Lưu ý, chỉ cần khía hình chữ thập sao cho lớp vỏ ngoài không bị rách. Mục đích là để dễ bóc vỏ sau khi luộc. Cho tất cả hạt dẻ vào nồi, thêm nước ngập hạt dẻ, nấu cho đến khi chín. Sau đó để nguội. Bạn cũng có thể hấp hạt dẻ bằng nồi hấp. Hạt dẻ phải được hấp chín kỹ. Hạt dẻ chưa hấp chín kỹ sẽ có cục cứng và khó nghiền thành bột mịn.

Bước 2: Lấy một chiếc bát lớn, dùng tay bóp nhẹ phần vỏ hạt dẻ. Hạt dẻ sẽ dễ nứt. Sau đó, dùng thìa nhỏ múc phần thịt hạt dẻ ra và cho vào bát lớn. Dùng một đầu của cây cán bột để nghiền nát phần thịt hạt dẻ, đặc biệt là một số phần thịt hạt dẻ lớn thành những miếng nhỏ.

Bước 3: Bạn chuẩn bị một chiếc rây, lấy 2 thìa thịt hạt dẻ vừa nghiền cho vào rây, dùng mặt sau của thìa liên tục miết để nghiền vụn. Làm cho đến khi hết nguyên liệu. Hãy kiên nhẫn khi nghiền mịn hạt dẻ thành bột mịn nhão. Chỉ khi kết cấu hạt dẻ trở nên mềm mại hơn thì bánh Trung thu hạt dẻ mới có vị mềm mại và ngon hơn.Sau đó cho 2 thìa canh mật ong và hoa quế mộc vào bát nhỏ, khuấy đều trồn thêm vào bột hạt dẻ vừa rây. Sau đó dùng thìa trộn đều. Bạn cần phải trộn với hoa quê mộc trước để tránh hoa bị khô làm rời kết cấu. Nếu không có hoa mộc, bạn cũng có thể cắt nhỏ nho khô, đậu phộng rang, v.v… rồi trộn đều.

Bước 4: Lấy khuôn bánh Trung thu ra, phết một chút mật ong hoặc dầu ăn lên mặt khuôn. Sau đó cho cho hỗn hợp bột hạt dẻ vào, dùng tay ấn nhẹ vài lần vào khuôn để tạo hình bánh. Cuối cùng nhẹ nhành đẩy bánh hạt dẻ đã tạo hình ra. Như vậy, bánh hạt dẻ 100% không phụ gia đã hoàn thành. Với món bánh này bạn có thể thưởng thức ngay sau khi được làm xong mà không cần phải chờ đợi. Hãy rưới thêm một lớp sữa chua lên thưởng thức cùng, bánh có vị ngon hấp dẫn.

Lưu ý: Vì hạt dẻ có vị ngọt tự nhiên, chỉ cần mật ong là đủ. Không cần thêm đường vì đường sẽ làm bánh quá ngọt. Hơn nữa, mặc dù hạt dẻ tương đối khô, nhưng mật ong lại có độ dính nhất định. Do đó, sau khi trộn đều, bạn có thể cho vào khuôn và dễ dàng tạo ra nhiều hình dạng bánh hạt dẻ đẹp mắt.

Thành phẩm món bánh Trung thu hạt dẻ

Bánh Trung thu hạt dẻ có kết cấu mềm mịn, hương vị ngọt ngào, thơm ngon. Món bánh này được làm tại nhà với 100% nguyên liệu tự nhiên. Khác với các loại bánh Trung thu bán ngoài hàng, vốn cũng dùng bột gạo nếp và các nguyên liệu, hương liệu khác, cách làm này giúp bạn có món bánh độc đáo, lạ miệng. Trong dịp Trung thu, bạn hãy làm để chiêu đãi người thân và bạn bè. Chắc chắn họ sẽ khen ngợi và khiến bạn tự hào.

Chúc bạn thành công với món bánh Trung thu hạt dẻ cực dễ làm này nhé!