Không thể bỏ lỡ công thức sữa chua “bất bại”, có thêm mẹo cho vị socola

Hương Quý19:45 29/06/2020

Theo dõi VGT trên

Cách làm sữa chua socola độc đáo cho gia đình chỉ trong 15 phút.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 10g Socola

- 150ml sữa đặc

- 420ml sữa tươi không đường

- 100g đường trắng

- 2 hũ sữa chua có đường (men cái để hết lạnh ở nhiệt độ phòng)

- Hũ đựng sữa chua

PHẦN 2: CÁCH LÀM SỮA CHUA VỊ SOCOLA

Bước 1: Cho 100g đường và 100ml sữa đặc, 420ml sữa tươi vào một âu khuấy tan hỗn hợp trên rồi cho vào nồi đun nóng ở nhiệt độ 80 độ C. Khuấy đều tay để sữa không bị lắng và bị cháy.

Bước 2: Hòa trộn 10g bột cacao với 50ml sữa đặc đun tan chảy rồi đổ vào hỗn hộp sữa ở trên khi còn đang nóng.

Video đang HOT

Bước 3: Khi hỗn hợp trên nguội bớt cỡ 45 độ C cho hũ sữa chua cái vào khuấy cho đều.

Bước 4: Khi hỗn hợp trên nguội hẳn múc vào từng hũ (hũ thủy tinh được rửa sạch, để khô).

Xếp từng hũ vào nồi cơm, đổ nước sôi nóng già khoảng 80 độ C ngập khoảng 2/3 hũ sữa, cứ cách 2-3h thì thay nước một lần để giữ ấm cho quá trình ủ sữa sau đó cho vào tủ lạnh ngăn mát hay ngăn đá.

Bước 5: Ngày hè được thưởng thức những hũ sữa chua thơm mát thế này thì thật là thích.

Ngoài sữa chua truyền thống bạn có thể thêm vị socola này nữa nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua vị socola hấp dẫn và mềm ngon này!

Cách làm sữa chua đơn giản thành công từ lần đầu tiên

Với công thức vô cùng đơn giản dưới đây bạn sẽ làm được món sữa chua bất bại ngay từ lần đầu tiên.

Nguyên liệu làm sữa chua đơn giản:

- 20 gói sữa tươi không đường

- 3 lon sữa đặc có đường

- 4 - 5 hú sữa chua cái làm men

Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà :

- Bước 1: Lấy sữa chua cái ra khỏi tủ lạnh để ngoài cho hết lạnh.

- Bước 2: Chần dụng cụ cần dùng qua nước sôi. Nhanh nhất cũng phải 30 giây 1 dụng cụ để tránh sữa chua bị nhớt, hỏng.

Để dụng cụ tự ráo trong khi chờ sữa chua về nhiệt độ phòng.

- Bước 3: Khoảng sau 2h. Lấy nồi cho 7 bọc sữa tươi vào. Nấu sôi lăn tăn quanh nồi.

Cho 3 hộp sữa đặt vào thau nhựa. Rồi đổ sữa vừa sôi vào. Khuấy đều cho tan sữa đặc, rồi tiếp tục cho tất cả sữa tươi còn lại vào. Khuấy đều lần nữa. Xong cho sữa chua cái làm men vào quấy đều.

Có thể cho vào ca, nồi cơm điện, hũ thủy tinh, hũ nhựa... đều được.

Cách ủ sữa chua bất bại:

CÁCH 1 : Ủ trong thùng xốp:

Mua 1 thùng xốp nhỏ , xoi 1 lỗ nhỏ trên nắp thùng vừa đủ chui lọt qua sợi dây điện , gắn vào 1 bóng đèn 25 watt và 1 phích cắm , xếp sữa chua vào thùng xốp , xếp 2 , 3 tầng vẫn được nhưng phải chừa khoảng trống ở giữa thùng để thòng bóng đèn xuống. Cắm điện, bóng đèn sẽ giữ ấm cho sữa. Sau 3 hoặc 4 giờ sữa đông đặc rất ngon.

CÁCH 2: Ủ trongnồi cơm điện.

- Dùng lòng nồi cơm điện. Nhớ chần lòng nồi qua nước sôi rồi để ráo.

- Cho sữa chua vào lòng nồi cơm điện.( nhớ làm nóng nồi cơm điện 2-3p bằng cách cho ấm nước nóng hoặc bát nước nóng vào để ở lòng nồi rồi bật nút nấu. Chỉ để làm cho vĩ nồi ở dưới nồi cơm nóng lên. Xong tắt điện hết. )

- Bọc màng thực phẩm lên lòng nồi sau đó cho vào nồi cơm điện tiếp tục cho thêm miếng giấy nến lên trên màng bọc thực phẩm đóng nắp nồi. Đậy thêm cái khăn và chờ kết quả sau 8h.

- Lưu ý không cấm điện nồi cơm.

- Để thêm giấy nến để hạn chế rơi nước vào sữa khi lấy ra vì màng thực phẩm sẽ dính dính vào nắp nồi.

- Khi lấy sữa chua ra. Để nguội vì sữa (còn ấm). Khoáy đều cho vào ly bọc.

Một số lỗi hay gặp khi làm sữa chua và cách khắc phục:

- Sữa chua bị loãng, không đặc mịn: có thể do bạn dùng nhiều nước, bạn thay nước bằng sữa tươi và thực hiện lại các bước làm nhé.

- Sữa chua bị nhớt: Do không để nguội sữa chua làm men, ủ quá lâu ở nhiệt độ không ổn định bạn xem lại 2 yếu tố này để khăc phục vấn đề.

- Sữa chua bị tách nước cỏ thể do nguyên nhân nhiệt độ ủ quá cao, hoặc sữa bị xê dịch trong quá trình ủ.

Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện Sữa chua là một loại thức uống giải nhiệt rất được ưa chuộng vào những ngày hè nắng nóng. Hãy cùng tìm hiểu công thức làm sữa chua bằng nồi cơm điện thơm ngon cho cả gia đình nhé! Mỗi ngày uống một ly sữa chua không chỉ giúp cho chúng ta có một làn da đẹp và tràn đầy sức sống mà...