Không phải đường, luộc ngô chỉ thêm 2 thứ này, ngô vừa ngọt vừa dẻo mềm

L.A17:11 10/03/2022

Học ngay bí kíp để luộc ngô thơm ngon, ai ăn cũng thích mê.

Ngô là loại thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, chúng rất giàu các chất dinh dưỡng như vitamin, protein, caroten, …bởi vậy thường xuyên ăn ngô sẽ đem lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể.

Ngô luộc có mùi hương thơm lừng, hạt ngô đậm đà, mềm dẻo, tuy không phải là món sơn hào hải vị hiếm lạ nhưng vẫn được nhiều người rất ưa thích.

Luộc ngô nghe có vẻ rất đơn giản, nhưng thực ra nếu luộc không khéo sẽ làm ngô mất đi độ ngọt và không được dẻo mềm.

Thông thường chúng ta chỉ luộc ngô với nước mà không cho thêm bất cứ thứ gì khác vì nghĩ như thế sẽ giữ được hương vị vốn có của ngô, nhưng hoá ra đó lại là một sai lầm lớn.

Sau đây là bí kíp để giúp món ngô luộc trở nên thơm ngon hơn.

Nguyên liệu:

- Ngô (có thể chọn ngô nếp hoặc ngô ngọt tuỳ theo sở thích)

- Muối hạt

Video đang HOT

- Muối nở (Baking soda)

Để có được món ngô luộc ngon ngọt các bạn nên chú ý lựa chọn những bắp ngô tươi, tốt nhất là loại vừa được thu hoạch trong ngày, hàm lượng nước cao, hạt mẩy căng bóng.

Khi luộc nên cắt bớt phần gốc, bóc lớp vỏ ngoài cùng của ngô, chỉ để lại một, hai lớp mỏng trong cùng, sau đó đem ngô rửa sạch với nước.

Bạn nên giữ lại râu ngô để luộc cùng, râu ngô có tác dụng giải nhiệt, đồng thời chữa viêm tiết niệu rất hiệu quả.

Xếp ngô vào nồi và cho thêm nước sao cho lượng nước ngập ngô. Tiếp đến, bạn cho một thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê muối nở (baking soda) vào nồi ngô luộc.

Đây chính là bí quyết để tăng hương vị cho món ngô luộc. Baking soda sẽ làm cho ngô mềm dẻo hơn, còn muối giúp ngô thêm đậm đà, làm tăng vị ngọt của ngô khi ăn.

Đậy vung và luộc ngô trên lửa lớn trong khoảng 30 phút. Thời gian luộc ngô còn phụ thuộc kích thước và số lượng của ngô, bởi vậy các bạn nên gia giảm thời gian sao cho phù hợp.

Sau khi ngô chín, vớt ngô ra để ráo nước. Vậy là chúng ta đã có ngay món ngô luộc thơm lừng, ngon ngọt chỉ với hai loại gia vị đơn giản.

Luộc ngô chỉ dùng nước thôi là dở rồi, thêm thứ này thì ngọt lịm, bao ngon bao thơm

Để luộc một nồi ngô ngon cũng cần phải có bí quyết cả đấy.

Nguyên liệu:

Ngô

Một túi sữa tươi, một thìa bơ (tuỳ ý), 2 thìa đường, lượng muối vừa đủ.

Cách luộc

Ngô đem bóc vỏ, ngâm trong nước khoảng 1 tiếng. Sau khi ngâm trong nước trong, có thể bổ sung phần nước còn thiếu trong ngô, khiến hạt ngô khi chín sẽ đầy đặn hơn.

Cho lượng nước sạch thích hợp vào nồi đun sôi, cho ngô đã ngâm vào.

Lưu ý, lượng nước luộc ngô không quá nhiều, ngập ngô là được. Cho thêm một lượng muối nhỏ để giúp ngô ngấm vị hơn.

Luộc ở lửa nhỏ, đến khi nước sôi thì cho một túi sữa tươi, 2 thìa đường và một thìa bơ vào rồi vặn lửa lớn, đun sôi. Sau khi sôi, chuyển sang lửa nhỏ, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa là ngô chín mềm.

Lưu ý: Tuý ý theo kích cỡ bắp ngô mà luộc theo thời gian thích hợp. Với các bắp ngô trung bình, luộc trong khoảng 8- 10 phút.

Mẹo chọn ngô tươi, ngon

Đầu tiên bạn nên chọn những bắp ngô tươi (mới bẻ ngay và luôn thì càng tốt) có áo bắp màu xanh tươi.

- Chú ý cuống không được thâm hay héo (vì như thế tinh bột trong ngô chưa bị chuyển hóa nên sẽ có được vị ngọt tự nhiên hơn).

- Chọn những bắp có hạt mẩy, đều, bóng. Đặc biệt không nên chọn bắp quá to mà nên chọn những bắp thon dài vừa phải.

- Dùng móng tay bấm nhẹ vào hạt ngô để chọn được bắp non hay già hay dẻo tùy theo sở thích của mỗi người.

- Xin ít râu ngô để khi luộc ngô bằng xoong thơm và ngọt hơn.

Bật mí: Ngoài cách luộc ngô như trên, sau khi luộc ngô chín, bạn có thể vớt ngô ra rồi phết 1 lớ mật ong mỏng lên bắp ngô. Khi ngô bay hết hơi nóng, mật ong se lại và bám vào kẽ hạt ngô không bị ướt, ăn vừa ngọt vừa thơm.

Cách luộc ngô (bắp) bằng nồi áp suất dễ dàng tiện lợi mềm ngon chuẩn vị Mỗi khi gió lạnh ùa về thì được nhâm nhi món ngô luộc nóng hổi, ngon ngọt quả là tuyệt vời các bạn nhỉ? Do đó, hôm nay Điện máy XANH sẽ tiết lộ cho bạn cách luộc ngô (bắp) bằng nồi áp suất cực đơn giản, nhanh chóng mà lại thơm ngon vô cùng! Nào cùng vào bếp thực hiện món hấp...