Không ngờ cách làm bò viên dễ đến thế, tha hồ ăn lẩu, nấu canh, xào nấu vô số món
Bạn có thể làm một lần rồi trữ đông trong tủ lạnh dùng dần, rất tiện dụng và an toàn vệ sinh.
Nguyên liệu:
- 1kg thịt bò, 60gr bột năng
- Dầu hào, rượu nấu ăn, hạt nêm, nước mắm.
Cách thực hiện:
Thịt bò rửa sạch, lọc bỏ lớp mỡ trắng bên ngoài.
Thái thịt bò thành lát dày 2cm, dùng cán đập dẹt miếng thịt trong 30 phút. Sau khi thịt hơi nhuyễn, rắc ít muối vào và tiếp tục đập thịt tiếp cho nhuyễn mịn. Nếu bước này quá tốn sức, bạn có thể sử dụng máy xay nhuyễn thịt.
Video đang HOT
Cho thịt bò vào tô, thêm chút nước mắm, dầu hào, rượu nấu ăn, trộn đều.
Chia bột năng thành 3 phần, mỗi lần pha với 15ml nước rồi nhào đều cho nhịn quyện nhuyễn lại với nhau.
Đeo găng tay, vo viên lại toàn bộ thịt bò.
Chuẩn bị nước sôi, cho từng viên thịt vào luộc chín, vặn lửa nhỏ, mở vung, đun trong 7 phút.
Cách làm bò viên trắng giòn, thơm ngon ngay tại nhà
Bò viên là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị đậm đà, dai, ngon, bổ dưỡng. Tự tay làm những viên bò căng mọng cho cả nhà sẽ giúp bạn an tâm hoàn toàn về chất lượng.
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt bò xay sẵn
- 5 muỗng nước mắm
- 6 muỗng nước
- 2 muỗng tinh bột khoai lang tây hoặc bột năng
- 1 muỗng cà phê đường
- Bột ngọt, hạt tiêu
- Bột nở
- Dầu mè
- Gừng, muối
Thịt bò viên là món ăn quen thuộc với người Việt.
Cách làm:
- Cho hỗn hợp nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu mè vào trộn đều. Sau đó cho thịt vào hỗn hợp, trộn đều, đeo găng tay trộn cho thịt thấm gia vị.
- Tiếp tục trộn bột nở, bột khoai tây với nước, sau đó đổ vào hỗn hợp vừa trộn ở trên, rồi tiếp tục trộn thật đều cho đến khi thịt mịn.
- Cho thịt vào bịch nylon, dàn trải ra cho mỏng và cất vào tủ đá khoảng 2 tiếng. Lúc này thịt lạnh, nhưng không đông cứng, lấy thịt ra đem ra xay nhuyễn một lần nữa.
- Sau đó cho thịt lại vào túi nylon rồi cho vào ngăn đá để thêm gần 2 tiếng, lấy thịt ra có thể dùng dao cắt nhỏ hoặc bẻ ra rồi cho vào máy quết.
- Quết từ từ cho đến khi dính đều khoảng 3 phút. Nếu không có máy các bạn có thể nhồi bằng tay, hoặc bỏ vào máy xay, xay nhè nhẹ cho thịt mịn.
- Lấy một tô nước lạnh lớn. Đeo găng tay, dùng tay phải múc một muỗng thịt cho vào tay trái và bóp thịt cho trồi lên phần ngón trỏ và ngón cái, dùng muỗng gạt vào tô nước lạnh. Cứ tiếp tục cho đến khi hết phần thịt.
Cho thịt bò đã viên vào tô nước lạnh cho thịt săn lại, trắng và giòn hơn.
- Cho một nồi nước lên bếp đun, cho thêm một chút muối và gừng cho nước đậm đà. Khi nước sôi bạn thả các viên bò vào luộc khoảng 10 phút là được. Sau đó, vớt bò viên ra một tô nước lạnh khác, làm như vậy sẽ giúp viên bò trắng, đẹp mắt mà không bị thâm.
Bạn có thể dùng bò viên cho các món canh, bún, phở đều rất ngon.
- Vớt bò viên ra để ráo nước, bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần.
Cách làm bò viên phô mai đút lò béo ngậy, thơm lừng cực hấp dẫn Bữa ăn thêm phần đậm đà cùng món nướng bò viên phô mai đút lò cho bữa ăn gia đình thêm phần thơm ngon. Để hiểu hơn về món ăn này, mời bạn cùng vào bếp cùng xem qua công thức thú vị này nhé! Nguyên liệu làm Bò viên phô mai đút lò Thịt bò xay 300 gr Phô mai viên 20...