Không hổ danh là ‘vua của các loại rau’, mùa hè ăn thực phẩm này ngọt, mát còn có lợi cho sức khỏe

Mai Hương05:58 24/07/2024

Hãy ăn cà tím thường xuyên vào mùa hè, 5 lợi ích này sẽ đến với bạn!

Cà tím là loại thực phẩm được mệnh danh “vua của các loại rau”. Chúng có vị ngọt nhẹ và tính mát, được ưa chuộng trong những ngày hè oi bức.

Lợi ích của cà tím đối với sức khỏe

1. Thanh nhiệt và kích hoạt tuần hoàn máu

Cà tím có tính mát giúp thanh nhiệt và giải nhiệt vào mùa hè. Nó cũng hỗ trợ kích hoạt lưu thông máu và loại bỏ ứ huyết.

2. Giảm cholesterol

Vitamin C và saponin trong chất xơ của cà tím có tác dụng giảm cholesterol trong cơ thể.

3. Nuôi dưỡng và bảo vệ thần kinh

Cà tím rất giàu các nguyên tố vi lượng như phốt pho, canxi, kali cùng với các chất dinh dưỡng khác như choline, trigonelline và vitamin B, có thể giúp nuôi dưỡng và bảo vệ hệ thần kinh.

4. Tốt cho việc nhuận tràng và hỗ trợ giảm cân

Cà tím chứa nhiều chất xơ thô, ít đường, chất béo và calo, là loại rau lý tưởng cho việc giảm cân. Ăn cà tím thường xuyên giúp thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa chứng khó tiêu và có tác dụng làm giãn ruột và nhuận tràng.

5. Làm đẹp và chống lão hóa

Cà tím có khả năng chống oxy hóa nằm trong top 10 loại rau phổ biến. Vỏ và thịt của nó chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin E, anthocyanin, giúp loại bỏ các gốc tự do, giảm tổn thương oxy hóa cho tế bào và trì hoãn quá trình lão hóa. Tiêu thụ cà tím thường xuyên giúp da duy trì độ đàn hồi, mịn màng và ẩm mượt.

Có nhiều cách để thưởng thức cà tím như xào, nướng, hầm, chiên. Tuy nhiên, việc nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài có thể làm mất nhiều vitamin và dưỡng chất quý giá trong cà tím, đồng thời mang lại lượng nhiệt không mong muốn cho cơ thể.

Hôm nay, Emdep.vn sẽ giới thiệu đến các bạn một số cách thưởng thức cà tím độc đáo, không chỉ giữ được tối đa chất dinh dưỡng mà còn đầy đủ màu sắc, hương vị và mùi thơm.

Cà tím kết hợp cùng hành tây: Món ăn giúp mạch máu khỏe mạnh

Cách làm:

1. Cắt đôi cà tím, rắc muối và ướp trong 5 phút, sau đó hấp khoảng 6 phút rồi xé thành từng miếng nhỏ.

2. Cắt nhỏ hành tây, xào nhanh trong 15 giây rồi đổ lên cà tím.

3. Pha hỗn hợp 3 thìa nước tương, 1 thìa giấm gạo, nửa thìa đường và ít dầu mè, đun đến khi sệt lại rồi rưới lên hành tây và cà tím. Trộn đều và thưởng thức.

Video đang HOT

Hành tây với các chất như sulfide, quercetin và prostaglandin A, giúp giảm độ nhớt của máu, chống cục máu đông và ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Khi kết hợp với cà tím, món ăn này trở nên mạnh mẽ hơn trong việc bảo vệ mạch máu và hệ miễn dịch.

Cà tím kết hợp cùng mướp đắng: Món ăn giúp ổn định đường huyết

Cà tím

Mướp đắng

Tỏi

Gia vị thông dụng

Cách làm:

1. Rửa sạch và cắt nhỏ cà tím, mướp đắng và hạt tiêu. Cắt tỏi thành miếng nhỏ, xào tỏi cho thơm.

2. Thêm cà tím và xào đến khi cà tím trở nên trong suốt.

3. Thêm mướp đắng vào xào mềm.

4. Nêm gia vị vừa ăn và dùng ngay.

Mướp đắng giúp giảm mệt mỏi, cải thiện thị lực và trì hoãn lão hóa. Cà tím giảm đau, kích thích tuần hoàn máu và thanh nhiệt, giúp giảm sưng và lợi tiểu, hỗ trợ hạ huyết áp và ngăn ngừa vỡ mạch máu. Món ăn này rất tốt cho người bệnh tim mạch.

Cà tím kết hợp cùng hoa cúc: Món ăn giúp thanh nhiệt và cải thiện thị lực

10gr hoa cúc

1 quả cà tím

Muối tinh

Giấm

Dầu mè

Cách làm:

1. Rửa sạch hoa cúc, đun sôi với nước, giữ lại nước luộc. Cắt cà tím (có vỏ) thành dải.

2. Hấp cà tím với nước luộc hoa cúc trong 15-20 phút. Thêm dầu mè, muối tinh và giấm, trộn đều và dùng.

Công dụng: Bổ âm, nhuận gan, thanh nhiệt và sáng mắt.

Những bộ phận cực tốt của cà tím không nên bỏ qua

Vỏ cà tím: Chứa hàm lượng polyphenol cao, đặc biệt là anthocyanin. Ăn cả vỏ sẽ tối đa hóa lượng dinh dưỡng.

Thân cây cà tím: Có vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc, mát máu và cầm máu. Món ăn gợi ý là nước củ cà chua kết hợp với rễ cogongrass Imperata, giúp thanh nhiệt, thích hợp cho người dễ chảy máu cam, nướu răng.

Bí quyết giúp giảm hấp thụ dầu ăn của cà tím

Cà tím dễ hấp thụ dầu ăn. Vì vậy, bạn có thể giảm bớt bằng cách rắc muối lên cà tím đã cắt miếng và ướp trong 5 phút, sau đó vắt kiệt nước. Điều này giúp cà tím ít hấp thụ dầu hơn và dễ chín hơn.

Cà tím có rất nhiều công dụng, hãy cùng thưởng thức và chia sẻ với gia đình và bạn bè nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Thêm một cách chế biến quả cà tím thành món ăn siêu thơm ngon cho bữa cơm hằng ngày

Với cách chế biến mới lạ này hứa hẹn sẽ đem đến cho bạn một món cà tím chiên vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để thực hiện món cà tím chiên:

1. Thành phần cơ bản:

- Cà tím: 3 quả

- Ớt đỏ: 1 quả

- Hẹ: 2 cây

- Vừng: 1 lượng thích hợp

2. Nguyên liệu gia vị:

- Nước tương: 1 muỗng canh

- Siro bắp: 1 muỗng canh

- Đường: 1/2 muỗng canh

- Bột ớt: 1/2 muỗng canh

- Nước cốt cá ngừ: 1 muỗng canh

- Hành lá cắt nhỏ: 1/2 muỗng canh

- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cà phê

- Dầu mè: 1/2 muỗng canh

- Tiêu: 1 lượng thích hợp

Cách làm món cà tím chiên chuẩn ngon:

Bước 1: Cà tím sau khi được rửa sạch thì cắt bỏ cuống và cắt chéo thành từng miếng có độ dày vừa phải. Tiếp đến, cắt đôi theo chiều dọc cho từng quả ớt đỏ rồi bỏ hạt và cắt thành từng lát nhỏ, sau đó tiếp tục cắt nhỏ hẹ.

Chuyển sang bước chuẩn bị phần hỗn hợp gia vị, cho tất cả các nguyên liệu gia vị gồm nước tương, siro bắp, đường, bột ớt, nước cốt cá ngừ, hành lá cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, dầu mè và tiêu vào một chiếc bát, trộn đều lại với nhau.

Bước 2: Cho dầu ăn vào một chiếc chảo và đun nóng, sau đó cho cà tím đã cắt vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt.

Bước 3: Cho cà tím ra bát rồi lần lượt cho hỗn hợp gia vị cùng ớt đỏ và hẹ vào, trộn đều lại với nhau.

Bước 4: Trình bày ra đĩa và rắc vừng lên trên là bạn có thể thưởng ngay được rồi.

Thành phẩm món cà tím chiên:

Với món cà tím chiên này, chỉ chưa đầy 20 phút bạn đã có cho mình một món ăn vừa ngon vừa đơn giản, ai cũng có thể thử trổ tài. Không những vậy, món ăn còn đảm bảo được hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt là khi ăn cùng với cơm nóng.

Cà tím chiên thơm phức kết hợp với nước sốt mặn ngọt pha lẫn một chút cay cay của bột ớt, vô cùng mới lạ và cuốn hút vị giác, có thể làm cho bạn ăn hoài không ngán.

Đây cũng là một đề xuất tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày, làm cho bữa cơm trở nên đa dạng và kích thích sự ngon miệng hơn. Hi vọng công thức này sẽ hữu ích cho các bạn!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cà tím chiên này nhé!

Đừng cho dầu trước, thêm 2 bước này khi nấu món cà tím xào thịt băm sẽ ngon hơn và không ngấm dầu, bị thâm Khi làm món cà tím xào, nhớ đừng cho dầu vào xào luôn. Bạn hãy thêm 2 bước này nữa, cà tím sẽ không bị ngấm dầu hoặc chuyển sang màu đen mà ăn ngon hơn nhiều. Trong chuỗi ngày Tết, mỗi bữa cơm đều có nhiều thịt, cá, rất nhiều dầu mỡ, dễ tăng cân. Nhiều người thường than vãn: "Tăng vài...