[Chế biến] – Không cần lò nướng, làm bánh kem cafe mát lạnh

Lan Hương20:18 26/06/2012

Bánh kem cafe sẽ là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời cho những người thích hương vị đặc trưng thơm lừng của cafe đấy!

Nguyên liệu:

60ml cafe đen

100gr phô mai Mascarpone

350ml kem tươi whipping cream

5 lòng đỏ trứng

80gr đường

Trang trí: hạt cafe, kem tươi đánh bông.

Bước 1: Đầu tiên cho cafe và đường vào một nồi đáy dày, khuấy đều, đun sôi.

Cho lòng đỏ trứng vào một tô cỡ vừa, đặt trên một nồi nước đun sôi, khuấy tan. Khi cafe sôi thì từ từ trút vào trứng, khuấy đều.

Video đang HOT

Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh lại – gọi là hỗn hợp A.

Bước 2: Đánh bông kem tươi, trút hỗn hợp A vào dùng phới trộn đều từ dưới lên – bạn được hỗn hợp B.

Khi hỗn hợp B mịn mượt bạn cho phô mai Mascarpone vào trộn đều.

Bước 3: Múc hỗn hợp vừa trộn vào các ly hoặc tách, đặt vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 5 tiếng. Trước khi ăn 10 phút bạn lấy bánh ra ngoài.

Vào mùa hè, những món bánh mát lạnh luôn được ưa chuộng nhất là khi bạn không cần phải đến gần lò nướng! Bánh kem cafe sẽ là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời cho những người thích hương vị đặc trưng thơm lừng của cafe. Hè này bạn hãy thử làm món bánh kem cafe vô cùng hấp dẫn đãi cả nhà nhé!

Chúc bạn ngon miệng với món bánh này!

Theo PNO

[Chế biến] - Bánh Bavarese chanh dừa thơm ngon

Thông thường khi làm bánh bạn hay dùng chanh vàng nhưng với món bánh này bạn lại có thể dùng loại chanh xanh rất phổ biến ở nước ta, hãy thử và cảm nhận sự khác biệt nhé!

Nguyên liệu:

400gr nước cốt dừa

12gr lá gelatin (khoảng 6 lá)

400gr kem tươi whipping cream

100gr đường

2 quả chanh

Trang trí: dâu tây.

Bước 1:

Ngâm lá gelatin vào nước lạnh.

Đổ kem tươi và đường vào một tô khác.

Bào vỏ 2 quả chanh rồi vắt lấy nước cốt 2 quả chanh đó, để riêng.

Bước 2:

Đổ một nửa nước cốt dừa vào nồi, thêm nước cốt chanh đun nhỏ lửa khi hỗn hợp lăn tăn sôi thì tắt bếp, thả lá gelatin đã vắt ráo nước vào. Khuấy đều cho gelatin tan hết bạn được hỗn hợp A, để nguội.

Bước 3:

Đánh bông kem tươi, thêm vỏ chanh bào vào trộn đều được hỗn hợp B.

Bước 4:

Đổ hỗn hợp A ra tô, cho nốt phần nước cốt dừa còn lại vào khuấy đều. Hỗn hợp B chia ra làm 3 phần, trộn từng phần vào hỗn hợp A, dùng phới nhẹ nhàng trộn đều từ trên xuống dưới đến khi có được một hỗn hợp đồng nhất

Bước 5:

Trút hỗn hợp trên vào khuôn loaf hoặc một khuôn đáy liền nào mà bạn muốn, đặt vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất là 5-6 giờ hoặc để qua đêm.

Trước khi dùng, nhúng nhanh khuôn vào nước nóng rồi lật úp khuôn xuống để lấy bánh ra khỏi khuôn. Trang trí bằng dâu tây cùng vài lát chanh mỏng hoặc loại hoa quả hay nước xốt nào mà bạn muốn.

Baravese chanh dừa là món bánh đơn giản, không cầu kỳ và tốn quá nhiều thời gian. Mùa hè nóng bức mà thưởng thức một miếng bánh mát lạnh thơm béo vị dừa, chua chua vị của chanh thì còn gì bằng! Thông thường khi làm bánh bạn hay dùng chanh vàng nhưng với món bánh này bạn lại có thể dùng loại chanh xanh rất phổ biến ở nước ta, bạn thử cảm nhận sự khác biệt nhé!

Chúc các bạn thành công và làm được món bánh thật ngon!

Theo PNO

[Chế biến] - Không cần lò nướng, làm Cheesecake 3 lớp cực ngon Cheesecake luôn là loại bánh mà thực đơn ở các gia đình phương tây không thể thiếu, đặc biệt vào mùa hè bởi vị chua chua và cảm giác mát lạnh làm cho người ăn không cảm thấy ngán. Nguyên liệu: Làm đế bánh: 110gr bánh quy chocolate xay mịn 50ml bơ đun nóng chảy. Làm phần Cheesecake: 750ml Creamcheese Philadelphia 150gr đường...