Khi nướng thịt BBQ, chỉ cần đặt viên đá lạnh lên và các mẹ sẽ thấy ngay điều kì diệu

Mai Thị Diễm11:36 07/05/2019

Những tưởng là vô ích nhưng viên đá lạnh này sẽ giúp thành quả nướng thịt của bạn trở nên tuyệt vời hơn đấy!

Thịt nướng là món khoái khẩu của nhiều người. Thế nhưng hẳn bạn đã từng gặp trường hợp thịt nướng bị khô, nhanh cháy khét rồi phải không?

Vậy thì chần chừ gì mà không bỏ túi ngay mẹo vặt này?

Tất cả những thứ bạn cần chẳng có gì khó khăn mà cực kì dễ kiếm – đó chính là chút bơ hay viên nước đá.

Chút bơ hay viên nước đá – nguyên liệu cực kì dễ kiếm

Giờ thì xem xem cách làm như thế nào nhé!

Bước 1:

Khi nướng thịt, bạn đặt một viên đá lạnh hoặc một chút bơ lên phía trên miếng thịt.

Bước 2:

Video đang HOT

Sau đó, bạn cứ tiếp tục nướng thịt theo cách thông thường.

Đơn giản quá phải không? Nhưng cho bơ hay đá lạnh lên thịt để làm gì? Nó có công dụng gì?

Thật ra, nếu bạn nướng thịt theo cách này, phần đá lạnh và bơ sẽ chảy ra, ngấm vào miếng thịt giúp phần thịt đỡ khô và có mùi thơm hấp dẫn.

Vị của bơ sẽ giúp miếng thịt nướng dậy mùi, hấp dẫn và ngậy hơn. Còn bạn nào đang sợ béo và ám ảnh với cân nặng của mình thì có thể lựa chọn viên đá lạnh nhé!

Giờ thì hưởng thụ thành quả của mình thôi.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một điểm nữa đó là không nên đặt thịt trực tiếp lên phần vỉ sát gần với than.

Theo các chuyên gia ẩm thực trên thế giới việc để thịt sát với phần vỉ nướng có than đá ở dưới vừa khiến cho thịt nhanh cháy lại mất nước nhanh chóng, làm thịt bị khô.

Chính vì thế, cách tốt hơn cả là bạn đặt than ở một bên bếp lò, sau đó đặt một vỉ nướng lên trên. Khi vỉ nóng, bạn rải thịt lên trên phần vỉ mà bên dưới không có than. Kết hợp với việc đặt miếng đá nhỏ hay chút bơ lên trên, thịt vẫn sẽ vẫn đủ nóng để chín nhưng không bị xém lửa, không khô mà ngon tuyệt ấy!

Nguồn: Howdini

Muốn cá rán giòn, không cháy xém tróc da thì nhất định bạn phải biết mẹo vặt này

Chỉ bằng một thao tác cực đơn giản thôi, món cá rán của bạn không còn lo bị tróc da, cháy xém nữa rồi.

Nói đến rán cá, bạn sẽ nghĩ ngay đến công đoạn bỏ cá vào chảo dầu đang nóng và rán thôi, phải không? Thế nhưng, khai thật đi, có phải đôi khi cá rán xong sẽ bị tróc da, cháy xém hoặc phần da, thịt của cá không giòn mà mềm nhũn, chưa kể thịt với da mỗi thứ một nơi nữa.

Đó là bởi bạn đã quên mất làm một điều này khi rán cá đó. Chỉ cần thực hiện mẹo vặt này thôi, đảm bảo cá của bạn sẽ giòn thơm, không còn bị tróc da nữa đâu.

1. Thấm sạch nước ở trên bề mặt cá

Có một điều mà ít ai để ý, việc để nước đọng lại trên bề mặt thịt, da cá không những gây ra hiện tượng nổ khi thả cá vào chảo dầu mà còn khiến cá bị mềm, phần da dễ bị tróc nữa.

Chính vì lẽ đó, bạn cần chú ý sau khi rửa cá sạch xong, bạn để cá thật ráo nước. Đồng thời, bạn dùng giấy ăn thấm đều bên ngoài da cá để da ráo nước hoàn toàn, khi rán bên ngoài mới giòn được.

Bên cạnh đó, bạn cũng đừng quên thấm khô nước cả phần thịt cá nữa nhé.

2. Rắc một chút bột mì lên cá trước khi chiên, rán

Đây là cách mà người Ý hay làm, đó là ngay trước khi rán cá, ta nhúng cá qua bột mì rồi rũ sạch đi, chỉ để một lớp mỏng bám trên da thịt cá như lớp bụi thôi.

Hoặc không, bạn có thể rắc một chút bột mì lên cá. Lưu ý là bạn chỉ làm việc này ngay trước khi rán thôi vì nếu làm sớm quá, nước trong cá tiết ra sẽ làm lớp bột này bị ướt dính và vón cục khi rán bị dính và cứng.

Trong lúc này, bạn đun dầu cho nóng, rồi rắc vài hạt muối trước khi thả cá vào chảo nóng.

Lớp bột mì này vừa làm cá đỡ đính chảo, tróc lớp da lại tạo một lớp ngăn giúp cá giữ nước làm thịt cá mềm ngọt hơn, miếng cá cũng giòn nhanh và lâu hơn.

3. Rán phần da cá trước, lật đều các mặt cá

Sau khi dầu thật nóng, bạn thả cá vào sẽ giúp cá nhanh giòn. Tuy nhiên, cần lưu ý là với cá đã lọc xương thì bạn nên rán phần da cá trước nhé. Nếu bạn rán phần thịt trước thì sau phần da sẽ khó giòn được.

Còn với cá để cả con thì bạn rán nhanh 1 mặt cá rồi lật mặt còn lại rán. Sau khi lật lần thứ nhất, ta để yên cho một mặt cá vàng, sau đó lật mặt còn lại chiên cho vàng là xong.

Bạn thấy không, chỉ cần một thao tác đơn giản thôi, miếng cá rán của bạn đã giòn và đẹp màu thế này rồi.

Theo afamily

Muốn khử sạch bay mùi tanh khi nấu cá, chị em nhất định đừng bỏ qua 3 bước đơn giản này Xử lý mùi tanh của cá cần làm theo từng khâu từng bước, từ giai đoạn sơ chế, chế biến cho đến khi nấu xong. Do đó, chị em có thể tham khảo những mẹo dưới đây để biết thêm chi tiết nhất nhé: Ở công đoạn sơ chế Khi sơ chế, bạn có thể ngâm vài phút rồi làm sạch cá. Có...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tư duy đỉnh cao: Tôi thật sự "choáng váng" trước "trí tuệ nhà bếp" của mẹ mình!

11:17:20 18/12/2024

Những người phụ nữ trung niên, mà ví dụ điển hình là mẹ tôi. Bà có hàng chục năm kinh nghiệm làm bếp. Những mẹo làm bếp của bà rất đơn giản nhưng vô cùng hữu ích.

Cách trang trí ban công chung cư đơn giản, đẹp mắt

09:14:32 18/12/2024

Ngoài không gian nội thất, trang trí ban công chung cư thành góc thư giãn đẹp là điều được mọi người quan tâm. Ban công là không gian nhỏ nhưng đóng vai trò rất quan trọng với căn hộ chung cư.

Tôi mất 30 năm sống trên đời để nhận ra "bí mật" về hai chi tiết nhỏ trên móc phơi quần áo

09:12:02 18/12/2024

Hai chi tiết nhỏ trên móc phơi quần áo có những công năng tiềm ẩn vô cùng mạnh mẽ. Khi mua giá phơi quần áo, nếu để ý bạn sẽ thấy rằng một số loại có thêm một chi tiết đặc biệt. Đó là hai chiếc móc nhỏ này.

Xin nói thẳng: Đây là 3 thói quen cực kỳ xấu, khiến nhà bạn trông luộm thuộm và kém sang

09:11:27 18/12/2024

Bỏ càng sớm 3 thói quen này, bạn sẽ càng biết ơn bản thân! Một không gian sống gọn gàng, sang trọng không chỉ tạo cảm giác thoải mái mà còn thể hiện phong cách và cá tính của gia chủ.

20 "thói quen" vô cùng đáng học hỏi của phụ nữ trung niên khiến cuộc sống của bạn tốt đẹp hơn!

10:01:33 17/12/2024

Đừng đánh giá thấp những quy tắc và thói quen cần phải tuân theo. Những nhịp sống ổn định này có thể tạo nên điểm tựa vững chắc trong cuộc sống.

"Thần chú" để hoa giấy nở hoa: 3 sẵn sàng, 1 siêng năng, 1 kịp thời!

12:59:43 16/12/2024

Vào tầm thu đông khi thời tiết chuyển lạnh là lúc cây hoa giấy bước vào giai đoạn sinh trưởng mạnh mẽ. Dù được coi là loại cây dễ trồng nhưng nếu không được chăm sóc đúng cách, hoa giấy vẫn khó ra hoa, thậm chí còn sớm bị khô héo.

Tôi lén đặt 1 củ gừng ở đầu giường, sáng ngủ dậy chồng kinh ngạc nói đúng 2 chữ: "Thần kỳ!"

12:58:33 16/12/2024

Hương thơm ấm nồng của gừng có khả năng làm cho không gian phòng ngủ trở nên nhẹ nhàng và trong lành hơn, tạo cảm giác thư thái ngay khi bước vào.

Điều quan trọng khi cải tạo nội thất căn hộ chung cư

10:46:51 16/12/2024

Sau một thời gian sử dụng, căn hộ chung cư xuống cấp buộc gia chủ phải sửa chữa, cải tạo nội thất căn hộ chung để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Cây thông độc lạ tạo điểm nhấn trên thị trường Giáng sinh

10:19:25 16/12/2024

Những cây thông được trang trí sáng tạo, bó hoa hay hộp quà handmade độc lạ với cây thông, cành thông đang là một điểm nhấn của thị trường Giáng sinh năm nay.

Chiêm ngưỡng kiệt tác nhà thờ gỗ Kon Tum dịp Noel

10:18:09 16/12/2024

Nhà thờ gỗ là một sự kết hợp tài tình giữa phong cách Roman cổ điển phương Tây với kiến trúc nhà sàn của người Ba Na. Những vòm cuốn Roman và những nếp mái dốc kết hợp với nhau hài hòa tạo nên những nhịp điệu kiến trúc đầy hoa mỹ.

Điểm chung 'đỉnh nóc kịch trần' trong thiết kế 'nhà siêu giàu' của Lệ Quyên và NTK Thái Công

11:04:52 15/12/2024

Không khó hiểu khi hai người nổi tiếng đều lựa chọn những món đồ trang trí tựa như pha lê để nâng tầm không gian sống của mình.

Có gì bên trong chiếc xe cắm trại di động đắt nhất thế giới có giá hơn 62 tỷ đồng?

10:55:50 15/12/2024

Người sáng tạo nội dung về bất động sản trên YouTube và diễn viên Erik Van Conover đã sở hữu chiếc xe cắm trại đắt nhất thế giới, với nhiều tính năng xa hoa và mức giá lên tới 2,5 triệu đô la (hơn 62 tỷ đồng).