Khi nấu canh trứng cà chua, hầu hết mọi người đều sai bước này, chẳng trách trứng không mướt mềm và tạo vân đẹp mắt

Huệ Lan06:31 21/02/2024

Chắc chắn với lưu ý quan trọng trong cách nấu món canh trứng cà chua này đảm bảo bạn sẽ thấy vị ngon khác biệt.

Canh cà chua trứng là món ăn được hầu hết chúng ta yêu thích. Món ăn không chỉ chế biến đơn giản mà còn tạo cảm giác ngon miệng, kích thích vị giác và bổ dưỡng.

Ai trong chúng ta đều có thể nấu được món canh trứng cà chua. Tuy nhiên hầu hết mọi người sơ suất một bước quan trọng trong quá trình nấu canh. Điều này khiến cho trứng không mềm mướt cũng như không tạo được vân đẹp mắt.

Vậy đâu là quá trình nấu món canh trứng cà chua chuẩn ngon? Chúng ta hãy cùng khám phá các bước dưới đây nhé!

Nguyên liệu để làm món canh trứng cà chua

2 quả trứng gà, 2-3 quả cà chua, 2 cây hành lá xắt nhỏ, các loại gia vị: muối, hạt nêm, bột tiêu với lượng vừa đủ.

Cách chi tiết nấu canh trứng cà chua chuẩn ngon

Bước 1: Cà chua bạn đem rửa sạch dưới vòi nước. Tiếp theo đun sôi nước trong nồi rồi thả cà chua vào; dùng dao cắt 2 đường chéo ở giữa quả và bóc bỏ vỏ. Hoặc bạn cũng có thể cắt 2 đường chéo trên quả cà chua trước khi cho vào chần trong nước nóng cũng được.

Bước 2: Sau khi bóc vỏ xong thì dùng dao cắt cà chua thành từng miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ rồi để riêng. Đập 2 quả trứng vào tô, dùng đũa khuấy đều rồi để riêng.

Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng. Khi dầu nóng thì cho hành lá cắt nhỏ vào xào cùng cà chua. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi. Khi nước đạt nhiệt độ khoảng 80 độ thì bạn từ từ đổ phần nước trứng vào nồi. Đợi khoảng 5 giây thì dùng muôi khuấy nhẹ để vân trứng rải đều.

Mẹo: Bạn cũng có thể đun sôi rồi cho thêm một chút nước tinh bột bắp vào khuấy đều để tạo độ sánh sệt cho món canh. Sau đó để canh hạ nhiệt xuống khoảng 80 độ thì cho trứng vào.

ADVERTISING

iTVC from Admicro

Bước 4: Nêm nếm thêm chút muối, bột nêm, hạt tiêu, canh sôi lại thì tắt bếp. Trước khi ăn bạn có thể cho thêm vài giọt dầu mè và rắc hành lá xắt nhỏ lên trên.

Món canh cà chua trứng làm theo các bước trên không chỉ thơm ngon mà trứng còn mịn, mềm và không bị vón cục. Nhiều người khi nấu canh cà chua trứng thường đợi nước sôi mới đổ nước trứng vào. Làm theo cách này nếu nước trứng không được khuấy kịp thời trong nước sôi thì rất có thể trứng sẽ kết tụ lại, bị vón cục. Do đó để món canh trứng mềm mướt và tạo được vân đẹp thì nhiệt độ nước của món canh bạn nên để ở mức 80 độ rồi cho trứng vào. Làm như vậy thành phẩm sẽ ngon tuyệt và đẹp mắt.

Video đang HOT

Thành phẩm món canh trứng cà chua

Như vậy món canh trứng cà chua hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, vân trứng rõ ràng hòa cùng hương thơm của hành lá xắt nhỏ và hạt tiêu rất kích thích vị giác. Khi ăn từng thìa canh trứng cà chua sẽ cảm nhận được sự mềm mướt, beo béo của trứng kèm chút chua thanh của cà chua. Chắc chắn với lưu ý quan trọng trong cách chế biến món canh trứng cà chua này đảm bảo bạn sẽ thấy vị ngon khác biệt.

Chúc các bạn nấu được món canh trứng cà chua thành công, chuẩn mềm mướt và nổi vân đẹp mắt!

"Trời rét đậm nên ăn gì?": 3 món canh ấm nóng xua tan lạnh giá ngày đông

Trong những ngày rét đậm, 3 món canh vừa ngon vừa ấm áp này vừa giúp các bạn ngon miệng vô cùng lại thêm ấm nóng.

Thời tiết những ngày này rét đậm, mọi người đang tìm kiếm những món ăn ngon, ấm áp để thỏa mãn cơn thèm và xua tan lạnh giá. Mùa này, trong những bữa cơm, một bát canh nóng chắc chắn là món ăn ấm bụng nhất. Vậy trời lạnh nên ăn gì? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn 3 món canh vừa ngon vừa ấm áp, để các bạn thưởng thức trong những ngày đông lạnh giá này nhé.

1. Canh tôm chua cay

Nguyên liệu nấu món canh tôm chua cay

10 con tôm, 60g váng đậu tươi, 2 quả trứng, 5g nước tương, 25g tinh bột bắp, 25g giấm balsamic, 2g bột tiêu đen, 5g mộc nhĩ, 50g nấm kim châm, một nắm rau mùi và 1 cây hành lá, 750ml nước, 1 quả ớt, lượng dầu mè thích hợp.

Cách nấu món canh tôm chua cay

Bước 1: Tôm tươi lột bỏ vỏ và đường chỉ ở sống lưng. Mộc nhĩ ngâm khoảng nửa tiếng sau đó rửa sạch và cắt thành từng sợi mỏng. Váng đậu tươi cắt thành từng sợi mỏng. Bỏ rễ nấm kim châm rồi xé rời. Chần mộc nhĩ, váng đậu tươi, nấm kim châm, tôm qua nước sôi để khử mùi tanh. Cho nước vào nồi đun sôi, thêm nước tương, chút muối vào.

Bước 2: Tiếp theo bạn hòa tinh bột bắp với khoảng 50g nước rồi cho vào nồi, khuấy đều đến khi nước canh có độ sền sệt. Đập trứng vào bát, đánh đều lên. Điều chỉnh lửa lớn và nhắm vào từng điểm nước sôi trong nồi mà từ từ đổ từng đợt trứng vào để tạo độ bồng bềnh cho thành phẩm. Sau đó cho các mộc nhĩ, nấm kim châm, váng đậu tươi và tôm vào.

Bước 3: Cho hạt tiêu và giấm balsamic vào bát, trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp giấm và hạt tiêu vào nồi canh, khuấy đều. Cuối cùng bạn cho dầu mè, ớt và rau mùi, hành lá xắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món canh tôm chua cay

Canh tôm chua cay hoàn thành có màu sắc bắt mắt, hương thơm từ hành lá, nấm, tiêu xay rất hấp dẫn. Đây là món ăn rất được ưa chuộng, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn có tác dụng tốt cho tiêu hóa. Vào mùa đông lạnh giá, một bát canh chua cay nóng hổi sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp. Mấu chốt của món canh tôm chua cay nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu và kết hợp gia vị, nói chung thì tôm, gà, cá, đậu phụ,... là những lựa chọn tốt bởi giàu protein, cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Ngoài ra, hạt tiêu, ớt, hành lá, rau mùi và các gia vị khác kết hợp sẽ giúp món canh tôm chua cay vừa ngon, vừa có tác dụng chống lạnh.

2. Canh sườn heo củ cải kiểu Thái

Nguyên liệu nấu canh sườn heo củ cải kiểu thái

200g sườn heo, 1/2 củ cà rốt, 5-8 con tôm khô, một chút nước mắm, lượng tiêu sọ thích hợp, một ít rau cần tây, 1.5 củ cải trắng, lượng rễ rau mùi thích hợp, lượng mực khô thích hợp, tỏi, một chút xì dầu.

Cách nấu món canh sườn heo củ cải kiểu Thái

Bước 1: Sườn heo mua về cho một chút bột mì vào bóp để loại bỏ huyết thừa và tạp chất rồi rửa sạch với nước. Tôm khô rửa sạch. Mực khô ngâm nở trong khoảng 30 phút với nước ấm rồi cắt miếng vừa ăn. Củ cải và cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn rồi để sang một bên. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Tiếp theo cho rễ rau mùi, tỏi và hạt tiêu trắng vào nồi rồi đun sôi. Sau đó cho sườn và củ cải vào nồi.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho tôm và mực khô vào. Nêm nước mắm và chút nước tương vào cho vừa khẩu vị. Đậy nắp nồi lại và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Khi các nguyên liệu chín mềm thì bạn cho rau cần tây thái khúc vào, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn lấy canh ra tô, thêm một chút tiêu lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm món canh sườn heo củ cải kiểu Thái

Canh sườn heo củ cải nấu theo kiểu Thái dẽ cho bạn món ăn với hương vị đặc biệt đậm đà. Phần nước canh trong và thanh ngọt từ sườn heo, tôm và mực. Thịt sườn mềm, cà rốt và củ cải có vị ngọt mát hòa quyện cùng nước canh đậm đà, thơm vị hải sản quả là rất hấp dẫn trong bữa cơm ngày mùa đông lạnh giá.

3. Canh cà chua trứng

Canh cà chua trứng là món ăn vô cùng đơn giản, dễ làm được mọi người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Trong mùa đông lạnh giá, một bát canh cà chua trứng nóng hổi có thể khiến bạn cảm thấy ấm áp và ngon miệng.

Nguyên liệu để nấu canh cà chua trứng

2 hoặc 3 quả cà chua beef, 1.5 thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu ăn, 2 quả trứng gà, 1 thìa canh nước cốt gà.

Cách nấu canh cà chua trứng

Bước 1: Rửa sạch cà chua sau đó dùng dao cắt hình chữ thập lên phần đáy. Đun sôi nước sau đó cho cà chua vào chần nhanh rồi vớt ra, bóc bỏ vỏ. Tiếp theo bạn thái cà chua nhỏ ra.

Bước 2: Đập trứng gà vào tô và dùng đũa đánh đều. Đặt nồi lên bếp, cho một lượng dầu ăn thích hợp vào. Khi dầu ăn nóng thì cho cà chua vào xào.

Bước 3: Thêm muối và xào cho đến khi cà chua có độ sánh sệt như bột thì thêm lượng nước sôi thích hợp vào. Tiếp đó bạn cho 1 thìa canh nước cốt gà để tăng độ ngọt ngon cho món canh. Khi nước canh sôi, bạn vặn lửa nhỏ lại và từ từ cho trứng vào. Lưu ý khi cho trứng bạn dùng đũa khuấy nhẹ để tránh trứng bị vón, dồn vào một chỗ. Khi canh sôi trở lại thì bạn tắt bếp và cho ra tô, thêm chút hành lá cùng rau mùi xắt nhỏ, bột tiêu lên trên.

Thành phẩm món canh cà chua trứng

Món canh cà chua trứng hoàn thành vô cùng đơn giản chỉ với vài thao tác và nguyên liệu dễ kiếm. Món canh có màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn từ hành lá và tiêu xay rất hấp dẫn. Món canh là sự tổng hòa của vị ngọt, béo bùi từ trứng cùng với vị thanh hơi chua của cà chua, rất hấp dẫn. Vào những bữa cơm mùa đông trời lạnh mà có bát canh cà chua trứng ăn cùng cơm nóng thì đảm bảo hết veo, không còn một chút nước.

Chúc các bạn có những bữa cơm ngon miệng cùng 3 món canh này nhé!

Công thức làm món canh cà chua trứng bổ dưỡng, không bị tanh Canh trứng cà chua là một món ăn rất dễ làm, ngon miệng và nhìn rất đẹp mắt. Phần trứng bồng bền, trôi lơ lửng nhẹ nhàng trong canh cùng với cà chua, nên còn được gọi là món canh mây. Nguyên liệu: - Trứng 2 quả(trứng gà hoặc trứng vịt tùy thích) - Cà chua 1 quả - Hành tím 2 củ...