Hương vị khó quên của Đồng Văn

K. NGUYỄN14:46 30/10/2020

Sau một ngày quanh co đèo dốc, chắc chắn du khách sẽ không cưỡng lại được trước sức hấp dẫn của một nồi lẩu nóng hổi trong không khí buốt lạnh của đêm phố núi ồng Văn.

Và đã đến Hà Giang, đến ồng Văn, không thể không thử món lẩu gà đen, đặc sản nơi đây. Khu vực phố cổ ồng Văn có khá nhiều quán xá và hầu như quán nào cũng có món lẩu gà đen. Lẩu gà đen không phải là món chế biến cầu kỳ bởi bản thân gà đen cùng những vị rau ăn kèm đã sẵn ngon.

Lẩu gà đen.

Gà đen là loại gà đặc trưng của Hà Giang, thịt dai, chắc và được cho là có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nước dùng lẩu được nêm nếm gia vị và thêm các loại hương liệu tạo nên mùi vị đậm đà, rất đặc trưng. Tùy vào quán, sẽ có quán cho thêm vào nước dùng nấm đông cô, khoai lang, thậm chí là bí đỏ… Thịt gà được xào sơ trước hoặc vẫn để tươi, cho vào nồi lẩu. Lẩu gà đen ăn kèm với bún hoặc mì. ặc biệt là rau nhúng lẩu với các loại rau đặc trưng như cải mèo, bò khai, tam giác mạch…

Không gì thú vị bằng giữa khí trời lạnh giá, húp một chén súp nóng, nghe hương vị của các loại thảo mộc thấm dần, thấm dần… Một nồi lẩu gà đen nguyên con có giá khoảng 500.000 đồng, đủ cho 5 người no căng bụng.

Video đang HOT

Dạo chơi phố cổ ồng Văn về đêm, du khách không thể không “nhìn ngang, liếc dọc” những hàng quán bên đường, nhất là trong khu chợ cổ. Hạt dẻ rang, khoai nướng, bắp nướng, thịt nướng… những món nhâm nhi đủ đưa chân du khách từ hàng này sang hàng khác. Và đừng quên thử món thắng dền. Thoạt nhìn qua, thắng dền trông giống món chè ỉ của người dân miền Tây; nhưng nếm rồi mới thấy đặc biệt hơn.

Thắng dền đã chín, được vớt ra chén, trước khi cho thêm nước đường, mè…

Thắng dền ngon thường phải được làm từ nếp Yên Minh – một huyện của Hà Giang, hạt mẩy, dẻo thơm. Nếp sau khi ngâm, để ráo xay bột, rồi đổ vào một chiếc túi vải, đợi đến khi bột đặc mịn mới đem ra làm bánh. Bột được vo lại thành từng viên nhỏ cỡ đầu ngón tay. Khi có khách ăn, những viên bột được cho vào nồi nước sôi nấu chín, sau đó vớt ra cho vào chén, rồi chan nước đường, cho thêm mè, đậu phộng rang giã nhỏ vào. Tùy khẩu vị của khách, có thể cho thêm nước cốt dừa vào. Ngon khó tả khi vị ngọt thanh cay cay của nước đường được nấu với gừng, vị béo của nước cốt dừa, vị thơm của mè, đậu phộng và những viên thắng dền mềm dẻo hòa quyện vào nhau.

10.000 đồng/1 chén thắng dền, để lại những hương vị khó quên của một món đặc sản

Đến với vùng đất địa đầu Tổ quốc

Khi những du khách trong đoàn hỏi đến đặc sản Đồng Văn, anh chàng tài xế kiêm hướng dẫn viên hóm hỉnh trả lời ngay: Cua đường và đèo dốc.

Quả thật không ngoa, gần 150km từ thành phố Hà Giang đi Đồng Văn là đường đèo dốc với những khúc vào cua cực kỳ gắt khiến du khách hết nghiêng bên này lại đổ dồn sang bên khác. Nhưng thật kỳ lạ, không hề có cảm giác mệt mỏi của sự dằn xóc bởi gần như mọi giác quan của du khách đều bị 'phong tỏa' bởi cảnh sắc hùng vĩ, thơ mộng của núi rừng Đông Bắc.

Cung đường đèo uốn lượn quanh co nhìn từ dốc Thẩm Mã.

Mỗi mùa Hà Giang đều có một nét đẹp riêng nhưng mùa này có lẽ là lý tưởng nhất để du khách chọn Hà Giang bởi sắc tím hồng của trùng trùng điệp điệp những cánh đồng hoa tam giác mạch; bởi mây mù vừa đủ lãng đãng giăng trên những cung đường đèo hiểm trở; bởi cái se lạnh vừa đủ để đêm về có thể ngồi xích lại gần nhau hơn bên bếp lửa hồng, nhẩn nha nướng những củ khoai, trái bắp... Cung đường từ TP Hà Giang đi ồng Văn đầy khám phá với hàng loạt những điểm dừng chân "hút hồn" du khách.

ầu tiên là Cổng trời Quản Bạ. Trên tấm bảng được đặt tại đây ghi rõ: "Nếu ví Cao nguyên đá ồng Văn là một "Thiên đường đá" thì "Cổng trời Quản Bạ" chính là cánh cổng dẫn dắt bước chân của du khách vào chốn Thiên đường này". Thật vậy, với độ cao 1.500m so với mực nước biển, Cổng trời Quản Bạ là điểm cao nhất trên cung đường từ Hà Giang lên Quản Bạ.

ứng ở vị trí này, du khách có thể thả tầm mắt bao quát cả thung lũng Tam Sơn rộng lớn - một thung lũng được tạo thành từ những hoạt động đứt gãy trong quá khứ của Quản Bạ. Nổi bật giữa thung lũng Tam Sơn là 2 quả núi đá vôi hình chóp có tên gọi là "Núi ôi Cô Tiên" với truyền thuyết về đôi bầu sữa của một nàng tiên để lại nuôi con.

Từ Quản Bạ, những cung đường đèo uốn lượn cứ nối tiếp nhau kéo dài bất tận với những khung cảnh kỳ vĩ đẹp đến nao lòng. Một trong những điểm dừng chân không thể bỏ qua là dốc Thẩm Mã. Tương truyền rằng dốc này từng là nơi thử sức ngựa để tuyển chọn những con khỏe giữ lại nuôi. Từ trên dốc Thẩm Mã nhìn xuống, du khách không thể không giật mình trước hình ảnh ngoẳn ngoèo của đoạn đèo chín khoanh mà mình vừa vượt qua để đứng trên đỉnh dốc này. Nếu như dốc Thẩm Mã mang đến cảm giác mạnh thì sau đó Sủng Là hiện ra, bình yên và nhẹ nhàng như một sự cân bằng cảm xúc.

Làng văn hóa du lịch Lũng Cẩm thơ mộng thuộc xã Sủng Là, là nơi sinh sống của khoảng 60 hộ dân thuộc 3 dân tộc: Mông, Lô Lô, Hán; trong đó, phần nhiều là người Mông - chiếm khoảng 85% dân số. Những ngôi nhà trình tường cổ nơi đây được làm nên bởi những nguyên liệu tại chỗ, từ đất để trình tường nhà, ngói, gỗ, đến hàng rào đá xung quanh nhà... Trong đó, ngôi nhà là phim trường "Chuyện của Pao" (phim của đạo diễn Ngô Quang Hải, giải thưởng Cách Diều Vàng Việt Nam cho phim điện ảnh xuất sắc nhất năm 2006) thu hút khá đông du khách ghé đến check-in.

ó là ngôi nhà hơn 100 tuổi, mang đậm chất dân tộc với hàng rào đá ấn tượng, khoảng sân được lát bằng đá tảng và 3 dãy nhà hình chữ U. Du khách không khỏi bồi hồi khi đứng bên bờ rào đá và hồi tưởng lại những trường đoạn da diết và lãng mạn trong phim. May mắn gặp chủ nhà, du khách sẽ được nghe ông thổi khèn và được mời chén rượu ngô "nhà làm" thơm nồng, ngây ngất.

Sự đan xen xúc cảm giữa cảm giác mạnh và nên thơ, nhẹ nhàng sẽ lặp lại một lần nữa trên cung đường từ đèo Mã Pí Lèng đến sông Nho Quế. Mã Pì Lèng - một trong tứ đại đỉnh đèo của Việt Nam, còn có tên là ường Hạnh Phúc. Trên tấm bia đá ở đèo Mã Pí Lèng khắc ghi, ường Hạnh Phúc được xây dựng bởi 1.300 thanh niên xung phong và hơn 1.000 dân công của 16 dân tộc ở các tỉnh Cao Bắc Lạng, Hà Tuyên Thái, Hải Hưng, Nam ịnh. ường được khởi công ngày 10-9-1959 và hoàn thành ngày 15-6-1965. Riêng dốc Mã Pí Lèng, công nhân đã treo mình 11 tháng để đục đá mở đường. Choáng ngợp trước Mã Pí Lèng hiểm trở, du khách sẽ còn phải thót tim khi vượt qua 8km đèo Tà Làng với độ dốc thẳng đứng từ 1.500m của Mã Pí Lèng đổ xuống bờ sông Nho Quế. Chỉ 8km nhưng có đến 47 khúc cua, hơn nửa trong số đó là cua tay áo và chỉ có thể di chuyển bằng phương tiện 2 bánh. Những "tay lái lụa" nơi đây kể rằng, mùa mưa, phải buộc xích vào bánh xe để tránh tình trạng tuột dốc!

Thế nhưng, đến bờ sông Nho Quế, mọi cảm giác mạnh dường như tan biến, nhường chỗ cho sự bình yên, thư thái trước dòng nước xanh như ngọc lững lờ trôi. i thuyền máy hoặc tự chèo thuyền trên sông Nho Quế đoạn qua hẻm núi Tu Sản là một trải nghiệm tuyệt vời khi đi giữa dòng sông mà hai bên bờ là vách núi đá sừng sững, dựng đứng như lên đến tận trời xanh. Du khách sẽ cảm nhận rõ bầu không khí mát lành cùng sự chuyển biến của cảnh sắc thiên nhiên.

Và một điểm không thể nào bỏ qua khi đã đặt chân đến ồng Văn: cột cờ Lũng Cú - dấu ấn thiêng liêng nơi địa đầu Tổ quốc. oàn chúng tôi đến cột cờ Lũng Cú khi mặt trời đã dần tắt bóng. Thế nhưng đường lên cột cờ vẫn không ngớt du khách tìm đến dù phải vượt qua 839 bậc thang. Từ chân cột cờ, leo thêm 140 bậc cầu thang xoắn ốc là lên đến đỉnh cột cờ. Một cảm giác xúc động, tự hào dâng trào khi du khách tự tay chạm vào lá cờ đỏ sao vàng thiêng liêng rộng 54m2 tượng trưng cho 54 dân tộc anh em trên Tổ quốc Việt Nam. Cùng với đó là sự thư thái giữa bao la trời mây lộng gió...

Mở mắt thấy Hà Giang...

Nếu không mua tour của các đơn vị lữ hành, từ Cần Thơ du khách có thể đón chuyến bay chiều đến Hà Nội tầm 7-8 giờ tối để đón chuyến xe muộn nhất từ Hà Nội đi Hà Giang: 10 giờ tối. Tất cả các xe khách từ Hà Nội đi Hà Giang đều hỗ trợ đón khách tại sảnh nhà ga T1, T2 sân bay Nội Bài hoặc từ ngã tư Nội Bài (ngã ba Kim Anh), với giá vé dao động từ 200.000-350.000 đồng/vé, tùy loại xe. Tầm 4 giờ sáng là du khách đến Hà Giang và có vài tiếng nghỉ ngơi, chuẩn bị để lên đường đi Đồng Văn. Với khung giờ này, du khách có thể tận dụng ngủ đêm trên xe, tiết kiệm chi phí khách sạn.

Loại mật ong "trời cho" chỉ một nơi có bị "nhái" bằng hàng Trung Quốc Mật ong bạc hà là một loại đặc sản nổi tiếng của cao nguyên đá trên Hà Giang. Vì có cách sản xuất đặc biệt nên giá trị của loại mật này lớn, ngay cả hàng giả cũng có giá rất cao. Loại mật ong "trời cho" chỉ một nơi có bị "nhái" bằng hàng Trung Quốc Là thực phẩm quý trời cho,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

4 triệu người thua cách một bé gái 5 tuổi từ chối yêu, thần thái khiến người đối diện không tin đây là con nít!01:01

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16

Đoạn clip 12 giây của 1 cặp đôi Vbiz khiến cõi mạng rần rần, nhà trai nói đúng 1 câu mà netizen tin chắc yêu nhau thật00:14

Bật dậy lúc 12h đêm trong bệnh viện, cảnh tượng người nhà gây ra khiến bệnh nhân ngượng chín mặt00:22

Tổng thống Zelensky chơi 'tất tay' với Nga ?09:59

Ngân 98 sau khi tháo mũi vì nhiễm trùng: Bị lấy 2 khúc xương sườn, ngất xỉu vì quá đau02:27

Nửa triệu người "tức" đỏ mặt khi xem màn công khai yêu đương của Hoa hậu Vbiz và trai trẻ, hóa ra vì chi tiết này!00:33

Camera tóm cảnh 1 sao nữ "dính như sam" với Gil Lê đến mức Xoài Non bị cho ra rìa00:37

Đang ngồi cáp treo với mẹ, bé gái bất ngờ rơi xuống đất00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon

06:00:54 11/01/2025

Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.

Công thức chế biến món cá hồi sốt kem mù tạt làm cả nhà mê mẩn

06:00:21 11/01/2025

Cá hồi sốt kem mù tạt không chỉ thơm ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối ấm cúng hay những dịp đặc biệt.

Cuối tuần, mẹ đảm làm làm bánh mì salad gà hấp dẫn, các con vét sạch đĩa

05:59:33 11/01/2025

Bánh mì salad gà không chỉ thơm ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn đầy đủ và dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé!

Tuyệt chiêu làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu tuyệt ngon, bé nào cũng thích

05:58:24 11/01/2025

Phô mai que với lớp vỏ ngoài vàng ruộm, bên trong là phô mai mozzarella béo ngậy thơm ngon khó cưỡng, bạn hãy làm thử nhé!

Salad cá hồi nướng - món ăn lành mạnh và bổ dưỡng cho mọi bữa tiệc

05:57:51 11/01/2025

Salad cá hồi nướng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc món khai vị hấp dẫn.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, cả nhà ngon miệng

17:08:18 10/01/2025

Đều là những món ăn thân thuộc nhưng khi kết hợp với nhau trong một bữa lại đem đến cảm giác hấp dẫn vô cùng cho cả nhà.

Cách làm thịt heo khô cực ngon và sạch, để dành nhâm nhi ngày Tết

06:37:37 09/01/2025

Hãy cùng vào bếp và chuẩn bị món ngon này, để Tết thêm rộn ràng và tràn đầy yêu thương qua từng miếng thịt thơm ngon!

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách làm gà chiên nước mắm ngon 'xoắn lưỡi', ăn nhậu hay ăn cơm đều cuốn

06:25:33 09/01/2025

Gà chiên nước mắm là món ăn thơm ngon, đậm vị được rất nhiều người yêu thích. Đây là món có thể dùng ăn vặt, ăn khai vị hay ăn cơm...

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

Có thể bạn quan tâm

Đóng vai "tiểu tam", Trình Mỹ Duyên bị Ammy Minh Khuê tát 20 cái

Hậu trường phim

08:15:47 11/01/2025

Ngày đầu tiên nhập đoàn, tôi đóng luôn cảnh bị tát. Quay đi quay lại, tôi ăn gần 20 cái tát của chị Ammy Minh Khuê.

Bị can người Trung Quốc cầm đầu đường dây cho vay nặng lãi 9.000 tỉ đồng qua app

Pháp luật

08:12:03 11/01/2025

Liên quan đường dây người Trung Quốc cầm đầu cho vay nặng lãi 9.000 tỉ đồng với 2 triệu lượt vay và trục lợi 2.500 tỉ đồng, cơ quan điều tra đã khởi tố 34 bị can.

Diễn viên Lê Vũ Long: "Nghề múa giúp thỏa mãn cái tôi của bản thân"

Sao việt

08:10:21 11/01/2025

Diễn viên Lê Vũ Long nổi tiếng với vai Phong lãng tử trong phim Xin hãy tin em . Bên cạnh sự nghiệp diễn xuất, Lê Vũ Long có đam mê với nghề múa.

Con gái đạo diễn Trần Anh Hùng hóa "nàng thơ" trên đường phố Pháp

Phong cách sao

08:09:40 11/01/2025

Trần Lãng Khê - con gái đạo diễn Trần Anh Hùng - khoe nét đẹp thanh lịch, sang trọng trong bộ ảnh thời trang được thực hiện trên đường phố Paris (Pháp).