Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần

Trong tiết trời se se lạnh ngày cuối Thu, ngồi bên ấm trà ấm cúng thưởng thức những chiếc bánh xu xê ròn, dai, thơm phức mùi lá dứa, mùi đậu xanh quện dừa ngọt ngào đưa miệng thì còn gì thi vị bằng.

Chị Trần Thuỷ, một người mẹ nội trợ sẽ hướng dẫn các bạn làm mẻ bánh Xu Xê vô cùng đơn giản, lại đậm đà hương vị cho con.

Nguyên liệu cho 20 chiếc bánh

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần - Hình 1

Các nguyên liệu để làm bánh Xu Xê (Ảnh: Tran Thuy)

Bột năng: 300g

Đậu xanh: 120g

Dừa bào nhỏ: 80g

Lá dứa: 10 lá

Vừng trắng rang: 10g

Nước: 500ml

Đường: 120g

Muối, vani.

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần - Hình 2

Phần làm nhân bánh (Ảnh: Tran Thuy)

*Cách làm nhân bánh

Đậu xanh ngâm qua đêm, đãi sạch, nêm 1/2 thìa cafe muối rồi cho lên chõ đồ thật mềm, khoảng 30 phút. Đổ ra bát vẫn còn nóng, cho 60g đường trộn cùng. Dùng môi quyết nhuyễn, hoặc cho vào máy xay nhuyễn.

Lấy ra trộn 30g dừa sợi sắt thật nhỏ cùng vài giọt vani rồi chia thành từng phần đều nhau.

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần - Hình 3

Chuẩn bị khuôn bằng silicon hoặc chén nhỏ có thoa lớp dầu chống dính ở xung quanh

* Cách làm bột vỏ bánh

- Lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố chiết dần từ số nước 500ml để xay cùng, sau đó đổ qua rây lọc kĩ, sao cho tổng số nước sau khi lọc vẫn là 500ml.

- Đổ từ từ số nước đó vào 300g bột năng, nêm 1/2 thìa cafe muối, 60g đường còn lại cùng 50g dừa nạo quấy thật đều.

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần - Hình 4

Xếp lên chõ, đun sôi nước rồi đặt chõ lên hấp chín khoảng 30 phút (Ảnh: Tran Thuy)

- Đặt lên bếp, để lửa mức trung bình, quấy liên tục đều tay đến khi bột hơi sền sệt, nặng tay thì tắt bếp ngay, giữ nguyên trên bếp quấy thêm 3 phút nữa.

Lưu ý: Bột năng rất dễ tách nước, lắng, nên phải quấy thật đều tay không bột vón.

- Chuẩn bị khuôn bằng silicon hoặc chén nhỏ có thoa lớp dầu chống dính ở xung quanh.

- Lấy môi nhỏ múc hỗn hợp bột sền sệt đổ xuống dưới, bỏ nhân vào rồi đổ muôi bột nữa lên trên sao cho ngập nhân.

- Xếp lên chõ, đun sôi nước rồi đặt chõ lên hấp chín khoảng 30 phút. Khi thấy bánh chuyển màu trong là được.

- Cho bánh từ chõ ra chờ thật nguội (khoảng 40 phút) để bánh rắn lại.

- Cắt miếng màng bọc thực phẩm khoảng 25×25. Lấy thìa cậy nhẹ cho bánh ra. Để vào giữa, chấm chút vừng lên trên mặt bánh.

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần - Hình 5

Cuộn tròn màng theo kiểu xoắn kẹo (Anh: Tran Thuy)

- Cuộn tròn màng theo kiểu xoắn kẹo. Hai đầu xoắn quấn vào nhau ra đằng sau cho bánh chặt và tròn hơn, xếp ra đĩa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bánh xu xê giai giai, ròn ròn. Vị bánh thanh mát, thao thảo ngọt, thơm mùi lá dứa. Nhân bánh thơm mùi đậu xanh, mùi dừa và vani. Chắc chắn, ngày cuối tuần khi các con thưởng thức một chiếc bánh của mẹ làm, sẽ lại muốn ăn thêm chiếc nữa. Các mẹ hãy thử trổ tài cùng tôi xem nhé!

Bánh Xu Xê lá dứa nhân dừa, đậu xanh thơm phức cho con ngày cuối tuần - Hình 6

Các bạn có thể hoàn thành mẻ bánh Xu Xê thơm phức cho con một cách đơn giản (Ảnh: Tran Thuy)

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cho 4 nguyên liệu này vào mì tôm nấu cùng thì dù tầm thường đến đâu cũng thành món hảo hạng
21:26:13 03/12/2020
Kho cá tuyệt đối không làm điều vẫn hay làm này thì cá mới ngấm sâu từng thớ thịt, đậm vị, săn chắc
22:30:11 04/12/2020
Cách làm món xào miến ngon chuẩn nhà hàng không dính chảo
13:14:50 04/12/2020
Quán hủ tiếu không tên giữa Sài Gòn, 20 năm khách vẫn nườm nượp do bán 'vì đam mê'
15:44:12 05/12/2020
Mua được đỗ, đem về xào kiểu này cả nhà thi nhau gắp, rẻ nhưng ngon hơn món đắt tiền
09:08:17 04/12/2020
Chủ thương hiệu mỳ Hảo Hảo ra mắt nhà hàng buffet mỳ tôm đầu tiên tại Việt Nam, giá chỉ 10.000 đồng/suất
19:37:20 04/12/2020
5 cách khắc phục món ăn khi nấu quá cay
06:38:31 05/12/2020
Nhiệt độ Hà Nội tối nay có thể hạ xuống chỉ còn 12 độ, check 4 hàng lẩu cực "hợp thời" này để húp ngay một nồi nào!
21:29:32 03/12/2020
Đêm khuya mà miệng thèm bụng réo gọi thì làm ngay món miến này vừa ấm bụng lại không tăng cân
06:46:02 04/12/2020
4 tiệm bánh canh cua ngon ở TPHCM
14:44:36 04/12/2020

Thông tin đang nóng

Phát hiện thi thể hai thợ săn thú trên võng giữa rừng sâu
18:17:22 05/12/2020
Tân Hoa hậu Đỗ Thị Hà lên tiếng khi Trang Trần và CĐM chỉ trích mặc áo dài bó sát, trang điểm đậm, rườm rà khi đi từ thiện tại quê nhà
17:11:54 05/12/2020
Tạ Đình Phong chủ động chia tay Vương Phi?
15:44:39 05/12/2020
'Chúng tôi là ai?' - câu nói đang gây xôn xao có nguồn gốc từ đâu, ý nghĩa thế nào?
16:16:13 05/12/2020
Nữ streamer xinh đẹp tố bị đồng nghiệp quấy rối, hết cưỡng hôn rồi lại đụng chạm vòng một
14:28:43 05/12/2020
Mỹ nhân Hoa hậu Hồng Kông bị TVB ghẻ lạnh sau vụ bạn trai cũ tự tử
15:24:03 05/12/2020
Ngọc Trinh khoe ảnh bikini mặc như không mặc, nhưng chú thích ẩn ý 18+ kèm theo mới là điều gây sốc nặng
18:06:38 05/12/2020
Mạc Văn Khoa tiết lộ lý do khóc 4 lần khi đưa vợ đi sinh, lời hứa hẹn về tương lai khiến ai đọc cũng xúc động
17:05:30 05/12/2020
Vợ Mạc Văn Khoa xúc động sau khi vượt cạn đầy khó khăn: 'Mẹ mạnh mẽ lắm không sao đâu, bố đừng lo nghen'
14:54:17 05/12/2020
Thêm 4 ca COVID-19 được cách ly ngay khi nhập cảnh
18:21:27 05/12/2020

Tin mới nhất

Nơi thưởng thức xôi da gà chiên giòn

19:29:45 05/12/2020
Nếu gạo nếp mang đến hương vị mềm dẻo hòa quyện cùng các nguyên liệu hấp dẫn thì miếng da gà chiên giòn là điểm nhấn tạo nên món ăn hút khách Sài thành.

Nghệ thuật làm bánh pizza ở Italy truyền cảm hứng ẩm thực cho người Nhật Bản

18:04:51 05/12/2020
Người dân châu Á thực sự là tín đồ của các món pizza nước Italy nhưng dường như mới chỉ người Nhật Bản tìm đúng hương vị truyền thống của món pizza trứ danh này.

Tuyệt chiêu làm gà hầm rượu vang lạ miệng kiểu Pháp

17:52:08 05/12/2020
Với công thức đơn giản dưới đây, các chị em hoàn toàn có thể nấu được món gà hầm rượu vang chuẩn vị Pháp ngay tại nhà.

Sườn nướng phô mai kiểu Hàn Quốc: Món ăn siêu ngon và không thể bỏ qua vào ngày trời lạnh

17:09:33 05/12/2020
Team nghiện phô mai chắc chắn không thể bỏ qua món sườn nướng kiểu Hàn Quốc hấp dẫn và dễ làm này.

Hễ cuối tuần là tôi làm bánh mì táo vì cả nhà ai cũng "say mê"

16:24:26 05/12/2020
Bánh mì táo có thể được dùng làm món ăn xế, ăn vặt hay ăn sáng đều tuyệt ngon!

Mực nhồi thịt ai cũng biết, nhưng mực nhồi kiểu này cực ngon cực lạ 90% chúng ta lại chưa thử bao giờ!

16:18:14 05/12/2020
Tưởng khó làm nhưng chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hô biến món cơm, mực tưởng đơn điệu thành món ngon khó cưỡng.

Mách bạn một số món ăn chế biến từ rau vô cùng hấp dẫn

15:30:57 05/12/2020
Phải làm sao để tăng món xanh trong bữa ăn, vừa không cần ép mọi người ăn rau lại vừa giúp bổ sung đầy đủ lượng rau xanh cần thiết cho cơ thể.

Loạt mâm cơm của vợ đảm Hà Nội khiến chồng con tấm tắc khen ngon, nhìn qua toàn món đơn giản nhưng quá ư hấp dẫn!

14:58:42 05/12/2020
Nhìn ngắm những mâm cơm ngon mắt của chị Phạm Thị Hòa, chắc hẳn ai cũng ngưỡng mộ với người đàn ông nào may mắn và hạnh phúc có được một vợ như thế.

Chân giò hầm ngũ vị xua tan giá lạnh

14:51:45 05/12/2020
Cuối tuần làm ngay món chân giò hầm ngũ vị thơm ngon, nóng hổi, chưa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, thích hợp để thưởng thức trong những ngày mùa đông lạnh giá.

Món ngon Hà Nam, những đặc sản không thể bỏ lỡ khi ghé thăm nơi đây

13:20:03 05/12/2020
Đến đất Hà Nam nếu chưa thử cá kho làng Vũ Đại, chim to dần... hãy thử thưởng thức một lần nhé. Hương vị đặc biệt từ những món ngon Hà Nam này sẽ khiến bạn nhớ mãi.

Đặc sản Thanh Hóa

13:17:22 05/12/2020
Chè lam Phủ Quảng; Măng đắng; Phi Cầu Sài... là những món đặc sản nhất định phải thưởng thức khi du lịch Thanh Hóa.

Cách làm thịt hầm rượu vang đỏ kiểu Nga

13:14:16 05/12/2020
Món thịt hầm rượu vang đỏ vừa mềm vừa ngọt, thơm mùi tiêu, mang đến hương vị khác lạ. Bạn có thể trổ tài làm món ngon này để đổi vị bữa ăn hàng ngày.

Công thức làm cá hồi nướng măng tây đơn giản, bổ dưỡng

13:08:36 05/12/2020
Cá hồi nướng măng tây là món ăn quen thuộc của các nước phương Tây nhưng lại nghe sang chảnh vô cùng với các gia đình Việt Nam. Tuy vậy, nếu biết công thức thì vô cùng dễ làm và ngon đúng vị.

Cách làm bánh mì trứng kiểu Hàn Quốc

13:06:10 05/12/2020
Món bánh mì trứng kiểu Hàn Quốc có chút khác biệt với món ăn Việt Nam, nhưng vẫn giữ được vị thơm ngon cần thiết và dễ dàng thực hiện chỉ trong vài phút.

Món ngon cuối tuần: Cách làm thịt ba chỉ một nắng xào dưa chua

13:02:38 05/12/2020
Ba chỉ một nắng xào dưa cải chua là sự kết hợp vừa lạ vừa quen. Đây là món ăn vô cùng thích hợp để thưởng thức vào những ngày tiết trời se lạnh.

Tết bánh xèo của người Quảng Ngãi

12:59:34 05/12/2020
Mỗi năm cứ đến rằm tháng Mười, người ta lại nhắc đến câu: Rằm tháng Mười, mười người mười quảy. Quảy là một từ Việt cổ, có nghĩa là cúng bái.

Làm món cá sốt cà chua đậm đà cho gia đình đổi vị

10:12:40 05/12/2020
Cá sốt cà chua là một món ăn dân dã, dễ làm mà lại cực kỳ đưa cơm, giúp gia đình đổi vị. Bạn có thể học cách làm cá sốt cà chua đơn giản dưới đây.

Cuối tuần vợ làm cánh gà nướng cay, chồng mê tít chén tì tì: 'Tạm biệt nhé hàng nhậu ơi!'

10:11:04 05/12/2020
Bạn còn chần chừ gì mà không làm ngay cánh gà nướng cay cho ông xã nhâm nhi ngày lạnh?

Làm cá chiên giòn sốt me ngon lạ miệng ngày mưa

08:32:08 05/12/2020
Cá chiên giòn sốt me khi ăn có vị ngon ngọt, hơi dai bên trong quyện cùng sốt me chua chua ngọt cực hấp dẫn. Vào bếp thử tài nấu ăn ngay với cách làm đơn giản dưới đây.

Ốc vú nàng và đặc sản phải thử khi đến Côn Đảo

08:24:42 05/12/2020
Không chỉ nghỉ dưỡng hay khám phá các địa danh nổi tiếng, du khách còn có thể thưởng thức loạt món đặc sản hấp dẫn như ốc vú nàng, cua Mặt Trăng, cá mú đỏ... tại Côn Đảo.

Cháo bò rau răm

07:02:38 05/12/2020
Cháo thơm vị bò và rau răm đặc trưng, thích hợp ăn trong những ngày đông lạnh hoặc bồi bổ sức khỏe.

Canh mồng tơi mọc tôm

07:00:17 05/12/2020
Canh thanh mát vị rau mồng tơi, dai dai vị giò sống, bên trong là tôm tươi ngọt, lạ miệng.

Địa chỉ cuối tuần: 5 hàng bánh cuốn thân thuộc của người Hà Nội

06:58:00 05/12/2020
Các hàng bánh cuốn đều mang tên bà chủ: bà Hoành, bà Hanh, bà Xuân, Thanh Vân hay Phượng... ghi dấu ấn với thực khách Hà thành.

Thực đơn cơm tối 3 món đơn giản dễ làm 30 phút là xong ngay!

06:55:36 05/12/2020
Thực đơn cơm tối đơn giản với đầy đủ dinh dưỡng lại chế biến rất nhanh sẽ khiến chị em phải bất ngờ.

2 món mì trộn cho bữa sáng vừa nhanh vừa tiết kiệm

06:43:24 05/12/2020
Thay vì những món ăn sáng quen thuộc bạn hãy đổi vị cho cả gia đình bằng mì trộn nhé.

3 món ngon dễ làm cho ngày se lạnh

06:40:41 05/12/2020
Bạn hãy bỏ túi công thức làm 3 món ăn dưới đây để phong phú thực đơn gia đình trong mùa đông nhé.

Lạ miệng với gà kho nước dừa

06:35:08 05/12/2020
Nước cốt dừa kho cùng thịt gà sẽ giúp món ăn có hương vị béo ngậy, thơm ngon.

Công thức nấu cháo sườn chuẩn vị Hà Nội

06:33:08 05/12/2020
Cháo sườn không chỉ mang đến hương vị ngon ngọt đặc trưng mà còn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Bảng giá ô tô Honda tháng 12: Rẻ nhất chỉ 418 triệu đồng

Ôtô

19:57:31 05/12/2020
Bảng giá ô tô Honda tháng 12 tiếp tục là những ưu đãi nhằm kích cầu mua sắm dịp cuối năm. 

Danh tính tài xế bán tải đâm chết người lái xe rồi tiếp tục bỏ chạy 1km

Sự kiện nóng

19:57:28 05/12/2020
Sau khi va chạm với xe máy, chiếc xe bán tải rời khỏi hiện trường khoảng 1km thì đâm vào cột mốc và hàng rào nhà dân ở bên đường.

Châu Mỹ Latinh sẽ đạt 62 triệu kết nối 5G vào năm 2025

Thế giới số

19:56:01 05/12/2020
Theo một nghiên cứu mới được công bố của GSMA Intelligence, kết nối 5G ở khu vực Mỹ Latinh dự kiến sẽ đạt 15 triệu vào năm 2020 và sẽ tăng lên 62 triệu vào năm 2025.

Bí quyết kho cá mục xương mà thịt vẫn chắc

19:54:23 05/12/2020
Để món cá kho mục xương, đậm vị không hề khó đâu bạn nhé.

Dù có xuất thân hoàng gia cao quý, các nhân vật công chúa hoàng tử này cũng làm những công việc rất đỗi bình thường như bao người khác

Netizen

19:54:07 05/12/2020
Nhiều nhân vật trong các gia đình hoàng gia trên thế giới cũng đang lao động kiếm tiền như bao người bình thường khác.

Khôi phục vùng trồng thức ăn chăn nuôi sau bão, lũ

Đời sống

19:54:01 05/12/2020
Sau những trận bão lũ, toàn bộ diện tích hoa màu, bắp, cỏ đã bị hư hại, khiến việc tìm kiếm thức ăn xanh cho gia súc của nông dân gặp nhiều khó khăn. Nhiều hộ dân đã phải bán bớt trâu, bò vì sợ không đảm bảo được thức ăn cho đàn gia súc...

Ngọc Trinh bất ngờ thú nhận hay 'chửi' giúp việc

Sao việt

19:53:18 05/12/2020
Ai cũng nhìn thấy tao rất thương mày nha Kiều, tại tính tao hay mắc chửi thôi nhé, Ngọc Trinh vừa thật thà, vừa dí dỏm.

Mắt Ngọc: “Luôn biết vị trí mình ở đâu”

Nhạc việt

19:52:30 05/12/2020
Mắt Ngọc cho biết, nhóm tự biết được vị trí cũng như khả năng của mình nên chưa bao giờ nghĩ rằng sẽ cạnh tranh với bất kỳ ai.

Trẻ bị dị ứng thức ăn, có nên cho trẻ tập ăn để thích ứng hay không?

Sức khỏe

19:47:34 05/12/2020
Có khoảng 5-8% trẻ em bị dị ứng thức ăn, trong khi tỉ lệ này ở người lớn chỉ 1-2%. Các tác nhân phổ biến nhất là kháng sinh, vắc xin, thức ăn như sữa, hải sản, các loại hạt…

Petrovietnam nỗ lực, hoàn thành kế hoạch năm 2020, chuẩn bị kế hoạch 2021

Kinh tế

19:43:42 05/12/2020
Kết thúc tháng 11, Petrovietnam tiếp tục duy trì ổn định hoạt động sản xuất kinh doanh, nhiều chỉ tiêu đạt kết quả tích cực trong một năm đầy khó khăn, thách thức.

Sao nam xấu lạ phim 'Reply 1988' gây shock với mái tóc dài

Sao châu á

19:42:30 05/12/2020
Ryu Jun Yeol lột xác ngỡ ngàng với mái tóc dài đầy bụi bặm và có một chút... nữ tính.

Ngôi trường 100 tuổi ở Hà Nội nhận bằng khen của Bộ GDĐT

Học hành

19:41:23 05/12/2020
Năm học 2019 - 2020 đánh dấu chặng đường 100 năm dựng xây và phát triển của Trường THCS Nguyễn Công Trứ. Trải qua những thăng trầm của lịch sử, thầy và trò nhà trường vẫn không ngừng phấn đấu trong công cuộc thi đua dạy tốt học tốt.

Siêu mẫu Irina Shayk mặc đồ thể thao khỏe khoắn đưa con gái cưng đi dạo phố

Sao âu mỹ

19:34:56 05/12/2020
Siêu mẫu Irina Shayk đeo khẩu trang cẩn thận, mặc đồ thể thao khỏe khoắn đưa con gái cưng đi dạo phố ở New York dịp cuối tuần.

Game thủ tìm ra cách để tất cả tướng LMHT giảm gần 90% thời gian hồi chiêu cuối, bá hơn cả URF

Esport

19:23:06 05/12/2020
URF có lẽ là một trong những chế độ chơi được yêu thích nhất LMHT khi nó cho phép các game thủ khả năng dùng chiêu thức liên tục mà không phải lo về năng lượng. Chế độ này cũng tạo cho game thủ cơ hội để phá vỡ giới hạn của các vị tướng...

Dù là Hàn Quốc hay Trung Quốc, vẫn sẽ có chàng trai giàu 'sụ' có duyên với vai nghèo khổ

Hậu trường phim

19:20:13 05/12/2020
Còn ai khác ngoài Yoo Ah In và Dịch Dương Thiên Tỉ đây?