Hương vị ẩm thực khó quên ở Bờ Biển Ngà

Côte D’ivoire hay Bờ Biển Ngà được biết đến như một quốc gia Tây Phi với nền văn hóa đặc sắc với phong cách ẩm thực không thể lẫn vào đâu. Cùng Wanderlust Tips đến châu Phi để thưởng thức những món ăn đặc trưng ở Bờ Biển Ngà nhé!

ATTIÉKÉ

Nếu người châu Á ăn cơm, người châu Âu thường ăn bánh mì hàng ngày thì những người dân ở Bờ Biển Ngà lại sử dụng Attiéké như một món ăn chủ đạo cho mọi bữa ăn. Bạn sẽ thấy món ăn này ở khắp nơi trên đất nước châu Phi này. Attiéké được làm từ củ sắn lên men, sau đó tạo thành hình như hạt gạo. Người dân ở Bờ Biển Ngà ăn món này với hầu hết mọi thứ, du khách đến đây cũng dễ dàng thưởng thức Attiéké ở mọi quán ăn, nhà hàng.

ALLOCO

Alloco được làm từ chuối xanh, cắt lát và chiên giòn cho đến khi ngả sang màu nâu hấp dẫn. Món ăn này có vị ngọt hơn khoai tây chiên, bên ngoài giòn, bên trong mềm và dai. Alloco được biết đến như một món ăn đêm hấp dẫn và đặc biệt thơm ngon khi ăn kèm gà nướng.

FOUTOU

Foutou là một món ăn thú vị của ẩm thực Bờ Biển Ngà. Trước hết, người ta luộc chín sắn và chuối, sau đó giã nhuyễn. Sau đó, người ta nặn thành những viên to có màu vàng ươm và hơi dính. Foutou rất kén người ăn và khó ăn, khi ăn bạn phải làm ướt ngón tay trước để không bị dính.

PLACALI

Placali là món ăn phổ biến thứ hai ở Bờ Biển Ngà sau Attiéké và cũng được chế biến từ bột sắn lên men. Sắn được nấu với nước, sau đó để nguội và nặn thành từng miếng như một chiếc bánh bao. Khi ăn, placali có vị chua và thường được phục vụ kèm các món xốt. Placali là một món ăn trưa yêu thích của người dân quốc gia này.

XỐT KOPÈ

Xốt là món ăn phổ biến được phục vụ kèm nhiều món ăn ở đất nước châu Phi này, một trong những món xốt được yêu thích nhất là Kopè. Thành phần của xốt này ba gồm cua, ốc, cá hoặc thịt bò. Nghe tưởng chừng như đơn giản song Kopè lại đòi hỏi kinh nghiệm chế biến và xử lý vô cùng khéo léo.

POISSON BRAISÉ

Cá là nguyên liệu phổ biến trong nền ẩm thực của quốc gia châu Phi này, bất cứ món ăn nào được làm từ cá đều rất đáng thưởng thức, nổi vật là món poisson braisé. Trên thực tế, có thể hiểu đây là món cá kho hay cá om giống như ở Việt Nam. Các nguyên liệu ướp ca chỉ bao gồm tỏi, chanh, mùi tây, hạt tiêu. Cá được đem đi nướng chín sau đó được phủ lớp xốt hành tây xào và cà chua lên.

CHOUKOUYA

Choukouya là món ăn nhất định phải thử khi đến du lịch tại Bờ Biển Ngà. Đây là món thịt nướng truyền thống trên lửa của người Tây Phi, người ta nướng đủ loại từ thịt gà, thịt bò cho đến thịt dê. Món ăn này thường đươc phục vụ kèm hành tây, nước xốt siêu cay, alloco và khoai chiên.

GARBA

Đến du lịch Bờ Biển Ngà, bạn sẽ thường được phục vụ Garba cho bữa sáng của mình. Không giống như các bữa ăn sáng gọn nhẹ ở các quốc gia phương Tây, Garba thực sự là một bữa tiệc đồ ăn khổng lồ bao gồm attiéké, hành tây, cà chua và cá ngừ chiên mặn. Đặc biệt, bạn phải dùng tay ăn thì mới đúng chuẩn người dân nơi đây nhé!

Garba được yêu thích ở quốc gia này vì rẻ và tiện lợi. Bạn có thể mua một phần Garba ở bất cứ đâu, từ đường phố cho đến những hàng ăn sang trọng.

KEDJENOUS

Món gà hầm truyền thống của người dân Bờ Biển Ngà rất được lòng các du khách tứ phương vì hương vị thơm ngon, dễ ăn và rất ấm bụng. Người ta ăn Kedjenous với attiéké hoặc cơm trắng. Nếu bạn đã từng du lịch đến Morocco, bạn sẽ nhận thấy món ăn này khá tương đồng với tagine trứ danh.