Chè lam Thạch Xá – Món quà xứ Phật

Đến với chùa Tây Phương thuộc xã Thạch Xá, huyện Thạch Thất , Hà Nội , du khách không nên bỏ qua món chè lam – đặc sản được xem là món quà xứ Phật .

Người dân nơi đây vẫn quan niệm nguồn gốc và lý do ra đời của món đặc sản chè lam Thạch Xá là từ tấm lòng, sự thành kính của người dân địa phương đối với Đức Phật.

Chè lam Thạch Xá - Món quà xứ Phật - Hình 1

Chè lam Thạch Xá được người thợ chế biến rất cẩn thận từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc của miền quê. Nguyên liệu chính có bột nếp, đường kính và mạch nha. Ngoài ra, để dậy hương cho bánh người ta dùng thêm những gia vị khác như nước gừng tươi, bột quế, lạc rang.

Cứ mỗi độ xuân về, người dân làng Thạch Xá lại tưng bừng, nhộn nhịp với việc làm bánh chè lam để thờ cúng tổ tiên dịp lễ tết và dâng lên Đức Phật. Chè lam được xem như món quà giản dị để du khách đem về làm quà.

Ngày nay, chè lam không chỉ được bày bán ở vùng đất chùa Tây Phương mà nó đã trở thành món đặc sản truyền thống nổi tiếng của đất Hà Thành để ai đã một lần ghé thăm cũng đều mong muốn được thưởng thức hương vị đặc trưng đó.

Hướng dẫn cách làm chè lam cực ngon

Chè lam là một thức quà quê, dân dã, mộc mạc của người Việt với thành phần chính là bột gạo nếp, đường, gừng chè lam ngon bởi cái cảm giác thơm thơm mùi gừng, dẻo giai vừa phải của gạo nếp đem đến để không ít người cũng phải tấm tắc khen ngon.

Hướng dẫn cách làm chè lam cực ngon - Hình 1

Nguyên liệu làm 500g chè lam:

-Bột gạo nếp 300g

Video đang HOT

-100g đường mật

-30g gừng tươi

-40g mạch nha

-50g đường vàng

-Lạc bóc vỏ 100g

-1 chút muối

Cách làm 500g chè lam:

Sơ chế nguyên liệu làm món chè làm:

Hướng dẫn cách làm chè lam cực ngon - Hình 2

-Lạc cho lên rang chín, ủ trong thời gian 10 phút, vê sạch lớp vỏ lụa bên ngoài lạc, đem dã dập.

Hướng dẫn cách làm chè lam cực ngon - Hình 3

-Gừng chọn củ còn tươi, sau đó rửa sạch, cạo vỏ rồi đem đi bảo nhuyễn ( hoặc băm nhuyễn).

Hướng dẫn cách làm chè lam cực ngon - Hình 4

-Bột gạo nếp cho vào chảo rang chín.

Các bước làm chè lam:

Hướng dẫn cách làm chè lam cực ngon - Hình 5

-Dùng một chiếc nồi sạch ( tốt nhất là sử dụng nồi chống dính) cho đường vàng vào đun với lửa nhỏ trước khi thấy đường bắt đầu tan ra cho đường mật và mạch nha vào đun cùng, vừa đun vừa khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa tan hết vào nhau.

-Cho thêm thìa cà phê muối, gừng bào nhuyễn vào khuấy đều.

-Cho bột nêp rang đổ từ từ vào nồi, đổ đến đâu khuấy đến đấy cho bột ngấm đường, cho bột tới khi hỗn hợp bắt đầu trở nên dẻo, đặc thì ngừng.

Hướng dẫn cách làm chè lam cực ngon - Hình 6

-Lượng bột thừa đổ ra mặt bàn hoặc mâm sạch để làm áo bột.

-Phần bột trong nồi cho thêm lạc rang dã dập vào khuấy đều tay sau đó chè lam ra trên nền bột áo, nhào đều tay sau đó cán ra thành bản dầy 2-3 cm.

Hướng dẫn cách làm chè lam cực ngon - Hình 7

-Để chè lam nguội rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

-Phủ thêm một lớp bột áo lên mặt chè lam và cùng thưởng thức thôi.

Lưu ý khi làm món chè lam:

Hướng dẫn cách làm chè lam cực ngon - Hình 8

-Để giảm bớt công đoạn rang bột nếp khá khó ra, một số nơi mọi người bung nở gạo nếp sau đó nghiền thành bột.

-Muốn dễ cắt chè lam, khi bột chè lam còn mềm mềm, bạn rắc một chút bột áo lên mặt bột và dao sau đó ấn đầu nhọn của dao xuống cắt theo chiều dọc và chiều ngang của miếng chè lam.

-Bạn có thể tạo ra miếng chè lam có màu hồng đẹp mắt nếu khi khuấy bột bạn cho thêm một chút dầu gấc vào, khuấy đều tay.

Vào những ngày tết đến xuân về hay ngày mát trời rảnh rỗi đĩa bánh chè lam dẻo, mềm, thơm ngọt mùi bột gạo nếp cùng với ấm nước chè xanh sẽ làm thức quà đồng nội tuyệt vời làm câu chuyện của bạn thêm phần hấp dẫn. Chúc các bạn thành công khi làm món chè lam nha!

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Kỳ lạ món nhà nghèo nhưng người giàu tìm mua chẳng có, cắn 1 miếng cả ký ức ùa về
11:21:15 26/09/2021
Món canh thịt bò cà chua ngon mê ly
10:51:56 25/09/2021
Cách làm đậu hũ kho tiêu thơm ngon, bắt vị cho bữa cơm
16:26:01 25/09/2021
5 món ăn sáng làm dễ ăn ngon, chiều hết mọi khẩu vị giúp các mẹ hạn chế ra ngoài tối đa
11:36:33 25/09/2021
Món bánh tráng lụi Tây Nguyên ngon khó cưỡng
12:02:47 25/09/2021
Rang cơm cho trứng trước hay sau để cơm mềm ngon và có màu vàng đẹp? Nghe đầu bếp chỉ cách
22:07:48 26/09/2021
Bột mì làm bánh gì? Tổng hợp 5 cách làm bánh làm từ bột mì - Phần 1
07:57:11 26/09/2021
Món đậu hũ chiên sả ớt giòn ngon lạ miệng
20:09:51 25/09/2021
Cách nấu cháo khoai lang đậu xanh đơn giản bổ dưỡng cho cả gia đình
22:24:15 25/09/2021
Món canh chua tôm ngon chuẩn vị Nam Bộ
20:22:05 25/09/2021

Thông tin đang nóng

Nóng: Lộ diện nghi phạm trong vụ án rùng mình tại quận 7: “Là dân xã hội, nói đạo lý cực chất”
01:15:10 27/09/2021
25 nghệ sĩ Trung Quốc bị cấm hoạt động
07:20:35 27/09/2021
Người phụ nữ Việt ở Australia trồng cây khổng lồ trong vườn 1.000 m2
01:05:08 27/09/2021
Vừa đi làm trở lại được mấy hôm, vợ đã nộp đơn xin nghỉ việc, tôi đến công ty cô ấy làm ầm lên để rồi bẽ bàng ra về
07:05:00 27/09/2021
Nóng: Duy Mạnh bất ngờ đăng đàn ‘bóc trần’ việc ăn chặn tiền từ thiện của cô Tiên ‘gây bão’ dư luận
08:15:16 27/09/2021
Gia đình Cường Đô La bất ngờ đón thêm thành viên mới: Suchin phấn khích còn anh cả Subeo có phản ứng thế nào?
07:16:47 27/09/2021
Lưu Tuyết Hoa: Tuổi già nghiện thuốc lá, bầu bạn với chó cưng
06:07:14 27/09/2021
Khung hình hiểm hóc "ánh sáng chết" tiết lộ nhan sắc thật của Dương Mịch, có đẳng cấp như lời đồn không đây?
07:37:00 27/09/2021
Chương trình trực tiếp bóng đá ở London bỗng tình cờ "bắt" được Park Seo Joon trên khán đài, chuyện gì đây?
06:01:37 27/09/2021
Chỉ với 2 bức ảnh trắng đen, Song Hye Kyo đã phô diễn được toàn bộ cái gọi là "nữ thần nhan sắc của các nữ thần"
06:22:15 27/09/2021

Tin mới nhất

Cách làm món bóng xào thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn, ai cũng thích mê

08:29:53 27/09/2021
Có thể nói, đôi lúc việc khó khăn nhất của các chị em nội trợ đó là luôn loay hoay phải trả lời câu hỏi tối nay ăn gì?.Vậy làm món bóng xào thập cẩm khiến ai cũng thích thú nha! Nào cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món xào ấy thôi nà...

Cách làm xôi hoa đậu biếc tươi đơn giản đẹp mắt thơm ngon dễ làm tại nhà

08:16:52 27/09/2021
Xôi là món hấp không chỉ ngon, dẻo mà còn có màu sắc xanh ngọc của hoa đậu biếc thật là đẹp ngất ngây. Hãy để chuyên trang Vào bếp  làm xôi hoa đậu biếc đơn giản, thơm ngon ra sao nhé!

2 Cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố dai ngon, cực đơn giản tại nhà

07:56:18 27/09/2021
Thạch sương sâm - món tráng miệng dân dã được nhiều người yêu thích dùng để giải nhiệt mỗi khi tiết trời oi bức. tham khảo ngay 2 cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố dai ngon cực đơn giản, chỉ trong vài phút. Cùng vào bếp và thực hi...

Cách làm bánh quy dừa giòn bằng chảo chống dính thơm ngon đơn giản

07:46:28 27/09/2021
Bánh quy dừa là một món bánh không hề xa lạ. Thế nhưng bạn có bao giờ nghĩ có thể làm bánh quy dừa vừa giòn, vừa thơm ngon bằng chảo chống dính chưa? Nếu chưa, hãy cùng Vào bếp thực hiện  nhé! Nguyên liệu làm Bánh quy dừa

Cách làm bánh mousse trà xanh Nhật Bản - mousse matcha béo mịn, đơn giản

07:39:24 27/09/2021
Cách làm mousse trà xanh Nhật Bản ngọt béo, thơm ngon. Món bánh có cách thực hiện đơn giản và không cần dùng đến lò nướng nên ai ai cũng có thể thực hiện được. Hãy vào bếp ngay nhé!

Món bún hải sản chua cay ngon miệng hấp dẫn

07:39:16 27/09/2021
Món bún hải sản chua cay là món ăn kết hợp giữa hương vị đậm đà của biển, vừa không thiếu sự tươi mát từ các loại rau tươi. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách nấu bún hải sản chua cay này ngay nhé!

Món xôi cốt dừa bánh trứng ngon khó cưỡng

07:36:00 27/09/2021
Món xôi cốt dừa bánh trứng ngon lạ miệng chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn đều thích mê.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm xôi cốt dừa bánh trứng này ngay nhé!

Cách làm sinh tố đào giảm cân ngọt mát thơm ngon không tưởng

07:20:01 27/09/2021
Quả đào không những là loại trái cây chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà còn có tác dụng hỗ trợ giảm cân rất tốt. vào bếp và thực hiện ngay công thức sinh tố đào giảm cân thơm ngon nhé!

Cách nấu canh bầu nấu tôm tươi thơm mát, thanh đạm cho bữa cơm

07:08:32 27/09/2021
Canh bầu nấu tôm tươi là món canh thanh đạm, đồng thời cũng là món ngon thích hợp để làm món chính giải nhiệt cho bữa cơm gia đình ngày nắng nóng, vị tôm thanh ngọt hòa quyện cùng bầu mềm bùi, tươi ngon.

Cách làm bánh tiêu đặc ruột mềm ngon đơn giản nhanh chóng tại nhà

07:02:14 27/09/2021
Nếu bạn đã thử qua nhiều chiếc bánh tiêu ruột rỗng, mềm dai thì hôm nay hãy cùng làm mới khẩu vị với món bánh tiêu đặc ruột với vị ngon cũng hấp dẫn không kém đâu đấy. vào bếp thực hiện ngay món bánh này để mời cả nhà dùng thử nhé!

Món bánh tráng nướng ngon cực nhanh tại nhà

06:54:17 27/09/2021
Món bánh tráng nướng thơm phức mùi bơ, bên trong tràn ngập hương vị của thịt bằm cùng tép khô hòa quyện với vị ngon của trứng. Thêm chút cay cay của tương ớt.

Món cá lóc kho thịt đậm đà ngon cơm

06:52:19 27/09/2021
Món cá lóc kho thịt với phần thịt cá chắc, thơm ngon đầy dinh dưỡng kết hợp với vị bùi bùi, béo ngậy đặc trưng của thịt ba chỉ hòa quyện cùng các gia vị làm nên món cá kho đậm chất Nam Bộ.

Món sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị Bắc

06:49:34 27/09/2021
Món sườn xào chua ngọt ngon chuẩn vị Bắc chỉ đơn giản là những miếng sườn chín mềm thơm ngon, chua ngọt vừa ăn. Sườn có màu nâu vàng đẹp mắt, óng ánh lớp sốt chua ngọt bắt cơm vô cùng.

Món chân gà sốt cay kiểu Hàn Quốc thơm nức mũi

06:47:09 27/09/2021
Món chân gà sốt cay kiểu Hàn Quốc thơm nức mũi vừa lạ miệng, thơm ngon lại rất dễ làm khiến cả nhà khi thưởng thức đều thích mê.

Món nghêu hấp Thái đơn giản mà ngon bất ngờ

06:44:54 27/09/2021
Món nghêu hấp Thái đơn giản chỉ với vài nguyên liệu đơn giản như me, sả và các gia vị thông thường khác là bạn đã có thể làm ra một nồi nghêu hấp Thái thơm ngon chuẩn vị rồi.

Món chân gà nộm xoài xanh giòn ngon thanh mát

06:42:58 27/09/2021
Món chân gà nộm xoài xanh với từng miếng xoài xanh chua chua giòn giòn, trộn cùng chân gà luộc và các loại gia vị tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.

Món mực nhồi thịt chiên giòn dai

06:38:05 27/09/2021
Món mực nhồi thịt chiên là sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu chính là mực ống và thịt heo vô cùng thích hợp để thưởng thức trong các dịp sum họp gia đình và bạn bè. 

Cách làm đùi gà chiên bơ tỏi giòn thơm hấp dẫn ngay tại nhà

06:36:48 27/09/2021
Đùi gà chiên bơ tỏi là một trong những món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn với bất kỳ ai. Với nguyên liệu và cách thực hiện vô cùng đơn giản không mất quá nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được.

Món thịt bò xào nấm bổ dưỡng cho cả nhà

06:35:12 27/09/2021
Món thịt bò xào nấm bổ dưỡng không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm thịt bò xào nấm ngon bổ dưỡng này ngay nhé!

Món sườn xào khoai tây mềm ngọt lạ miệng

06:33:26 27/09/2021
Món sườn xào khoai tây mềm ngọt lạ miệng với từng miếng sườn chiên giòn xào khoai tây mềm ngọt đậm đà mới chỉ nhìn thôi đã bị hấp dẫn ngay rồi.

Món gỏi mực kiểu Thái chua chua cay cay

06:30:20 27/09/2021
Món gỏi mực kiểu Thái có vị chua ngọt, cay cay đặc trưng, phần rau củ giòn ngon, mực thì tươi rói và ngọt thịt hòa quyện cùng vị đậm đà của nước sốt.

Cách làm bánh đa vừng đen thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

06:22:04 27/09/2021
Bánh đa vừng đen là món nướng gắn liền với tuổi thơ, ngoài ra đây còn là món ăn kèm không thể thiếu cho các món cuốn, món gỏi,... với độ giòn tan cùng với hương thơm của vừng, vị béo của nước dừa. Mời bạn vào bếp tìm hiểu cách làm bánh ...

Cách nấu canh cải xanh thịt bằm thanh mát cho ngày nóng bức

06:15:15 27/09/2021
Canh cải bẹ xanh nấu thịt bằm là món canh thanh nhiệt, nhẹ vị cho bữa cơm gia đình ngày nắng nóng mà bạn nên thử bởi độ thơm ngon và bắt vị của nó.

Món gà xào xoài ngon lạ miệng vô cùng hấp dẫn

22:08:41 26/09/2021
Món gà xào xoài ngon lạ miệng với vị ngọt thơm của xoài, vị dai giòn của gà đã tạo nên món ăn tuyệt hảo, bổ dưỡng cho cả gia đình. Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm gà xào xoài ngon lạ miệng này ngay nhé!

Gợi ý 3 món ngon chế biến từ cốm, hương thơm ghi dấu vào lòng

21:09:43 26/09/2021
Cốm không chỉ là món ăn chơi mà nhiều món ngon chế biến từ cốm khiến nhiều người mê mẩn.

Trứng hấp thì quen thuộc quá rồi nhưng thêm phần sốt Thái này vị ngon lên hẳn một đẳng cấp mới!

21:07:01 26/09/2021
Trứng hấp sốt Thái ngon xuất sắc luôn chị em ơi.

Công thức cá khô 'vét tủ lạnh' của bếp trưởng

21:03:27 26/09/2021
Với nguyên liệu đơn giản cùng thời gian chế biến nhanh, món cá cơm khô rim nước mắm là lựa chọn tốt cho những bữa cơm mùa dịch.

Cánh gà chiên me thơm ngon, đậm vị ai cũng thích

21:02:16 26/09/2021
Món cánh gà chiên me chua chua ngọt ngọt ai đã ăn một lần là nhớ mãi.

Cách làm bánh hamburger xúc xích thơm ngon đơn giản tại nhà

20:59:34 26/09/2021
Một bữa ăn sáng sao cho vừa ngon là vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại đa dạng mỗi ngày là một câu hỏi khó.  mách bạn thêm công thức cách làm bánh hamburger xúc xích siêu ngon siêu đơn giản cho bữa sáng đầy năng lượng nhé. Cùng vào bếp làm ...

Có thể bạn quan tâm

Liên Quân Mobile: Chi tiết reset rank mùa 19, bắt đầu khởi động mùa 20

Esport

08:38:22 27/09/2021
Thời điểm kết thúc mùa 19 đã đến rất gần, các game thủ Liên Quân hẳn cũng đã có cho mình mức rank ưng ý hoặc đang cày cuốc để cán những mốc rank nhất định.

Sao nam nổi tiếng đáp trả đầy 'bạo lực' khi bị hỏi sao kê, nguồn cơn sự việc khiến dân mạng bức xúc

Sao việt

08:38:05 27/09/2021
Đứng ra kêu gọi để giúp đỡ cho Thảo Cầm Viên, nam ca sĩ nhận được rất nhiều lời khen ngợi. Tuy nhiên, nhiều người lại lôi vấn đề sao kê ra để chọc ghẹo anh chàng. Đây cũng là lý do khiến sao nam này bực tức.

Trường Teen mùa 6 trở lại đầy kịch tính trên VTV7

Show việt

08:36:24 27/09/2021
12 trận thi đấu gay cấn, hấp dẫn, Trường Teen 2021 tiếp tục mang đến một sân chơi bổ ích dành cho các bạn học sinh THPT kênh VTV7.

Chứng khoán giằng co

Đời sống

08:36:16 27/09/2021
VN-Index có thể sẽ có quán tính giảm điểm trong phiên giao dịch đầu tuần nhưng sự giằng co được kỳ vọng sẽ xuất hiện ở vùng giá thấp và có thể giúp chỉ số hồi phục.

Lệ Quyên diện mốt không nội y, Thanh Hương gợi cảm tôn dáng

Phong cách sao

08:35:03 27/09/2021
Lệ Quyên nóng bỏng với mốt không nội y, Thanh Hương gợi cảm tôn dáng với đầm đuôi cá.

11 tháng 5 ngày - Tập 26: Đăng rõ ràng là bị... dở hơi khi Nhi thả thính mà lại đi né

Phim việt

08:33:28 27/09/2021
Hình như là Đăng (Thanh Sơn) đang có vấn đề gì đó, hoặc thậm chí có thể gọi Đăng đần vì được Nhi (Khả Ngân) chủ động tán tỉnh lại đi né tránh.

Không xây dựng “university” đúng chất là cản trở để có đại học đẳng cấp thế giới

Học hành

08:31:12 27/09/2021
Theo Giáo sư Lâm Quang Thiệp, kinh nghiệm từ các nước cho thấy thông thường có 3 cách để tạo nên đại học đẳng cấp thế giới.

Trị mụn, những lời khuyên của bác sĩ da liễu

Làm đẹp

08:28:47 27/09/2021
Trị mụn là mối quan tâm rất lớn của nhiều người. Bởi vì một làn da hoàn hảo là phải nói không với các loại mụn.

Mẹ chồng nói dối đi du lịch xa, lên kế hoạch thâm hiểm giúp con trai đuổi tôi ra khỏi nhà

Tâm sự

08:27:40 27/09/2021
Suốt 3 năm làm dâu tôi chưa từng làm gì có lỗi, ngược lại còn cho gia đình chồng rất nhiều thứ.

Tên của Jennie (BLACKPINK) bất ngờ xuất hiện trong "Squid Game" mà ít ai để ý, lý do còn đặc biệt hơn

Sao châu á

08:23:54 27/09/2021
Có lẽ nhiều fan cũng phải bất ngờ vì chi tiết này!

Giá Bitcoin hôm nay 27/9: Bitcoin tăng trở lại, thị trường phân hóa mạnh

Thế giới

08:17:04 27/09/2021
Giá Bitcoin tăng mạnh nhưng vẫn duy trì quanh mức 43.000 USD, trong khi thị trường phân hóa sâu sắc, tăng giảm liên tục.

Hai TikToker hot nhờ hát nhạc chế Ưng Hoàng Phúc là ai?

Netizen

08:14:35 27/09/2021
Thời gian gần đây, cộng đồng mạng đang truyền tay nhau những video hát nhạc chế bắt nguồn từ mạng xã hội TikTok của hai anh chàng điển trai.

Lamborghini Huracan EVO đầu tiên cập bến Việt Nam: Màu sơn hàng hiếm, nội thất cho thấy độ chơi hết nấc của đại gia sở hữu

Siêu xe

08:07:29 27/09/2021
Đây là phiên bản Lamborghini Huracan mạnh nhất tại Việt Nam tính đến thời điểm này. Xe được nhập về qua một doanh nghiệp tư nhân.

Nữ nhạc sĩ trẻ đẹp nhất nhì Vbiz và tuyển tập ảnh khoe body ở góc ban công

Người đẹp

08:06:41 27/09/2021
Ly Ly tên thật là Nguyễn Hoàng Ly cô sinh năm 1996, được mệnh danh là tài năng âm nhạc trẻ khi là nhạc sĩ, ca sĩ của loạt hit đình đám Vbiz.

Jennifer Lopez thể hiện vũ đạo điêu luyện ở tuổi 52

Nhạc quốc tế

07:53:47 27/09/2021
Jennifer Lopez diễn liên tục nhiều ca khúc, thể hiện vũ đạo đẹp mắt trước hàng nghìn khán giả.