Hướng dẫn tự làm bánh cuốn nhân thịt

P.V17:42 04/08/2022

Nếu bạn thích ăn bánh cuốn nhân thịt nhưng lại sợ hàn the và hóa chất, hãy tự làm món này ở nhà nhé. Chỉ cần 1 chiếc chảo chống dính hoặc nồi hơi là bạn đã có thể tự làm bánh cuốn nhân thịt thơm ngon, hấp dẫn như ở ngoài hàng rồi. Cùng bắt đầu nào:

Không khó như bạn tưởng đâu!

Nguyên liệu:

- 150gr bột gạo

- 100 gr bột năng

- 850 ml nước

- 3 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng café muối

Video đang HOT

- Phần nhân gồm thịt băm và 3 tai nấm mèo lớn

Bạn có thể tự làm bánh cuốn nhân thịt với chảo chống dính ở nhà

Cách làm:

Bước 1: Trộn 3 phần bột gạo thì thêm 2 phần bột năng. Nếu bạn muốn bánh dai và trắng thì có thể pha tỉ lệ như nhau.

Bước 2: Cho nước vào ngâm bột trong 20 phút, sau đó gạn nước bỏ đi thay bằng nước mới, bước này để tránh bột bị hôi.

Bước 3: Băm nhuyễn nấm mèo rồi trộn chung với thịt băm, ướp hạt tiêu, bột nêm và nước tương theo khẩu vị vừa ăn là được. Đem đi xào chín chuẩn bị cuốn bánh.

Bước 4: Sau khi thay nước mới , cho thêm dầu ăn và muối vào bột rồi quậy thật đều nhé.

Bạn cũng nên tự phi hành để ăn kèm bánh cuốn

Bước 5: Múc từng muỗng bột láng cho đều trên bề mặt chảo rồi đậy nắp chờ bánh chín, cho nhân vào rồi dùng đũa cuốn, nếu sợ nóng, bạn có thể nhấc ra đĩa chờ bột nguội hơn rồi cho nhân vào, dùng tay cuốn như ngoài hàng là được.

Pha nước chấm: Bánh cuốn nên nước chấm không được gắt chua, thường thì bạn pha ngọt theo tỉ lệ 1 dường, 1/2 dấm, 2 mắm, 3-4 nước và còn quất hay chanh thì để mọi người tự vắt thêm.

Phi hành khô: Trước khi ăn, đừng quên phi hành khô thật thơm rắc lên trên nhé. Khi phi hành bạn nên chú ý tắt bếp và trút hành ra lúc bạn cảm giác hành mới hơi vàng là vừa vì hành sẽ tiếp tục già thêm sau khi bạn vớt ra.

Nước chấm không nên để quá chua

4 loại bánh cuốn mang hương vị đậm chất Sài Gòn

Không chỉ là nơi với nhiều khu vui chơi, địa điểm du lịch, ở Sài Gòn còn có cả những loại bánh cuốn ngon tuyệt mang dậm hương vị nơi đây.
Bánh cuốn nhân thịt truyền thống

Đây là món bánh cuốn ngon mà có lẽ mọi người đều biết đến. Món ăn bao gồm giữa một lớp bột bánh tráng mỏng cùng với hương vị đậm đà của nhân thịt bên trong. Để chế biến món bánh cuốn nhân thịt người ta dùng một nồi hơi nước, sau đó tráng một lớp bột mỏng lên và đợi nó chín. Tiếp đến người nấu sẽ cho nhân bao gồm thịt, nấm mèo, nấm hương sau đó cuộn lại và thế là đã xong một cuộn bánh cuốn. Món bánh cuốn này được ăn kèm với chả lụa, nem chua, rau sống và giá, một chút hành phi và với nước mắm được pha chế vừa ăn.

Bánh cuốn trứng lòng đào Lạng Sơn

Nghe đến cái tên thì nguyên liệu của món bánh cuốn ngon này đó là trứng. Món ăn này được bắt nguồn từ Lạng Sơn rồi được du nhập vào Sài Gòn và đã trở thành món ăn phổ biến ở đây. Món ăn này được chế biến bằng cách người ta cho hột gà được hấp bên trong một lớp bánh vừa đủ chín để có thể bao quanh lòng đỏ giúp cho lòng đỏ không bị rơi ra. Món ăn này cũng được ăn kèm với chả lụa, nem chua nhưng thêm vào đó có thể ăn kèm với chà bông cũng được. Món ăn độc đáo này được rất nhiều người ưa thích vì sự kết hợp của vị thanh thanh của nước mắm và béo ngậy của lòng đỏ trứng gà sẽ làm cho người ăn vô cùng thích thú.

Bánh cuốn thịt nướng
Đây là món ăn bắt nguồn từ vùng đất Huế và đã trở nên quen thuộc với người dân Sài Gòn từ lâu. Cũng giống như những loại bánh cuốn ngon khác khi vỏ bánh cũng được làm từ một lớp bột mỏng, nhưng bên trong thì nhân của món ăn này là thịt nướng cùng một số loại rau sống chứ không phải thịt băm. Khi ăn thì người dùng sẽ chan nước mắm vào và sau đó dùng đũa để ăn. Sự kết hợp giữa thịt nướng cùng lớp rau tươi được kẹp trong lớp bánh cuốn đã làm cho món ăn này trở nên vô cùng đặc biệt.

Bánh cuốn trứng

Cũng có cái tên là bánh cuốn trứng nhưng cách chế biến lại có một chút khác đi so với bánh cuốn trứng lòng đào Lạng Sơn. Thay vì trứng được để nguyên trong lớp bột bánh thì món ăn này người bán lại đánh trứng đều ra rồi sau đó tráng lên lớp bột để chúng hòa lẫn vào nhau. Sự kết hợp này sẽ làm cho món ăn dễ thưởng thức hơn và có màu vàng rất đẹp. Món bánh cuốn ngon này ăn kèm cũng như những loại bánh cuốn khác và chấm với nước mắm pha loãng vừa ăn, tất cả tạo nên một hương vị không thể nào quên cho những ai đã thưởng thức.

Tạp chí Anh liệt kê 29 món ngon nhất định phải thử khi đến Việt Nam Mới đây, Tạp chí Vogue (Anh) đã liệt kê 29 món ăn ngon khách du lịch nhất định phải thử khi có dịp ghé thăm Việt Nam. Phở là một trong 29 món ăn được Vogue giới thiệu cho du khách khi đến Việt Nam. Tạp chí Vogue dành những lời ca ngợi về ẩm thực Việt Nam như: Tinh túy, đầy hấp...