Hướng dẫn nấu món mì Quảng vịt

P.V14:56 23/07/2021

Nhắc đến ẩm thực miền Trung không thể không nhắc đến mì Quảng. Mì Quảng có nhiều hương vị khác nhau , trong đó có mì Quảng vịt cũng không kém phần hấp dẫn.

Các hương vị được kết hợp khéo léo chắc chắn sẽ làm bạn thích món ăn này ngay từ lần thử đầu tiên. Cùng toinayangi.vn vào bếp để thực hiện món mì Quảng vịt nhé.

Nguyên liệu :

- Vịt : 500 con

- Sợi mì Quảng: 1kg

- Màu điều loại hạt : 1 gói

- Nước dừa : 1 lít

- Tỏi, ớt

- Rau húng lìu, giá đỗ

- Gia vị : đường thẻ ( 2 viên nhỏ) , hạt tiêu, nước mắm, muối,…

Video đang HOT

Cách làm :

- Vịt rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết mùi hôi. Chặt miếng vừa ăn. Ướp vịt với tỏi băm, ớt, hạt nêm, nước mắm, muối,… trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.

-Cho dầu ăn vào đun cùng màu điều loại hạt cho đến khi ra màu.

- Đổ chỗ dầu điều vào thịt vịt đang ướp, dùng đũa đảo đều, để trong vòng 30 phút.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho tiếp thịt vịt đã ướp vào xào đến khi thấy thịt săn lại là được.

- Cho vịt vào nồi nước để hầm, nước hầm có cả nước dừa và nước trắng, nêm thêm gia vị ( cho thêm cả đường vào tùy khẩu vị ) , hầm đến khi thịt vịt thật mềm là được.

Ăn cùng mì Quảng , mì Quảng mua về tách thành từng sợi nhỏ, chần qua nước sôi, cho nước hầm vào ăn cùng với rau húng và giá đỗ. Món ăn với vị ngọt, thanh, cay cay chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé…

Hướng dẫn cách làm giò heo kho sả ngon

Giò heo kho sả là một món ăn quen thuộc và thường góp mặt trong bữa cơm của nhiều gia đình người Việt.

Miếng giò heo vàng óng, mùi sả thơm lừng và vị ngọt của nước dùng khiến nhiều người mê mẩn, ăn một lần rồi mà vẫn muốn ăn lần hai. Hôm nay toinayangi.vn sẽ hướng dẫn các bạn làm món giò heo kho sả cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc và ấm cúng nhé!

Nguyên liệu:

Móng giò 1kg

3-4 nhánh sả

2 thìa sả băm

Ớt 1 quả , ớt bột, đường, nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm

Bước 1: Móng giò làm sạch rồi rửa với nước muối pha loãng, chặt khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Cho móng giò vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt, đun sôi khoảng 3 phút thì đổ ra rổ và rửa lại dưới vòi nước lạnh cho thật sạch để loại bỏ tạp chất, để ráo.

Bước 3: Sả cây tước bỏ bớt vỏ khô bên ngoài, dùng đầu cán dao đập dập.

Bước 4: Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả băm, ớt bột vào xào khoảng 2 phút thì cho sả cây vào xào cùng.

Bước 5: Cho thịt chân giò vào xào cùng với sả, đảo đều tay, rưới vào một ít nước mắm, một thìa canh đường sau đó đổ vào một ít nước lạnh, đun sôi, đậy kín nắp. Đun sôi khoảng 10-15 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun sôi đến khi thịt chân giò mềm vừa ý thì tắt bếp, múc ra đĩa lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.

Từng miếng giò heo kho sả nâu óng ả, béo ngậy, cay cay đầu lưỡi lại thơm lựng mùi sả thật hấp dẫn. Giò heo kho sả ăn với cơm nóng hoặc ăn với bún đều tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình nhé!

Làm món cơm rang trứng siêu nhanh và ngon miệng Trong những lần bận rộn, không thể đi chợ mua và nấu những món ăn thường ngày, bạn có thể chọn lấy vài thứ rau củ còn trong tủ lạnh, cùng với 2 quả trứng và một ít cơm nguội để làm món cơm rang trứng siêu nhanh và ngon miệng nhé. Nguyên liệu: 3 bát cơm nguội 1 củ cà rốt 2...