Hướng dẫn làm trứng hấp bí đỏ phô mai
Nếu món trứng thông thường đã trở nên nhàm chán thì bạn hãy đổi bữa ngay bằng món trứng hấp bí đỏ phô mai siêu hấp dẫn này nhé.
Trứng hấp bí đỏ phô mai là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng và dễ thực hiện. Món này là sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của bí đỏ, sự mềm mịn của trứng và hương vị béo ngậy của phô mai, tạo nên hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Cách làm trứng hấp bí đỏ phô mai
Bạn có biết cách làm trứng hấp bí đỏ phô mai siêu hấp dẫn tại nhà. (Ảnh: SideChef)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bí đỏ: 300gr (chọn bí đỏ tươi, không bị hỏng hay có vết thâm).
- Trứng gà: 4 quả (nên chọn trứng gà tươi để có hương vị tốt nhất).
-Phô mai: 100gr (có thể dùng phô mai mozzarella hoặc phô mai cheddar, tùy theo sở thích).
- Sữa tươi: 200ml (không đường)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
Video đang HOT
- Tiêu: 1/4 thìa cà phê
- Hành lá: 1-2 nhánh (tùy chọn, để trang trí)
- Bơ: 20gr (dùng để quét khuôn và tăng thêm hương vị).
Gọt vỏ bí đỏ, bỏ phần xơ hạt và rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem hấp chín. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa hoặc nĩa xiên vào, nếu bí đỏ mềm và dễ xuyên qua là được.
Đ.ập trứng vào bát, đ.ánh tan rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn và giúp hỗn hợp trứng được mịn màng hơn. Phô mai đem bào nhỏ để dễ dàng trộn và nấu chín.
Sau khi bí đỏ đã chín mềm, bạn dùng thìa nghiền nhuyễn bí đỏ (hoặc dùng máy xay), đảm bảo bí đỏ được nghiền mịn, không còn cục lợn cợn. Cho bí đỏ vào bát to rồi đổ trứng đã lọc, sữa tươi và phô mai bào nhỏ vào. Thêm muối và tiêu vào hỗn hợp, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Chuẩn bị một cái khuôn hấp, quét một lớp bơ mỏng lên bề mặt khuôn để tránh dính và tăng thêm hương vị béo ngậy cho món ăn.
Đổ hỗn hợp trứng, bí đỏ và phô mai vào khuôn hấp. Nếu dùng nhiều khuôn nhỏ, bạn có thể chia đều hỗn hợp vào từng khuôn. Đặt khuôn vào nồi hấp đã được đun sôi nước, hấp trong khoảng 20-25 phút ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trứng chín và đông đặc lại. Bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu tăm không còn dính hỗn hợp là trứng đã chín, hãy lấy khuôn ra khỏi nồi.
Để nguội một chút trước khi lấy trứng ra khỏi khuôn để tránh làm vỡ món ăn. Bạn có thể rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ trên bề mặt trứng để tăng thêm hương vị và màu sắc. Nếu thích, bạn có thể rắc thêm một chút phô mai bào sợi lên trên và cho vào lò nướng trong vài phút để phô mai chảy ra và tạo lớp vỏ giòn hấp dẫn.
Lưu ý khi làm món trứng hấp bí đỏ phô mai
- Chọn bí đỏ tươi: Bí đỏ tươi sẽ có vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Đừng bỏ qua khâu lọc trứng: Việc lọc trứng qua rây giúp hỗn hợp trứng mịn màng, không bị lợn cợn khi hấp.
- Sử dụng phô mai chất lượng: Phô mai chất lượng sẽ tan chảy đều và tạo nên hương vị béo ngậy đặc trưng cho món ăn.
- Kiểm tra độ chín: Để đảm bảo trứng chín đều, bạn nên kiểm tra bằng tăm hoặc que xiên. Nếu thấy hỗn hợp không dính tăm nghĩa là trứng đã chín.
- Không hấp quá lâu: Hấp quá lâu sẽ làm trứng bị khô và mất đi độ mềm mịn. Hấp đúng thời gian, món ăn sẽ đạt độ mềm mịn lý tưởng.
Làm sai ngay bước đầu tiên bảo sao trứng hấp không mềm, mịn và thơm ngon
Nhiều người mắc sai lầm ngay từ bước đầu tiên khi làm trứng hấp. Hãy học mẹo nhỏ này để trứng hấp ngon, mềm, mịn bạn nhé!
Trứng hấp là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm trứng hấp:
3 quả trứng
Muối
Nước ấm
Cách làm trứng hấp:
Đ.ập 3 quả trứng vào bát và thêm một chút muối. Sau đó, dùng đôi đũa đ.ánh trứng theo một hướng.
Sau khi đ.ánh trứng, bắt đầu thêm nước. Nước phải ấm, không nóng khi chạm vào, khoảng 45 độ. Trong bước này, việc thêm nước rất quan trọng. Nếu cho nước sôi, trứng sẽ bị hỏng. Còn nếu thêm nước lạnh, trứng sẽ có mùi tanh nồng hơn và nổi bọt. Trong quá trình hấp, không khí sẽ thoát ra, và trứng chín sẽ không có bọt khí.
Ngoài ra, còn có tiêu chuẩn về lượng nước. Tỷ lệ vàng giữa trứng và nước là 1:1,5. Trứng hấp được chế biến theo tỷ lệ này sẽ vừa mềm vừa mịn. Và nếu bạn thích ăn trứng hấp mềm hoặc đặc hơn có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, nhưng không nên thêm quá gấp đôi, vì sẽ không hấp được.
Tiếp tục lấy đũa khuấy đều hỗn hợp nước và trứng. Sau đó, dùng rây lọc qua 2 lần để loại bỏ hết bọt và cục cứng trong nước trứng. Cuối cùng, nếu trên bề mặt hỗn hợp vẫn còn bọt, dùng thìa nhẹ nhàng hớt đi để trứng hấp được mịn.
Lấy nồi hấp, đổ nước vào nồi và đun sôi ở lửa lớn. Tiếp đó, đặt bát trứng vào trong nồi hấp, để đặt lên trên bát nhằm ngăn hơi nước nhỏ giọt vào trứng, tạo thành các lỗ nhỏ li ti.
Tiếp tục đậy nắp nồi, vặn lửa vừa và hấp trong 10 phút. Khi hết thời gian, tắt bếp và để thêm 2 đến 3 phút nữa trước khi lấy trứng ra.
Mở nồi, lấy đĩa và bát trứng hấp ra. Lúc này, bạn có thể thấy trứng hấp rất đẹp mắt, mịn màng, không bị rỗ hay có mùi tanh. Sau đó, có thể rưới một chút nước sốt mà bạn yêu thích và thưởng thức ngay.
Chúc bạn làm trứng hấp thành công!
Khi làm trứng hấp đừng chỉ cho nước mà hãy thêm "muỗng này" vào sẽ mịn, mềm và không tanh Nếu khi làm món trứng hấp vẫn chưa ngon, không mịn mượt và có mùi tanh đặc trưng thì bạn hãy tham khảo cách làm này nhé! Trứng hấp là một trong những món ngon xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn của nhiều gia đình. Việc "hấp trứng" tưởng chừng đơn giản nhưng vẫn có nhiều người không thực hiện được....