Hướng dẫn làm món ức gà viên chiên lạ miệng
Ức gà viên chiên là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và cách làm vô cùng đơn giản.
Ức gà viên chiên phù hợp cho cả bữa ăn hàng ngày lẫn các buổi tiệc gia đình. Với đặc điểm giòn rụm bên ngoài và mềm thơm bên trong, món ăn này luôn được cả người lớn lẫn t.rẻ e.m yêu thích.
Nguyên liệu làm món ức gà viên chiên
Để làm món ức gà viên chiên lạ miệng, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Ức gà viên chiên. (Ảnh: Food network)
- Ức gà: 500gr
- Bột chiên xù: 100gr
- Bột bắp: 50gr
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ngò rí: Vài nhánh
- Muối, tiêu, bột ngọt: Mỗi thứ 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 1 thìa canh
Video đang HOT
- Dầu ăn: Đủ để chiên.
Cách làm món ức gà viên chiên
Trước tiên, bạn rửa sạch ức gà rồi thấm khô nước hoàn toàn, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho thịt gà đã xay vào một tô lớn cùng với hành tỏi băm nhỏ, ngò rí cắt nhỏ, muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi hỗn hợp nhuyễn và dẻo, để khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
Đ.ập hai quả trứng gà vào bát, đ.ánh tan. Chuẩn bị bột bắp và bột chiên xù trong hai bát riêng biệt.
Bạn đeo bao tay nylon chuyên dụng, bôi dầu ăn vào rồi lấy một lượng nhỏ hỗn hợp thịt gà, vo tròn thành từng viên nhỏ vừa ăn. Nhúng viên gà vào bột bắp, lăn qua trứng gà rồi lăn tiếp vào bột chiên xù.
Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng, đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, bạn cho từng viên gà đã tẩm bột vào chiên cho đến khi viên gà có màu vàng ươm và giòn rụm. Nên chiên ở lửa vừa để viên gà chín đều bên trong và không bị cháy bên ngoài.
Sau khi viên gà chín vàng, bạn vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Bày viên gà chiên ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò rí hoặc rau sống cho đẹp mắt. Món ức gà viên chiên có thể chấm với tương ớt, sốt mayonnaise hoặc nước mắm chua ngọt, tùy theo khẩu vị.
Cách làm gà nướng
Ngoài cách làm ức gà viên chiên, bạn cũng có thể sử dụng nguyên liệu này cho món nướng.
Ức gà nướng thơm ngon. (Ảnh: Kingsford)
Nguyên liệu: 500gr ức gà, 3 nhánh hành lá, vài tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, sốt cà chua. Gia vị gồm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, tiêu xay, đường, muối.
Ức gà cần được rửa sạch bằng nước muối, gừng, để ráo nước và cắt lát mỏng nhưng to bản. Hành lá rửa sạch, cắt khúc, tỏi bóc vỏ thái lát, gừng gọt vỏ thái chỉ.
Cho toàn bộ thịt ức gà thái mỏng vào tô lớn cùng với xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, tiêu xay, sốt cà chua, gừng, tỏi, hành lá đã thái nhỏ và trộn đều, để ngấm gia vị trong khoảng 2-3 tiếng đồng hồ trong ngăn mát tủ lạnh.
Trước khi nướng, bạn có thể loại bỏ gừng, hành lá, tỏi ra khỏi miếng thịt rồi xếp đều vào khay.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 180 độ C rồi cho thịt ức gà vào nướng 10 phút, lấy ra l.ật m.ặt thịt lại và nướng thêm khoảng 10 phút nữa cho chín vàng đều 2 mặt là xong. Bạn cũng có thể nướng gà bằng nồi chiên không dầu.
Bỏ thịt ức gà ra đĩa, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi rắc thêm tiêu xay và một chút mè rang lên trên cho thơm.
Bạn có thể thưởng thức món ức gà nướng thơm mềm này với cơm nóng, ăn cùng salad hay bánh mỳ sandwich đều ngon.
Cách làm món ức gà nướng đơn giản tại nhà
Ức gà nướng theo cách đơn giản này t.rẻ e.m, người lớn đều mê vì thơm ngon, không bị khô, ăn nhiều cũng không sợ mập.
Ức gà là phần thịt màu trứng nằm xung quanh ngực gà. Phần này có nhiều thịt, dinh dưỡng cao và có chất béo thấp nhất nên được nhiều người yêu thích và chế biến thường xuyên nhiều món ăn, nhất những người có nhu cầu giảm cân. Để đổi bữa, bạn hãy thử chế biến với cách ướp nướng đơn giản sau đây.
Ức gà nướng dễ ăn, ngon miệng mà không sợ tăng cân vì phần này nhiều dinh dưỡng lại ít chất béo nhất. (Ảnh: ĐMX)
Cách làm ức gà nướng
Nguyên liệu làm món ức gà nướng bạn cần chuẩn bị gồm nửa kg ức gà - khoảng 2 miếng lớn.
3 nhánh hành lá, vài tép tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ.
Sốt cà chua
Gia vị gồm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, tiêu xay, đường, muối.
Sơ chế nguyên liệu
Ức gà rửa sạch bằng nước muối, gừng, để ráo nước và cắt lát to nhưng mỏng.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc, tỏi bóc vỏ cắt lát mỏng.
Gừng gọt vỏ cắt chỉ.
Chọn ức gà tươi và nên chọn những chiếc ức có cân nặng vừa phải, không quá to, sẽ ướp nướng ngon nhất. (Ảnh: BHX)
Chuẩn bị xong nguyên liệu thì bạn sẽ uớp ức gà. Bạn đặt những miếng thịt ức gà mỏng vào đĩa, sau đó rắc gừng, tỏi, hành lá đã thái nhỏ lên trên.
Xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, tiêu xay, sốt cà chua trộn đều và rưới lên thịt ức gà. Nên trộn cho các miếng thịt ức gà ngấm gia vị trong khoảng 2-3 tiếng đồng hồ.
Để thịt thấm mềm, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc đĩa thịt gà lại rồi để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Nướng ức gà
Trước khi nướng, bạn có thể bỏ gừng, hành lá, tỏi ra khỏi miếng thịt rồi xếp đều vào khay nướng.
Làm nóng lò nướng/nồi chiên ở nhiệt độ khoảng 180 độ C rồi cho thịt ức gà vào nướng 10 phút, lấy ra l.ật m.ặt thịt lại và nướng thêm khoảng 10 phút nữa cho chín vàng đều 2 mặt là xong.
Món ức gà nướng thơm mềm không khô rất dễ ăn. (Ảnh: TL)
Lấy miếng thịt ức gà ra dĩa, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn rồi rắc thêm tiêu xay lên trên. Bạn cũng có thể rắc thêm một chút mè rang cho thơm.
Món ức gà nướng thơm mềm này có thể được ăn với cơm nóng, ăn cùng salad hay bánh mì sandwich đều ngon.
Bạn cũng có thể pha nước sốt ướp ức gà gồm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sa tế, 3 muỗng mật ong, 1 muỗng canh nước mắm và gừng, tỏi, hành khô băm nhuyễn trộn đều để ướp. Với ức gà nướng mật ong, bạn không cần cắt miếng mỏng mà để miếng ức gà dày rồi khứa đều cho thấm gia vị.
Lưu ý với những người ăn kiêng, khi chế biến thịt ức gà, bạn nên hạn chế sử dụng dầu ăn, vì làm tăng lượng calo, có thể sử dụng dầu ô liu thay thế.
Ức gà hay b.ị c.hê khô, đem ướp kiểu này rồi nướng được món thơm phức, cực ngon Chắc chắn bạn phải thay đổi quan điểm về ức gà sau khi thưởng thức món ăn này! Ức gà là phần thịt ít calo nhưng lại tạo cảm giác no khi ăn. Nó cũng là phần dễ mua, có giá rẻ của con gà vì khô. Tuy nhiên ức gà là nguồn protein chất lượng cao nên không thể thiếu trong chế...